Це незвичайні по своїм смаковим якостям, вишукані бутерброди, які напевно по достоїнству оцінять любителі всього незвичайного і, зокрема, морепродуктів. У приготуванні вони складніше, ніж звичайні бутерброди, але повірте моєму досвіду, ваші зусилля та час не будуть витрачені даремно, ваші близькі і ті люди, яких ви почастуєте таким блюдом, будуть від нього в захваті.
Я знайшла цей рецепт в газеті, і з моменту першого приготування пройшло вже багато років. Але незважаючи на час, я до сих пір обожнюю бутерброди з сьомгою і періодично балую себе їх чудовим смаком. Філе сьомги взагалі дуже відрізняється від смаку будь-якої іншої риби: смак сьомги більш вишуканий і аристократичний, а в поєднанні з маслинами вона стає дійсно неповторною. Та й плюс до всього, це блюдо не містить багато жиру, і ви не пошкодите фігурі, якщо дозволите собі кілька таких бутербродів, хоча варто визнати, що вони досить ситні і калорійні.
Крім усього іншого, це блюдо дуже корисне, адже в м'ясі сьомги міститься величезна кількість корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. Дуже корисні для організму і маслини, в яких містяться дуже важливі речовини, які необхідні нашому організму. Ну а в зелені багато вітамінів, які зміцнюють імунітет і роблять людину міцніше і здоровіше.
Щоб приготувати бутерброди з сьомгою і маслинами, вам знадобиться:
філе солоної сьомги - 100 г маслини — 50 г масло вершкове - 20 г зелень петрушки зелень кропу батон - 4 скибочки сік лимонний перець
Як приготувати бутерброди з сьомгою і маслинами:
1. Сьомгу нарізаємо тоненькими скибочками, щоб вони були приблизно рівними за розміром. 2. Маслини ріжемо в міру тонкими кружечками. 3. Моєму в проточній чистій воді зелень кропу і петрушки. 4. Вершкове масло нагріваємо до кімнатної температури, щоб воно стало трохи м'яким. Потім дрібно нарізаємо зелень кропу і перемішуємо її з вершковим маслом. 5. Тепер ріжемо батон на тоненькі скибочки, розтоплюємо невелика кількість вершкового масла, вичавлюємо в нього лимонний сік і додаємо невелику кількість меленого чорного перцю. Просочуємо цією сумішшю хлібці — це додасть їм вишуканий аромат і смак. 6. На хліб зверху намазуємо вершкове масло з кропом, потім кладемо сьомгу і маслини. 7. Прикрашаємо зверху бутерброди петрушкою і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Салат (латук або, як його часто називають) є не просто дуже смачним продуктом харчування, але ще і дуже корисним. Досі ніхто не може назвати місце походження цієї рослини, проте достовірно відомо, що воно культивується людиною впродовж багатьох тисячоліть.
Сьогодні ж існує величезна кількість різновидів цього їстівного рослини (більше ста), які відрізняються не тільки своїми смаковими якостями, корисними властивостями, але і відповідно зовнішнім виглядом. Однак у будь-якому випадку салат є дуже смачним й корисним продуктом харчування, який містить величезний ряд різних вітамінів і мінералів. Втім, коли ще шість тисяч років тому люди почали культивувати салат, смакові (і тим більше про корисні) якостях цих листя ніхто навіть не замислювався. Вони вирощувалися заради олії, що містилося в насінні. І так було до тих пір, поки листя салату не розсмакували стародавні греки і римляни. Так, саме вони першими заговорили про його корисні властивості.
Тому давайте спробуємо приготувати з цим надзвичайно корисним і смачним продуктом нехай і нехитра, зате дуже смачна страва, яке послужить відмінною закускою і під пиво, та й просто з чаєм!
