Оселедець, мабуть, найпоширеніша і улюблена риба в нашій країні. Найчастіше її їдять просто з вареною картоплею, свіжими овочами та зеленню. Але якщо докласти трохи фантазії, то з оселедцями можна приготувати безліч оригінальних страв, у тому числі і бутербродів.
Самим популярним і поширеним на сьогоднішній день способом обробки оселедця є слабкий посол, за допомогою якого тканини риби розм'якшуються, утворюючи своєрідний сельдяной букет. Тому жирна малосолоний, копчена, а також маринований оселедець відносяться до якісної закусочного продукту. А ще під час посолу риби можуть додаватися різні прянощі і спеції (наприклад, лавровий лист, чорний і запашний перець, гвоздика, кардамон, насіння гірчиці тощо ). Особливо хороша оселедець баночного засолу, яка проводиться безпосередньо на суднах, прямо в районах промислу.
Давайте сьогодні спробуємо приготувати одне з найбільш простих, але дуже смачних страв, з пікантною ароматною оселедчика! Це стане найпрекраснішій закускою на вашому обідньому столі!
Щоб приготувати бутерброди з оселедцем і огірком, нам знадобиться:
1. Спочатку потрібно підготувати всі необхідні продукти. Для цього беремо звичайну солону оселедець і ретельно очищаємо її від усіх кісточок і шкірки. Потім гарненько промиваємо філе під проточною водою, просушуємо його й нарізаємо на невеликі порційні шматочки. Відставляємо рибу поки в сторону. 2. Нарізаємо свіжий м'який багет на середньої товщини шматочки. До речі, замість багета ви можете використовувати свіжий білий хліб або батон (краще всього нарізний, тоді ваші бутерброди вийдуть більш рівними і акуратними). А ще можна використовувати який-небудь ароматний хліб - з сушеними травами або іншими добавками. Тепер відправляємо на сковорідку хороший шматок вершкового масла і ставимо її на вогонь. Як тільки масло розтопиться (точніше, добре розігріється), викладаємо на сковорідку наш нарізаний хліб і обсмажуємо його з двох сторін до золотистого кольору. При цьому стежте за тим, щоб сковорода не залишалася «сухий», і якщо потрібно, додайте при смаженні потроху олії (тоді гріночки виходити м'якими, соковитими і з рум'яною скоринкою). Викладаємо грінки на серветки, щоб вони увібрали весь зайвої жир. 3. Нарізаємо невеликими кружечками солоний огірок. Промиваємо під проточною водою трохи зелені (будь, вашої улюбленої) і просушуємо її за допомогою паперового рушника. Зелень можна подрібнити ножем або ж просто розібрати її на окремі невеликі гілочки. 4. Тепер приступаємо до складання самих бутербродів. Отже, змащуємо кожен обсмажену в маслі шматочок хліба невеликим шаром майонезу або гірчиці (за смаком), а потім викладаємо зверху шматочки філе оселедця. Далі викладаємо по кілька кружалець солоного огірка і прикрашаємо зверху свіжою зеленню. Ось така краса виходить у нас в результаті! Швидко, легко і оригінально! Ідеальний варіант як для «легкого перекусу», так і в якості ошатною закуски для святкового столу!
Приємного всім апетиту!
Оселедець, мабуть, найпоширеніша і улюблена риба в нашій країні. Найчастіше її їдять просто з вареною картоплею, свіжими овочами та зеленню. Але якщо докласти трохи фантазії, то з оселедцями можна приготувати безліч оригінальних страв, у тому числі і бутербродів.
Самим популярним і поширеним на сьогоднішній день способом обробки оселедця є слабкий посол, за допомогою якого тканини риби розм'якшуються, утворюючи своєрідний сельдяной букет. Тому жирна малосолоний, копчена, а також маринований оселедець відносяться до якісної закусочного продукту. А ще під час посолу риби можуть додаватися різні прянощі і спеції (наприклад, лавровий лист, чорний і запашний перець, гвоздика, кардамон, насіння гірчиці тощо ). Особливо хороша оселедець баночного засолу, яка проводиться безпосередньо на суднах, прямо в районах промислу.
Давайте сьогодні спробуємо приготувати одне з найбільш простих, але дуже смачних страв, з пікантною ароматною оселедчика! Це стане найпрекраснішій закускою на вашому обідньому столі!
