Не варто думати, що для відкриття власного ресторанного бізнесу достатньо найняти хорошого кухаря і зайнятися продажем приготованих нею блюд клієнтам. Відкриття ресторану в Москві - це надзвичайно складне завдання з безліччю нюансів. Саме тому багато підприємців в першу чергу замислюються про організації нового підприємства, а про придбання готового бізнесу. Дійсно, продаж готової організації - вигідна угода для обох сторін. Втім, про все по порядку.

Існує стандартна маркетингова схема, на перший погляд, не залежить від того, яким бізнесом підприємець планує займатися:

• Аналіз ринку;
• Пошук вільної ніші;
• Входження в незайняту нішу.

Однак експерти стверджують, що якщо ви плануєте відкрити ресторанний бізнес в межах Москви, то можете сміливо забути про цю схему. Справа в тому, що якщо ваш ресторан дійсно хороший, то він принесе прибуток в будь-якій ніші.

Підприємці часто цікавляться, яка сума необхідна для того, щоб забезпечити ресторанного бізнесу хороший «зліт»? Точна цифра залежить від того, які завдання ставить перед собою бізнесмен. За сьогоднішніми оцінками побудувати і обладнати ресторан під ключ обійдеться в суму від $850 до $1500 за квадратний метр площі. В ці цифри включені всі господарські та інші приміщення. До цієї суми слід також додати купівлю приміщення. Таким чином, сума витрат на середній ресторан, площа якого не перевищує двохсот квадратних метрів, складе близько $400000. Звичайно, можна придбати і готове приміщення і лише трохи переобладнати його. На щастя, продаж таких приміщень здійснюють дуже багато фірм. Це обійдеться в меншу суму. Окупається ресторан в Москві в терміни від 1 до 5 років.

На першому етапі необхідно вивчити Москву і з'ясувати, де виставляються на продаж найбільш підходящі приміщення, будівлі або ділянки землі. Фахівці запевняють, що саме місце розташування вашого ресторану буде впливати на його концепцію. Так, наприклад, якщо ваше приміщення буде розташоване у центрі Москви на перетині пішохідних і транспортних маршрутів, то відкривати тут елітний заклад, в якому будуть пропонуватися дорогі і вишукані страви, буде не вигідно. Набагато краще задуматися про демократичний бізнесі і зробити ставку на обсяг продажів.

Для бізнесмена-початківця дуже важливо навчитися утримувати клієнтів. Досвідчені ресторатори стверджують, що якщо клієнт приходить в заклад в третій раз, то це вже дуже хороший показник. У списку найбільш часто збанкрутілих організацій ресторани стоять на третьому місці після фотомагазинів і магазинів готових суконь.

Також рестораторам слід подбати про наступне:

• Експертна оцінка бізнесу в Москві - допоможе виявити конкурентів і загальні тенденції ринку;
• Вибір кухні;
• Отримання всіх необхідних дозволів, патентів і ліцензій;
• Підбір технологічного та інженерного обладнання;
• Наймання шеф кухаря, його команди і іншого персоналу;
• Пошук постачальників, що гарантують постійні продажу продуктів в необхідних обсягах;
• Розробка меню.

Більшості з цих етапів можна уникнути, якщо придбати готовий бізнес.

Не варто думати, що для відкриття власного ресторанного бізнесу достатньо найняти хорошого кухаря і зайнятися продажем приготованих нею блюд клієнтам. Відкриття ресторану в Москві - це надзвичайно складне завдання з безліччю нюансів. Саме тому багато підприємців в першу чергу замислюються про організації нового підприємства, а про придбання готового бізнесу. Дійсно, продаж готової організації - вигідна угода для обох сторін. Втім, про все по порядку.

Існує стандартна маркетингова схема, на перший погляд, не залежить від того, яким бізнесом підприємець планує займатися:

• Аналіз ринку;
• Пошук вільної ніші;
• Входження в незайняту нішу.

Однак експерти стверджують, що якщо ви плануєте відкрити ресторанний бізнес в межах Москви, то можете сміливо забути про цю схему. Справа в тому, що якщо ваш ресторан дійсно хороший, то він принесе прибуток в будь-якій ніші.

