Які асоціації можуть виникнути у людини, яка вперше почув слово пиццемат. Можливо, різні, але одне можна сказати точно: з назви відразу стає ясно, що мова йде про щось апетитному і смачне. Так воно і є. Пиццемат являє собою ні що інше, як автомат з продажу піци. Це новий напрямок вендингу, яка напевно припаде до смаку більшості споживачів і займе гідне місце на ринку вендінгових послуг.

Як виникла ідея створення пиццемата здогадатися нескладно. Піца є дуже популярним і затребуваним продуктом у багатьох країнах світу.

Що особисто ви робите, коли виникає непереборне бажання поласувати піцою. Варіанти є різні, але у кожного з них можна знайти свої недоліки.

По-перше, можна купити готову заморожену піцу в магазині, а потім самостійно її розігріти. Звичайно, сьогодні нам гріх скаржитися на асортимент на прилавках магазинів, але будь-який розбирається в піці людина скаже вам, що куплена в супермаркеті заморожена піца ніколи не зрівняється за своїм смаковим якостям зі свіжоприготованою.

Багато воліють ходити в піцерії, яких сьогодні відкрито безліч. Це відмінний варіант для тих, хто хоче побалувати себе справжньою піцою з пилу-з жару, але, на жаль, ритм нашого життя настільки динамічний, що не завжди залишається час на те, щоб ходити в кафе і ресторани. До того ж, якщо ви захочете поїсти піцу під час робочого дня, не факт, що поблизу виявиться піцерія. Плюс до цього, досить проблематично буде за 30 хвилин обідньої перерви встигнути сходити в кафе (ресторан), зробити замовлення і при цьому встигнути спокійно насолодитися трапезою.

Є ще один варіант, а саме — замовлення піци по телефону. Цей спосіб залишається єдиною альтернативою для більшості працюючих людей, які люблять побалувати себе піцою під час робочого дня. З одного боку, це дуже зручно: не залишаючи свого робочого місця, можна замовити будь-яку піцу, але з іншого боку - замовлення піци по телефону пов'язаний з тяжким процесом очікування, а це відштовхує багатьох.

Виходить, що пиццемат дійсно є дуже актуальним напрямком бізнесу, яка має всі шанси на те, щоб завоювати велику кількість шанувальників. Пиццемат дасть вам унікальну можливість насолодитися улюбленим напоєм в будь-який час, не виходячи з офісу.

Тепер розповімо докладніше про те, в чому полягає принцип роботи пиццематов. Основна і найбільш приваблива для споживачів особливість полягає в тому, що піца в автоматі не просто розігрівається, а саме готується. На перший погляд, це здається неймовірним, але так воно і є.

Всередині пиццемата в спеціальних контейнерах знаходиться охолоджена піца, кількість якої залежить від розміру пиццемата. Зберігається охолоджена піца в спеціальному целофані. Оскільки піца не заморожена, а саме охолоджена за спеціальною технологією, це дозволяє домогтися повного збереження користі і смакових якостей продукту. Піца випікається у вбудованій печі. У вас може виникнути закономірне питання: яке ж перевага дасть Вам пиццемат з точки зору економії часу, адже випікання піци - це досить довгий процес. Відповідаємо: за рахунок того, що піч у пиццемате розігрівається до 300 С, піца буде готова вже через 2 хвилини. Тільки уявіть собі: ви вибираєте на панелі пиццемата вподобаний сорт піци, і вже через 2 хвилини в ваших руках виявиться свіже, апетитне, гаряче і ароматні ласощі.

Розібравшись з принципом роботи пиццемата, можна приступити до опису його зовнішнього вигляду. Зовні пиццемат являє собою стандартний вендінговий автомат в металевому корпусі, площа якого не перевищує 2-х метрів, завдяки чому пиццемат можна встановити навіть в невеликому приміщенні.

Що стосується конкретного місця розташування, то пиццемат можна встановити практично в будь-якому місці. Це буде актуально і в бізнес - центрі, і у Внз, і на автомобільній заправці.

Піца - це продукт, перевірений часом. Якщо у когось є сумніви щодо того, що популярність, наприклад, тієї ж самої японської кухні може з часом зійти нанівець, то з піцою таке навряд чи станеться. Цей продукт давно завоював міцну популярність у людей в багатьох країнах світу.

На сьогоднішній день пиццемат можна сміливо назвати перспективним напрямком вендінгового бізнесу. Дана ніша в нашій країні ще не заповнена (на відміну, наприклад, від автоматів з продажу кави або снеків), а це означає, що у вас є відмінна можливість запропонувати клієнтові щось нове і успішно зарекомендувати себе в цьому бізнесі. Пробуйте, експериментуйте, фантазуйте! Споживач завжди радий спробувати щось нове. Можна запропонувати якісь унікальні і оригінальні рецептури, або спробувати виділитись іншим способом. Вибір залишається за вами. Головне - проявити кмітливість і вчасно зреагувати на запити споживача. Тоді пиццемат буде приносити вашим клієнтам користь і радість, а вам - стабільний дохід і перспективи для успішного розвитку та процвітання вашого бізнесу.

Сьогодні замовляють піцу все. Пару десятків років тому про саму піцу і про те, що існує доставка піци, ми знали в основному з американських фільмів. Сьогодні піца на замовлення - річ цілком доступна і дуже затребувана в будь-якому місті, тому доставка піци в Санкт-Петербурзі користується такою популярністю.

