Всім відомо, що чізкейк — це пиріг, основним інгредієнтом якого є сир, це може бути вершковий сир «Філадельфія» або навіть звичайний сир. Особливих навичок, щоб приготувати чізкейк, не потрібно, ніякими ароматичними добавками його не зіпсуєш. Від мене сьогодні рецепт чізкейку з гарбузом. А при нагоді обов'язково приготуйте малиновий чізкейк в мультиварці.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:560 ккал
Щоб приготувати чізкейк з гарбузом, вам знадобиться:
цукор - 0, 5 ст.
кориця - за смаком
віскі - 1 ст. л.
масло вершкове - 150 г
сіль - за смаком
крихти здобного печива - 2 ст.
гарбуз печений - 250 г
яйця - 2 шт.
цукор ванільний - 0, 5 ч. л.
вершки - 1 ст. л.
горіх мускатний - 0, 25 ч. л.
цукор - 0, 5 ст.
для начинки:
сир - 100 г
горіхи волоські - 0, 5 ст.
сир вершковий - 200 г
Як приготувати чізкейк з гарбузом.
1. Для чізкейку знадобиться м'якоть печеного гарбуза, тому зробити це краще заздалегідь. Це зовсім не важко. Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння. Нарізаємо на кубики середньої величини і укладаємо на деко рівним шаром. Наливають невелику кількість води і ставимо деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. 2. Волоські горіхи подрібнюємо за допомогою блендера. 3. Крихти печива змішуємо з горіхами, цукром і маслом в однорідну масу. Викладаємо у форму, попередньо змащену маслом, зробивши бортики, і розрівнюємо поверхню руками, змоченими водою. Накриваємо форму харчовою плівкою і ставимо на 1 годину в холодильник. До речі, для випічки чізкейк найбільше підходять роз'ємні форми з антипригарним покриттям. 4. Духовку розігріваємо до 170 градусів. М'якоть запеченої гарбуза нарізаємо на невеликі кубики і розминаємо в пюре. Додаємо вершки, яйця, ½ частину цукру, ванільний цукор і віскі. Ретельно перемішуємо. 5. Цукор, що залишився, змішуємо з корицею, сіллю і мускатним горіхом. Додаємо сир і вершковий сир. З допомогою міксера збиваємо все в пишну масу, досить 3-4 хвилин. Можна додати, і так зазвичай роблять, 1-2 ст. ложки кукурудзяного або пшеничного борошна. Начинка, таким чином, вийде трохи щільніше, але, правда, не такий ніжною, хоча пюре з гарбуза це в якійсь мірі компенсує. Не перестаючи збивати, в начинку додаємо пюре з гарбуза. Продовжуємо збивати до однорідності. 6. Викладаємо начинку у форму і розрівнюємо верх. Випікаємо 50 хвилин. Потім духовку вимикаємо і відкриваємо дверцята, щоб чізкейк повністю охолов. 7. Остиглий чізкейк як мінімум на 4 години відправляємо в холодильник. Потім обережно витягуємо чизейк з форми. Багато в чому якість даного десерту залежить від вершкового сиру, який ви будете використовувати для начинки, він має бути без будь-яких добавок. Сир для чізкейку повинен бути кімнатної температури, так як холодний доведеться збивати дуже довго і призведе до того, що начинка буде пухкою. 8. Готовий чізкейк подаємо на красивому блюді до столу.
Приємного апетиту!
Всім відомо, що чізкейк — це пиріг, основним інгредієнтом якого є сир, це може бути вершковий сир «Філадельфія» або навіть звичайний сир. Особливих навичок, щоб приготувати чізкейк, не потрібно, ніякими ароматичними добавками його не зіпсуєш. Від мене сьогодні рецепт чізкейку з гарбузом. А при нагоді обов'язково приготуйте малиновий чізкейк в мультиварці.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:560 ккал
Щоб приготувати чізкейк з гарбузом, вам знадобиться:
цукор - 0, 5 ст.
кориця - за смаком
віскі - 1 ст. л.
масло вершкове - 150 г
сіль - за смаком
крихти здобного печива - 2 ст.
гарбуз печений - 250 г
яйця - 2 шт.
цукор ванільний - 0, 5 ч. л.
вершки - 1 ст. л.
горіх мускатний - 0, 25 ч. л.
цукор - 0, 5 ст.
для начинки:
сир - 100 г
горіхи волоські - 0, 5 ст.
сир вершковий - 200 г
Як приготувати чізкейк з гарбузом.