Підприємці часто цікавляться, яка сума необхідна для того, щоб забезпечити ресторанного бізнесу хороший «зліт»? Точна цифра залежить від того, які завдання ставить перед собою бізнесмен. За сьогоднішніми оцінками побудувати і обладнати ресторан під ключ обійдеться в суму від $850 до $1500 за квадратний метр площі. В ці цифри включені всі господарські та інші приміщення. До цієї суми слід також додати купівлю приміщення. Таким чином, сума витрат на середній ресторан, площа якого не перевищує двохсот квадратних метрів, складе близько $400000. Звичайно, можна придбати і готове приміщення і лише трохи переобладнати його. На щастя, продаж таких приміщень здійснюють дуже багато фірм. Це обійдеться в меншу суму. Окупається ресторан в Москві в терміни від 1 до 5 років.

На першому етапі необхідно вивчити Москву і з'ясувати, де виставляються на продаж найбільш підходящі приміщення, будівлі або ділянки землі. Фахівці запевняють, що саме місце розташування вашого ресторану буде впливати на його концепцію. Так, наприклад, якщо ваше приміщення буде розташоване у центрі Москви на перетині пішохідних і транспортних маршрутів, то відкривати тут елітний заклад, в якому будуть пропонуватися дорогі і вишукані страви, буде не вигідно. Набагато краще задуматися про демократичний бізнесі і зробити ставку на обсяг продажів.

Для бізнесмена-початківця дуже важливо навчитися утримувати клієнтів. Досвідчені ресторатори стверджують, що якщо клієнт приходить в заклад в третій раз, то це вже дуже хороший показник. У списку найбільш часто збанкрутілих організацій ресторани стоять на третьому місці після фотомагазинів і магазинів готових суконь.

Також рестораторам слід подбати про наступне:

• Експертна оцінка бізнесу в Москві - допоможе виявити конкурентів і загальні тенденції ринку;
• Вибір кухні;
• Отримання всіх необхідних дозволів, патентів і ліцензій;
• Підбір технологічного та інженерного обладнання;
• Наймання шеф кухаря, його команди і іншого персоналу;
• Пошук постачальників, що гарантують постійні продажу продуктів в необхідних обсягах;
• Розробка меню.

Більшості з цих етапів можна уникнути, якщо придбати готовий бізнес.

Ви любите подорожувати по світу і привозити з кожної країни сувеніри на пам'ять?
Ви хочете, щоб друзі та знайомі вважали вас людиною не тільки зі смаком, але і з коштами? Що ж, у різних країнах вам на вибір запропонують сувеніри, здатні потрясти уяву обивателя, і не стільки своєю якістю, скільки вартістю.

1. Ось, наприклад, гаванські сигари Cohiba Behike, які виготовила краща крутильщица гаванської тютюнової фабрики El Laguito Норма Фернандес, природно, з кращих сортів тютюну, укладені по 40 штук в скромні хьюмідори Elie Bleu з кедра, оброблені шкірою акули. Працьовита Норма за півроку накрутила всього 100 таких колекційних коробок, і кожна коштує 9 320 євро. Палити такі сигари - просто злочин, зате це вигідне вкладення капіталу - адже їх ціна зростає.
2. Чи знаєте ви, що найдорожча кава в світі росте в Індонезії і називається «Kopi Luwak», причому «Kopi» — це кава, а «Luwak» — тварина, без якого б цей сорт не з'явився на світ. Лювак - маленький звір зразок кішки - дуже любить кавові зерна, вміє вибрати тільки самі спілі і якісні, зате з'їдає їх в неміряних кількостях. Травна система бідолахи не справляється, і зерна виходять не перевареними, зате зазнали впливу ензимів, що надає їм неповторний аромат і смак. Якщо вас не бентежить кілька своєрідна історія кави, то обов'язково захопіть з Індонезії хоча б кілограм сувенір від лювака, який обійдеться вам в 300-400 доларів.
3. Королівський фрукт «лічі» виріс на раритетному 400-річному дереві на півдні Китаю. Ретельно охороняється екзотичний сувенір варто 67050 доларів.
4. Ще один сувенір з Китаю напевно порадує любителя дайвінгу - ця платинова акула розміром 26 см, яку прикрашають 4276 діамантів. Цей скромний сувенір обійдеться вам всього в 2 мільйони доларів.
5. У Південній Кореї можна придбати в якості сувеніру для знайомих акваріумістів кілька золотих рибок по 1500 доларів за штуку. Якщо вірити фен-шуй, вони обдарують їх щастям, щастям та добробутом, а вас - подякою за подарунок.
6. Як відомо, сувенірна продукція буває різна. Ось і Лас-Вегас радує туристів унікальним сувеніром. Думаєте, це золота фішка з казино або платинова ковбойський капелюх? Ні, Лас-Вегас порадує вас «п'ятизірковим вершковим маслом» для гурманів — «кращим маслом в світі», як стверджує його виробник, компанія Five Star Butter Co, причому за сміхотворну ціну 49, 95 доларів.
7. А з Нью-Йорка можна привезти славний сувенірчик для синочка, який колекціонує іграшкові машинки, — унікальну іграшкову модель автомобіля Hot Wheels з тюнінгом від ювелірів Jason of Beverly Hills, випущену на честь 40-річчя з дня появи цієї марки. Не пошкодуєте ж ви для дитини якісь 140 000 доларів?

