Чізкейк з бананом виходить дуже смачний і ароматний. Він напевно стане вашим улюбленим пирогом з ніжною і смачною начинкою. З бананами пиріг завжди виходить смачним. Приготуйте на дозвіллі шарлотку з яблуками та бананами в мультиварці або домашній банановий пиріг, а вашим дітям обов'язково сподобається бутербродних паста з бананів і шоколаду.
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:370 ккал / 100 г
Щоб приготувати чізкейк німецький Кезекухен з бананом, вам знадобиться:
борошно вівсяна - 200 г
борошно пшеничне вищого сорту - 150 г
масло вершкове - 150 г
яйце куряче - 1 шт.
цукор - 0, 25 г
для начинки:
яйця курячі - 3 шт.
пудра цукрова - 0, 5 ст.
сир — 500 г
цукор ванільний - 10 г
молоко — 0, 75 ст.
крохмаль картопляний - 40 г
сіль - щіпка
цукор - 2 ст. л.
банан - 2 шт.
Як приготувати чізкейк німецький Кезекухен з бананом.
1. У миску всипати обидва види борошна, перемішати. У борошно покласти холодне вершкове масло і порубати з борошном ножем в крихту. Потім в олійно-борошняну крихту розбити яйце, додати цукор і перемішати. Всипати розпушувач для тіста і замісити м'яке тісто. 2. Взяти форму для випічки, краще всього роз'ємну, покласти тісто на дно форми і руками, розподіляючи тісто по дну і боків форми, сформувати кошичок. Форму з тістом поставити в холодильник на півгодини. 3. Тепер потрібно приготувати начинку. Розбити яйця розділити на жовтки і білки в дві різні миски. У жовтки додати цукрову пудру і розтерти до білого. 4. У велику миску всипати сир, додати ванільний цукор і перетерти сир за допомогою блендера в гладку однорідну масу. У кухоль налити молоко, всипати крохмаль, перемішати і додати половину до сиру, посолити за смаком. У сир додати половину жовтків з цукровою пудрою, добре перемішати. 5. Вимити банан, очистити від шкірки, нарізати на шматочки і скласти в миску, додати цукор і збити масу в пюре. У миску до банану додати молоко з крохмалем і розтерті яєчні жовтки. 6. Білки збити в міцну піну в окремій мисці. Половину збитих білків додати в сирну масу і акуратно перемішати. Другу половину збитих білків додати бананове пюре і так само перемішати. 7. Дістати форму з холодильника, на тісто у форму викласти бананове пюре і розрівняти. Зверху на бананове пюре викласти сирну начинку. Випікати близько 45 хвилин до рум'яної скоринки в духовці, попередньо розігрітій до 180°C. 8. Потім форму з чізкейк дістати з духовки, остудити його прямо у формі. Нарізати на порційні шматочки і подавати чізкейк до чаю або кави.
Приємного Вам апетиту!
Як-то раз я вирішила приготувати чізкейк з козячим сиром. Козячого сиру у мене, правда, не було, зате був вершковий. Я подумала — а чому б і ні, справді? Вершковий сир і сир з козячого молока не так вже сильно відрізняються один від одного. Я збиралася зробити поєднання базиліка з полуничним смаком, але після дегустації полунично мигдалевого чізкейку, який я вирішила використати для основи, зрозуміла, що смак базиліка буде повністю втрачено. І що смаки полуниці і мигдалю однаково спокусливі.
Правда, попереджаю відразу, що запечена полуниця не залишається чудово рожевої, скоріше, стане блідо-лілового відтінку. Якщо ви хочете саме рожевий, то просто додайте кілька крапель червоного харчового барвника в полуничне тісто.
Полуничний смак, проте, зберігається дуже ясно, і за смаком чізкейк нагадує полуничний молочний коктейль з нотками мигдалю і невеликим присмаком козячого сиру. Втім, козячий сир дуже м'який, і я сумніваюся, що хтось припустив би, що це був саме козячий сир у чізкейк, якщо вони не знали про це заздалегідь. Спробуйте. Я думаю, вам сподобається.
