Як же прекрасна пора року - літо! Море сонця, тепла. Всі ми чекаємо це теплу пору року, у кожного свої очікування від літа. Хтось чекає довгоочікуваного літньої відпустки, відпочинку, поїздки на море. Для когось це час роботи на городах, дачах, збору врожаю. Але для всіх нас - це чудова пора отримання вітамінів від дозрілих літніх фруктів і овочів. А вітаміни нашому організму ой як потрібні! Після зимового авітамінозу організм людини дуже ослаб. І літо для нього - як порятунок. Кожна господиня шукає нові рецепти з літніх овочів, щоб порадувати своїх близьких і рідних. Я хочу запропонувати рецепт цікавою, але досить простий закуски, легкої і дуже смачною. Це закуска з баклажанів з помідорами і сметаною c часником у вигляді бутербродів. Дуже барвиста закуска стане відмінним доповненням до основних страв, до того ж це вегетаріанське блюдо!
Щоб приготувати бутерброди з баклажанів з помідорами і сметаною з часником, вам знадобиться:
баклажани - 2 шт. помідори - 2 шт. сметана - 1-2 ст. л. часник - 2-3 зубчики зелень кропу зелень петрушки сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком олія соняшникова базилік
Як приготувати бутерброди з баклажанів з помідорами і сметаною з часником:
1. Баклажани промиваємо, кладемо на кухонну дошку і нарізаємо кружечками завтовшки близько 1 сантиметра. 2. Відправляємо баклажани в миску і посипаємо сіллю, даємо постояти близько 10-15 хвилин, щоб вийшла гіркота з них. 3. Тим часом готуємо начинку для бутербродів. Кріп і петрушку промиваємо, просушуємо, потім подрібнюємо. Часник очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Відправляємо в окремий посуд зелень, часник, заправляємо сметаною. Перемішуємо. Пробуємо, за необхідності додаємо трохи солі. 4. Повертаємося до баклажанів. Промиваємо їх гарненько від солі, обсушуємо на паперовому рушнику і обсмажуємо на соняшниковій олії з двох сторін. 5. Обсмажені баклажани викладаємо на паперовий рушник, даємо їм охолонути близько 4-5 хвилин, заодно і стече весь жир. 6. Тепер займемося помідорами. Промиваємо їх і нарізаємо кружечками. Солимо, можна при бажанні трохи поперчити. 7. Можна приступати до складання бутербродів. На блюдо викладаємо кружечки помідорів, потім на кожен помідор кладемо шар часниковою начинки, накриваємо баклажан кружечками. Зверху змащуємо знову начинкою. 8. Прикрашаємо бутерброди зеленню кропу, можна також прикрасити листочками базиліку.
Наші бутерброди з баклажанів з помідорами і сметаною з часником готові!
Приємного апетиту!
Порада:при бажанні можна додати ще один шар бутербродів, додавши ще один гурток помідора з начинкою.
Одним з найпопулярніших видів швидких і зручних «перекусів» у сучасному світі є шаурма. А чи знаєте ви, що навіть це нехитре блюдо можна приготувати далеко не одним способом? Так-так, вірменський лаваш можна покласти будь-яку начинку на свій смак! Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі рецепт овочевий домашньої шаурми! В літній час це страва напевно стане паличкою-виручалочкою в тих випадках, коли не хочеться проводити у охоплену жаром плити довгі години!
Кількість порцій:2 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:495 ккал
Щоб приготувати овочеву домашню шаурму, вам знадобиться:
кабачок - 1 шт.
перець болгарський - 1 шт.
помідор - 1 шт.
огірок - 1 шт.
лаваш вірменський - 1 шт.
кетчуп - за смаком
майонез - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
олія для обсмажування овочів
Як приготувати овочеву домашню шаурму.
1. Всі овочі добре вимити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння. Якщо для приготування шаурми використовується великий кабачок, жорстку шкірку і великі насіння необхідно видалити. Огірок спробувати, якщо гірчить, зрізати шкірку. Нарізати овочі крупною соломкою. 2. Кабачки викласти в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити до легкого зарум'янювання. Додати до кабачків болгарський перець, перемішати овочі і готувати ще деякий час, щоб кабачок став досить м'яким, а перчик залишився трохи хрустким. 3. Обсмажені овочі викласти на вірменський лаваш, зверху покласти помідор і огірок, посолити і поперчити начинку за смаком, заправити бажаним кількістю кетчупу і майонезу (можна використовувати тільки один з цих продуктів). 4. Згорнути лаваш у вигляді конверта, перекласти на тарілку і відразу ж подати на стіл. Страва чудово і в холодному вигляді, проте гарячі овочі набагато смачніше! Пригощайтеся!
Для приготування прекрасною овочевий шаурми зовсім не обов'язково дотримуватися суворих правил. Можливо, ви захочете покласти начинку ще які-небудь овочі на свій смак - сміливо робіть це, не варто сумніватися! Смак шаурми відмінно доповнить корейська морква, тонко нашаткована білокачанна або пекінська капуста, обсмажена баклажан, свіжа ароматна зелень.