Щоб приготувати бутерброди з оселедцем і огірком, нам знадобиться:
1. Спочатку потрібно підготувати всі необхідні продукти. Для цього беремо звичайну солону оселедець і ретельно очищаємо її від усіх кісточок і шкірки. Потім гарненько промиваємо філе під проточною водою, просушуємо його й нарізаємо на невеликі порційні шматочки. Відставляємо рибу поки в сторону. 2. Нарізаємо свіжий м'який багет на середньої товщини шматочки. До речі, замість багета ви можете використовувати свіжий білий хліб або батон (краще всього нарізний, тоді ваші бутерброди вийдуть більш рівними і акуратними). А ще можна використовувати який-небудь ароматний хліб - з сушеними травами або іншими добавками. Тепер відправляємо на сковорідку хороший шматок вершкового масла і ставимо її на вогонь. Як тільки масло розтопиться (точніше, добре розігріється), викладаємо на сковорідку наш нарізаний хліб і обсмажуємо його з двох сторін до золотистого кольору. При цьому стежте за тим, щоб сковорода не залишалася «сухий», і якщо потрібно, додайте при смаженні потроху олії (тоді гріночки виходити м'якими, соковитими і з рум'яною скоринкою). Викладаємо грінки на серветки, щоб вони увібрали весь зайвої жир. 3. Нарізаємо невеликими кружечками солоний огірок. Промиваємо під проточною водою трохи зелені (будь, вашої улюбленої) і просушуємо її за допомогою паперового рушника. Зелень можна подрібнити ножем або ж просто розібрати її на окремі невеликі гілочки. 4. Тепер приступаємо до складання самих бутербродів. Отже, змащуємо кожен обсмажену в маслі шматочок хліба невеликим шаром майонезу або гірчиці (за смаком), а потім викладаємо зверху шматочки філе оселедця. Далі викладаємо по кілька кружалець солоного огірка і прикрашаємо зверху свіжою зеленню. Ось така краса виходить у нас в результаті! Швидко, легко і оригінально! Ідеальний варіант як для «легкого перекусу», так і в якості ошатною закуски для святкового столу!
Приємного всім апетиту!
Існує така думка, що бутерброди - це нездорова їжа. Тільки згадайте, скільки разів ваша мама і бабуся казали вам: «Не псуй бутербродами шлунок, краще співаєш свіженького супу! » А адже багато хто так і вважають. Проте думка це помилково. Бутерброд цілком може бути продуктом здорового харчування. Зробити його таким ви цілком можете, варто лише використати зерновий хліб, відмовитися від гострих і жирних соусів, замінити копчені ковбаси відвареним м'ясом, рибою, додати в бутерброд свіжі овочі та зелень. Дотримуючись цих порад, ви зможете перетворити продукт швидкого харчування в повноцінний сніданок або ланч, багатий вітамінами і важливими живильними речовинами.
Але бутерброди - це не завжди швидко і просто. Вони можуть бути і досить вишуканими, і навіть розкішним. Прикрасити будь-який святковий стіл може будь зі смаком приготоване і красиво оформлений бутерброд. І не варто обмежуватися бутербродом з яйцем і шпротами, існує чимало варіантів і більш вишуканих бутербродів.
Можна, наприклад, приготувати бутерброд з курячим філе і шматочками персика. Потрібно відбити філе, трохи припустити його у вершковому маслі, потім додати біле столове вино і тушкувати до готовності. Потім філе охолодити і нарізати тонкими скибочками. Персики візьміть стиглі, але не занадто м'які, обдайте окропом і зніміть з них шкірку. Кісточку слід видалити, а м'якоть нарізати тонкими часточками. Далі візьміть свіжий пшеничний хліб, наріжте його нетовстими скибочками і намажте тонким шаром вершкового масла. Поверх покладіть листочок зеленого салату, потім - шматочки м'яса, а на них - скибочки персика. Прикрасити можна бутерброд сіточкою з майонезу і листям петрушки. Смак бутерброда дуже ніжний і незвичайний!
Гарячі бутерброди стануть прикрасою вашого повсякденного столу, так і святкового. Можна приготувати ароматні гарячі бутерброди з ніжним розплавленим сиром, а можна — з морепродуктів, і подати з сухим білим вином.
Величезною різноманітністю можуть похвалитися солодкі бутерброди, починаючи від простого шматочки свіжого хліба, намазаного звичайним варенням, і закінчуючи складними бутербродами, які більше нагадують вишукані тістечка.
Способів приготування бутербродів - безліч, і всіх їх перерахувати неможливо, але головне все ж таки — це ваша фантазія та досвід. Не бійтеся ніколи фантазувати і експериментувати, адже так і народжуються нові рецепти!
Сподіваюся, після всього вищесказаного у вас прокинувся апетит, і ви готові творити! Пропоную піти на кухню і приготувати бутерброди з тунцем і яйцем.
Щоб приготувати бутерброди з тунцем і яйцем, вам знадобиться:
тунець шматками - 0, 5 банки яйце - 1 шт. огірок - 0, 5 шт. листя руколлы - 2-3 шт. майонез - 1 ст. л. сіль - за смаком перець мелений чорний - за смаком хліб - 2 скибочки
Як приготувати бутерброди з тунцем і яйцем:
1. Огірок промиваємо та нарізаємо кружечками. 2. Яйця відварюємо круто, потім охолодити в холодній воді, очистити від шкаралупи і нарізаємо кружечками. 3. Руколлу промиваємо та нарізаємо, але не дрібно. 4. Хліб змащуємо майонезом. Майонез можна замінити будь-яким вашим улюбленим соусом. 5. Зверху кладемо шматочки тунця, кружечки огірка, руколлу і яйце. Приправляємо сіллю і меленим перцем. 6. Накриваємо все це другим шматочком хліба, змазаним майонезом.
