Хочу поділитися з вами рецептом бутерброда, який відмінно підійде на святковий стіл. А так як ми будемо його готувати у вигляді змії, ще й буде відмінним стравою на святковому новорічному столі 2013, покровителькою якої є Змія! Нехай вас не лякає назва - змеесэндвич виходить ситним і виглядає дуже оригінально!
Щоб приготувати змеесэндвич, нам знадобиться:
борошно дріжджове заморожене тісто маслини - 2 ст. перець солодкий червоний і зелений оливкова олія — 0, 5 ст. + 2 ст. л. селера - 3 шт. каперси - ¼ ст. червоний перець мелений - ½ ч. л. рукола - 85 г шинка — 450 г моцарелла - 3 кг червоний перець салатний — 1/4 шт.
Як приготувати змеесэндвич:
1. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Деко застеляємо пергаментом, злегка посипаємо борошном. 2. Насипаємо трохи борошна на робочу поверхню, формуємо з нашого тесту змію — довге, пишне. Викладаємо на деко. Вставляємо дві маслини замість очей. На спині вирізаємо невеликі, v-подібні вигини. Тісто змащуємо маслом. Накриваємо поліетиленовою плівкою і даємо постояти, поки тісто не підніметься в 2 рази, приблизно 1 годину. 3. Випікаємо в духовці до золотистого кольору, близько 30-40 хвилин. Охолоджуємо. 4. Смажимо червоний і зелений солодкий перець на олії. Потім перець виймаємо шумівкою, щоб масло стекло. Масло зливаємо і додаємо до нього оливкову олію. 5. В масло кладемо ребра селери (нарізані тонкими смужками), чорні і зелені оливки без кісточок, крупно нарізані каперси, також крупно нарізані, і червоний мелений перець. Перемішуємо все це в мисці. 6. Остиглу змію з тіста розрізаємо навпіл уздовж. Нижню половину кладемо на рознос. Першим шаром викладаємо листя руколи. Далі кладемо тонко нарізану шинку, зверху - сир моцарелла (попередньо нарізаємо), поверх кладемо наш смажений перець. І далі викладаємо приготовану суміш з оливковою олією. Зверху кладемо другу половинку (верхню) змії. Злегка придавлюємо. Але обережно, щоб не вилізла начинка! 7. Вирізаємо з свіжого червоного салатного перцю мова змії і вставляємо спереду.
Наш сендвіч готовий!
Приємного апетиту!
Новий рік наближається. Кожен з нас замислюється над тим, кого запросити на це свято. Після не настільки довгих роздумів ви, нарешті, підбираєте собі хорошу компанію. Тепер справа за малим - залишається тільки придумати, як накрити стіл і чим вразити друзів. І ось тут починається найцікавіше. Ви придумуєте, які страви готувати, складаєте списки для покупки продуктів, потім щось викреслювати, щось додаєте. Це дуже стомлює. Просто ви трохи не так підходите до цього питання...
Зазвичай гості наїдаються вже через півгодини і основна «важка» їжа їм уже не під силу. Бутерброди на Новий рік - порятунок для гостей і для вас. По-перше, вам не доведеться стояти біля плити півдня за приготуванням смачних, але трудомістких страв, а по-друге, з допомогою ефектних бутербродів можна прикрасити стіл. Вашої фантазії буде де розгулятися. Ваші бутерброди завжди будуть виглядати привабливо, особливо якщо ви підключіть фантазію і оригінально прикрасите їх. А так як майбутній рік - рік Змії, давайте-но ми з вами приготуємо зміїний бутерброд! Незважаючи на не надто симпатичне назву, він виходить дуже смачним, а на вигляд - стовідсоткове попадання в тему!
