Літо - це довгоочікувана пора відпусток, відпочинку, різних поїздок. Яку ж їжу взяти з собою в дорогу?
Традиційним дорожнім стравою є пиріжки. Для їх начинки слід вибирати продукти, які довго зберігаються, - овочі, варені яйця, боби, рис. Якщо ви хочете приготувати пиріжки з м'ясом, то попередньо як слід обсмажте його. Можна приготувати пиріжки і з фруктами - бананами, яблуками, грушами. Головне, щоб начинка не була надто рідкою.
Любителям м'яса пропоную взяти з собою запечене м'ясо — яловичину, телятину, свинину, курку, індичку. Можна запекти м'ясо у фользі, ну, а якщо ви готуєте м'ясо в лотку, потім перекладіть його (в готовому вигляді) у фольгу - так зручніше буде в дорозі. І обов'язково використовуйте різні спеції і прянощі, такі як часник, розмарин, орегано, естрагон. Вони є хорошими консервантами. Обов'язково потрібно переконатися в тому, що м'ясо добре пропеклося, інакше воно буде непридатним для дороги.
Візьміть з собою овочі і фрукти в сирому вигляді. Але не вибирайте занадто м'які і ніжні плоди. Підійдуть для дороги огірки, тверді помідори, капуста, кабачки, морква, банани, яблука, груші. З сирих овочів можна в дорозі приготувати відмінний салат, тому захопіть до них улюблені соуси, упаковані в герметичні контейнери (соуси не повинні бути швидко портящимися).
Взагалі для перекусу в дорозі підійдуть страви, які зручно їсти. Їжа не повинна бути рідкою. Не беріть із собою продукти, що швидко псуються. Можна, звичайно, обзавестися спеціальною сумкою-холодильником, тоді можна зробити деякі виключення.
Дуже часто в дорогу беруть бутерброди і сандвічі. Хочу поділитися з вами деякими рецептами бутербродів для дороги.
Бутерброди з шинкою і овочами
Для приготування такого бутерброда нарізаємо скибочки хліба середньої товщини, намазуємо сиром. На кожну скибочку хліба зверху кладемо лист зеленого салату, потім помідори, нарізані кружечками (або можна замінити помідори огірком). Посипаємо рубаною зеленню, потім викладаємо шинку, нарізану пластинами, і пластини сиру.
Бутерброди готові!
Бутерброди з ковбасою і твердим сиром
Для приготування такого бутерброда відрізаємо 2 широкі скибочки хліба, намазуємо маслом (20 грам). Два яйця, відварених круто і очищених, нарізаємо кружальцями, підсолюємо, кладемо поверх масла. Далі кладемо 2 скибочки ковбаси і 2 скибочки твердого сиру. Прикрашаємо бутерброди гілочками кропу.
Бутерброд готовий!
Бутерброди з куркою і огірком
Для даних бутербродів нам знадобиться 400 грам курячого філе, яке ми промиваємо в холодній воді і нарізаємо тонкими пластинами. Правильно нарізати філе на пластини можна так: курячу грудку кладемо на кухонну дошку зрізом вниз, щільно притискаючи її рукою. Потім філе ріжемо ножем з гострим лезом на пластини. Пластини солимо, перчимо, потім обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом на великому вогні. Обсмажуємо курятину з одного боку, потім - з іншого. М'ясо повинно вийти добре просмаженим, але ніяк не сухим. Готове м'ясо викладаємо на тарілку, поки відставляємо в сторону. Збирати бутерброд потрібно з холодним м'ясом, так як якщо покласти на бутерброд гаряче або тепле м'ясо, він буде просто мокрим. Тому даємо м'яса охолонути.
Тим часом білий батон розрізаємо навпіл. Намазуємо тонким шаром майонезу. Тільки не використовуйте домашній майонез, адже він готується з сирого яйця, а це швидкопсувний продукт. Для таких випадків краще взяти свіжий промисловий майонез, який готується з яєчного порошку. До того ж у ньому зазвичай присутні натуральні консерванти як оцет і сіль.
Поверх майонезу викладаємо остиглі пластини підсмаженого курячого філе, потім — консервований огірок (2 штуки), нарізаний тонкими пластинами. Змащуємо другу половинку батона майонезом і накриваємо нею наш бутерброд.
