Бутерброди завжди були «допоміжним» блюдом, яке або доповнює основне блюдо, або готується тоді, коли на приготування чогось серйозного зовсім немає часу. Бутерброди, вірніше, їх подібність з'явилися в середньовічній Європі. В той час замість тарілок для других страв часто використовували прісні коржі, подаючи на них їжу. Багаті люди після трапези віддавали корж собакам або біднякам, а небагаті з'їдали разом з блюдом. Це навіть зручно, адже посуд мити не потрібно.
Поступово бутерброди стали «студентської» їжею, яку мами і бабусі оголосили шкідливою. Насправді ніякої шкоди від бутербродів немає і бути не може, якщо вони зроблені з корисних продуктів і якщо їх не їсти всухом'ятку. Бутерброди бувають відкриті, закриті і закусочні. Відкриті бутерброди найбільш поширені, вони складаються з скибочки хліба і продуктів на ньому. У закритих бутербродах булка або хліб прикриває начинку з двох сторін (сандвічі), а закусочні бутерброди - це відкриті, але маленького розміру, щоб їх не потрібно було кусати.
Щоб приготувати бутерброди з бородінського хліба з солоним огірочком, вам знадобиться:
чорний хліб сметана зелень практично будь-яка і побільше (відмінно підійдуть — петрушка, селера, кріп, базилік) часник огірок оливки зелені оливки чорні
Як приготувати бутерброди з бородінського хліба з солоним огірочком:
1. Оливки (зелені і чорні) акуратно і дрібно нарізаємо. 2. Зелень промиваємо і точно так само, як і оливки, нарізаємо дуже дрібно. 3. Огірок миємо й чистимо (але можна і не чистити — це за бажанням). Тепер натираємо огірок на самій дрібній тертці. 4. Як тільки огірок натерли - віджимаємо з огіркової маси рідина. 5. Часник чистимо і натираємо слідом за огірком на самій дрібній тертці (або пропускаємо через чеснокодавку). 6. Змішуємо всі разом. А потім змішуємо всі зі сметаною. 7. Хліб ріжемо (можна вирізати його якоїсь химерної форми заради краси) і кілька хвилин підсушуємо його в духовці, для того щоб він хрустів. (Якщо у вас є тостер, то можна і в тостері. ) 8. Отриманим в результаті пункту 6 сметанним соусом змащуємо тости. Бутерброди дуже смачні, і їх можна прикрасити, як душа забажає.
Приємного апетиту!
Крекери — це сухе, пористе і досить крихке печиво, яке готується на основі пшеничного борошна, жиру і дріжджів. Як правило, таке печиво має цікаву пузирчасту поверхню, а також пористу структуру.
Крекери родом з Англії. А свою назву вони отримали тому, що під час приготування перших у світі крекерів в 1792 р. якийсь пекар Джон Персон почув звук растрескавшегося хліба, який виходив прямо з духовки. Так це печиво і отримав своє найменування — крекери, оскільки слово «crack» в перекладі з англійської означає «тріщати».
Сьогодні крекери є дуже популярною закускою, особливо серед тих, хто намагається дотримуватися строгих дієт, де крекер успішно замінює собою будь-який сорт хліба. А ще економні господині роблять з цим незвичайним печивом різні бутерброди, канапэшки, додають в салати і т. д. Тому давайте і ми сьогодні спробуємо приготувати з цим чарівним печивом щось справді незвичайне і в той же час скромна, наприклад, бутерброди з сиром і солодким перцем!