Щоб приготувати зміїний бутерброд, нам знадобиться:
рогалики — 2 шт. для начинки з тунця: тунець в олії - 200 г кетчуп сметана для начинки з яйця: яйце - 2-3 шт. майонез зелена цибуля сіль чорний перець мелений для прикраси: зелена цибуля помідори черрі оливки солодкий перець
Як приготувати зміїні бутерброди:
1. Розрізаємо рогалики навпіл уздовж, вирізаємо серединку, утворивши півколо. 2. Вирізаємо голову і хвіст змії з рогаликів, викладаємо наші 4 частини рогалики у вигляді змії, що звивається. 3. Змішуємо інгредієнти для начинки з тунця - тунця, розім'яту виделкою (масло з консервів зливаємо), кетчуп і сметану. 4. Змішуємо яєчну начинку - 2-3 відварених круто і дрібно посічені яйця, майонез, дрібно нарізаний зелений лук, сіль, перець чорний мелений. 5. Начиняємо наш зміїний бутерброд двома начинками по черзі - одну частину змії - начинкою з тунця, далі - яєчною начинкою. І так продовжуємо по всій довжині «змії». 6. З оливок кріпимо очі «змії», з червоного солодкого перцю вирізаємо мову. 7. Прикрашаємо нашу «змію». На ту частину змії, де вона начинена тунцової начинкою, кладемо зверху половинки помідорів черрі, на ту частину, де знаходиться яєчна начинка, - пір'їнки зеленого лука викладаємо у вигляді хреста.
Наш зміїний бутерброд готовий!
Приємного апетиту!
Сьомга - одна з представників виду лососевих, яку по праву називають «королевою лососів», або благородним атлантичним лососем. Свою популярність сьомга придбала не тільки завдяки своєму чудовому смаку і привабливого зовнішнього вигляду, але і завдяки своїм корисним властивостям.
Сьогодні філе сьомги можна купити в свіжому, свежемороженом, подкопченном або солоному/слабосоленом вигляді. Потрібно підкреслити, що м'ясо цієї риби дуже ніжне, тому воно не вимагає тривалої термічної обробки. Причому зверніть увагу на те, що свіже м'ясо сьомги не має яскраво вираженого рибного запаху, а сама тушка повинна бути пружною та щільною. Таке м'ясо відмінно підійде для запікання (дуже смачно виходить, якщо запекти її у фользі), приготування сьомги на грилі або в супах. А ось з малосоленой і підкопченої риби сьогодні можна приготувати дуже смачні і дуже вишукані закуски, салати, омлети, канапе і соуси для спагетті.
Не варто забувати і про те, що сьомга є відмінним джерелом білка (в 100 г риби міститься половина денної норми), макро - і мікроелементів (фосфору, йоду, кальцію, калію, натрію, магнію, цинку, фтору), а також полезнейшей жирної кислоти омега-3, які просто необхідні нам для нормального розвитку і функціонування організму. Більш того, м'ясо сьомги містить дуже багато вітамінів — А, В, D, С, РР, Н. Тому обов'язково включіть м'ясо цієї риби в свій раціон харчування і готуйте з її використанням самі смачні і оригінальні страви!
Щоб приготувати бутерброди з сьомгою «Кораблик», нам знадобиться:
хліб чорний вершкове масло оливки філе сьомги
Як приготувати бутерброди з сьомгою «Кораблик»:
1. Першим ділом дістаємо з холодильника масло і просто залишаємо його полежати при кімнатній температурі, щоб воно стало трохи м'якше (так його буде легше розмазувати по хлібу). В цей час займемося підготовкою інших продуктів. 2. Отже, беремо м'який свіжий чорний хліб і нарізаємо його на невеликі і тонкі порційні шматочки. В даному випадку краще використовувати хліб прямокутної (квадратної) форми, щоб бутерброди вийшли ровненькими і акуратними. 3. Філе сьомги нарізаємо на тонкі (плоскі) поздовжні шматочки. При цьому не забуваємо очистити рибу від кісток і шкірки (якщо в цьому є необхідність). 4. Тепер змащуємо кожен шматочок хліба розм'якшеним вершковим маслом. Беремо звичайну дерев'яну шпажку (або дерев'яні палички для барбекю), протягуємо їх через шматок сьомги (що послужить вітрилом для нашого кораблика), а потім протикаємо ними хліб з маслом, як ніби встановлюючи щоглу на кораблі. Після цього одягаємо зверху шпажки одну чорну маслину (і прапор тепер теж на місці). Ось і всі секрети приготування смачних і оригінальних бутербродів « Кораблик». Причому потрібно помітити, що такі кораблики можна прикрасити за власним смаком, підбираючи барвисті яскраві продукти (наприклад, скибочки свіжих овочів — солодкого болгарського перцю, помідорів, огірків, редиски і т. д. ). Тепер викладаємо бутерброди на красиве велике блюдо і вирушаємо в плавання до обіднього столу!
