Чому дітям корисний сир? У ньому багато кальцію. А кальцій необхідний для будівництва кісток і зубів. В сирі - повноцінний білок, а значить, і всі потрібні амінокислоти. Лізин необхідна для зростання і збільшення у вазі. Триптофан - для нормального розвитку кровотворної системи. Метіонін - для обміну вуглеводів. І якщо ми дбаємо про здоров'я дитини, то вже з 6 місяців потрібно привчати його їсти сир. Наприклад, готувати йому бутерброди з сиром (більш дорослому). Адже добре приготовані бутерброди подобаються всім.
Бутерброд можна зробити на підсмаженому хлібі, на половинці черствої булки (запекти), на печиво. А у сир додати зелень, кмин, овочі, родзинки, інші сухофрукти, варення, мед. Звичайно, бутерброди можуть бути солодкі і не солодкі. Їх можна подати як самостійне блюдо, як закуску, до супу, до чаю, кави і какао. І, звичайно, бутербродів є місце хоч в поході, хоч за святковим столом.
Оформити бутерброд для дитини можна і потрібно красиво. І в будень, і в свято. Не так і важко. Можна взяти половинку черствої булки і перетворити в жука (половинки помідорів зверху), зробити сонечко з сиру, грибочок - з рибки і часточки яйця, квіти - з родзинок, цукатів, сухофруктів, бантик - з редиски або огірка, лице - з шматочків хоч чого, та ще й з висунутим язиком з шматочка ковбаски, намалювати годинничок або машинки.
А шматочки хліба можна фігурно вирізати - сердечком, наприклад. Та хоч трикутничком. Тільки хліб ріжте тонший, а накладайте на нього всього побільше.
Для того щоб приготувати дитячі бутерброди з сонечком, вам знадобиться:
несолодке черства кругла булочка — 3 шт. помідори дрібні — 3 шт. сир — 100 г сир твердий — 100 г сметана — 100 г часник — 2-3 зубчики кріп, листовий салат сіль маслини без кісточок (за бажанням) або трохи майонезу і півжовтка, або шматочки вареної моркви і ковбаски
Як приготувати дитячі бутерброди з сонечком:
1. Розріжте булки навпіл, змастіть вершковим маслом, запечіть в духовці. 2. Сир натріть на дрібній тертці, часник пропустіть через прес, дрібно нарізати кріп. Змішайте все це з сиром і сметаною, посоліть. 3. Намажте сумішшю половинки булочок, зверху покладіть по листком салату. А на салат - половинку помідори. Тепер:-як ви уявляєте собі божу корівку? Це жучок з кольоровими кругляшками на спині. Бувають жовті, помаранчеві, чорні. Носик зробіть із шматочка маслини. А цяточки - з майонезу з яйцем або з вареної моркви, або з тих самих маслин. Маслини і моркву злегка занурте в майонез, щоб прикріпилися. Ще можна шматочок вареної ковбаски з під носика висунути - вийде язичок.
Приємного апетиту вам і вашим дітям!
Хот-доги в картоплі - ідея свіжа і оригінальна, а головне смачна. Замінивши звичні булочки картоплею, ви разом вирішуєте проблему гарніру до сосисці. Такий хот-доги можна зробити і на пікніку, і в домашніх умовах. Але самий примітний момент в цьому рецепті - це ароматне масло, яке нескладно приготувати із звичайного рослинного масла, додавши в нього соєвий соус, сіль, дрібно нарізаний часник і сухі прованські трави. Часник краще саме різати, а не пропускати через чеснокодавку, так виходить пахучіше. Взагалі ж таке ароматне масло підійде практично до будь-якої страви, крім солодких. Воно прекрасно зберігається в холодильнику тривалий час.
Щоб приготувати хот-доги в картоплі, знадобляться наступні інгредієнти (на 7 порцій):
• 7 великих картоплин • 7 якісних сосисок • 100 г сметани (можна замінити майонезом або йогуртом без добавок) • зелень кропу і петрушки • зелений лук
• 20 мл соєвого соусу • 1 ст. л. готової гірчиці • 1 ч. л. меду
Хот-доги в картоплі готується наступним чином:
1. Картопля дуже ретельно вимити щіткою, оскільки шкірка не знімається. 2. Обмазати кожну картоплину ароматним маслом. Якщо його немає, обмажте звичайним рослинним маслом, а потім присипте сіллю і сухими прованськими або будь-якими іншими пахучими травами. 3. Загорніть картоплю у фольгу і запечіть на решітці або в вугіллі хвилин 20-30. Якщо ви готуєте хот-доги будинку, то запікайте картоплю на решітці в духовці, розігрітій до 220°С, приблизно 40 хв. 4. Приготуйте маринад із соєвого соусу, гірчиці і меду. 5. Пензликом змастіть сосиски цим маринадом, укладіть їх на решітку і запечіть на вугіллі 10 хв. В домашніх умовах відповідно в духовці при 220°С протягом 15 хв. 6. Дрібно наріжте зелену цибулю і зелень 7. Акуратно розріжте кожну картоплину, як булочку для хот-дога: уздовж, але не до кінця. 8. У розрізану картоплину покладіть ложку сметани (майонезу чи йогурту), посипте зеленню і зеленим луком, за бажанням можна додати ще й кетчуп, а поверх усього - запечену сосиску.
