Хоча бутерброди багатьма не сприймається як нормальна повноцінна їжа, мало знайдеться людей, які зможуть відмовитися від смачного апетитного бутерброда. Рецептом саме таких бутербродів я і хочу з вами поділитися.
Бутерброди бувають трьох видів: закриті, відкриті і закусочні. Відкриті бутерброди являють собою шматок хліба, на який кладеться начинка, звичайні у нашому уявленні бутерброд. Закусочні бутерброди - це зазвичай відкриті бутерброди маленького розміру, які не потрібно відкушувати. Їх зазвичай подають на стіл під час фуршету. Мої улюблені бутерброди - закриті, в цьому випадку начинку з двох боків оточує хліб або булка, приклад - чізбургери і гамбургери. Я дуже їх люблю, але так як продукція Макдональдса не відрізняється корисністю, то довелося задуматися про більш корисною альтернативу, і я її знайшла. Дуже смачні закриті бутерброди можна приготувати з бубликів, це і смачно, і корисно, а смак їх нічим не поступається ресторанним бутербродів. В даному випадку в якості начинки використовується маринована риба, але її можна замінити будь-яким іншим продуктом, який вам більше подобається.
Щоб приготувати бутерброди з бубликів, вам знадобиться (інгредієнти вказані з розрахунку на 4 порції):
бублики - 2 шт. вершкове масло очищене філе маринованого оселедця з цибулею — 200 г нежирна сметана або вершки — 2 ст. л. чорний мелений перець - зовсім трохи рубана зелень (відмінно підійде петрушка або кріп) - 2 ст. л. лимон - 1 зубчик
Як приготувати бутерброди з бубликів:
1. Спочатку розрізаємо бублик горизонтально на дві однакові частини і трохи підсушуємо його в тостері або на сухій сковорідці по 1 хвилині з кожної сторони. 2. Зрізи наших бубликів ми змащуємо тонким шаром вершкового масла. 3. Після цього дуже дрібно ріжемо філе оселедця, додаємо до неї зелень і пару-трійку ложок сметани або вершків (залежно від того, що ви використовуєте). Гарненько все це перемішуємо, а потім перчимо за смаком і знову перемішуємо. 6. Укладаємо бублики на велику тарілку або блюдо і зверху на кожен шматочок, змащене маслом, викладаємо начинку з отриманої в пункті номер три оселедцевою маси. 7. Зверху прикрашаємо шматочками лимона. 8. Накриваємо зверху другою половинкою бублика.
Тепер наші швидкі бутерброди з бубликів повністю готові. Є і другий варіант закуски, який ще простіше і швидше. Використовуйте бублики (без всякої попередньої підготовки в тостері або на сковороді, як у попередньому описі, так як за смаком вони нітрохи не поступаються) як булочки для гамбургерів. І все! І тут вже вашу фантазію ніхто жодним чином не обмежує — сир, бекон, зелень, шинку, листя салату, огірки і помідори, варені яйця, та й взагалі все, чого душа забажає!
Приємного апетиту!
Ми всі звикли до простих бутербродів, які по смаку вже трохи приїлися.
Але бутерброди з оселедцем і буряком стануть справжнім відкриттям; особливо вони сподобаються людям, які віддають перевагу рибу і морепродукти. У приготуванні такі бутерброди трошки складніше, ніж звичайні, так і готувати їх доведеться трохи довше. Але я запевняю вас, їх смак просто чудовий, особисто я обожнюю їх найбільше. І при цьому варто відзначити, що вони низькокалорійні, в них міститься мало жирів, що особисто я вважаю перевагою, як і багато інших дівчат. Жир міститься хіба що в маслі, на якому ми обсмажуємо хліб, але якщо налити його трошки, то це не буде особливо шкідливо для фігури. Бутербродики зможуть стати і прекрасною закускою, яку завжди можна подати до столу.
Не можна не сказати і про те, що таке блюдо виходить досить корисним. В одній тільки оселедця міститься, як і в будь-якій іншій рибі, багато корисних речовин, вітамінів. Наприклад, найпопулярніший і всім відомий елемент - це фосфор, який корисний для організму, особливо для органів зору. Ну а про користь цибулі, часнику і зелені нам всім давно відомо. Це чисті антисептики і вітаміни в природному упаковці.
Щоб приготувати бутерброди з оселедцем і буряком, вам знадобиться:
буряк - 3 шт. часник - 2 зубчики філе солоної оселедця - 1 шт. майонез - 2 ст. л. олія рослинна хліб - 6 скибочок петрушка цибуля ріпчаста сіль - за смаком перець мелений чорний - за смаком
Як приготувати бутерброди з оселедцем і буряком:
1. Буряк відварюємо або запікаємо в духовці до готовності. 2. Далі буряк очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. 3. Моєму петрушку і дрібно нарізаємо. Часник чистимо і тиснемо часничницею. Додаємо петрушку, часник і майонез (можна замінити сметаною або змішати навпіл) до буряка. За смаком додаємо перчик і сіль і добре перемішуємо. 4. Беремо філе оселедця і ріжемо невеликими за розміром шматочками. 5. Розігріваємо сковороду, наливаємо трішки олії, соняшникової або кукурудзяної, і обсмажуємо скибочки хліба, щоб вони придбали хрустку підсмажену кірочку. 6. Тепер чистимо і ріжемо кільцями ріпчасту цибулю. 7. Як тільки хліб охолоне, на нього намазуємо бурякову масу, потім кладемо шматочки філе оселедця, зверху нарізану ріпчасту цибулю і завершення прикрашаємо бутерброд петрушкою.
Приємного апетиту!