Всім приємного апетиту!
Без оливок не обходиться сьогодні жодне святкове застілля. Найчастіше їх використовують в якості прикраси різних блюд. При цьому нерідко виникає плутанина, як їх називати: оливки або маслини? Насправді, оливки і маслини є назвою одного й того ж плоду і відрізняються між собою лише кольором, так як маслини — це вже дозрілі плоди (чорні), а оливки, навпаки, - недозрілі (тому вони зеленого кольору).
Взагалі оливки є одним з найдавніших продуктів харчування. У Стародавній Греції, наприклад, коржик і жменю оливок заміняли для бідноти обід. Але найцінніший продукт, який отримують з оливок, — це, безумовно, оливкова олія.
Сьогодні завдяки цьому смачному і пікантному продукту готуються самі вишукані і незвичайні страви, які прикрашають святкові столи всього світу. Наприклад, у Греції справжнім делікатесом вважаються оливки, які фаршируються креветками, мигдальним горіхом, перцем і т. д. Причому на грецьких фабриках ці оливки фаршируються виключно вручну, що, в свою чергу, пояснює їх вартість.
Ми ж спробуємо приготувати не менш смачне і незвичайне блюдо, яке стане відмінним варіантом закуски на вашому столі!
Щоб приготувати бутерброди з оселедцем і помідорами, нам знадобиться:
Як приготувати бутерброди з оселедцем і помідорами:
1. Почнемо з підготовки продуктів. Отже, беремо свіжий м'який багет і розрізаємо його спочатку вздовж, а потім кожну з половинок ще на 3 частини поперек. Зверніть увагу, що чим свіже буде хліб, тим смачніше вийде і самі бутерброди. А ще замість багета ви можете використовувати будь-який білий хліб або батон. 2. Промиваємо під проточною водою всі овочі (помідори, болгарський червоний перець і зелень), після чого обов'язково просушуємо їх на паперовому рушнику (зайва волога нам ні до чого). Тепер помідори нарізаємо середніми кружальцями, болгарський перець — тонкими смужками, а зелень дуже дрібно подрібнюємо ножем. Можна і не нарізати зелень, а прикрасити бутерброди цілими гілочками. Солоні огірки нарізаємо тонкими кружечками. 3. Тепер приступаємо до самого трудомісткого процесу - підготовки риби. Для цього очищаємо оселедець від кісток і шкірки, потім промиваємо очищене філе і трохи просушуємо його. Далі нарізаємо його на невеликі плоскі шматочки. 4. Після цього збираємо наші бутерброди: змащуємо кожен шматочок хліба невеликою кількістю вершкового масла або майонезу (при бажанні), а потім викладаємо зверху по одному кружечку помідора. Тепер викладаємо зверху помідори шматочок філе оселедця, згорнутий в кільце. А в центр кожного такого колечка викладаємо або оливку, або кружечок солоного огірка. Далі прикрашаємо бутерброди смужками червоного солодкого перцю і зеленню. Викладаємо готові бутерброди на красиве велике блюдо і подаємо їх до столу. Ось і всі секрети приготування дійсно смачних, пікантних і дуже ошатних бутербродів, які, до всіх іншого, ще й так просто готуються! Неодмінно приготуйте таку закуску для своїх близьких і гостей, повірте, таке поєднання смаком не може не сподобатися!
