Бутерброд (або Butterbrot, що з німецької мови перекладається як «хліб з маслом») являє собою популярну у всьому світі закуску, приготовану з перерізаною навпіл булки або скибочки хліба, на яку зверху викладаються додаткові харчові продукти.
Сьогодні неможливо навіть підрахувати, яка кількість видів цієї закуски існує насправді, оскільки простота і легкість їх приготування, а також можливість використання різних продуктів роблять бутерброди просто-таки універсальним стравою.
При цьому бутерброди варто відрізняти від сендвічів, оскільки, на відміну від останніх, бутерброди містять тільки один шматок хліба (а у сендвіча начинка знаходиться між двома шматками хліба).
Тому давайте спробуємо приготувати сьогодні один із самих популярних варіантів цієї смачної, ситної закуски, який неодмінно сподобається вам і вашим близьким!
Щоб приготувати гарячі бутерброди з грибами і сиром, нам знадобиться:
булочки з кунжутом — 2 шт. гриби свіжі — 100 г помідори - 1 шт. огірки - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. сир твердий - 100 г сіль/перець/спеції - за смаком зелень - за смаком рослинна (оливкова) олія
Як приготувати гарячі бутерброди з грибами і сиром:
1. Першим ділом підготуємо всі продукти, які знадобляться нам для приготування начинки для бутербродів. Отже, ретельно промиваємо під проточною водою свіжі гриби (у даному випадку використовувалися печериці, однак ви цілком можете вибрати і інший вигляд своїх улюблених грибів), при необхідності зрізаємо з них дефектні місця, а потім нарізаємо тонкими пластинками (або кубиками, кому як подобається). До речі, замість свіжих грибів ви також можете використовувати і консервовані (наприклад, маленькі печериці або опеньки). 2. Очищаємо від лушпиння невелику головку ріпчастої цибулі, промиваємо її, а потім тонко шаткуємо або ж нарізаємо тими ж невеликими кубиками. Тепер наливаємо в сковорідку необхідну кількість олії і відправляємо її на вогонь. Як тільки масло розігріється викладаємо в нього спочатку цибулю (обсмажуємо його до м'якості), після чого додаємо гриби. Перемішуємо все і обсмажуємо на середньому вогні до готовності грибів (щоб вони стали злегка рум'яними). При цьому не забуваємо під час готування вміст сковорідки посолити і поперчити за смаком. Однак якщо ви будете використовувати мариновані гриби, тоді на сковороді потрібно обсмажити лук. 3. Поки гриби разом з цибулею будуть обсмажуватися, ми можемо зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Отже, беремо наші свіжі м'які булочки з кунжутом і акуратно розрізаємо їх навпіл (уздовж). Тепер з них потрібно вийняти трохи м'якоті, щоб помістилося більше начинки. Якщо бажаєте, ви можете залишити їх у такому вигляді (або прим'яти середину всередину), проте в такому разі ваші бутерброди будуть нагадувати магазинні пиріжки, у яких тесту багато, а мало начинки. 4. Далі гарненько промиваємо під проточною водою овочі та зелень, після чого обов'язково просушуємо їх від зайвої вологи на паперовому рушнику. Далі огірок і помідор нарізаємо тонкими кружечками, а зелень дуже дрібно подрібнюємо ножем. При цьому ви можете взяти абсолютно будь-яку зелень - петрушку, кріп, кінзу, зелену цибулю і т. п. (а краще всього використовувати мікс). 5. Отже, повертаємося до наших булочкам: викладаємо на їх «дно» спочатку скибочки огірка, потім помідори (трохи присаливаем овочі за смаком). Після цього викладаємо обсмажені з цибулею шампіньйони. 6. Натираємо на крупній тертці улюблений сорт твердого сиру і присипаємо їм зверху наші бутерброди. До речі, в даному випадку можна взяти і славнозвісний сир моцарелла, який використовується для приготування піци. 7. Перекладаємо акуратненько наші бутерброди на деко (змащений невеликою кількістю рослинного масла), після чого відправляємо їх р добре розігрітий (приблизно до 200 градусів) духовку на 7-10 хвилин, до утворення дуже смачною і дуже апетитною скоринки сиру. 8. Перекладаємо готові, ще гарячі бутерброди на порційні тарілки, зверху присипаємо їх подрібненою зеленню! Ось така смачна краса вийшла у нас за лічені хвилини!
Приємного всім апетиту!
Створювати новорічний настрій собі та своїм близьким напередодні майбутніх свят — просто те, що доктор прописав. Як щодо приготування страви у вигляді змійки — символу наступаючого нового року? Відмінною ідеєю є приготування такої страви у вигляді змійки, як сосиска в тісті. Точніше, це те блюдо, яке і так нагадує змійку, обвившуюся навколо сосиски. Залишилося надати більш натуральні наближені форми, і … вуаля.
Для приготування сосисок у тісті "Хот Змій" можна використовувати готове листкове тісто або приготувати його самостійно за своїм звичним рецептом. Я використовувала готове. Кількість сосисок у тісті таким чином можна приготувати стільки, скільки забажаєте. Так як для мене це був свого роду цікавий і веселий експеримент, я приготувала по одній на кожного. Особливо змійка з тіста повеселила донечку. Думаю, якщо підключити маленьких помічників, то процес приготування стане забавним заняттям.
Щоб приготувати сосиски в тісті «Хот Змій», вам знадобиться:
сосиски — 3 шт. лист листкового тіста — 1 шт. перець горошком — 6 шт. твердий сир — шматочок червоний солодкий перець — ½ шт. фольга пергаментний папір для випічки
Як приготувати сосиски в тісті «Хот Змій»:
1. Розігріти духовку до 200 градусів, розморозити листкове тісто. Щоб тісто не обвітрилося, розморожувати його краще, попередньо накривши харчовою плівкою. 2. Сосиски очистити від плівки.
Тісто розрізати на однакові по ширині смужки, розкачати кожну в вигляді довгої смугу циліндричної форми. обмотати навколо сосиски, залишивши з кожного краю по 1, 5-2 см тесту для хвоста і голови змії відповідно. Затисніть тісто на одному кінці і сформуйте «голову» змії. Повторіть з рештою тестом і сосисками. Зробіть надріз для рота змії. Очі можна зробити, вставивши в тісто запашний горошок або сухі ягоди смородини. Щоб очі краще трималися, їх можна розмістити разом з маленьким шматочком сиру. З шматочка червоного солодкого перцю вирізати мову. Ось що вийшло, так би мовити, репетиція. Щоб рот змії був відкритим, розріз, призначений для нього, необхідно помістити кульку, скачаний з фольги. Вже після приготування я зрозуміла, що при випічці найкраще в отвори для очей і мови вставити кульки з фольги, а прикрашати змію після випікання — "з пилу, з жару".
Деко для випічки застелити пергаментним папером. Розмістіть сосиски в тісті швом вниз, тобто таким чином, щоб голова змії була зверху. Зафіксуйте положення змії з усіх боків фольгою. Сосиски в тісті також варто накрити на початку запікання фольгою і відкрити в кінці, для того щоб тісто підрум'янилося. Випікати сосиски в тісті протягом 14-17 хвилин або до глибокого золотисто-коричневого кольору.
