Прийнято вважати, що бутерброд - найпростіший спосіб приготувати собі їжу, він асоціюється зі студентським гуртожитком, перекусами в поїзді і всіма тими ситуаціями, коли немає можливості приготувати щось більш серйозне. Багато людей взагалі відмовляються від бутербродів як від шкідливої їжі, яка крім зайвих калорій не принесе нічого. Можливо, бутерброд і не найкорисніша їжа, якщо харчуватися тільки нею, але як доповнення до сніданку або вечері - це відмінний варіант. Смачний гарячий бутерброд дуже простий і швидкий у приготуванні, що дуже зручно, якщо до вас несподівано прийшли гості. Подати бутерброди можна і на святковий стіл як закуску — якщо їх ефектно презентувати, то онистанут справжньою окрасою столу. Якщо намічається фуршет, то кожен бутерброд можна розрізати на кілька частин і проколоти зубочисткою.
Ви любите гриби в будь-якому вигляді? Тоді мій рецепт напевно вам сподобається. В рецепті вказані смажені гриби, але їх можна замінити вареними або маринованими. Смак, звичайно, трохи зміниться, але гірше від цього не стане. Які гриби брати, вирішувати тільки вам. Як бачите, навіть у такому простому рецепті вже знайшлося місце для експериментів! У складі є смажену цибулю, запах у нього не такий їдкий, як у сирої цибулі. Тому можете не хвилюватися про свіжість свого дихання, з ним буде все в порядку.
Щоб приготувати бутерброди з смаженими грибами, вам знадобиться:
хліб (чорний або білий хліб, це вже за смаком) - кілька скибочок
гриби свіжі - 200 г
масло вершкове розм'якшене — 20 г
цибулина — 1 шт.
сметана — 1 ст. л.
сіль — за смаком
Як приготувати бутерброди з смаженими грибами:
1. Гриби добре і ретельно промиваємо.
2. Даємо воді стекти або обсушуємо гриби серветкою.
3. Тепер акуратно нарізаємо соломкою гриби.
4. Підсмажуємо на сковорідці гриби з цибулею.
5. Отриману грибну суміш потім заправляємо сметаною і солимо за смаком.
6. Даємо охолонути.
7. Охолоджену грибну суміш викладаємо на хліб, після чого прикрашаємо зеленню і маленькими грибними капелюшками.
Ось і все готово. Такий ось простий і дуже смачний рецепт бутербродів з смаженими грибами.
Замість свіжих грибів можна також використовувати солоні або сушені гриби. Смак, можливо, буде дещо відрізнятися від того рецепту, який описаний тут, але гірше точно не стане, вже повірте мені — я перевіряла.
Приємного апетиту!
Багато чули про такий продукт, як каперси, проте не всі знають, що це таке. Каперси можна зустріти на полицях супермаркетів в скляних банках, наповнених невеликими плодами темнувато-оливкового кольору. Вони нагадують ягоди, дрібні фрукти або нирки.
Каперси являють собою нерозпущеною квіткові бутони колючого, але цілющого чагарнику каперсника. Ще в давні часи греки застосовували його в лікуванні хвороб суглобів.
Соком каперсів лікують незагойні рани. А цукровий діабет лікують настоєм або відваром гілок і молодих листя каперсника. При захворюваннях порожнини рота та зубної болі жують кору з його свіжих коренів.
Каперси застосовуються при підвищеному артеріальному тиску, так як до їх складу входить рутин. Для поліпшення серцевої діяльності, при різних болях і неврозах п'ють відвар коренів, кори та квітів каперсника.
Каперси в кулінарії використовують досить давно, про це можна судити на підставі записів у найдавніших кулінарних книгах. Свіжі бутони на смак не дуже приємні, з гіркотою. Однак після обробки вони не гірчать.
В кулінарії різних країн каперси використовують в солоному і маринованому вигляді. Вони мають властивість надавати стравам особливий пряний і пікантний смак терпкий, кислуватий, гострий і трохи гірчичний. Такі каперси додають до рибних і м'ясних страв, маринади, соуси, салати, селянки, закуски. Маслом з каперсів можна заправляти салати та інші страви.
Пропоную приготувати сьогодні дуже швидкі бутерброди з тунцем і каперсами!
Щоб приготувати бутерброди з тунцем і каперсами, вам знадобиться:
багет
масло вершкове - 180 г
тунець консервований у власному соку - 2 банки по 95 грам
нарізані каперси - 2 ст. л.
зелень нарізаної петрушки - 1 ст. л.
сік лимонний - 1 ст. л.
перець чорний мелений - за смаком
олія оливкова
Як приготувати бутерброди з тунцем і каперсами:
1. Розігріваємо оливкову олію в сковороді на середньому вогні або на решітці барбекю.
2. Багет нарізаємо скибочками середньої товщини. Обсмажуємо кожен скибочку з однієї сторони 1 хвилину, до золотистого кольору.
