Батьківщиною пекінської капусти, як виявляється з назви, є Китай. В азіатській кухні цей продукт часто готують з солодко-гострими соусами, оскільки цей овоч чудово «вбирає» в себе інші смаки і аромати. А от у Європі та, зокрема, у нас «пекинку» (як її дуже часто називають) найчастіше додають в різні салати-асорті, що готуються на основі використання великої кількості свіжих овочів.
При цьому сучасні гурмани з усього світу зійшлися в єдиній думці, що пекінська капуста є ідеальним поєднанням корисних зелених листя салату і хрусткого освіжаючого смаку класичної білокачанної капусти. Можливо, цей овоч і трохи поступається своєю білокачанної «родички» за вмістом вітаміну С, зате він дуже багатий іншими вітамінами (А, В1, В2, В6, В12 тощо ). Більш того, пекінська капуста містить рідко зустрічається вітамін РР.
Тому обов'язково включайте цей продукт в свій раціон харчування і готуйте на його основі найрізноманітніші корисні, смачні і незвичайні страви!
Щоб приготувати бутерброди з пекінської капусти, нам знадобиться:
батон нарізний (білий хліб або багет) пекінська капуста майонез - за смаком сир твердий - 100-150 г зелень - за смаком
Як приготувати бутерброди з пекінської капусти:
1. Першим ділом займемося підготовкою необхідних нам інгредієнтів. Для цього спочатку промиємо гарненько під теплою проточною водою пекінську капусту, яку потім потрібно розібрати на окремі листки і просушити їх на паперовому рушнику (при цьому дефектні листя ми не використовуємо). 2. Твердий сир нарізаємо великими шматочками (щоб вони повністю закривали поверхню бутербродів і навіть виходили за їх межі). 3. Далі ретельно промиваємо усю зелень, яку тільки побажаєте - кріп, кінзу, зелену цибулю, петрушку і т. д. Також просушуємо її від зайвої вологи, після чого дрібненько ріжемо ножем. Або ж ви можете просто залишити зелень у вигляді цілих гілочок і прикрасити ними блюдо. 4. Отже, тепер, коли всі підготовлені продукти, починаємо «збирати» наші бутерброди в єдину композицію. Для цього беремо нарізаний батон (а якщо він ще не нарізаний, тоді саме час це зробити) і змащуємо його достатньою кількістю майонезу (на ваш розсуд і смак, хтось любить більше, інші менше). Далі викладаємо зверху на майонез підготовлений лист пекінської капусти, зверху на який, в свою чергу, викладаємо велику платівку улюбленого твердого сиру. 5. Поступаємо аналогічно зі всіма іншими інгредієнтами, формуючи з них бутербродики, які відразу викладаємо на велике блюдо або порційно по тарілках.
Тепер же залишається тільки прикрасити нашу витончену закуску зеленню, виклавши на гору бутербродів цілі гілочки петрушки або кропу, або просто присипавши її дрібно подрібненої зеленушкой! Ось така краса виходить в результаті! Швидко, ошатно і, найголовніше, дуже смачно! Ідеальний варіант як у випадку «швидкого» перекусу (на бігу), так і в якості святкової закуски для торжества!
Приємного всім апетиту!
Хочу поділитися з вами рецептом бутерброда, який відмінно підійде на святковий стіл. А так як ми будемо його готувати у вигляді змії, ще й буде відмінним стравою на святковому новорічному столі 2013, покровителькою якої є Змія! Нехай вас не лякає назва - змеесэндвич виходить ситним і виглядає дуже оригінально!
Щоб приготувати змеесэндвич, нам знадобиться:
борошно дріжджове заморожене тісто маслини - 2 ст. перець солодкий червоний і зелений оливкова олія — 0, 5 ст. + 2 ст. л. селера - 3 шт. каперси - ¼ ст. червоний перець мелений - ½ ч. л. рукола - 85 г шинка — 450 г моцарелла - 3 кг червоний перець салатний — 1/4 шт.
Як приготувати змеесэндвич:
1. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Деко застеляємо пергаментом, злегка посипаємо борошном. 2. Насипаємо трохи борошна на робочу поверхню, формуємо з нашого тесту змію — довге, пишне. Викладаємо на деко. Вставляємо дві маслини замість очей. На спині вирізаємо невеликі, v-подібні вигини. Тісто змащуємо маслом. Накриваємо поліетиленовою плівкою і даємо постояти, поки тісто не підніметься в 2 рази, приблизно 1 годину. 3. Випікаємо в духовці до золотистого кольору, близько 30-40 хвилин. Охолоджуємо. 4. Смажимо червоний і зелений солодкий перець на олії. Потім перець виймаємо шумівкою, щоб масло стекло. Масло зливаємо і додаємо до нього оливкову олію. 5. В масло кладемо ребра селери (нарізані тонкими смужками), чорні і зелені оливки без кісточок, крупно нарізані каперси, також крупно нарізані, і червоний мелений перець. Перемішуємо все це в мисці. 6. Остиглу змію з тіста розрізаємо навпіл уздовж. Нижню половину кладемо на рознос. Першим шаром викладаємо листя руколи. Далі кладемо тонко нарізану шинку, зверху - сир моцарелла (попередньо нарізаємо), поверх кладемо наш смажений перець. І далі викладаємо приготовану суміш з оливковою олією. Зверху кладемо другу половинку (верхню) змії. Злегка придавлюємо. Але обережно, щоб не вилізла начинка! 7. Вирізаємо з свіжого червоного салатного перцю мова змії і вставляємо спереду.