Приємного апетиту!
Кількість порцій: Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:
Бутербродних паста - відмінна закуска до пива. Якщо вам набридла в'ялена риба або сухарики до пива, ви хочете урізноманітнити пивні закуски, приготуйте смачний, ароматний і ситний діп.
Щоб приготувати бутербродную пасту на пиві, вам знадобляться: • вершковий м'який сир - 250 г • пікантний сир твердий - 150 г • копчені ковбаски - 200 г • темне пиво - 0, 3 л • вершкове масло - 2 ст. л. • солодка гірчиця - 2 ст. л. • солодкий цибуля - 1 шт. • соус табаско
Як приготувати бутербродную пасту на пиві: 1. Ковбаски і цибулю дрібно наріжте. Розігрійте сковороду з маслом і викладіть в нього лук. 2. Смажте цибулю 5 хвилин на середньому вогні. Потім додайте до нього ковбаски і готуйте ще 8-10 хвилин. Зніміть з вогню і злийте жир. 3. До цибулі і ковбасі додайте м'який сир, пиво і гірчицю. Все добре перемішайте, щоб виходила однорідна суміш, і зніміть з вогню. 4. Натріть на тертці твердий сир і додайте його в сотейник, помішуючи. Коли покладіть весь сир, додайте кілька крапель соусу табаско. 5. Залийте отриманою сумішшю форму. 6. Запікайте діп 20-25 хвилин в духовці з температурою 180 градусів, поки він почне пузиритися.
Смак і аромат дипа залежить від вибраного вами темного пива. Пиво має бути якомога темніша, наприклад Guiness. Приємного апетиту.
Все-таки засоби масової інформації - це страшна сила. Ось їв собі народ сосиски і ні про що не думав. А як надивився телевізора так начитався газет, та дізнався хімічний склад цих сосисок, так... Ви думаєте, перестав їсти? Аж ніяк, не такий наш народ. Просто їсть, але при цьому лається. Дійсно, як вдумаешься, що ми їмо, п'ємо і чим дихаємо, так відразу хочеться перестати це робити. Але не помирати ж, справді!? Значить, треба брати бика за роги і рятувати потопаючих, яке, як відомо, справа рук самих потопаючих. А тому пропонуємо вам чудовий рецепт — хот-доги з домашніми ковбасками. Тут вже точно ніяких претензій до якості не буде, тому як ковбаски будемо робити самі.
Щоб приготувати хот-доги з домашніми ковбасками, знадобляться наступні інгредієнти:
для ковбасок:
• 2 кг м'якоті яловичини • 3 кг м'якоті свинини • 400 мл молока • 5 ст. л. солі • 1 ст. л. мускатного горіха • 1 ст. л. меленого селери • 4 ст. л. сухого порошкового лука • 1 ст. л. білого перцю • 10 гілочок петрушки • 2-3 пера зеленого цибулі • 1 ч. л. сухої лимонної цедри • 3 яйця • свинячі кишки
для хот-дога:
• булочки • майонез, гірчиця, приправи - за смаком • огірки свіжі або солоні • помідори • цибуля ріпчаста або зелений - за бажанням
Хот-доги з домашніми ковбасками готується наступним чином:
1. Для приготування домашніх ковбасок з охолодженої яловичини і свинини видалити пліву і надлишки жиру, промити і обсушити паперовими рушниками. 2. Нарізати м'ясо на шматки, підходящі для м'ясорубки. На м'ясорубці встановити сітку з отворами 3-4 мм і прокрутити м'ясо. 3. У блендері подрібнити фарш порціями, щоб вийшла однорідна липка маса. 4. Налити в блендер молоко, додати сіль, мускатний горіх, мелений селера, сухий цибулю, білий перець, нарізану петрушку і зелену цибулю, лимонну цедру, яйця і все як слід перемішати. 5. У фарш додати спеції і ретельно вимішують. 6. Поставити на м'ясорубку трубку для набивання кишок і одягнути кишку. Набивати кишку фаршем потрібно не занадто щільно, щоб потім можна було сформувати ковбаски. 7. Коли кишка набита, сформувати ковбаски, через кожні 15 см перекручуючи її вправо і вліво. Першу і останню ковбаски перев'язати ниткою. 8. Помістити ковбаски у велику каструлю з встановленою на дні сіткою, залити гарячою водою (але не кип'ятком), поставити на вогонь і довести температуру до 70-75°С. Потримати ковбаски у воді при цій температурі 45-60 хвилин або поки всередині ковбаски температура не досягне 65°С (перевіряти термометром). 9. Воду злити, охолодити ковбаски під проточною водою і поставити в холодильник на 10-12 год. 10. Приготувати хот-доги, як зазвичай: булочку розрізати не до кінця, змастити її зсередини майонезом, вкласти зварену, засмажену або запечену ковбаску, змастити її гірчицею, покласти скибочки огірка і помідора, кільця ріпчастої цибулі або пір'я зеленого - і подавати гостям!
Приготування домашніх ковбасок для хот-догів і не тільки - справа хоч і клопітка, але цілком себе окупающее. Головне, ви будете впевнені в якості тих м'ясопродуктів, які споживаєте разом з рідними та друзями на пікніку. Та й хот-доги з домашніми ковбасками не зрівняється з звичайними сосисками.