Ви любите подорожувати по світу і привозити з кожної країни сувеніри на пам'ять?
Ви хочете, щоб друзі та знайомі вважали вас людиною не тільки зі смаком, але і з коштами? Що ж, у різних країнах вам на вибір запропонують сувеніри, здатні потрясти уяву обивателя, і не стільки своєю якістю, скільки вартістю.

1. Ось, наприклад, гаванські сигари Cohiba Behike, які виготовила краща крутильщица гаванської тютюнової фабрики El Laguito Норма Фернандес, природно, з кращих сортів тютюну, укладені по 40 штук в скромні хьюмідори Elie Bleu з кедра, оброблені шкірою акули. Працьовита Норма за півроку накрутила всього 100 таких колекційних коробок, і кожна коштує 9 320 євро. Палити такі сигари - просто злочин, зате це вигідне вкладення капіталу - адже їх ціна зростає.
2. Чи знаєте ви, що найдорожча кава в світі росте в Індонезії і називається «Kopi Luwak», причому «Kopi» — це кава, а «Luwak» — тварина, без якого б цей сорт не з'явився на світ. Лювак - маленький звір зразок кішки - дуже любить кавові зерна, вміє вибрати тільки самі спілі і якісні, зате з'їдає їх в неміряних кількостях. Травна система бідолахи не справляється, і зерна виходять не перевареними, зате зазнали впливу ензимів, що надає їм неповторний аромат і смак. Якщо вас не бентежить кілька своєрідна історія кави, то обов'язково захопіть з Індонезії хоча б кілограм сувенір від лювака, який обійдеться вам в 300-400 доларів.
3. Королівський фрукт «лічі» виріс на раритетному 400-річному дереві на півдні Китаю. Ретельно охороняється екзотичний сувенір варто 67050 доларів.
4. Ще один сувенір з Китаю напевно порадує любителя дайвінгу - ця платинова акула розміром 26 см, яку прикрашають 4276 діамантів. Цей скромний сувенір обійдеться вам всього в 2 мільйони доларів.
5. У Південній Кореї можна придбати в якості сувеніру для знайомих акваріумістів кілька золотих рибок по 1500 доларів за штуку. Якщо вірити фен-шуй, вони обдарують їх щастям, щастям та добробутом, а вас - подякою за подарунок.
6. Як відомо, сувенірна продукція буває різна. Ось і Лас-Вегас радує туристів унікальним сувеніром. Думаєте, це золота фішка з казино або платинова ковбойський капелюх? Ні, Лас-Вегас порадує вас «п'ятизірковим вершковим маслом» для гурманів — «кращим маслом в світі», як стверджує його виробник, компанія Five Star Butter Co, причому за сміхотворну ціну 49, 95 доларів.
7. А з Нью-Йорка можна привезти славний сувенірчик для синочка, який колекціонує іграшкові машинки, — унікальну іграшкову модель автомобіля Hot Wheels з тюнінгом від ювелірів Jason of Beverly Hills, випущену на честь 40-річчя з дня появи цієї марки. Не пошкодуєте ж ви для дитини якісь 140 000 доларів?