Щоб приготувати бутерброди з крекерів з сиром і перцем, нам знадобиться:
сир - 200 г часник - 1 зуб. сметана - 3-4 ст. л. солодкий болгарський перець - 0, 5-1 шт. зелень — за смаком сіль/перець чорний — за смаком крекери (батон, хліб, маца)
Як приготувати бутерброди з крекерів з сиром і перцем:
1. Спочатку, звичайно ж, займаємося підготовкою необхідних нам інгредієнтів. Для цього гарненько промиваємо під проточною водою солодкий болгарський перець, очищаємо його від серцевини і насіння, після чого нарізаємо невеликими кубиками. А щоб блюдо вийшло більш барвистим і яскравим, візьміть для його приготування перець різних кольорів (червоний, зелений, жовтий). 2. Перекладаємо в зручну глибоку тарілку сир, додаємо до нього сметану і ретельно перетираємо всі разом за допомогою вилки відносно однорідне пюре. Або ж ви просто можете збити ворог зі сметаною в блендері, що якісно спростить і прискорить процес приготування. 3. Далі ретельно промиваємо свіжу зелень (яку тільки захочете — кріп, кінзу або петрушку), просушуємо її на паперовому рушнику, після чого дуже дрібно подрібнюємо ножем. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через часниковий прес (або натираємо його на дрібній тертці або дуже дрібно подрібнюємо все тим же ножем). 4. Відправляємо в сирно-сметанную суміш подрібнений болгарський перець, зелень і часник, гарненько все перемішуємо. Тепер отриману начинку потрібно поперчити за смаком (і при бажанні посолити). Все це ще раз ретельно перемішуємо (тільки тепер вже бажано заважати ложкою, оскільки блендер може надто дрібно подрібнити перець і зелень). 5. Беремо наші крекери, намазуємо їх отриманою начинкою і відразу викладаємо на красиве велике і пласке блюдо (тарілку). До речі, при бажанні замість крекерів, які сьогодні в принципі продаються в будь-якому продуктовому магазині, ви можете використовувати будь-який хліб, батон та інші улюблені хлібобулочні вироби.
Готові бутерброди можна додатково прикрасити шматочками свіжого огірка, редиски або гілочками свіжої зелені. Швидко, смачно і дуже гарно!
Ідеальна закуска для будь-якого обідньої та святкового столу!
Приємного всім апетиту!
Крекери — це сухе, пористе і досить крихке печиво, яке готується на основі пшеничного борошна, жиру і дріжджів. Як правило, таке печиво має цікаву пузирчасту поверхню, а також пористу структуру.
Крекери родом з Англії. А свою назву вони отримали тому, що під час приготування перших у світі крекерів в 1792 р. якийсь пекар Джон Персон почув звук растрескавшегося хліба, який виходив прямо з духовки. Так це печиво і отримав своє найменування — крекери, оскільки слово «crack» в перекладі з англійської означає «тріщати».
Сьогодні крекери є дуже популярною закускою, особливо серед тих, хто намагається дотримуватися строгих дієт, де крекер успішно замінює собою будь-який сорт хліба. А ще економні господині роблять з цим незвичайним печивом різні бутерброди, канапэшки, додають в салати і т. д. Тому давайте і ми сьогодні спробуємо приготувати з цим чарівним печивом щось справді незвичайне і в той же час скромна, наприклад, бутерброди з сиром і солодким перцем!
Щоб приготувати бутерброди з крекерів з сиром і перцем, нам знадобиться:
сир - 200 г часник - 1 зуб. сметана - 3-4 ст. л. солодкий болгарський перець - 0, 5-1 шт. зелень — за смаком сіль/перець чорний — за смаком крекери (батон, хліб, маца)
Як приготувати бутерброди з крекерів з сиром і перцем:
1. Спочатку, звичайно ж, займаємося підготовкою необхідних нам інгредієнтів. Для цього гарненько промиваємо під проточною водою солодкий болгарський перець, очищаємо його від серцевини і насіння, після чого нарізаємо невеликими кубиками. А щоб блюдо вийшло більш барвистим і яскравим, візьміть для його приготування перець різних кольорів (червоний, зелений, жовтий). 2. Перекладаємо в зручну глибоку тарілку сир, додаємо до нього сметану і ретельно перетираємо всі разом за допомогою вилки відносно однорідне пюре. Або ж ви просто можете збити ворог зі сметаною в блендері, що якісно спростить і прискорить процес приготування. 3. Далі ретельно промиваємо свіжу зелень (яку тільки захочете — кріп, кінзу або петрушку), просушуємо її на паперовому рушнику, після чого дуже дрібно подрібнюємо ножем. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через часниковий прес (або натираємо його на дрібній тертці або дуже дрібно подрібнюємо все тим же ножем). 4. Відправляємо в сирно-сметанную суміш подрібнений болгарський перець, зелень і часник, гарненько все перемішуємо. Тепер отриману начинку потрібно поперчити за смаком (і при бажанні посолити). Все це ще раз ретельно перемішуємо (тільки тепер вже бажано заважати ложкою, оскільки блендер може надто дрібно подрібнити перець і зелень). 5. Беремо наші крекери, намазуємо їх отриманою начинкою і відразу викладаємо на красиве велике і пласке блюдо (тарілку). До речі, при бажанні замість крекерів, які сьогодні в принципі продаються в будь-якому продуктовому магазині, ви можете використовувати будь-який хліб, батон та інші улюблені хлібобулочні вироби.
