Всі ми готуємо різні бутерброди практично щодня. Це прості бутерброди з ковбасою або паштетом, бутерброди з сиром, бринзою, бутерброди з курятиною та шинкою, бутерброди зі шпротами і кількою, легкі бутерброди з овочами, бутерброди з грибами. На свята ми готуємо барвисті бутерброди з чорною і червоною ікрою, бутерброди з мовою, бутерброди з печінкою тріски, бутерброди з червоною рибою, бутерброди з креветками, ананасами, авокадо.
Але для вечірки хочеться приготувати абсолютно особливі бутерброди, щоб вразити своїх друзів. Пропоную вам наступні варіанти бутербродів для вечірки:
Бутерброди з філе лосося і соком лайма
Для приготування бутербродів необхідно заздалегідь приготувати хліб. Обсмажте скибочки пшеничного хліба на грилі, натріть часником, приправити і збризніть оливковим маслом. Такі хлібці називаються «брускетта». Можна значно спростити, просто взявши тости або крекери. Отже, готуємо маринад. Для цього змішуємо сік 1 лайма і половини апельсина. Далі беремо 100 грам філе лосося, видаляємо кістки, промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо в маринад приблизно на 1, 5 години. Обов'язково купуйте рибу свіжої, так як вона готується без термічної обробки. А сік цитрусових, точніше, їх кислота, зробить рибу м'якою і ніжною. У нас залишилася половина апельсина; його м'якоть нарізаємо кубиками такої ж величини, як ми нарізали філе лосося. Тепер беремо половину перчика чилі, видаляємо насіння і мембрану. Потім дрібно нарізаємо. Коли філе промаринується в соку, зливаємо його. Лосося перемішуємо з апельсином і перцем, приправляємо і викладаємо на скибочки хліба. Інгредієнти розраховані на 2 бутерброда. Якщо у вас гостей передбачається більше, збільште кількість продуктів. Бутерброди прикрасьте зеленню кінзи.
Бутерброди з помідорами чері та оливками
Для приготування бутербродів нам знадобиться 6 помідорів чері (чим вони менші, тим краще). Розрізаємо їх на четвертинки. Далі беремо 8 штучок чорних оливок, видаляємо кісточки (для спрощення завдання можна придбати оливки без кісточок) і дрібно нарізаємо разом з очищеним зубчиком часнику. Змішуємо з нарізаними помідорами і заправляємо оливковою олією і бальзамічним оцтом (зовсім невеликою кількістю). Перемішуємо, пробуємо на смак і приправляємо сіллю і меленим перцем. Викладаємо начинку на підготовлені хлібці і тут же подаємо з зеленню базиліка. Інгредієнти також розраховані на 2 бутерброда.
Бутерброди з бринзою і травами
Для приготування начинки беремо половину чайної ложки сушених трав (орегано, майоран, базиліка, розмарину) і перемішуємо в мисці з 1 чайною ложкою оливкової олії. Тепер потрібно 100 грамів бринзи нарізати кубиками, викласти в миску до трав і гарненько перемішати. Масло повинно покрити кожен шматочок бринзи. Відправляємо в холодильник маринуватися на 1-1, 5 години. Потім можна викладати бринзу на хлібці, тости або крекери. Подаємо із зеленню петрушки. Можна поперчити, солити не потрібно, бринза і так солона. Інгредієнти розраховані на 2 бутерброда. Значно спроститься приготування таких бутербродів, якщо ви придбаєте вже замариновану бринзу в травах. Допоможе також пляшечка оливкової олії, настояного на травах.
Бутерброди з оселедцем і вареним рисом
Для бутербродів беремо 8 шматочків хліба, трохи підсушуємо в духовці. Філе оселедця (4 штуки) дрібненько подрібнюємо. Далі беремо 1 цибулину, очищаємо, промиваємо та нарізаємо так само дрібно. Обсмажуємо на вершковому маслі. Потім збиваємо 1 яйце. Півсклянки рису гарненько промиваємо і відварюємо в підсоленій воді до готовності. Тепер нам знадобиться сковорода, в яку викладаємо рибне філе, рис і цибулю, заливаємо збитим яйцем і ставимо на вогонь. Прогріваємо близько 2-3 хвилин. Тепер можна намазувати хлібці отриманою масою. Бутерброди подаємо, прикрасивши зеленню кропу.
Бутерброди з грибами і сметаною
Для приготування бутербродів беремо 8 шматочків хліба і трохи підсушуємо в духовці. Далі беремо 200 грам свіжих грибів, промиваємо їх ретельно і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо на вершковому маслі. Потім додаємо до грибів трохи борошна, півсклянки сметани, сіль і мелений перець за смаком. Тримаємо на вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Далі кожен скибочку хліба намазуємо маслом, поверх нього - остившім грибним соусом. Зверху викладаємо помідори, нарізані кружечками, потім цибулю, нарізану кільцями, в кінці посипаємо тертим сиром (2 ст. л. ). Відправляємо наші бутерброди на деко і запікаємо в духовці. Бутерброди готові, коли зарум'яниться сир.
Приємного апетиту!
Підсмажена ковбаса в булці - це базовий рецепт хот-дога. Крім сосиски обов'язково присутній майонез, а в даному випадку - ще й салат-мікс. Як кажуть, простенько, але зі смаком, а виглядає дуже апетитно.
