Потрібно відразу відзначити, що бутерброди за цим рецептом виходять дуже смачними і поживними. Тому вони чудово підійдуть і в якості повсякденного сніданку, і як незвичайна закуска на святковий стіл.
Зазвичай для бутербродів використовуються цілі скибочки батона, однак у цей раз ми пропонуємо вам спробувати сформувати сердечка - для своїх дітей, старших рідних і коханих. Зазначимо, що вирізати сердечка із звичайного білого хліба простіше, але бутерброди з батона виходять соковитіше.
Отже, які інгредієнти нам знадобиться для їх приготування:
батон бутербродний - 0, 5 шт.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
твердий сир - 100 г
майонез - 100 г
для фаршу:
м'ясний фарш (яловичина + свинина) — 300-400 г
білий хліб (м'якоть) — 200 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
молоко — 50-70 г
яйця курячі - 2 шт.
сіль і перець - за смаком
Як приготувати гарячі бутерброди «Серце»:
1. Для початку необхідно приготувати фарш. Готується він, як і на звичайні котлети. Для цього необхідно спочатку розмочити хлібний м'якуш в молоці, розім'яти його, а після змішати з м'ясом. До речі, для цієї страви ви можете використовувати будь-який інший свій улюблений фарш, однак свино-яловичий фарш виходити дуже смачним і соковитим.
Тепер очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його (або натираємо на крупній тертці). Потім додаємо цибулю разом з яйцями в суміш хліба і фаршу, солимо, перчимо і добре перемішуємо.
2. Чистимо цибулю на тонкі півкільця. Далі беремо наші скибочки батона і акуратно вирізаємо з них сердечка (для цього використовуємо або спеціальні металеві формочки, або ж гострий ніж). До речі, для цього рецепта краще вибирати скибочки товстіший, тоді легше буде вирізати сердечка, і вони не будуть ламатися.
Складаємо їх на деко (змащений вершковим або рослинним маслом). Після цього викладаємо зверху на хліб шар нарізаного ріпчастої цибулі.
3. Формуємо з котлетного фаршу невеликі котлетки у формі сердечок і викладаємо їх поверх лука. Потім покриваємо фарш тонким шаром майонезу.
Натираємо на дрібній тертці твердий сир (або напівтвердий, за бажанням) і посипаємо їм наші сердечка.
4. Після цього ставимо деко з грінками в розігріту духовку (170 градусів) і випікаємо до готовності і появи золотистої сирної скоринки (приблизно 20 хвилин).
Виймаємо готові бутерброди з духовки і викладаємо їх на красиве блюдо. При бажанні посипаємо зверху рум'яні сердечка дрібно порізаною зеленню!
І що найцікавіше, такі грінки будуть смачними як гарячими, так і теплими! Красиво, смачно і незвично! Відмінна закуска для обіднього та святкового столу!
Всім приємного апетиту!
Потрібно відразу відзначити, що бутерброди за цим рецептом виходять дуже смачними і поживними. Тому вони чудово підійдуть і в якості повсякденного сніданку, і як незвичайна закуска на святковий стіл.
Зазвичай для бутербродів використовуються цілі скибочки батона, однак у цей раз ми пропонуємо вам спробувати сформувати сердечка - для своїх дітей, старших рідних і коханих. Зазначимо, що вирізати сердечка із звичайного білого хліба простіше, але бутерброди з батона виходять соковитіше.
Отже, які інгредієнти нам знадобиться для їх приготування:
батон бутербродний - 0, 5 шт.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
твердий сир - 100 г
майонез - 100 г
для фаршу:
м'ясний фарш (яловичина + свинина) — 300-400 г
білий хліб (м'якоть) — 200 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
молоко — 50-70 г
яйця курячі - 2 шт.
сіль і перець - за смаком
Як приготувати гарячі бутерброди «Серце»:
1. Для початку необхідно приготувати фарш. Готується він, як і на звичайні котлети. Для цього необхідно спочатку розмочити хлібний м'якуш в молоці, розім'яти його, а після змішати з м'ясом. До речі, для цієї страви ви можете використовувати будь-який інший свій улюблений фарш, однак свино-яловичий фарш виходити дуже смачним і соковитим.
Тепер очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його (або натираємо на крупній тертці). Потім додаємо цибулю разом з яйцями в суміш хліба і фаршу, солимо, перчимо і добре перемішуємо.
2. Чистимо цибулю на тонкі півкільця. Далі беремо наші скибочки батона і акуратно вирізаємо з них сердечка (для цього використовуємо або спеціальні металеві формочки, або ж гострий ніж). До речі, для цього рецепта краще вибирати скибочки товстіший, тоді легше буде вирізати сердечка, і вони не будуть ламатися.
