Відомо, що найпопулярнішою начинкою для обожнюваних якщо не всіма, то багатьма з нас чебуреків є апетитний м'ясний фарш. Однак нічого не поробиш з кулінарної фантазією, яка так і рветься в черговий раз проявити себе в приготуванні чогось нового, незвичайного і, само собою, смачного! Хоча, в принципі, це навіть добре! Адже саме завдяки бажанням експериментувати і придумувати, на наших столах і з'являються чергові шедеври, перед смаком яких просто неможливо встояти. Одним з таких чудових страв є дивовижні чебуреки з червоною рибою, які я дуже раджу приготувати і вам!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:390 ккал
Щоб приготувати чебуреки з червоною рибою, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне - 2-3 ст.
вода гаряча - 1 ст.
олія соняшникова - 2 ст. л.
цукор - 0, 5 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
для начинки:
риба червона - 500 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
перець чорний мелений
сіль
Крім цього знадобиться соняшникова олія для смаження чебуреків.
Як приготувати чебуреки з червоною рибою.
1. У досить велику миску влити 1 склянку гарячої води (обов'язкова умова), додати цукор, сіль і олію. Добре перемішати ці інгредієнти, після чого поступово всипати в отриману суміш попередньо просіяне борошно пшеничне (можна просто відразу просіяти в миску). Замісити не дуже круте тісто, скачати його в кулю, накрити мискою і залишити в теплому місці на 10-15 хвилин. 2. Приготувати начинку. Філе червоної риби дрібно-дрібно нарізати ножем. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, пропустити через м'ясорубку, подрібнити в блендері або теж дрібненько нарізати (як варіант, цибулинки можна натерти на тертці). Рибу і цибулю змішати, приправити чорним меленим перцем і сіллю. 3. Тісто викласти на стіл, ще раз вимісити і розділити на шматочки розміром з куряче яйце. Кожен шматочок розкачати в тонкий корж. На заготівлі викласти по 1 ст. л. рибно-цибулевої начинки. Ретельно защипнути краї тіста, формуючи чебуреки. 4. У глибокій сковороді або великому казані добре розігріти олію. Викладаючи заготовки в розпечене масло по кілька штук, смажити чебуреки з рибою з двох боків до золотисто-рум'яною кірочки. 5. Викладати готові чебуреки на паперові рушники (це допоможе позбутися від надлишків жиру), після чого перекласти на блюдо і подати на стіл. Для приготування чебуреків за цим рецептом можна використовувати абсолютно будь-яку червону рибку на свій смак. Якщо ви купуєте не філе, а цілу рибу, приділіть ретельно увагу її чищення: у фарші не повинно бути кісточок. Також хочу нагадати про те, що найкраще смажити чебуреки у фритюрниці. Проте якщо у вас немає цього диво-приладу, підійде і казан (або глибока сковорода). Причому олії повинно бути стільки, щоб під час смаження чебуреки в ньому «плавали», в буквальному сенсі цього слова. За бажанням, у фарш можна додати трохи свіжого, мороженого або сушеного кропу. Крім цього страви, хочу запропонувати вашій увазі чебуреки з капустою, смажені пиріжки з вишнею і кальцоне з овочами і білим сиром.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
А ви любите чебуреки? Апетитні, хрусткі, з чудовою золотистою скоринкою і соковитою м'ясною начинкою? А знаєте, що улюблене блюдо можна приготувати не так, як завжди, а по-новому? Якщо не знаєте, то я з задоволенням розповім вам, як це зробити! Чебуреки на тесті БРІК з консервованим тунцем - це приголомшливо смачне і неповторно ароматне блюдо, приготування якого не забере у вас багато часу і сил! А коли ви спробуєте цю страву, то будете дуже приємно здивовані!
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:235 ккал
Щоб приготувати чебуреки на тесті БРІК з консервованим тунцем, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне - 130 г
вода - 60 мл
олія соняшникова - 0, 5 ст. л.
сіль
для начинки:
тунець консервований - 1 баночка
картопля - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
яйця - 1 шт.
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати чебуреки на тесті БРІК з консервованим тунцем.
