В цей раз я хочу поділитися з вами рецептом німецького чізкейку Кезекухен Три шари, цей рецепт я прочитала в кулінарному журналі і дуже він привернув мою увагу. Рекомендую і вам його приготувати, не пошкодуєте!
Кількість порцій:16 Час приготування: 3 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:460 ккал
Щоб приготувати чізкейк німецький Кезекухен Три шари, вам знадобиться:
для тіста (1 шар):
яйця курячі - 3 шт.
борошно пшеничне - 300 г
цукор - 150 г
сметана - 250 г
масло вершкове - 125 г
ванілін - 1 уп.
розпушувач для тіста - 1 уп.
для сирного шару (2 шар):
сир нежирний - 1 кг
яйця курячі - 4 шт.
масло вершкове - 250 г
цукор - 200 г
для желейного шару (3 шар):
желе для заливки тортів - 2 уп.
сік яблучний - 500 мл
цукор - за смаком
Як приготувати чізкейк німецький Кезекухен Три шари:
1. Перед приготуванням чізкейку, вершкове масло потрібно викласти з холодильника і залишити при кімнатній температурі. У глибоку миску розбити яйця, всипати до них ванілін і цукор, збити міксером. Додати розм'якшене вершкове масло і сметану, добре перемішати. У миску просіяти борошно, на борошно висипати з упаковки розпушувач і ретельно вмішати. Тісто повинне вийти гладке, без грудок. Включити духовку і розігріти до 180 градусів. 2. Поки гріється духовка потрібно приготувати сирний шар. Перекласти В миску сир і додати цукор, розбити яйця в сир і додати розм'якшене вершкове масло. Всі інгредієнти добре збити заглибним блендером в однорідну масу. 3. Тепер візьміть форму для випічки застелити її пергаментним папером, папір злегка змастити маслом. У форму викласти підготовлене тісто і розрівняти його. Зверху на шар тіста викласти сирну масу, також розрівняти. Форму відправити в духовку і випікати чізкейк 45-50 хвилин до рум'яної скоринки. 4. Коли чізкейк готовий, форму з ним потрібно дістати з духовки і повністю остудити (у довільній формі). 5. Після того, як чізкейк повністю охолоне, потрібно підготувати третій желейний шар. Для цього треба в каструльку висипати вміст пакетиків желе, всипати туди ж 6 ложок цукру, перемішати. Цукор можна додавати на ваш смак. Залити желе соком і поставити на плиту, помішуючи довести до кипіння і зняти з вогню. Або приготувати желе, як написано в інструкції на упаковці, адже види желе бувають різні. Отримане желе вилити на чізкейк у формі, поставити форму з чізкейк в холодильник на пару годин. Після чого чізкейк дістати з холодильника, витягти з форми на блюдо і подати до столу.
Приготуйте на дозвіллі торт "Три шоколаду"теж відмінний рецепт і дуже смачний торт, особливо для любителів шоколаду.
Приємного Вам апетиту!
Лайм перший раз я спробувала років 5 тому. Мій свекор, дізнавшись, що я дуже сильно люблю лимони, вирішив купити мені лайми. Порахував, що лайми — це теж лимони, просто особливі та молоді. Ми тоді довго сміялися, але, звичайно, я йому сказала спасибі, що познайомив мене зі смаком лайма. З тих пір я люблю не тільки лимони, але і лайми. Дуже мені подобаються вони і просто з чаєм і, звичайно, у випічці. Лайм володіє приємним ароматом, його часто використовують для приготування напоїв, салатів, десертів, з рибою. Батьківщиною лайма вважається півострів Малакка. З соку лайма виготовляють лимонну кислоту. Зараз, у сезон дині, можна приготувати салат з дині і полуниці з лаймом. Мені також дуже подобається салат з креветками та авокадо лаймом. І, звичайно, у жаркі дні не завадить приготувати морозиво з лаймом. У цьому рецепті мова йде про чізкейк з додаванням цедри і соку лайма. Чізкейк виходить дуже смачний, лайм надає йому неймовірну свіжість і приємний аромат.
Кількість порцій:2 Час приготування: 4 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:800 ккал
Щоб приготувати ледачий чізкейк з лаймом, вам знадобиться:
печиво злакове - 4 шт.
сир вершковий - 250 г
згущене молоко - 200 г
лайм - 2 шт.
масло вершкове - 50 г
Як приготувати ледачий чізкейк з лаймом.
1. Підготувати порційні піали або келихи. Вершкове масло розтопити, печиво розкришити в крихту і влити олію, перемішати. Дно келихів викласти масу з печива, сформувати основу для чізкейку. 2. Взяти миску, перекласти в неї вершковий сир і збити його віночком. 3. До вершкового сиру додати згущене молоко і перемішати. 4. Лайми обдати окропом і потім вимити. Ножем для чищення овочів зрізати кілька шматочків цедри для прикраси чізкейків. Потім на дрібній тертці натерти цедру з обох лаймів. 5. Лайми розрізати навпіл і вичавити з них сік. 6. Натерту цедру і сік лайма додати в вершкову масу, перемішати. Сирний крем для чізкейку готовий. 7. На основу з печива викласти крем, розрівняти і відправити в холодильник на добу. Краще келихи з чізкейком затягнути харчовою плівкою. 8. Через добу дістати келихи з чізкейк, зняти харчову плівку і прикрасити смужками цедри, відразу подати до столу і насолоджуватися ніжним смаком чізкейку.
