Чізкейк з молочного шоколаду виходить особливо смачною завдяки вишуканому поєднання сиру та шоколаду. Чізкейк широко поширений в американської та європейської кухні. Для його виготовлення використовуються різні види сирів і сиру. Однак чізкейк не є новітнім винаходом, вперше його почали готувати ще в Стародавній Греції.
Щоб приготувати чізкейк з молочного шоколаду, знадобляться наступні інгредієнти:
для коржа:
• печиво типу «Ювілейного» — 125 г • розтоплене вершкове масло - 3 ст. л. • какао-порошок - 1, 5 ст. л.
для начинки:
• крем-чіз - 600 г • сир маскарпоне - 250 г • цукор - 150 г • молочний шоколад - 200 г • сметана - 120 г • яйця - 3 шт. • борошно - 3 ст. л.
Чізкейк з молочного шоколаду готується наступним чином:
1. Перемолоти в блендері в крихту печиво разом з какао, додати вершкове масло і викласти отриманою масою дно форми розміром 24 см, ретельно її утрамбовуючи. Запікати корж 5 хв. у гарячій духовці, потім повністю остудити. 2. Розтопити шоколад на водяній бані. 3. Збити крем-чіз, при цьому поступово всипаючи цукор, додати сир, сметану, борошно і яйця (по одному), постійно злегка збиваючи. 4. 1 склянку сирної начинки викласти в розтоплений шоколад, ретельно вимішати і додати до основної начинці (врахуйте, що від різниці температур шоколад може згорнутися). Вилити начинку на корж. 5. Обернути форму фольгою, поставити в вогнетривку ємність більшого розміру, влити окріп на висоту до середини форми і готувати чізкейк при температурі 170°С на водяній бані в духовці протягом 1 год. Чізкейк повинен зверху і з боків затвердіти, а всередині залишитися м'яким (він зміцніє в холодильнику). 6. Остудити до кімнатної температури і поставити в холодильник не менше ніж на 2 години. При подачі посипати какао.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Ольга Ривкіна
У розпал літнього сезону багато господинь балують своїх домочадців випічкою зі свіжими ягодами. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом приготування ягідного чізкейку з чорної смородини. Якщо ви не дуже любите смородину, можете використовувати будь-які інші ягоди та фрукти. На нашому сайті ви знайдете безліч цікавих і смачних рецептів. Наприклад, вишнево - апельсиновий чізкейк або чізкейк з яблуками.
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:340 ккал
Щоб приготувати чізкейк з смородини, вам потрібно:
для тіста:
борошно — 300 г
масло вершкове — 120 г
яйця — 1 шт.
цукор — 1 ст.
сода негашене — 1ст. л.
для крему:
сир — 500 г
сметана — 100 г
яйця — 2 шт.
цукор — 100 г
чорна смородина - за смаком
Як приготувати чізкейк з смородини.
1. Змішуємо борошно, попередньо розм'якшене вершкове масло, яйце, цукор і соду. Замішуємо тісто, загортаємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник на півгодини. 2. Сир, сметану, яйця і цукор збиваємо на середньому режимі швидкості. 3. Роз'ємну форму для випічки змащуємо олією, викладаємо в неї тісто, оформляємо бортики по краях. Рівномірно розподіляємо крем по поверхні тіста, зверху викладаємо ягоди. 4. Чізкейк випікаємо в духовці протягом 35 хвилин при температурі 180 градусів. 5. Виймаємо наше творіння, охолоджуємо і тільки потім дістаємо з форми. 6. Посипаємо смородиновий чізкейк цукровою пудрою, милуємося і пригощаємо домашніх і гостей!
Приємного чаювання! Готуйте разом з нами!
Яблучний Спас називають Спасом на горі. Преображена, сяючий неземним світлом Христос, постав перед своїми учнями на горі Афон. Це відбулося до його розп'яття. У цей день (19 серпня) покладається освячувати в церкві виноград. У тих місцях, де немає винограду, освячуються яблука. Чізкейк з яблуками — не зовсім пісний рецепт. У ньому є яйця і сир — чіз. Але рецепт, безсумнівно, дуже смачний.
Для приготування чізкейку з яблуками вам будуть потрібні: • Масло вершкове — 250 г • Цукор — 1 стакан • Яйця — 4 шт. • Лимон — 1 шт. • Сир — 300 г • Борошно — 500 г • Сіль • Яблука — 3 шт.
Як приготувати чізкейк з яблуками: 1. Збийте масло з цукром. Збиваючи, додайте по одному яйцю, але не розбивайте яйця прямо в тісто! Вичавіть сік половини лимона, додайте лимонну цедру, додайте сир. Перемішайте. 2. Видаліть серцевину яблук. Від шкірки яблука можна не очищати. Наріжте яблука кубиками. 3. Додайте просіяне борошно і соду, погашену лимонним соком. З'єднайте сир, борошно і яблука. 4. Змастіть форму маргарином або маслом, викладіть в неї тісто. Випікайте 1 годину 30 хв. при середній температурі Виходить великий, красивий, смачний кекс — чізкейк.
Приємного апетиту!