Бутерброди завжди були «допоміжним» блюдом, яке або доповнює основне блюдо, або готується тоді, коли на приготування чогось серйозного зовсім немає часу. Бутерброди, вірніше, їх подібність з'явилися в середньовічній Європі. В той час замість тарілок для других страв часто використовували прісні коржі, подаючи на них їжу. Багаті люди після трапези віддавали корж собакам або біднякам, а небагаті з'їдали разом з блюдом. Це навіть зручно, адже посуд мити не потрібно.
Поступово бутерброди стали «студентської» їжею, яку мами і бабусі оголосили шкідливою. Насправді ніякої шкоди від бутербродів немає і бути не може, якщо вони зроблені з корисних продуктів і якщо їх не їсти всухом'ятку. Бутерброди бувають відкриті, закриті і закусочні. Відкриті бутерброди найбільш поширені, вони складаються з скибочки хліба і продуктів на ньому. У закритих бутербродах булка або хліб прикриває начинку з двох сторін (сандвічі), а закусочні бутерброди - це відкриті, але маленького розміру, щоб їх не потрібно було кусати.
Щоб приготувати бутерброди з бородінського хліба з солоним огірочком, вам знадобиться:
чорний хліб сметана зелень практично будь-яка і побільше (відмінно підійдуть — петрушка, селера, кріп, базилік) часник огірок оливки зелені оливки чорні
Як приготувати бутерброди з бородінського хліба з солоним огірочком:
1. Оливки (зелені і чорні) акуратно і дрібно нарізаємо. 2. Зелень промиваємо і точно так само, як і оливки, нарізаємо дуже дрібно. 3. Огірок миємо й чистимо (але можна і не чистити — це за бажанням). Тепер натираємо огірок на самій дрібній тертці. 4. Як тільки огірок натерли - віджимаємо з огіркової маси рідина. 5. Часник чистимо і натираємо слідом за огірком на самій дрібній тертці (або пропускаємо через чеснокодавку). 6. Змішуємо всі разом. А потім змішуємо всі зі сметаною. 7. Хліб ріжемо (можна вирізати його якоїсь химерної форми заради краси) і кілька хвилин підсушуємо його в духовці, для того щоб він хрустів. (Якщо у вас є тостер, то можна і в тостері. ) 8. Отриманим в результаті пункту 6 сметанним соусом змащуємо тости. Бутерброди дуже смачні, і їх можна прикрасити, як душа забажає.
Приємного апетиту!
Крекери — це сухе, пористе і досить крихке печиво, яке готується на основі пшеничного борошна, жиру і дріжджів. Як правило, таке печиво має цікаву пузирчасту поверхню, а також пористу структуру.
Крекери родом з Англії. А свою назву вони отримали тому, що під час приготування перших у світі крекерів в 1792 р. якийсь пекар Джон Персон почув звук растрескавшегося хліба, який виходив прямо з духовки. Так це печиво і отримав своє найменування — крекери, оскільки слово «crack» в перекладі з англійської означає «тріщати».
Сьогодні крекери є дуже популярною закускою, особливо серед тих, хто намагається дотримуватися строгих дієт, де крекер успішно замінює собою будь-який сорт хліба. А ще економні господині роблять з цим незвичайним печивом різні бутерброди, канапэшки, додають в салати і т. д. Тому давайте і ми сьогодні спробуємо приготувати з цим чарівним печивом щось справді незвичайне і в той же час скромна, наприклад, бутерброди з сиром і солодким перцем!
Щоб приготувати бутерброди з крекерів з сиром і перцем, нам знадобиться:
сир - 200 г часник - 1 зуб. сметана - 3-4 ст. л. солодкий болгарський перець - 0, 5-1 шт. зелень — за смаком сіль/перець чорний — за смаком крекери (батон, хліб, маца)
Як приготувати бутерброди з крекерів з сиром і перцем:
1. Спочатку, звичайно ж, займаємося підготовкою необхідних нам інгредієнтів. Для цього гарненько промиваємо під проточною водою солодкий болгарський перець, очищаємо його від серцевини і насіння, після чого нарізаємо невеликими кубиками. А щоб блюдо вийшло більш барвистим і яскравим, візьміть для його приготування перець різних кольорів (червоний, зелений, жовтий). 2. Перекладаємо в зручну глибоку тарілку сир, додаємо до нього сметану і ретельно перетираємо всі разом за допомогою вилки відносно однорідне пюре. Або ж ви просто можете збити ворог зі сметаною в блендері, що якісно спростить і прискорить процес приготування. 3. Далі ретельно промиваємо свіжу зелень (яку тільки захочете — кріп, кінзу або петрушку), просушуємо її на паперовому рушнику, після чого дуже дрібно подрібнюємо ножем. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через часниковий прес (або натираємо його на дрібній тертці або дуже дрібно подрібнюємо все тим же ножем). 4. Відправляємо в сирно-сметанную суміш подрібнений болгарський перець, зелень і часник, гарненько все перемішуємо. Тепер отриману начинку потрібно поперчити за смаком (і при бажанні посолити). Все це ще раз ретельно перемішуємо (тільки тепер вже бажано заважати ложкою, оскільки блендер може надто дрібно подрібнити перець і зелень). 5. Беремо наші крекери, намазуємо їх отриманою начинкою і відразу викладаємо на красиве велике і пласке блюдо (тарілку). До речі, при бажанні замість крекерів, які сьогодні в принципі продаються в будь-якому продуктовому магазині, ви можете використовувати будь-який хліб, батон та інші улюблені хлібобулочні вироби.
Готові бутерброди можна додатково прикрасити шматочками свіжого огірка, редиски або гілочками свіжої зелені. Швидко, смачно і дуже гарно!
Ідеальна закуска для будь-якого обідньої та святкового столу!