Наш сендвіч готовий!
Приємного апетиту!
Хочу поділитися з вами рецептом бутерброда, який відмінно підійде на святковий стіл. А так як ми будемо його готувати у вигляді змії, ще й буде відмінним стравою на святковому новорічному столі 2013, покровителькою якої є Змія! Нехай вас не лякає назва - змеесэндвич виходить ситним і виглядає дуже оригінально!
Щоб приготувати змеесэндвич, нам знадобиться:
борошно дріжджове заморожене тісто маслини - 2 ст. перець солодкий червоний і зелений оливкова олія — 0, 5 ст. + 2 ст. л. селера - 3 шт. каперси - ¼ ст. червоний перець мелений - ½ ч. л. рукола - 85 г шинка — 450 г моцарелла - 3 кг червоний перець салатний — 1/4 шт.
Як приготувати змеесэндвич:
1. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Деко застеляємо пергаментом, злегка посипаємо борошном. 2. Насипаємо трохи борошна на робочу поверхню, формуємо з нашого тесту змію — довге, пишне. Викладаємо на деко. Вставляємо дві маслини замість очей. На спині вирізаємо невеликі, v-подібні вигини. Тісто змащуємо маслом. Накриваємо поліетиленовою плівкою і даємо постояти, поки тісто не підніметься в 2 рази, приблизно 1 годину. 3. Випікаємо в духовці до золотистого кольору, близько 30-40 хвилин. Охолоджуємо. 4. Смажимо червоний і зелений солодкий перець на олії. Потім перець виймаємо шумівкою, щоб масло стекло. Масло зливаємо і додаємо до нього оливкову олію. 5. В масло кладемо ребра селери (нарізані тонкими смужками), чорні і зелені оливки без кісточок, крупно нарізані каперси, також крупно нарізані, і червоний мелений перець. Перемішуємо все це в мисці. 6. Остиглу змію з тіста розрізаємо навпіл уздовж. Нижню половину кладемо на рознос. Першим шаром викладаємо листя руколи. Далі кладемо тонко нарізану шинку, зверху - сир моцарелла (попередньо нарізаємо), поверх кладемо наш смажений перець. І далі викладаємо приготовану суміш з оливковою олією. Зверху кладемо другу половинку (верхню) змії. Злегка придавлюємо. Але обережно, щоб не вилізла начинка! 7. Вирізаємо з свіжого червоного салатного перцю мова змії і вставляємо спереду.
Наш сендвіч готовий!
Приємного апетиту!
Новий рік наближається. Кожен з нас замислюється над тим, кого запросити на це свято. Після не настільки довгих роздумів ви, нарешті, підбираєте собі хорошу компанію. Тепер справа за малим - залишається тільки придумати, як накрити стіл і чим вразити друзів. І ось тут починається найцікавіше. Ви придумуєте, які страви готувати, складаєте списки для покупки продуктів, потім щось викреслювати, щось додаєте. Це дуже стомлює. Просто ви трохи не так підходите до цього питання...
Зазвичай гості наїдаються вже через півгодини і основна «важка» їжа їм уже не під силу. Бутерброди на Новий рік - порятунок для гостей і для вас. По-перше, вам не доведеться стояти біля плити півдня за приготуванням смачних, але трудомістких страв, а по-друге, з допомогою ефектних бутербродів можна прикрасити стіл. Вашої фантазії буде де розгулятися. Ваші бутерброди завжди будуть виглядати привабливо, особливо якщо ви підключіть фантазію і оригінально прикрасите їх. А так як майбутній рік - рік Змії, давайте-но ми з вами приготуємо зміїний бутерброд! Незважаючи на не надто симпатичне назву, він виходить дуже смачним, а на вигляд - стовідсоткове попадання в тему!
Щоб приготувати зміїний бутерброд, нам знадобиться:
рогалики — 2 шт. для начинки з тунця: тунець в олії - 200 г кетчуп сметана для начинки з яйця: яйце - 2-3 шт. майонез зелена цибуля сіль чорний перець мелений для прикраси: зелена цибуля помідори черрі оливки солодкий перець
Як приготувати зміїні бутерброди:
1. Розрізаємо рогалики навпіл уздовж, вирізаємо серединку, утворивши півколо. 2. Вирізаємо голову і хвіст змії з рогаликів, викладаємо наші 4 частини рогалики у вигляді змії, що звивається. 3. Змішуємо інгредієнти для начинки з тунця - тунця, розім'яту виделкою (масло з консервів зливаємо), кетчуп і сметану. 4. Змішуємо яєчну начинку - 2-3 відварених круто і дрібно посічені яйця, майонез, дрібно нарізаний зелений лук, сіль, перець чорний мелений. 5. Начиняємо наш зміїний бутерброд двома начинками по черзі - одну частину змії - начинкою з тунця, далі - яєчною начинкою. І так продовжуємо по всій довжині «змії». 6. З оливок кріпимо очі «змії», з червоного солодкого перцю вирізаємо мову. 7. Прикрашаємо нашу «змію». На ту частину змії, де вона начинена тунцової начинкою, кладемо зверху половинки помідорів черрі, на ту частину, де знаходиться яєчна начинка, - пір'їнки зеленого лука викладаємо у вигляді хреста.