Бутерброд готовий! Загортаємо його в фольгу і кладемо в рюкзак!
Кількість інгредієнтів розрахована на 4-6 бутербродів.
Бутерброди з помідорами і яйцем
Для приготування цього бутерброда беремо свіжий білий багет, розрізаємо вздовж навпіл — виходить свого роду відкрита книжка. Намазуємо одну сторінку» майонезом, а іншу — кетчупом, потім кладемо листя зеленого салату. Далі кладемо варені яйця (2 штуки), нарізані кружечками, помідори сорту «сливка» (2 штуки), нарізані пластинами (помідори можна взяти іншого сорту, але з м'ясистою м'якоттю). Трохи підсолюємо. Тепер акуратно закриваємо наш бутерброд, сильно не притискаючи, щоб не вилізла начинка. Загортаємо у фольгу.
Бутерброд готовий!
Бутерброд хороший тим, що не містить м'яса, ковбаси, бо він не є таким, що швидко псується, і його можна спокійно брати в дорогу, на відпочинок, дачу.
Адже нема такого слова в російській мові... Задала питання: «Як буде бутерброд по-російськи? » Самий прикольний відповідь — закусон.
І тим не менш, хліб з чим-небудь нагорі російські селяни, звичайно, їли.
Щоб приготувати старовинний яєчний бутерброд, вам знадобиться:
житній хліб
соняшникова олія (краще всього лляне чи конопляне — зелене, духмяне)
яйця
сіль
все — на око
часник — пару зубчиків
Як приготувати старовинний яєчний бутерброд:
1. Зовсім по-старовинному підсмажте шматки житнього хліба в тостері. (Для чистоти експерименту можна на прутику над вогнищем)
2. Натріть тости часником.
3. Полийте олією.
4. Посипте раскрошенным яйцем. «Закусон» готовий.
Приємного апетиту!
Адже нема такого слова в російській мові... Задала питання: «Як буде бутерброд по-російськи? » Самий прикольний відповідь — закусон.
І тим не менш, хліб з чим-небудь нагорі російські селяни, звичайно, їли.
Щоб приготувати старовинний яєчний бутерброд, вам знадобиться:
житній хліб
соняшникова олія (краще всього лляне чи конопляне — зелене, духмяне)
яйця
сіль
все — на око
часник — пару зубчиків
Як приготувати старовинний яєчний бутерброд:
1. Зовсім по-старовинному підсмажте шматки житнього хліба в тостері. (Для чистоти експерименту можна на прутику над вогнищем)
2. Натріть тости часником.
3. Полийте олією.
4. Посипте раскрошенным яйцем. «Закусон» готовий.
Приємного апетиту!
Наповніть свій сніданок новими ідеями і новими стравами. Бутерброди (сандвічі) з овочевими фрикадельками — це не тільки смачно, але і дуже корисно. Це блюдо відмінно підійде тим людям, які сидять на дієті, але в теж час хочуть урізноманітнити свій раціон харчування.
Щоб приготувати сендвіч з овочевими фрикадельками, вам знадобиться:
500 г пісного яловичого фаршу
1 маленька морква, очищена і дрібно натерта
1 невеликий кабачок (цукіні), дрібно натертий
1 столова ложка томатного соусу
12 скибочок мультизернового хліба
2 авокадо, їх потрібно почистити, розрізати на половинки і видалити кісточку, а потім протерти на тертці
2 стиглих і тонко нарізаних помідора
1 салат-латук, від якого потрібно відокремити листя
135 г (1/2 чашки) хумуса
Як приготувати сендвіч з овочевими фрикадельками:
1. Вистеліть частина столу папером для випічки. Покладіть фарш, морква, кабачок (цукіні) і томатний соус у велику миску. Все це добре перемішайте руками до повної однорідності маси. Візьміть 1 столову ложку з верхом суміші фаршу і скачайте її в кульку. Покладіть її на папір, яка очікує в сторонці. Повторіть те ж саме з рештою фаршем. Вийдуть красиві «грядки» овочевих (корисних для душі і тіла) фрикадельок. А папір нам потрібна для того, щоб фрикадельки не прилипли до столу.