Приємного Вам апетиту!
Чізкейк є одним з найулюбленіших моїх десертів, і тому намагаюся скористатися кожним новим улюбленим рецептом і приготувати його в новій інтерпретації. Не так давно готувала чізкейк класичний, а сьогодні поділюся з вами рецептом ванільного чізкейку з брусницею. Результат не може вас не порадувати. А хто не любить брусницю, може замінити її будь-якою іншою ягодою за смаком.
Кількість порцій:12 Час приготування: 6 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:510 ккал
Щоб приготувати чізкейк ванільний з брусницею, вам знадобиться:
печиво - 250 г
масло вершкове - 120 г
маса сирна - 750 г
цукор - 200 г
цукор ванільний - 2 ч. л.
цедра лимонна - 2 ч. л.
борошно - 2 ст. л.
яйця - 3 шт.
сметана - 300 мл
брусниця — 100-200 г (свіжих або заморожених ягід)
Як приготувати чізкейк ванільний з брусницею.
1. Отже, перш за все, включаємо духовку розігріваємо її до температури 160 градусів, не більше, щоб пиріг не растрескивался. Форму для випікання викладаємо папером і змащуємо її маслом. 2. Печиво, звичайне солодке, наприклад «Марія», з допомогою блендера гарненько подрібнюємо. Далі додаємо розм'якшене вершкове масло (попередньо виймаємо його з холодильника) і прокручуємо до однорідності. 3. Отриману суміш викладаємо у форму для випікання і рівномірно розподіляємо по дну форми і стінок. Для того щоб вирівняти шар по стінках, можна використовувати скляний стакан. Відправляємо форму з сумішшю в холодильник і залишаємо на 25-30 хвилин. 4. Тим часом, поки застигає тісто у формі, приготуємо начинку для нашого чізкейку. Для цього, насамперед, збиваємо яйця в стійку піну, потім додаємо борошно і знову збиваємо. Поступово додаючи сирну масу, ванільний цукор, цедру лимона і цукор, перемішуємо всі інгредієнти. Знову збиваємо. Далі додаємо сметану, збиваємо. При бажанні, ягоди можна додати в начинку. 5. З холодильника виймаємо форму з вже застиглим тестом і виливаємо приготовану начинку. Ставимо чізкейк в духовку і на верхній або середній полиці випікаємо близько 1, 5 години або до тих пір, поки начинку зверху не затвердіє. 6. Коли чізкейк готовий, відкриваємо духовку, але пиріг не виймаємо. Залишаємо чізкейк в духовці ще на дві години, як мінімум, а ще краще до повного його охолодження, так пиріг не трісне точно. Після цього остиглий пиріг ставимо на 3-4 години в холодильник для подальшого застигання. 7. Готовий ванільний чізкейк прикрашаємо зверху ягодами. Також чізкейк можна зверху полити варенням. Нарізаємо шматочками і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Торти та десерти без випічки дуже популярні влітку, а ще тоді, коли немає часу або духовки. Багато з них готуються на желейної основі, з основою з печива, з ягодами, фруктами, сиром і багатьма іншими інгредієнтами. Цей рецепт чізкейк без випічки готується на основі імбирного печива, а ще - з двома видами вершкових сирів. Дуже смачно! Крім цього рецепту, відмінний варіант для літнього обіду - лінивий чізкейк з малиною. Він чимось нагадує тірамісу, а саме - використанням печива Савоярді замість стандартної крихти з печива. Для такого чізкейку готують соус малини, а крем - збиті вершки з вершковим сиром. Якщо хртите повноцінний чізкейк зупиніться на рецепті чізкейку з яблуками. Сирне тісто з шматочками яблук сподобається багатьом.
Кількість порцій:8 Час приготування: 9 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:730 ккал
Щоб приготувати чізкейк імбирний без випічки, вам знадобиться:
імбирне печиво - 2, 25 ст.
сир вершковий - 250 г
йогурт - 0, 5 ст.
цукати з імбиру (можна взяти в сиропі) - 0, 5 ст.
масло вершкове - 60 г + 25 м (для змазування форми)
цукор - 0, 66 ст.
екстракт ванілі - 0, 5 ст. л.
сир Маскарпоне - 450 г
вершки (жирніше 33%) - 0, 3 ст.
Як приготувати чізкейк імбирний без випічки.
1. Роз'ємну форму вистелити харчовою плівкою і трохи остудіть - так буде легше працювати з «тестом». Печиво розкришите до стану крихти. Масло розтопіть до рідкого стану. Змішайте печиво з маслом, вийде, можна сказати, «тісто». Половину нашого тесту розподіліть по дну і стінкам форми, решту поки відставте в сторону. 2. У великій мисці змішати цукор з ванільним екстрактом, вершковим сиром, йогуртом і імбиром. Добре перемішати до однорідності. Порціями ввести в отриману масу Маскарпоне та вершки і збити за допомогою міксера (або блендера з віночком) до красивою пишною маси. Тут важливо не перебити вершки. Викласти половину маси поверх основи їх печива, розрівняти мокрою ложкою. 3. Викласти сирну масу половину залишився печива з маслом, потім - другу половину сирної маси і зверху знову печиво. Накрити все плівкою і поставити застигати в холодильник на 8-12 годин.
Коли наш імбирний чізкейк без випічки готовий - звільняємо його від плівки і форми, викладаємо на красиве блюдо і нарізаємо як справжній торт. Такий десерт гідний красивої подачі.