Якщо ви вирішили пригостити своїх рідних або друзів стравою за даним рецептом, рекомендую вам чудовий рецепт вірменського лаваша по-домашньому. А відмінною альтернативою магазинного кетчупу послужить Неаполітанська томатний соус.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Готуючи їжу, ми в першу чергу думаємо про те, що вона повинна бути смачною і корисною, а її зовнішній вигляд досить приємний, щоб її хотілося з'їсти. Часто буває так, що все готується в поспіху, і про те, як виглядає страву, навіть немає часу замислитися. Що стосується бутербродів, то це той вид їжі, який призначений для швидкого перекусу і екстрених випадків, коли на приготування нормальної їжі часу не вистачає. Бутерброди - наші вірні помічники в поспіху, в поході, в поїзді, перед іспитами, на роботі (хоча багато офісні працівники все ж беруть з собою контейнери з домашньою їжею).
Як не дивно, але саме бутерброди можна швидко зробити не тільки смачними, але і красивими. Так що красивими - справжніми шедеврами, які навіть є буде шкода. Варто уточнити, що часу це займає всього нічого, а результат виходить просто приголомшливим. Така закуска прикрасить будь-який святковий стіл, а діти від неї просто в захваті. Бутерброди «Їжачки» — одні з моїх найулюбленіших красивих бутербродів. Вони не тільки піднімають настрій своїм виглядом, але ще відрізняються ситні і поживністю.
Щоб приготувати бутерброди «Їжачок», вам знадобиться:
1. Промиваємо листя салату (3-4 аркуша), викладаємо їх на тарілку - вийшла галявина, на якій будуть гуляти наші їжачки. 2. Беремо 6 шматочків хліба і розкладаємо їх на листі салату так, щоб вийшло «сонечко». 3. Наносимо на хліб майонез дуже тонким шаром. Іноді Я обходжуся без майонезу, все одно виходить дуже смачно. 4. На хліб кладемо шматочки сиру, в ідеалі вони повинні збігатися за розміром з хлібом. Зверху на них кладемо по кільцю ковбаси. 5. Прикрашаємо краї скибочок листям петрушки. Варимо яйця круто, розрізаємо їх навпіл і кладемо на бутерброди через один. 6. Стебла петрушки розрізаємо на відрізки в декілька сантиметрів і наколюємо їх на поверхню яєць - це голки. 7. Розрізаємо на шматочки маслини, приклеюємо за допомогою майонезу до наших їжачкам очі і ніс з маслин (можна взяти і шматочки огірка). 8. Нарізаємо кільцями редис і формуємо з них квіточки на бутербродах. У центр кожної квітки кладемо маслину. У центр тарілки можна покласти якісь ягідки, щоб зробити страву ще більш ошатним.
Приємного апетиту!
Що приготувати на Новий 2013 рік у рік Змії, якщо ми знаємо, що покровителька майбутнього року - велика любителька делікатесів? Перш за все, потрібно звернути увагу на те, щоб новорічний стіл був оригінальним, неординарним, а кулінарні шедеври вражали не тільки своїм виглядом, але і смаком.
Гарне оформлення для святкового столу - це 80 % успіху. Потрібно зробити так, щоб страви виглядали красиво, смачно і святково! Пропоную одне з таких страв. Така змійка з міні-сендвічів виглядає дуже ошатно і привабливо, вже на смак - вище всяких похвал!
Щоб приготувати змійку з міні-сендвічів, нам знадобиться:
дріжджові булочки заморожені - 12 шт. курка - 1 кг майонез - 0, 5 ст. селера - 1 шт. (корінь) родзинки - 0, 25 ст. соняшникова олія - 3 ст. л. сіль - ½ ч. л. чорний мелений перець - ¼ ч. л. порошок каррі - ¼ ч. л. листя салату - 12 шт. помідор - 3 шт. оливки - 1 шт. зелена цибуля - 1 шт. помідор черрі - 6 шт.
Як приготувати змійку з міні-сендвічів:
1. Викладаємо наші булочки на змащений лист у формі літери S на невеликій відстані один від одного. Накриваємо кришкою і даємо піднятися в теплому місці протягом 30-35 хвилин, поки не збільшаться в розмірі в 2 рази. Випікаємо при температурі 190 градусів протягом 12-17 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Коли булочки готові, виймаємо на решітку. 2. Відварюємо курку, відокремлюємо м'ясо від кісток і ріжемо курятину на дрібні кубики. Змішуємо в мисці курку, майонез, селера (натертий на тертці або дрібно нарізаний), соняшникова олія, сіль, перець і каррі. 3. Ріжемо наші хлібці навпіл по горизонталі, можна навіть видалити трохи м'якушки з нижньої половини, щоб зручніше було класти начинку. На нижні половинки булочок накладаємо нашу суміш, потім лист салату і шматочки помідора (помідор ріжемо кружечками). Зверху кладемо другі половинки булочок. Потім на них кріпимо зубочистками половинки помідорів черрі. 4. Оливку розрізаємо, беремо два колечка для очей, кріпимо зубочистками на перший хлібець. 5. Із зеленої цибулі вирізаємо мова для змії, вставляємо в бутерброд.
