Чебуреки - це фаст-фуд, який на вулиці краще не купувати і не є. Але приготовлені вдома, своїми руками, і чебуреки, і гамбургери, і навіть чіпси, стають домашньої і нешкідливою їжею. Сьогодні будемо готувати чебуреки з тестом на гарячій воді. Це тісто просто готується, не вимагає ніяких дріжджів і виходить смачним і хрустким зовні і м'яким всередині. Начинкою для чебуреків буде м'ясний фарш. Це може бути свинячий або яловичий фарш або асорті. Для того щоб начинка була соковита, додамо в неї кефір. Приготуйте будинку також гамбургер домашній, для якого навіть булочку теж можна приготувати вдома без всяких труднощів. А любителям італійської фаст-фуду пропоную спробувати брускетту з часником і грибами. Для багатьох м'ясних закусок, як наші чебуреки з м'ясом, потрібен правильний соус для подачі. Приготуйте томатний грузинський соус сацебелі або незвичайний густий соус зі шпинатом і сиром пармезан, який підходить до м'ясних страв.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:450 ккал
Щоб приготувати швидкі чебуреки на воді, вам знадобиться:
борошно - 4 ст.
вода - 1 ст.
масло рослинне - 5 ст. л. + для фритюру
фарш асорті - 0, 5 кг
цибуля - 4 шт.
кефір - 1 ст.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати швидкі чебуреки на воді.
1. Борошно просіяти в глибоку миску. Змішати з 0, 5 ч. л. солі. Додати масло рослинне і замісити тісто. 2. Влити в тісто гарячу воду і добре вимісити гладке тісто. 3. Посипати стіл борошном і вимісити тісто на столі. При потребі підсипати ще борошна. Тісто має бути м'яким, еластичним, не тугим. Перекласти тісто назад у миску і накрити. Залишити на півгодини відпочити. 4. Якщо готуєте фарш вдома, то перемолоти м'ясо разом з цибулею. Якщо фарш готовий, то цибулю можна перемолоти в блендері окремо або дуже дрібно нарізати. Змішати фарш з цибулею, сіллю і перцем. Додати кефір, перемішати. Замість кефіру можна взяти бульйон або звичайну воду. При бажанні в начинку можна додати свіжі або сухі пряні трави. 5. Тісто відпочило. Тепер перекласти його на стіл і скачати ковбаску. Нарізати ковбаску на рівні невеликі частини тіста і сформувати з них кульки руками. Вийде близько 30 шт. 6. Кожен кульку викладати на стіл і розкачати в тонкий круглий коржик. Викласти порцію начинки на половинку кожного коржика і накрити другою половинкою. Заліпити краю і пройтися по контуру зубцями виделки, щоб зробити рельєф. 7. У глибокій сковороді або фритюрниці розігріти олію до 180°С і обсмажувати чебуреки по 2-3 шт. за раз, по 2 хвилини з кожного боку, до підрум'янення. 8. Викладати готові чебуреки на паперові рушники. Скласти в глибокий посуд і накрити кришкою, щоб тісто залишалося м'яким.
Приємного апетиту!
Чебуреки - це фаст-фуд, який на вулиці краще не купувати і не є. Але приготовлені вдома, своїми руками, і чебуреки, і гамбургери, і навіть чіпси, стають домашньої і нешкідливою їжею. Сьогодні будемо готувати чебуреки з тестом на гарячій воді. Це тісто просто готується, не вимагає ніяких дріжджів і виходить смачним і хрустким зовні і м'яким всередині. Начинкою для чебуреків буде м'ясний фарш. Це може бути свинячий або яловичий фарш або асорті. Для того щоб начинка була соковита, додамо в неї кефір. Приготуйте будинку також гамбургер домашній, для якого навіть булочку теж можна приготувати вдома без всяких труднощів. А любителям італійської фаст-фуду пропоную спробувати брускетту з часником і грибами. Для багатьох м'ясних закусок, як наші чебуреки з м'ясом, потрібен правильний соус для подачі. Приготуйте томатний грузинський соус сацебелі або незвичайний густий соус зі шпинатом і сиром пармезан, який підходить до м'ясних страв.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:450 ккал
Щоб приготувати швидкі чебуреки на воді, вам знадобиться:
борошно - 4 ст.
вода - 1 ст.
масло рослинне - 5 ст. л. + для фритюру
фарш асорті - 0, 5 кг
цибуля - 4 шт.
кефір - 1 ст.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати швидкі чебуреки на воді.
1. Борошно просіяти в глибоку миску. Змішати з 0, 5 ч. л. солі. Додати масло рослинне і замісити тісто. 2. Влити в тісто гарячу воду і добре вимісити гладке тісто. 3. Посипати стіл борошном і вимісити тісто на столі. При потребі підсипати ще борошна. Тісто має бути м'яким, еластичним, не тугим. Перекласти тісто назад у миску і накрити. Залишити на півгодини відпочити. 4. Якщо готуєте фарш вдома, то перемолоти м'ясо разом з цибулею. Якщо фарш готовий, то цибулю можна перемолоти в блендері окремо або дуже дрібно нарізати. Змішати фарш з цибулею, сіллю і перцем. Додати кефір, перемішати. Замість кефіру можна взяти бульйон або звичайну воду. При бажанні в начинку можна додати свіжі або сухі пряні трави. 5. Тісто відпочило. Тепер перекласти його на стіл і скачати ковбаску. Нарізати ковбаску на рівні невеликі частини тіста і сформувати з них кульки руками. Вийде близько 30 шт. 6. Кожен кульку викладати на стіл і розкачати в тонкий круглий коржик. Викласти порцію начинки на половинку кожного коржика і накрити другою половинкою. Заліпити краю і пройтися по контуру зубцями виделки, щоб зробити рельєф. 7. У глибокій сковороді або фритюрниці розігріти олію до 180°С і обсмажувати чебуреки по 2-3 шт. за раз, по 2 хвилини з кожного боку, до підрум'янення. 8. Викладати готові чебуреки на паперові рушники. Скласти в глибокий посуд і накрити кришкою, щоб тісто залишалося м'яким.