Є попит - є і пропозиція, і два береги - стражденних піци та її виробників - зв'язала компанія, яка так і називається — 2 берега. Компанія «Два береги» є в даний час найбільшим оператором по доставці піци в Санкт-Петербурзі. Проте вона не обмежується доставкою тільки піци, в меню включені також суші - ще одне блюдо, на цей раз японської кухні, яке прижилося в нашій країні, а також напої.

Старше покоління, не звикле до подібного сервісу, може поставити запитання: а чи потрібна взагалі така послуга, як доставка піци? Кому треба, сам цілком в змозі дійти до найближчій піцерії - благо, вони тепер мало не на кожному розі.

Відповідь проста: час! Час, який потрібно витратити, щоб дійти до цієї самої піцерії, коли робота не відпускає ні на хвилину! А коли шлунок нагадує голодними спазмами про те, що його володар занадто захопився роботою, то далеко не всякий комп'ютерник або менеджер відірветься від свого дорогоцінного компа, щоб кудись дертися є. Йому простіше ввести в пошуковик магічні слова 2 берега, зробити замовлення піци і отримати її, що називається, з пилу, з жару прямо на робочий стіл (природно, свій робочий стіл, тому що віртуальна піца поки ще нікого не наситила).

Єдина проблема, яка може виникнути при замовленні як піци, так і суші, — це проблема вибору. Виділення шлункового соку починається, як у собаки Павлова, при одному вигляді цієї неймовірно апетитною їжі, до того ж чудово оформленій. А чекати доведеться недовго, тому що тепер відділення компанії «Два береги» є по всьому місту. І хоча доставка піци і суші користується величезним попитом, компанія постійно розширює їх асортимент, пропонуючи нову, часом абсолютно екзотичну рецептуру, яку гурмани зможуть оцінити по достоїнству.

Інтерес до японської кухні в нашій країні дуже великий, і японський ресторан цілком може розраховувати на інтерес широкої публіки і гурманів, а також на поступове придбання постійної клієнтури. Однак для цього необхідно грамотно вибудувати стратегію розвитку ресторану, правильно вибрати місце розташування, створити справжній японський інтер'єр і забезпечити такий рівень сервісу, який залишить позаду всіх конкурентів.

Місцерозташування ресторану

Воно в значній мірі є запорукою успіху. У невеликому місті японський ресторан повинен знаходитися тільки в центрі, в столичних містах і мегаполісах також бажано центр і прилеглі до нього райони. Справа в тому, що в число потенційних відвідувачів входять співробітники і відвідувачі бізнес-центрів, великих фірм, а в столиці - іноземних посольств і дипломатичних місій. Відвідування ресторанів екзотичної кухні в усьому світі вважається ознакою хорошого тону, і ваш ресторан може бути досить до речі, якщо буде забезпечено найвищий рівень сервісу.

Вигідно розташовувати ресторан також у великих торгових центрах з кінотеатром, боулінгом, дитячим розважальним центром і т. д. Його відвідувачі неодмінно поповнять ваш контингент. Якщо ви станете якірним орендарем, то зможете отримувати досить пристойну знижку з орендної плати.

Інтер'єр

Для оформлення ресторану краще всього запросити досвідченого дизайнера і фахівця інтер'єру. Саме вони додадуть ресторану справжній японський колорит, який включає, крім дизайну, справжній японський фарфор, текстиль (скатертини, серветки), штори в японському стилі. Обов'язково забезпечте папки-меню у японському стилі та іншу ділову шкіргалантерею, яка актуальна для власників ресторанів, кафе, барів, готелів.

Кухня

Якщо ви хочете, щоб ваш японський ресторан став престижним закладом, шеф-кухаря краще запросити з Японії. В крайньому випадку, він повинен мати досвід роботи в Японії в якості кухаря або пройти там досить тривале стажування. Не забувайте, що до вас прийдуть знавці японської кухні, щоб скласти собі враження про вашому закладі, і без хорошого шеф-кухаря вони навряд чи стануть вашими постійними клієнтами.

Меню

В японській кухні дуже специфічна технологія приготування та оформлення страв, якої неможливо опанувати за підручниками, без тривалої спеціальної підготовки і великого досвіду. Віртуозне володіння різними видами ножів - неодмінний атрибут справжнього японського кухаря, але і ножі йому потрібні справжні японські. Такі ножі виготовляються за тією ж технологією, що і самурайські мечі, і можуть передаватися в родині з покоління в покоління.

Спираючись на досвід кухаря і вивчення меню ресторанів подібного типу, ви зможете створити унікальну пропозицію по асортименту. Проте недостатньо просто залучити клієнтуру - її потрібно утримати, і для цього знадобиться регулярно включати в меню якісь новинки.

Чайна церемонія

Неможливо уявити собі японський ресторан без чайної церемонії, яка сама по собі нагадує театралізовану виставу, освячений віковими традиціями. Зрозуміло, все має сервироваться на справжньої японської чайної посуді і включати багатий асортимент різних видів чаю. Чайна церемонія повинна скрупульозно слідувати всім правилам, що склалися в Японії, тоді вона стане «фішкою» вашого ресторану.