Щоб приготувати полунично-мигдальний чізкейк, вам знадобиться:
для скоринки з начинкою: ванільна вафельна крихта - 1 3/4 склянки мигдаль подрібнений - 1/4 склянки масло розтоплене - 1/3 склянки для начинки: вершковий сир кімнатної температури - 350 г козячий сир кімнатної температури - 315 г цукровий пісок - 1 склянка сметана - 1/3 склянки борошно - 3 ст. л. сіль - 1 щіпка яйця - 4 шт. ванільний екстракт - 1 ч. л. мигдальний екстракт - 1/2 ч. л. свіжа або заморожена полуниця (якщо використовуєте заморожену, то її потрібно розморозити, а рідину злити) - 285 г
Як приготувати полунично-мигдальний чізкейк:
1. Розігріваємо духовку до 150 градусів за Цельсієм. 2. Для підготовки скоринки змішуємо крихти печива і розтоплене вершкове масло в невеликій мисці до утворення рівномірного зволоження. 3. Висипаємо суміш з крихт рівномірно на дно форми, і приблизно на 2 см по її боках. 4. Для начинки перемішуємо вершковий сир, козячий сир, цукор і сметану, борошно і сіль у мисці кухонного комбайна. Продовжуємо перемішувати і збивати всі інгредієнти до тих пір, поки суміш не стане повністю гладкою і вершковою. 5. Додаємо в суміш яйця, по одному за один раз - збиваючи один-два рази після додавання кожного яйця. 6. Тепер додаємо ваніль і мигдальний екстракт. 7. Вилийте половину начинки на підготовлену скоринку. 8. Збийте міксером полуницю до утворення однорідної маси. 9. Додайте полуницю до решти начинки і знову збийте, щоб вийшла однорідна маса. 10. Виливаємо решту начинку в форму до першої партії начинки і скоринці. 11. Випікаємо в духовці 55-65 хвилин або до тих пір, поки верх трохи не підрум'яниться. 12. Виймає чізкейк з духовки і тонким ножем або шпателем по краях акуратно від'єднуємо його від стінок форми. 13. Вимикаємо в духовці вогонь і ставимо наш чізкейк в духовку дозрівати ще на 15 хвилин. 14. Після чого дістаємо його з духовки і даємо чізкейк охолонути до кімнатної температури, потім накриваємо поліетиленовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч.
Приємного апетиту!
Як-то раз я вирішила приготувати чізкейк з козячим сиром. Козячого сиру у мене, правда, не було, зате був вершковий. Я подумала — а чому б і ні, справді? Вершковий сир і сир з козячого молока не так вже сильно відрізняються один від одного. Я збиралася зробити поєднання базиліка з полуничним смаком, але після дегустації полунично мигдалевого чізкейку, який я вирішила використати для основи, зрозуміла, що смак базиліка буде повністю втрачено. І що смаки полуниці і мигдалю однаково спокусливі.
Правда, попереджаю відразу, що запечена полуниця не залишається чудово рожевої, скоріше, стане блідо-лілового відтінку. Якщо ви хочете саме рожевий, то просто додайте кілька крапель червоного харчового барвника в полуничне тісто.
Полуничний смак, проте, зберігається дуже ясно, і за смаком чізкейк нагадує полуничний молочний коктейль з нотками мигдалю і невеликим присмаком козячого сиру. Втім, козячий сир дуже м'який, і я сумніваюся, що хтось припустив би, що це був саме козячий сир у чізкейк, якщо вони не знали про це заздалегідь. Спробуйте. Я думаю, вам сподобається.
Щоб приготувати полунично-мигдальний чізкейк, вам знадобиться:
для скоринки з начинкою: ванільна вафельна крихта - 1 3/4 склянки мигдаль подрібнений - 1/4 склянки масло розтоплене - 1/3 склянки для начинки: вершковий сир кімнатної температури - 350 г козячий сир кімнатної температури - 315 г цукровий пісок - 1 склянка сметана - 1/3 склянки борошно - 3 ст. л. сіль - 1 щіпка яйця - 4 шт. ванільний екстракт - 1 ч. л. мигдальний екстракт - 1/2 ч. л. свіжа або заморожена полуниця (якщо використовуєте заморожену, то її потрібно розморозити, а рідину злити) - 285 г
Як приготувати полунично-мигдальний чізкейк:
1. Розігріваємо духовку до 150 градусів за Цельсієм. 2. Для підготовки скоринки змішуємо крихти печива і розтоплене вершкове масло в невеликій мисці до утворення рівномірного зволоження. 3. Висипаємо суміш з крихт рівномірно на дно форми, і приблизно на 2 см по її боках. 4. Для начинки перемішуємо вершковий сир, козячий сир, цукор і сметану, борошно і сіль у мисці кухонного комбайна. Продовжуємо перемішувати і збивати всі інгредієнти до тих пір, поки суміш не стане повністю гладкою і вершковою. 5. Додаємо в суміш яйця, по одному за один раз - збиваючи один-два рази після додавання кожного яйця. 6. Тепер додаємо ваніль і мигдальний екстракт. 7. Вилийте половину начинки на підготовлену скоринку. 8. Збийте міксером полуницю до утворення однорідної маси. 9. Додайте полуницю до решти начинки і знову збийте, щоб вийшла однорідна маса. 10. Виливаємо решту начинку в форму до першої партії начинки і скоринці. 11. Випікаємо в духовці 55-65 хвилин або до тих пір, поки верх трохи не підрум'яниться. 12. Виймає чізкейк з духовки і тонким ножем або шпателем по краях акуратно від'єднуємо його від стінок форми. 13. Вимикаємо в духовці вогонь і ставимо наш чізкейк в духовку дозрівати ще на 15 хвилин. 14. Після чого дістаємо його з духовки і даємо чізкейк охолонути до кімнатної температури, потім накриваємо поліетиленовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч.