Приємного апетиту!
Чебуреки, хачапурі, смажені пиріжки та піци - це те, що всі люблять тамувати голод посередині дня, коли до обіду ще далеко, чи його просто замінюють перекусом. Для таких цілей краще всього готувати цей фаст фуд самостійно і брати з собою. Сьогодні ми приготуємо прості чебуреки на прісному тісті з печінковою начинкою. Печінка беріть на свій розсуд, яловичу, свинячу або курячу. У мене буде куряча. Нещодавно готувала оре з курячої печінки, сподобалося. Вирішила приготувати з неї ще що-небудь. Ось, вийшли чебуреки. Так само смачно і просто можна приготувати апетитні пиріжки з м'ясом або смажені пиріжки з ягодами. Якщо не бажаєте використовувати багато масла для фритюру, приготуйте пиріжки в духовці, наприклад, пиріжки з листкового тіста з полуницею, вишнею або малиною.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:355 ккал
Щоб приготувати чебуреки з печінковою начинкою, вам знадобиться:
борошно - 4-5 ст.
вода - 1 ст.
масло рослинне - 5 ст. л. + для фритюру
печінка - 0, 5 кг
цибуля - 4 шт.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати чебуреки з печінковою начинкою.
1. Борошно просіяти в миску, додати сіль і рослинне масло. Перемішати ложкою. Влити киплячу воду і замісити тісто в мисці. 2. Стіл присипати борошном і перекласти тісто. Вимісити гладке і м'яке тісто, покласти його на півгодини в миску, прикрити рушником. 3. У цей час приготувати начинку для чебуреків. Печінка відварити або обсмажити. Готувати печінку необхідно недовго, щоб вона не стала жорсткою. Для смаження потрібно буквально кілька хвилин. Для варіння достатньо 15-20 хвилин. Щоб вийшло смачніше, покласти в каструлю, де вариться печінку, моркву і головку цибулі. 4. Варену печінку змолоти на м'ясорубці або подрібнити у блендері разом з сирою цибулею. Додати в начинку сіль і перець. 5. Розділити тісто на рівні частини. З кожного шматочка тіста розкачати тонкий коржик. На половинку коржі викласти частину начинки і закрити другою половинкою тіста. Заліпити чебуреки. 6. У розігрітому до 180°С маслі обсмажити чебуреки з обох боків до золотистого кольору, після чого викласти їх на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайве масло. Готові чебуреки тримати в посуді з кришкою, щоб зберегти м'якість.
Приємного апетиту!
Чебуреки, хачапурі, смажені пиріжки та піци - це те, що всі люблять тамувати голод посередині дня, коли до обіду ще далеко, чи його просто замінюють перекусом. Для таких цілей краще всього готувати цей фаст фуд самостійно і брати з собою. Сьогодні ми приготуємо прості чебуреки на прісному тісті з печінковою начинкою. Печінка беріть на свій розсуд, яловичу, свинячу або курячу. У мене буде куряча. Нещодавно готувала оре з курячої печінки, сподобалося. Вирішила приготувати з неї ще що-небудь. Ось, вийшли чебуреки. Так само смачно і просто можна приготувати апетитні пиріжки з м'ясом або смажені пиріжки з ягодами. Якщо не бажаєте використовувати багато масла для фритюру, приготуйте пиріжки в духовці, наприклад, пиріжки з листкового тіста з полуницею, вишнею або малиною.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:355 ккал
Щоб приготувати чебуреки з печінковою начинкою, вам знадобиться:
борошно - 4-5 ст.
вода - 1 ст.
масло рослинне - 5 ст. л. + для фритюру
печінка - 0, 5 кг
цибуля - 4 шт.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати чебуреки з печінковою начинкою.
1. Борошно просіяти в миску, додати сіль і рослинне масло. Перемішати ложкою. Влити киплячу воду і замісити тісто в мисці. 2. Стіл присипати борошном і перекласти тісто. Вимісити гладке і м'яке тісто, покласти його на півгодини в миску, прикрити рушником. 3. У цей час приготувати начинку для чебуреків. Печінка відварити або обсмажити. Готувати печінку необхідно недовго, щоб вона не стала жорсткою. Для смаження потрібно буквально кілька хвилин. Для варіння достатньо 15-20 хвилин. Щоб вийшло смачніше, покласти в каструлю, де вариться печінку, моркву і головку цибулі. 4. Варену печінку змолоти на м'ясорубці або подрібнити у блендері разом з сирою цибулею. Додати в начинку сіль і перець. 5. Розділити тісто на рівні частини. З кожного шматочка тіста розкачати тонкий коржик. На половинку коржі викласти частину начинки і закрити другою половинкою тіста. Заліпити чебуреки. 6. У розігрітому до 180°С маслі обсмажити чебуреки з обох боків до золотистого кольору, після чого викласти їх на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайве масло. Готові чебуреки тримати в посуді з кришкою, щоб зберегти м'якість.