Складаємо їх на деко (змащений вершковим або рослинним маслом). Після цього викладаємо зверху на хліб шар нарізаного ріпчастої цибулі.
3. Формуємо з котлетного фаршу невеликі котлетки у формі сердечок і викладаємо їх поверх лука. Потім покриваємо фарш тонким шаром майонезу.
Натираємо на дрібній тертці твердий сир (або напівтвердий, за бажанням) і посипаємо їм наші сердечка.
4. Після цього ставимо деко з грінками в розігріту духовку (170 градусів) і випікаємо до готовності і появи золотистої сирної скоринки (приблизно 20 хвилин).
Виймаємо готові бутерброди з духовки і викладаємо їх на красиве блюдо. При бажанні посипаємо зверху рум'яні сердечка дрібно порізаною зеленню!
І що найцікавіше, такі грінки будуть смачними як гарячими, так і теплими! Красиво, смачно і незвично! Відмінна закуска для обіднього та святкового столу!
Всім приємного апетиту!
Хочу поділитися з вами рецептом досить простий у приготуванні закуски - бутерброди з оселедцем і сиром. Основним інгредієнтом у нас буде оселедець, вірніше, її філе. Багато господині найчастіше купують в магазині готове філе оселедця, мариноване. Однак не всім підходить той чи інший маринад, в якому вона замаринована (за станом здоров'я, наприклад). А адже оселедець розібрати на філе так само якісно, як в магазині, не всім під силу.
Хочу вам розповісти, як правильно оселедець обробити на філе, якщо ви все-таки вирішите використовувати не покупне готове філе риби. Отже, спочатку відрізаємо голову оселедця, після чого видаляємо з легкістю всі нутрощі. Якщо в рибі є ікра, її залишаємо. Можна пройтися ножем по колу, тоді нутрощі зможуть піти разом з головою.
Далі оселедець слід розрізати зі спини, точно по лінії плавників. Робимо глибокий надріз вздовж хребта, до самих ребер, але не зачіпаємо їх. Якщо ви випадково пошкодили кістки ребер, потім їх буде складно видалити. Тепер акуратно знімаємо шкіру, починаючи зі спинного розрізу. Причому, все залежить від правильного посолу риби. Якщо в розсолі занадто багато оцту, риба може бути занадто розм'якшеною. Шкуру знімаємо рівно до животика, спочатку з одного боку, потім - з іншого. Ні в якому разі не потрібно зривати шкуру, вона повинна залишатися висить біля живота оселедця. Тепер ця висить шкурка допоможе нам видалити живіт з оселедця. Беремо однією рукою за хвіст риби, інший - за шкуру і обережно відтягаємо їх у різні сторони. Видаляємо живіт повністю.
Тепер відкриваємо оселедець, робити це треба зі спини. Акуратно проводимо пальцями вздовж спинки, з кожним разом все глибше. Коли дійдемо до ребер, повільно стягуємо з них м'ясо. Далі дістаємо ікру, відокремлюємо хребет і хвіст.
Вийшло два очищених філе, які можна тепер розрізати на смужки. Філе оселедця готове до використання для наших бутербродів!
Хочу зауважити, що для святкового столу оселедець потрібно також очистити від шкури, голови, кісток і нутрощів. Адже гості не повинні бруднити руки під час святкового застілля.
Щоб приготувати бутерброди з оселедцем і сиром, вам знадобиться:
батон
філе оселедця - 200 г
сир плавлений - 160 г
зелень петрушки
Як приготувати бутерброди з оселедцем і сиром:
1. Для приготування бутербродів беремо батон або багет. Нарізаємо скибочками середньої товщини.
2. Філе оселедця я купувала вже готове, без кісток. Нарізаємо маленькими шматочками.
3. Плавленого сиру нам знадобиться 2 пачки по 80 грам. Нарізаємо маленькими кубиками. Щоб сирок не налипав на лезо ножа, періодично змочуйте ніж водою.
4. Зелень петрушки промиваємо водою, просушуємо і подрібнюємо.
5. У невеликій мисці перемішуємо подрібнені продукти.
6. Тепер можна намазувати скибочки батона нашої приготованою сумішшю.
7. За бажанням можна прикрасити готові бутерброди «лапками» петрушки.
Бутерброди готові, подаємо на стіл.
Приємного апетиту!
При бажанні можна скибочки батона попередньо змастити вершковим маслом, а можна додати його в саму сирно-рибну суміш. Також можете додати натерту, попередньо відварену, моркву.
Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: 15
| 