Іноді так хочеться приготувати на десерт що-небудь незвичайне, але доступне за інгредієнтами і нескладне в приготуванні! Тоді я готую чізкейк з карамельним соусом і шоколадом. Цей рецепт сподобається всім, хто любить карамель і вершковий сир. Чудове ласощі і для дитячих свят!
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:280 ккал
Щоб приготувати чізкейк з карамеллю, вам знадобиться:
для основи:
печиво пісочне 200 г
масло вершкове - 70 г
сметана - 30 г
для начинки:
сир вершковий - 450 г
цукор — 80 г
яйця - 2 шт.
цукор ванільний - 3 ч. л.
борошно - 2 ст. л.
карамельний соус - 10 ст. л.
снікерс - 150 г
сіль - щіпка
для карамельного соусу:
цукор - 1 ст.
вода - 0, 5 ст.
масло вершкове - 90 г
вершки - 100 мл
Як приготувати чізкейк з карамеллю.
1. У першу чергу потрібно приготувати карамельний соус. Для цього в глибокій каструлі з товстим дном нагрійте воду з цукром. Помішуючи, варіть на маленькому вогні 10 хвилин, поки сироп не стане густим, золотистого кольору. Стежте, щоб цукор не підгорів. 2. Додайте до сиропу масло і почекайте, поки воно розтопиться. Потім зніміть каструлю з вогню і додайте вершки кімнатою температури. Робіть це повільно, помішуючи. Соус повинен бути однорідним і без грудочок. Повністю остудіть. 3. Приготуйте основу для чізкейку. У комбайні подрібніть печиво в дрібну крихту. Додайте розтоплене вершкове масло і сметану. Добре перемішайте. 4. Викладіть піщану масу на дно форми для випічки діаметром 22 див. Щільно притисніть і поставте в холодильник на 30 хвилин. 5. Приготуйте начинку для пирога. Збийте вінчиком вершковий сир з цукром і 4 ст. л. карамельного соусу. 6. Додайте до крему яйця, щіпку солі і борошно. Акуратно збийте до однорідного стану. 7. Снікерс наріжте на невеликі шматочки. Вилийте половину сирного крему на основу для чізкейку. Зверху полийте 4 ст. л. соусу і посипте половиною нарізаного снікерса. Викладіть залишився крем і полийте соусом, що залишився. 8. Випікайте чізкейк 40 хвилин у попередньо розігрітій до 160°С духовці. Потім викладіть зверху другу частину снікерса і випікайте ще 10 хвилин.
Готовий чізкейк повністю остудіть і поставте в холодильник на кілька годин. Потім вийміть з форми і подавайте до чаю. Для тих, хто віддає перевагу менш солодку випічку, рекомендую чізкейк дієтичний.
Приємного апетиту!
Як я вже писала раніше, я дуже люблю випічку з сиру, особливо нагадує чізкейк. Пиріг з сиром і абрикосами саме такий. Причому для начинки замість абрикосів можна використовувати будь-які свіжі або консервовані фрукти і ягоди.
Незважаючи на досить довгий рецепт приготування пирога зовсім нескладне. А результат перевершить всі ваші очікування! Неперевершений аромат пирога з сиром і абрикосами наповнить будинок чарівним ароматом випічки, а серця рідних — теплотою і любов'ю. Ваші смакові рецептори також отримають справжню насолоду від цієї випічки. Подавайте пиріг до чаю. Ніжна текстура сирної начинки з абрикосовим присмаком відмінно поєднується з досить щільною структурою основи пирога. Пиріг чудово підійде для недільної випічки, так і до святкового столу також буде доречний цей чудовий пиріг.
Щоб приготувати пиріг з начинкою з сиру і абрикос, вам знадобляться:
для тіста: борошно — 350 г вершкове масло — 150 г цукор — 100 г курячі яйця — 3 шт. розпушувач або гашене сода — 2 ч. л. для начинки : сир 9%-ний — 500 г цукор — 150-200 г ванільний цукор — 2 ч. л. курячі яйця — 3 шт. сметана 15% — 200 мл крохмаль картопляний — 50 г абрикоси свіжі або консервовані
Як приготувати з начинкою з сиру і абрикос:
1. Приготувати тісто. Для цього розм'якшене вершкове масло необхідно розтерти з цукром, додати курячі яйця, ретельно перемішати. Додати розпушувач і борошно, вимісити тісто. 2. Форму діаметром 26 см і висотою 4, 5 см змастити вершковим маслом або застелити папером для випічки. Викласти в неї тісто, рівномірно розподілити по формі, акуратно сформувати бортики. 3. Абрикоси помити, обсушити і, розділивши навпіл, дістати кісточки. На тісто викласти шар з абрикос. 4. Приготувати начинку. Якщо у вас сир крупнозернистий, його треба протерти через сито. Я скористалася для цих цілей комбайном. До сиру додати курячий яйця. Додати крохмаль і ретельно перемішати сирну суміш. Сметану збити з цукром і ванільним цукром. Сметану можна замінити жирними вершками. Додати сметану в сирну масу, гарненько все перемішати. Потім викласти сирну масу у форму з тестом і абрикосами, розрівняти. Розігріти духовку до 180 градусів і відправити випікатися пиріг протягом 45-50 хвилин. Готовий пиріг остудити, розрізати на порції і подавати до чаю. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12 порцій пирога.
