У моїй родині всі просто обожнюють випічку, найрізноманітнішу, особливо її люблять діти. Обожнюють торти, пироги, тістечка, в загальному, все-все з тіста, і що солодке і смачне. Взимку пекла різні торти з кремом, пироги з бананами, яблуками. А тепер, з настанням літа, почала активно урізноманітнити домашнє меню. З'являються перші фрукти, ягоди. Приготувала зовсім недавно чізкейк з вишнею, діти в захваті! Особливо їм сподобалося з'їдати все вишеньки з верхівки. Але я їх не лаю за такі справи. Готую тепер із задоволенням чізкейки, і вам рекомендую! До того ж, я дізналася, наскільки корисна вишня.
Вишня відмінно втамовує спрагу і підвищує апетит. Фарбувальний елемент ягоди (антоціан) рівномірно розподіляється по всій м'якоті вишні, бо має хорошу засвоюваність. Також у плодах міститься кумарин, що знижує згортання крові. Завдяки цій властивості вишня застосовується для профілактики деяких ускладнень артеріального атеросклерозу. У ягоді поєднуються такі корисні речовини, як залізо, магній, кобальт, пігменти, вітаміни С, В1 і В6, тому використовують вишню також в якості профілактики і лікування недокрів'я. Вишневий сік застосовують при артриті, захворюваннях психіки, а також як відхаркувальний і м'якого проносного.
Виявлена у вишні елагова кислота, яка запобігає ріст і розвиток ракових пухлин.
Вишню називають серцевої ягодою, так як вона позитивно впливає на серцево-судинну систему людського організму, зміцнюють кровоносні капіляри, підвищується їх тонус, а також знижується високий артеріальний тиск. Доведено, що у людей з серцевими захворюваннями значно знижується частота і сила серцевих нападів.
Однак пам'ятайте, що людям, які страждають ожирінням, виразковою хворобою шлунка, цукровим діабетом, хронічними запальними процесами в легенях, а також тим людям, у яких підвищена кислотність шлункового соку, не рекомендується вживати вишню.
Щоб приготувати вишневий чізкейк, вам знадобиться:
для тіста: пісочне печиво - 1 ст. цукор - 3 ст. л. масло вершкове - ¼ ст. для начинки: сир вершковий (типу філадельфії) - 225 г цукор - ½ ст. пишний крем - 340 г екстракт ванілі - 1 ч. л. вишня - ¾ склянки
Як приготувати вишневий чізкейк:
1. Духовку розігріваємо до 190 градусів. Готуємо форму для випічки, округлої форми з діаметром 20-23 см, застеляємо пергаментом і змащуємо олією. 2. Пісочне печиво подрібнюємо будь-яким способом, який вам найбільш зручний і звичний. Я подрібнювала печиво старим перевіреним способом - за допомогою качалки. 3. Беремо миску середніх розмірів і змішуємо в ній печиво і цукор. Додаємо розтоплене вершкове масло і гарненько перемішуємо. 4. Викладаємо отриману масу в підготовлену форму для випікання. Відправляємо в духовку на 5-6 хвилин, потім повністю охолодити. 5. Тим часом займемося начинкою. Змішуємо вершковий розм'якшений сир з цукром і збиваємо міксером до однорідності. Збиваючи масу на низькій швидкості, додаємо пишний крем і ваніль. Збиваємо до отримання однорідної маси. 6. Вишню перебираємо, промиваємо в друшляку, видаляємо гілочки, кісточки. Розрізаємо кожну ягоду навпіл. 6. Викладаємо вершкову масу на підготовлену основу, а зверху викладаємо вишні. 7. Чізкейк злегка обертаємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 3 години, як мінімум, а краще - на всю ніч. 8. Вишневий чізкейк готовий!
Приємного апетиту!
Про чізкейк напевно чули всі, але от як його готувати? Пропонуємо вам приготувати чізкейк класичний так, як його роблять в Америці. Смак вас не розчарує!
Чізкейк класичний готується з наступних інгредієнтів:
• сухарі - 12 шт. • вершкове масло - 50 г + масло для змащування форми • цукор - 210 г • яйця - 6 шт. • домашній сир - 600 г • сметана - 100 г • сік і натерта цедра половини лимона • розпушувач - 1 ст. ложка • крохмаль - 4 ст. ложки • цукрова пудра
Чізкейк класичний готується наступним чином:
1. Дрібно искрошите сухарі. Щоб крихти не розліталися, розламайте сухарі на шматки, покладіть в поліетиленовий пакет і розкачайте качалкою. Змішайте сухарную крихту з вершковим маслом і 60 г цукру. 2. Змастіть маслом роз'ємну форму діаметром 24 см і щільно заповніть її сухарної масою. 3. Відокремте жовтки від білків. Як слід змішайте жовтки, домашній сир, цукор, що залишився, сметану, лимонний сік і цедру. 4. Додайте крохмаль, розпушувач і ще раз ретельно перемішайте. 5. Збийте білки в щільну масу і з'єднайте з отриманою масою, щоб вийшов сирний крем. 6. Отриманий крем викладіть у форму поверх сухарного коржа і розрівняйте. 7. Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 140°С, 50 хвилин. 8. Готовий чізкейк посипте цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Про чізкейк напевно чули всі, але от як його готувати? Пропонуємо вам приготувати чізкейк класичний так, як його роблять в Америці. Смак вас не розчарує!