Готові бутерброди можна додатково прикрасити шматочками свіжого огірка, редиски або гілочками свіжої зелені. Швидко, смачно і дуже гарно!
Ідеальна закуска для будь-якого обідньої та святкового столу!
Приємного всім апетиту!
Чи знаєте ви, що шинку вміли готувати ще в часи Стародавнього Риму? Підтвердженням тому може служити твір знаменитого римського вченого і письменника Марка Варрона «Про сільське господарство», що було написано ще в I в. до н. е.., в якій автор описав технологію виробництва цього продукту.
Звичайно, сьогодні ця технологія якісно сильно вдосконалена. Так, навіть для приготування шинки в домашніх умовах знадобиться використання спеціального пристрою, іменованого ветчинница, що представляє собою порожнистий металевий циліндр з пристроєм для здавлювання фаршу.
При цьому важливо зауважити й те, що в даний час для приготування цього популярного у всьому світі продукту можуть використовуватися найрізноманітніші види м'яса — починаючи від звичної свинини, курки або індички і закінчуючи м'ясом оленя і ведмедя.
Так давайте ж спробуємо приготувати сьогодні з цим продуктом неймовірно просте і в той же час вкрай оригінальне блюдо, яке неодмінно підкорить ваших домочадців!
Щоб приготувати бутерброди з шинкою і сиром, нам знадобиться:
шинка 100 г сир твердих сортів - 100 г курячі яйця - 1 шт. майонез - 1-2 ст. л. чорний перець (мелений) - за смаком хліб для тостів
Як приготувати бутерброди з шинкою і сиром:
1. Варто одразу наголосити, що для приготування цієї страви можна взяти абсолютно будь-яке готове м'ясо (тобто це не обов'язково має бути саме шинка). Ви можете використовувати шматок смаженої або вареної курочки, запечену в духовці або на багатті свинину і т. п. Отже, нарізаємо м'ясо невеликою соломкою. Твердий сир (російський, наприклад) або нарізаємо аналогічної соломкою, як і шинку, або просто натираємо його на крупній тертці. 2. Тепер беремо невелику посудину (глибоку миску або тарілку) і збиваємо в ній куряче яйце з додаванням невеликої кількості солі. Тепер сюди ж додаємо кілька ложок майонезу (за смаком, 1-2 неповних столових ложки), а також чорний мелений перець. Гарненько все перемішуємо (до однорідної консистенції). 3. Відправляємо в яєчно-майонезну заливку нарізану соломкою шинку і сир. Знову гарненько перемішуємо начинку. 4. Тепер потрібно підготувати хліб для тостів. До речі, ви цілком можете використовувати будь-які хлібобулочні вироби (батон, булочки, улюблений вид хліба і т. д. ), головне, щоб вони зручно розрізалися на порційний шматочки. Отже, нарізаємо наш хліб для тостів на середні шматки, на кожен з яких викладаємо приготовлену раніше начинку. 5. Далі беремо зручний деко (або іншу форму для запікання) і змащуємо його достатньою кількістю соняшникової олії. Або ж ви можете просто застелити дно дека папером для випічки (пергаментним папером). Викладаємо наші бутерброди з шинкою і сиром на підготовлену поверхню, а потім відправляємо їх в добре розігрітий духову шафу при температурі 180 °С. Готуємо бутерброди недовго, просто щоб начинка взялася, встигла проготовиться і покритися золотистою скоринкою (тобто близько 10-15 хв). 6. Готові бутерброди з шинкою і сиром викладаємо порційно по тарілках, при бажанні готову страву можна додатково прикрасити свіжими овочами та зеленню. Подавати таку закуску можна як окрему страву (разом з чаєм або до пива), так і в супроводі до інших страв (наприклад, до супів). А ще, якщо хочете, можете заправити їх зверху улюбленим томатним або сметанним соусом! У будь-якому випадку виходить дуже красиво і смачно!