1. Приготувати тісто. Воду підігріти до температури 35-40 градусів. Пшеничне борошно з сіллю просіяти через сито в невелику мисочку. В борошняну суміш влити теплу воду і половинку столової ложки соняшникової олії (можна використовувати оливкову). Добре перемішати всі інгредієнти, замісити тісто і вимішувати його руками протягом 20 хвилин до еластичності. Готове тісто загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 50-60 хвилин. 2. Приготувати начинку. Картоплю почистити, відварити в трохи підсоленій воді до м'якості, потім перекласти в миску і розім'яти виделкою до пюреобразного стану. З баночки з консервованим тунцем злити рідину. Рибу очистити від кісточок, також ретельно розім'яти виделкою. Яйце відварити, охолодити, почистити і нарізати дрібненькими кубиками. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, натерти на дрібній тертці. Рибу, яйця і цибулю перекласти в миску з картопляним пюре, поперчити начинку, перемішати, спробувати, якщо треба, додати трохи солі. 3. Тісто розділити на 16 шматочків і розкачати в тонкі коржі. Викласти на заготовки начинку і сформувати чебуреки, добре защипывая краї тіста. 4. Обсмажити заготовки в сковороді з невеликою кількістю гарненько розігрітої олії до золотисто-рум'яного кольору. Викласти чебуреки з тунцем на блюдо і подати на стіл. Хочу ще раз звернути вашу увагу на те, що чебуреки по цьому рецепту смажаться, на відміну від звичного для нас варіанту, саме на невеликій кількості олії, не у фритюрі. За бажанням, в начинку можна додати будь-які спеції на свій смак або трохи подрібненого свіжого кропу. Також хочу порадити вам, як приготувати кальцоне по-домашньому з ковбасою і сиром, пиріг з лаваша з фаршем в мультиварці і португальські пиріжки з тріскою.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
А ви любите чебуреки? Апетитні, хрусткі, з чудовою золотистою скоринкою і соковитою м'ясною начинкою? А знаєте, що улюблене блюдо можна приготувати не так, як завжди, а по-новому? Якщо не знаєте, то я з задоволенням розповім вам, як це зробити! Чебуреки на тесті БРІК з консервованим тунцем - це приголомшливо смачне і неповторно ароматне блюдо, приготування якого не забере у вас багато часу і сил! А коли ви спробуєте цю страву, то будете дуже приємно здивовані!
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:235 ккал
Щоб приготувати чебуреки на тесті БРІК з консервованим тунцем, вам знадобиться:
для тіста:
борошно пшеничне - 130 г
вода - 60 мл
олія соняшникова - 0, 5 ст. л.
сіль
для начинки:
тунець консервований - 1 баночка
картопля - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
яйця - 1 шт.
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати чебуреки на тесті БРІК з консервованим тунцем.
1. Приготувати тісто. Воду підігріти до температури 35-40 градусів. Пшеничне борошно з сіллю просіяти через сито в невелику мисочку. В борошняну суміш влити теплу воду і половинку столової ложки соняшникової олії (можна використовувати оливкову). Добре перемішати всі інгредієнти, замісити тісто і вимішувати його руками протягом 20 хвилин до еластичності. Готове тісто загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 50-60 хвилин. 2. Приготувати начинку. Картоплю почистити, відварити в трохи підсоленій воді до м'якості, потім перекласти в миску і розім'яти виделкою до пюреобразного стану. З баночки з консервованим тунцем злити рідину. Рибу очистити від кісточок, також ретельно розім'яти виделкою. Яйце відварити, охолодити, почистити і нарізати дрібненькими кубиками. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, натерти на дрібній тертці. Рибу, яйця і цибулю перекласти в миску з картопляним пюре, поперчити начинку, перемішати, спробувати, якщо треба, додати трохи солі. 3. Тісто розділити на 16 шматочків і розкачати в тонкі коржі. Викласти на заготовки начинку і сформувати чебуреки, добре защипывая краї тіста. 4. Обсмажити заготовки в сковороді з невеликою кількістю гарненько розігрітої олії до золотисто-рум'яного кольору. Викласти чебуреки з тунцем на блюдо і подати на стіл. Хочу ще раз звернути вашу увагу на те, що чебуреки по цьому рецепту смажаться, на відміну від звичного для нас варіанту, саме на невеликій кількості олії, не у фритюрі. За бажанням, в начинку можна додати будь-які спеції на свій смак або трохи подрібненого свіжого кропу. Також хочу порадити вам, як приготувати кальцоне по-домашньому з ковбасою і сиром, пиріг з лаваша з фаршем в мультиварці і португальські пиріжки з тріскою.