Щоб приготувати бутерброди з листя салату нам знадобиться:
1. Першим ділом дістаємо з холодильника масло і просто залишаємо його на якийсь час при кімнатній температурі, щоб воно гарненько розм'якло (тоді його буде легше розмазувати по хлібу). А самі в цей час займемося підготовкою інших інгредієнтів. Отже, ретельно промиваємо під проточною водою листя салату і обов'язково просушуємо їх на паперовому рушнику (зайва волога нам ні до чого). Далі готуємо по 3 тонких скибочки копченої та солоної оселедця. 2. Промитий помідор витираємо насухо рушником, а потім нарізаємо його на середні кружечки. Очищаємо від шкаралупи куряче яйце, відварене круто, і теж намагаємося акуратно нарізати його кружечками (уздовж). 3. Очищений від лушпиння ріпчасту цибулю промиваємо під проточною водою, просушуємо його, після чого нарізаємо на тонкі (або середні) кружечки. Якщо ви не любите надто гострий лук, тоді залийте його на 5-7 хвилин гарячою водою (вона прибере всю різкість цибулі і зробить його смак більш м'яким і ніжним). Промиваємо під проточною водою свіжу зелень, просушуємо її, після чого дуже дрібно подрібнюємо ножем. 4. Тепер, коли всі інгредієнти готові, приступаємо до безпосередньої збірці самих бутербродів. Отже, рівномірно намазуємо на скибочки хліба невелике (або велика, кому як до вподоби) кількість розм'якшеного вершкового масла. Потім викладаємо зверху листочки салату, тільки так, щоб вони повністю покривали хліб і навіть трохи звисали за краї бутерброда. 5. Тепер поверх листя салату викладаємо в один ряд шматочки філе оселедця солоної, потім копченої, а потім і 1 кільку. Після цього акуратно викладаємо зверху кружечок помідора, кружальце яйця і завершуємо всі кільцями ріпчастої цибулі. Викладаємо наші апетитні і дуже смачні бутерброди на красиві тарілки, а зверху присипаємо їх мелкоизмельченной зеленню.
Потрібно зауважити, що подібну закуску, як ви могли переконатися, дуже просто і швидко готувати, а подавати її можна не тільки на повсякденний стіл, але і під час святкового торжества! Повірте, ваші гості неодмінно залишаться в захваті!
Приємного всім апетиту!
Оселедець, мабуть, найпоширеніша і улюблена риба в нашій країні. Найчастіше її їдять просто з вареною картоплею, свіжими овочами та зеленню. Але якщо докласти трохи фантазії, то з оселедцями можна приготувати безліч оригінальних страв, у тому числі і бутербродів.
Самим популярним і поширеним на сьогоднішній день способом обробки оселедця є слабкий посол, за допомогою якого тканини риби розм'якшуються, утворюючи своєрідний сельдяной букет. Тому жирна малосолоний, копчена, а також маринований оселедець відносяться до якісної закусочного продукту. А ще під час посолу риби можуть додаватися різні прянощі і спеції (наприклад, лавровий лист, чорний і запашний перець, гвоздика, кардамон, насіння гірчиці тощо ). Особливо хороша оселедець баночного засолу, яка проводиться безпосередньо на суднах, прямо в районах промислу.
Давайте сьогодні спробуємо приготувати одне з найбільш простих, але дуже смачних страв, з пікантною ароматною оселедчика! Це стане найпрекраснішій закускою на вашому обідньому столі!
Щоб приготувати бутерброди з оселедцем і огірком, нам знадобиться:
1. Спочатку потрібно підготувати всі необхідні продукти. Для цього беремо звичайну солону оселедець і ретельно очищаємо її від усіх кісточок і шкірки. Потім гарненько промиваємо філе під проточною водою, просушуємо його й нарізаємо на невеликі порційні шматочки. Відставляємо рибу поки в сторону. 2. Нарізаємо свіжий м'який багет на середньої товщини шматочки. До речі, замість багета ви можете використовувати свіжий білий хліб або батон (краще всього нарізний, тоді ваші бутерброди вийдуть більш рівними і акуратними). А ще можна використовувати який-небудь ароматний хліб - з сушеними травами або іншими добавками. Тепер відправляємо на сковорідку хороший шматок вершкового масла і ставимо її на вогонь. Як тільки масло розтопиться (точніше, добре розігріється), викладаємо на сковорідку наш нарізаний хліб і обсмажуємо його з двох сторін до золотистого кольору. При цьому стежте за тим, щоб сковорода не залишалася «сухий», і якщо потрібно, додайте при смаженні потроху олії (тоді гріночки виходити м'якими, соковитими і з рум'яною скоринкою). Викладаємо грінки на серветки, щоб вони увібрали весь зайвої жир. 3. Нарізаємо невеликими кружечками солоний огірок. Промиваємо під проточною водою трохи зелені (будь, вашої улюбленої) і просушуємо її за допомогою паперового рушника. Зелень можна подрібнити ножем або ж просто розібрати її на окремі невеликі гілочки. 4. Тепер приступаємо до складання самих бутербродів. Отже, змащуємо кожен обсмажену в маслі шматочок хліба невеликим шаром майонезу або гірчиці (за смаком), а потім викладаємо зверху шматочки філе оселедця. Далі викладаємо по кілька кружалець солоного огірка і прикрашаємо зверху свіжою зеленню. Ось така краса виходить у нас в результаті! Швидко, легко і оригінально! Ідеальний варіант як для «легкого перекусу», так і в якості ошатною закуски для святкового столу!