Підсмажена ковбаса в булці готується з наступних інгредієнтів (на 1 порцію):
• булочки для хот-дога - 1 шт. • сіль - за смаком • майонез - 1 ст. л. • салат-мікс - 50 г • сосиски — 1 шт. • рослинна олія - 1 ч. л.
Підсмажена ковбаса в булці готується наступним чином:
1. Сосиску надріжте у кількох місцях по діагоналі і обсмажте на сковороді, змащеній олією. 2. Посоліть і поперчіть салатну суміш. 3. Розріжте булочку уздовж, але не до кінця, змастіть зсередини майонезом, наповніть салатною сумішшю, а зверху покладіть підсмажену сосиску. Можна полити ще майонезом і гірчицею.
Приємного апетиту!
Чим гарний хот-доги, так це тим, що при мінімумі зусиль може принести максимум задоволення. Причому задоволення приносить сам процес приготування - тут можна повною мірою проявити свою кулінарну фантазію. Про це свідчить, наприклад, хот-доги з ковбасою та сиром.
Щоб приготувати хот-доги з ковбасою та сиром, необхідні наступні інгредієнти:
• 2 ст. л. кетчупу • 1 ч. л. гірчиці • 4 булочки довгастої форми • 4 відварені сосиски (смачніше всього варено-копчені) • 4 шматочка сиру • майонез - за бажанням • зелень - за бажанням
Хот-доги з ковбасою та сиром готується наступним чином:
1. Розрізати кожну булочку навпіл, але не до кінця, щоб вона не розпадалася. Частина м'якушки можна видалити, щоб зручніше було розташовувати сосиску всередині булочки. 2. Сосиски змастити гірчицею і кетчупом, за бажанням можна додати майонез, і вкласти змащену сосиску в середину булочки. 3. Сир або дрібно нарізати або натерти на крупній тертці і посипати сосиску. 4. Хот-доги, підготовлені таким чином, злегка розігріти в мікрохвильовій печі. 5. Хот-доги вийде ще більш апетитним, якщо вкласти в нього після розігріву нарізану зелень кропу, петрушки, кінзи і т. п. Дуже ефектно виглядає хот-доги, поданий на листі салату, який теж можна з'їсти разом з ним.
Приємного апетиту!
Кількість порцій: Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:
Бутерброди являють собою закуску на хлібі, дуже смачну та різноманітну. Їх можна дуже швидко приготувати, так як вони не потребують теплової обробки. Для їх приготування використовують різноманітні продукти, як м'ясні, так і овочі, сир, яйця, рибу, ковбаси, різні пасти, а також фрукти, ягоди і так далі.
Основа будь-якого бутерброда - білий або чорний хліб, як свіжий, так і підсмажений. Нарізати заздалегідь хліб не рекомендується, так як він висохне і стане несмачним.
Кілька порад при приготуванні бутербродів:
- при приготуванні бутербродів скибочки хліба намазують вершковим маслом, майонезом або який-небудь пастою (сумішшю), а зверху укладають заготовлені продукти; - продукти, які беруться для бутербродів, слід очистити від шкурки, шкурки, лушпиння і так далі; - продукти для бутербродів не слід нарізати заздалегідь, краще - не більш ніж за 1 годину до подачі бутербродів на стіл, в іншому випадку закуска висохне, і її смак погіршиться; - готуючи бутерброди з солоної риби, її слід вимочити у холодній воді протягом 8-10 годин, при цьому кілька разів міняючи воду; - готуючи бутерброди з сухою ковбасою, потримайте попередньо ковбасу під струменем холодної води, щоб оболонка її добре знімалася; - готуючи бутерброди з вершковим маслом, попередньо розітріть його, так буде легше намазувати на хліб; - для бутербродів з маслом і м'ясними продуктами можна використовувати гірчицю або томатний соус, тоді бутерброди будуть дещо гостріше і смачніше; - бутерброди обов'язково повинні бути ефектно оформлені і красиво покладені на блюді. В якості прикраси відмінно підійдуть зелень петрушки, кропу або селери, кружечки огірків, яєць, помідорів, ягоди журавлини і так далі.
Бутерброди можна приготувати як солодкі, приміром, для дітей, з варенням, фруктами, ягодами, так і несолодкі - з м'ясними продуктами, сиром, овочами. Дуже цікавий рецепт бутербродів «Перлина» — виглядає дуже красиво і оригінально, а готувати його дуже захоплююче і цікаво!
Щоб приготувати бутерброд «Перлина», вам знадобиться:
хліб - 2 скибочки ковбаса варена - 4 скибочки салямі - 4 скибочки яйця перепелині - 2 шт. сир плавлений м'який - 4 ст. л. зелень
Як приготувати бутерброд «Перлина»:
1. Скибочки хліба нам знадобляться у вигляді куточків. Робимо в них виїмкою два отвори. 2. Зелень промиваємо, просушуємо і подрібнюємо. 3. Змішуємо подрібнену зелень із сиром. Змащуємо сирної сумішшю скибочки хліба. 4. У скибочки вареної ковбаси робимо хвилясті краї за допомогою фігурної виїмки. 5. Вставляємо один скибочку ковбаси в один отвір хліба, другий - у друге отвір того ж скибочки хліба. Вийшла свого роду раковина. 6. Кладемо всередину «раковини» дві скибочки салямі. 7. Тепер кладемо в раковину перлину - перепелине яйце, заздалегідь відварене і очищене від шкаралупи. 8. Таким же чином готуємо другий бутерброд. Оформляємо зеленню.