3. Вершкове масло беремо несолоне, дістаємо з холодильника заздалегідь, воно нам потрібно в розм'якшеному стані. Збиваємо в кухонному комбайні до блідого кольору.
4. Додаємо до масла в комбайн тунець і розмішуємо до отримання однорідної маси. Потім перекладаємо в миску.
5. Додаємо до тунцу нарізані каперси, петрушку, лимонний сік, приправляємо за смаком меленим перцем. Перемішуємо.
6. Отриману суміш намазуємо на тости. Можна прикрасити бутерброди листочками петрушки.
Приємного апетиту!
Кількість порцій: 8
Бутерброд в перекладі з німецької буквально означає хліб з маслом, однак тепер під цим розуміють взагалі скибочка хліба з яким-небудь із закусочних продуктів — шинкою, ковбасою, консервами м'ясними або рибними продуктами, сиром, ікрою і так далі.
Хто ж придумав таку закуску? На думку істориків медицини, винайшов бутерброд Микола Коперник, який, до всього іншого, ще і астроном, творець геліоцентричної картини світу. Винахід їм бутерброда було зроблено в медичних цілях.
Історія така. Молодим Коперник вивчав медицину, але докторського диплома так і не отримав. Після цього дядько влаштував його каноніком у Фромборкский собор і одночасно комендантом Ольштинського замку. Замок був обложено, і через якийсь час почалася епідемія невідомого захворювання. Захворюваність була високою, а смертність - низькою. Загинуло 2 людини. Коперник застосовував ліки, але вони не давали бажаного результату. Тоді він почав досліджувати причину хвороби. Він припустив, що причина може критися в харчуванні. Медик розподілив жителів замку по групках, ізолювати один від одного і посадивши на різне харчування. Незабаром з'ясувалося, що не хворіє лише та група, в раціон якої не входив хліб. Значить, причина в хлібі, від якої слід було б відмовитися. Але це було неможливо зробити, адже в обложеному замку не було особливих запасів продуктів. Грубий хліб був основною їжею мешканців замку. Коперник міркував так: мешканці замку ходили по довгих коридорах і забиралися по гвинтових сходах, часто кидаючи хліб на підлогу, потім піднімали його, обтрушували, здували пил і бруд, і з'їдали. Можливо, причина епідемії в цьому забрудненому хлібі, точніше, в грязі з підлоги? Медику прийшла думка, що треба намазати хліб чимось світлим і їстівним, на тлі якого легко помітна буде бруд. І тоді не складе особливої праці очистити бруд разом з намазкой. Вирішено було намазувати хліб круто збитими вершками без цукру, тобто маслом. Таким чином, народився бутерброд. Інфекція припинилася. А загарбникам так і не вдалося захопити замок, а також дізнатися таємницю бутербродів.
Після цього Коперник поділився досвідом з аптекарем і лікарем Адольфом Буттенадом. А у 1545 році, через 2 роки після смерті Коперника, історія повторилася - після однієї з воєн з'явилася подібна хвороба в Європі. Буттенад згадав метод з бутербродами Коперника і почав активно пропагувати його. Хоча метод так і не допоміг побороти епідемію, проте нове блюдо багатьом сподобалося і почало поступово поширюватися по всіх країнах.
У наші дні бутерброди широко поширені у всіх країнах світу. Варіантів їх приготування - безліч. Бутерброди бувають як холодні, так і гарячі, як солодкі, так і несолодкі, як відкриті, так і закриті (сандвічі). Один з рецептів - бутерброди, запечені в духовці з копченою куркою. Всього 15 хвилин - і ситна, смачна закуска готова!
Щоб приготувати бутерброди, запечені з копченою куркою, вам знадобиться:
хліб для тостів
філе копченої курки - 300 г
сир плавлений - 200 г
корнішони мариновані - 5 шт.
сметана або домашній майонез - 200 г
зелень
перець чорний мелений
Як приготувати бутерброди, запечені з копченою куркою:
1. Копчену курку і огірки нарізаємо дрібними шматочками.
2. Плавлений сир трохи заморожуємо, потім натираємо на крупній тертці.
3. Зелень промиваємо, просушуємо, потім дрібно нарізаємо.
4. Змішуємо курку, огірки, сир і зелень. Перчимо, заправляємо майонезом (або сметаною) в такій кількості, щоб наша суміш стала однорідною.
5. Отриману начинку викладаємо на скибочки хліба.
6. Відправляємо бутерброди в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Приємного апетиту!
Кількість порцій: 12
Немає нічого простіше, ніж цей бутерброд, разом з тим, він неймовірно смачний і корисний, адже він складається з свіжих овочів.
Щоб приготувати швидкий бутерброд з помідором нам знадобиться:
білий хліб
вершкове масло
помідори
сіль
перець
Спосіб швидкого приготування бутерброда з помідором:
1. Намазати вершковим маслом скибочки хліба, порізати помідори.
2. Покласти на кожну скибочку хліба помідорів, посолити, поперчити. При бажанні прикрасити зеленню.
Приємного апетиту!
| 