1. Для чізкейку знадобиться м'якоть печеного гарбуза, тому зробити це краще заздалегідь. Це зовсім не важко. Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння. Нарізаємо на кубики середньої величини і укладаємо на деко рівним шаром. Наливають невелику кількість води і ставимо деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. 2. Волоські горіхи подрібнюємо за допомогою блендера. 3. Крихти печива змішуємо з горіхами, цукром і маслом в однорідну масу. Викладаємо у форму, попередньо змащену маслом, зробивши бортики, і розрівнюємо поверхню руками, змоченими водою. Накриваємо форму харчовою плівкою і ставимо на 1 годину в холодильник. До речі, для випічки чізкейк найбільше підходять роз'ємні форми з антипригарним покриттям. 4. Духовку розігріваємо до 170 градусів. М'якоть запеченої гарбуза нарізаємо на невеликі кубики і розминаємо в пюре. Додаємо вершки, яйця, ½ частину цукру, ванільний цукор і віскі. Ретельно перемішуємо. 5. Цукор, що залишився, змішуємо з корицею, сіллю і мускатним горіхом. Додаємо сир і вершковий сир. З допомогою міксера збиваємо все в пишну масу, досить 3-4 хвилин. Можна додати, і так зазвичай роблять, 1-2 ст. ложки кукурудзяного або пшеничного борошна. Начинка, таким чином, вийде трохи щільніше, але, правда, не такий ніжною, хоча пюре з гарбуза це в якійсь мірі компенсує. Не перестаючи збивати, в начинку додаємо пюре з гарбуза. Продовжуємо збивати до однорідності. 6. Викладаємо начинку у форму і розрівнюємо верх. Випікаємо 50 хвилин. Потім духовку вимикаємо і відкриваємо дверцята, щоб чізкейк повністю охолов. 7. Остиглий чізкейк як мінімум на 4 години відправляємо в холодильник. Потім обережно витягуємо чизейк з форми. Багато в чому якість даного десерту залежить від вершкового сиру, який ви будете використовувати для начинки, він має бути без будь-яких добавок. Сир для чізкейку повинен бути кімнатної температури, так як холодний доведеться збивати дуже довго і призведе до того, що начинка буде пухкою. 8. Готовий чізкейк подаємо на красивому блюді до столу.
Приємного апетиту!
Я дуже люблю чізкейки, хоча перше моє знайомство з чізкейком відбулося лише рік тому. Чізкейк мене тоді підкорив своїм смаком-ніжний чізкейк пісочний корж і дуже ніжна начинка, просто тане у роті. Коли раніше я читала рецепти чізкейків, то мені здавалося, що в цьому пирозі немає нічого цікавого. Але, як виявилося, це рішення було помилковим. Взагалі сирна випічка дуже смачна і корисна. З сиру можна приготувати сирний кекс, пиріг сирно-шоколадний в мультиварці і ще сирний торт без випічки. Цього разу хочу поділитися з вами рецептом смачного німецького чізкейку, готуйте із задоволенням!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:178
Щоб приготувати чізкейк Кезекухен, вам знадобиться:
сир домашній - 500 г
вершки жирні - 240 г
яйця курячі - 4 шт.
масло вершкове - 125 г
пудра цукрова - 200 г
борошно пшеничне - 250 г
крохмаль - 30 г
цукор ванільний - 1 уп.
розпушувач для тіста - 1 ч. л.
Як приготувати чізкейк Кезекухен.
1. Дістати вершкове масло з холодильника, нарізати на маленькі кубики. На обробну дошку просіяти борошно і покласти в неї кубики вершкового масла, масло порубати ножем з борошном в крихту. 2. Олійно-борошняну крихту перекласти в глибоку миску, додати цукрову пудру (150 г ), перемішати. Розбити в миску 1 яйце і додати розпушувач для тіста, замісити м'яке тісто. 3. Тісто акуратно розкачати і за допомогою качалки перенести його у форму для випічки, розподілити тісто по дну і боків форми. Форму з тістом поставити в холодильник на 20 хвилин, тим часом приготувати начинку. 4. Взяти дві чашечки, розбити яйця і, розділивши їх на жовтки і білки, окремо викласти в чашечки. 5. У невелику миску перекласти жовтки, додати решту цукрову пудру і ванільний цукор і збити блендером. Додати сир і крохмаль і добре збити блендером ще раз, перетерти до однорідної консистенції. Потім додати вершки і добре перемішати з сирною масою. 6. У чисту глибоку миску перекласти яєчні білки, всипати дрібку солі і збити міксером до стійких піків. У сирну масу викласти збиті білки і акуратно перемішати. 7. Включити духовку розігріти його до температури 180 градусів. 8. Дістати форму з тестом з холодильника, викласти сирну начинку на тісто і розрівняти. Відправити форму в духовку і випікати чізкейк близько 1 години, не відкриваючи дверцята духової шафи перші півгодини. Випікати чізкейк до рум'яної скоринки. 9. Потім форму дістати їх духової шафи, поставити остудити чізкейк прямо у формі, тільки після остигання перенести його акуратно на блюдо.
Нарізати чізкейк на порційні шматочки і подати до столу.