2. Поставте велику антипригарну сковороду (сковорода з тефлоновим покриттям, наприклад) на середній вогонь. Покладіть на її фрикадельки і готуйте їх, перевертаючи, протягом 4-5 хвилин або до готовності, якщо вона настане раніше. Перекладіть овочеві фрикадельки в тарілку і дайте їм трохи охолонути. Вже остиглі фрикадельки розріжте на дві половинки.
3. На півхлібини покладіть авокадо. Зверху покладіть фрикадельки, помідори і салат. Потім намажте на інший скибочку хліба хумус і покладіть його зверху так, щоб у вас вийшов сендвіч. Розріжте сендвіч на дві половинки. Якщо ви берете цю страву з собою на роботу або на пікнік, то загорніть сендвіч в харчову плівку або покладіть в контейнер відповідного розміру..
Додаткова інформація:
Щоб заморозити фрикадельки, помістіть їх в герметичний контейнер в кінці пункту 2. Поставте на контейнері дату і можете заморожувати їх на термін до 3 місяців. Щоб привести фрикадельки в придатне для їжі стан, потрібно помістити в холодильник на ніч або дочекатися, поки вони відтануть при кімнатній температурі. Тепер можна продовжувати до пункту 3.
Страву можна подавати з гарніром із свіжих яблук.
Приємного Вам апетиту і хорошого ранкового настрою!
Наповніть свій сніданок новими ідеями і новими стравами. Бутерброди (сандвічі) з овочевими фрикадельками — це не тільки смачно, але і дуже корисно. Це блюдо відмінно підійде тим людям, які сидять на дієті, але в теж час хочуть урізноманітнити свій раціон харчування.
Щоб приготувати сендвіч з овочевими фрикадельками, вам знадобиться:
500 г пісного яловичого фаршу
1 маленька морква, очищена і дрібно натерта
1 невеликий кабачок (цукіні), дрібно натертий
1 столова ложка томатного соусу
12 скибочок мультизернового хліба
2 авокадо, їх потрібно почистити, розрізати на половинки і видалити кісточку, а потім протерти на тертці
2 стиглих і тонко нарізаних помідора
1 салат-латук, від якого потрібно відокремити листя
135 г (1/2 чашки) хумуса
Як приготувати сендвіч з овочевими фрикадельками:
1. Вистеліть частина столу папером для випічки. Покладіть фарш, морква, кабачок (цукіні) і томатний соус у велику миску. Все це добре перемішайте руками до повної однорідності маси. Візьміть 1 столову ложку з верхом суміші фаршу і скачайте її в кульку. Покладіть її на папір, яка очікує в сторонці. Повторіть те ж саме з рештою фаршем. Вийдуть красиві «грядки» овочевих (корисних для душі і тіла) фрикадельок. А папір нам потрібна для того, щоб фрикадельки не прилипли до столу.
2. Поставте велику антипригарну сковороду (сковорода з тефлоновим покриттям, наприклад) на середній вогонь. Покладіть на її фрикадельки і готуйте їх, перевертаючи, протягом 4-5 хвилин або до готовності, якщо вона настане раніше. Перекладіть овочеві фрикадельки в тарілку і дайте їм трохи охолонути. Вже остиглі фрикадельки розріжте на дві половинки.
3. На півхлібини покладіть авокадо. Зверху покладіть фрикадельки, помідори і салат. Потім намажте на інший скибочку хліба хумус і покладіть його зверху так, щоб у вас вийшов сендвіч. Розріжте сендвіч на дві половинки. Якщо ви берете цю страву з собою на роботу або на пікнік, то загорніть сендвіч в харчову плівку або покладіть в контейнер відповідного розміру..
Додаткова інформація:
Щоб заморозити фрикадельки, помістіть їх в герметичний контейнер в кінці пункту 2. Поставте на контейнері дату і можете заморожувати їх на термін до 3 місяців. Щоб привести фрикадельки в придатне для їжі стан, потрібно помістити в холодильник на ніч або дочекатися, поки вони відтануть при кімнатній температурі. Тепер можна продовжувати до пункту 3.
Страву можна подавати з гарніром із свіжих яблук.
Приємного Вам апетиту і хорошого ранкового настрою!
| 