Чізкейк класичний готується з наступних інгредієнтів:
• сухарі - 12 шт. • вершкове масло - 50 г + масло для змащування форми • цукор - 210 г • яйця - 6 шт. • домашній сир - 600 г • сметана - 100 г • сік і натерта цедра половини лимона • розпушувач - 1 ст. ложка • крохмаль - 4 ст. ложки • цукрова пудра
Чізкейк класичний готується наступним чином:
1. Дрібно искрошите сухарі. Щоб крихти не розліталися, розламайте сухарі на шматки, покладіть в поліетиленовий пакет і розкачайте качалкою. Змішайте сухарную крихту з вершковим маслом і 60 г цукру. 2. Змастіть маслом роз'ємну форму діаметром 24 см і щільно заповніть її сухарної масою. 3. Відокремте жовтки від білків. Як слід змішайте жовтки, домашній сир, цукор, що залишився, сметану, лимонний сік і цедру. 4. Додайте крохмаль, розпушувач і ще раз ретельно перемішайте. 5. Збийте білки в щільну масу і з'єднайте з отриманою масою, щоб вийшов сирний крем. 6. Отриманий крем викладіть у форму поверх сухарного коржа і розрівняйте. 7. Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 140°С, 50 хвилин. 8. Готовий чізкейк посипте цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Чорниця, малина, ожина, вишня (без кісточок), чорна смородина - все це чудово підходить для приготування чізкейку, причому як в свіжому, так і в замороженому вигляді. Чізкейк з ягодами їдять в охолодженому вигляді, тому краще зробити його за день до приходу гостей.
Чізкейк з ягодами готується з наступних інгредієнтів (на 10 порцій): • крихти з печива - 1 стакан • розтоплене вершкове масло - 50 г • розм'якшений вершковий сир типу «Філадельфія» — 2 упаковки (225 г) • цукор - 150 г • борошно - 2 ст. л. • ваніль - 2 ч. л. • сметана - 1 стакан • яйця - 4 шт. • свіжі або заморожені ягоди - 2 склянки • ягідне варення - 1/2 склянки
Чізкейк з ягодами готується наступним чином: 1. У мисці змішати крихти від печива з розтопленим вершковим маслом. 2. Взяти невелику роз'ємну форму діаметром 20-22 см і обмазати цією сумішшю дно і стінки форми на висоту 4 див. 3. У великій мисці змішати вершковий сир з 150 г цукру, борошном, ваніллю і сметаною. Збити і, не перестаючи збивати, додати яйця по одному, поки суміш не змішається. Тут важливо не перебити, так як якщо в тесті буде занадто багато повітря, пиріг може осісти. 4. Викласти сирну суміш у форму на основу і випікати 1 годину при 170°С Духовку не відкривати! Центральна частина чізкейку може залишитися злегка м'якою. 5. Вимкнути духовку і залишити в ній чізкейк приблизно на годину до охолодження. 6. Ножем відокремити краю чізкейку від стінок форми і зняти форму. 7. Викласти верх ягодами, поверх ягід змастити варенням, щоб вони схопилися. 8. Поставити в холодильник не менше ніж на 4 години, а краще на ніч.
Приємного апетиту!
Чорниця, малина, ожина, вишня (без кісточок), чорна смородина - все це чудово підходить для приготування чізкейку, причому як в свіжому, так і в замороженому вигляді. Чізкейк з ягодами їдять в охолодженому вигляді, тому краще зробити його за день до приходу гостей.
Чізкейк з ягодами готується з наступних інгредієнтів (на 10 порцій): • крихти з печива - 1 стакан • розтоплене вершкове масло - 50 г • розм'якшений вершковий сир типу «Філадельфія» — 2 упаковки (225 г) • цукор - 150 г • борошно - 2 ст. л. • ваніль - 2 ч. л. • сметана - 1 стакан • яйця - 4 шт. • свіжі або заморожені ягоди - 2 склянки • ягідне варення - 1/2 склянки
Чізкейк з ягодами готується наступним чином: 1. У мисці змішати крихти від печива з розтопленим вершковим маслом. 2. Взяти невелику роз'ємну форму діаметром 20-22 см і обмазати цією сумішшю дно і стінки форми на висоту 4 див. 3. У великій мисці змішати вершковий сир з 150 г цукру, борошном, ваніллю і сметаною. Збити і, не перестаючи збивати, додати яйця по одному, поки суміш не змішається. Тут важливо не перебити, так як якщо в тесті буде занадто багато повітря, пиріг може осісти. 4. Викласти сирну суміш у форму на основу і випікати 1 годину при 170°С Духовку не відкривати! Центральна частина чізкейку може залишитися злегка м'якою. 5. Вимкнути духовку і залишити в ній чізкейк приблизно на годину до охолодження. 6. Ножем відокремити краю чізкейку від стінок форми і зняти форму. 7. Викласти верх ягодами, поверх ягід змастити варенням, щоб вони схопилися. 8. Поставити в холодильник не менше ніж на 4 години, а краще на ніч.
