Інтерес до японської кухні в нашій країні дуже великий, і японський ресторан цілком може розраховувати на інтерес широкої публіки і гурманів, а також на поступове придбання постійної клієнтури. Однак для цього необхідно грамотно вибудувати стратегію розвитку ресторану, правильно вибрати місце розташування, створити справжній японський інтер'єр і забезпечити такий рівень сервісу, який залишить позаду всіх конкурентів.
Місцерозташування ресторану
Воно в значній мірі є запорукою успіху. У невеликому місті японський ресторан повинен знаходитися тільки в центрі, в столичних містах і мегаполісах також бажано центр і прилеглі до нього райони. Справа в тому, що в число потенційних відвідувачів входять співробітники і відвідувачі бізнес-центрів, великих фірм, а в столиці - іноземних посольств і дипломатичних місій. Відвідування ресторанів екзотичної кухні в усьому світі вважається ознакою хорошого тону, і ваш ресторан може бути досить до речі, якщо буде забезпечено найвищий рівень сервісу.
Вигідно розташовувати ресторан також у великих торгових центрах з кінотеатром, боулінгом, дитячим розважальним центром і т. д. Його відвідувачі неодмінно поповнять ваш контингент. Якщо ви станете якірним орендарем, то зможете отримувати досить пристойну знижку з орендної плати.
Інтер'єр
Для оформлення ресторану краще всього запросити досвідченого дизайнера і фахівця інтер'єру. Саме вони додадуть ресторану справжній японський колорит, який включає, крім дизайну, справжній японський фарфор, текстиль (скатертини, серветки), штори в японському стилі. Обов'язково забезпечте папки-меню у японському стилі та іншу ділову шкіргалантерею, яка актуальна для власників ресторанів, кафе, барів, готелів.
Кухня
Якщо ви хочете, щоб ваш японський ресторан став престижним закладом, шеф-кухаря краще запросити з Японії. В крайньому випадку, він повинен мати досвід роботи в Японії в якості кухаря або пройти там досить тривале стажування. Не забувайте, що до вас прийдуть знавці японської кухні, щоб скласти собі враження про вашому закладі, і без хорошого шеф-кухаря вони навряд чи стануть вашими постійними клієнтами.
Меню
В японській кухні дуже специфічна технологія приготування та оформлення страв, якої неможливо опанувати за підручниками, без тривалої спеціальної підготовки і великого досвіду. Віртуозне володіння різними видами ножів - неодмінний атрибут справжнього японського кухаря, але і ножі йому потрібні справжні японські. Такі ножі виготовляються за тією ж технологією, що і самурайські мечі, і можуть передаватися в родині з покоління в покоління.
Спираючись на досвід кухаря і вивчення меню ресторанів подібного типу, ви зможете створити унікальну пропозицію по асортименту. Проте недостатньо просто залучити клієнтуру - її потрібно утримати, і для цього знадобиться регулярно включати в меню якісь новинки.
Чайна церемонія
Неможливо уявити собі японський ресторан без чайної церемонії, яка сама по собі нагадує театралізовану виставу, освячений віковими традиціями. Зрозуміло, все має сервироваться на справжньої японської чайної посуді і включати багатий асортимент різних видів чаю. Чайна церемонія повинна скрупульозно слідувати всім правилам, що склалися в Японії, тоді вона стане «фішкою» вашого ресторану.
Інтерес до японської кухні в нашій країні дуже великий, і японський ресторан цілком може розраховувати на інтерес широкої публіки і гурманів, а також на поступове придбання постійної клієнтури. Однак для цього необхідно грамотно вибудувати стратегію розвитку ресторану, правильно вибрати місце розташування, створити справжній японський інтер'єр і забезпечити такий рівень сервісу, який залишить позаду всіх конкурентів.
Місцерозташування ресторану
Воно в значній мірі є запорукою успіху. У невеликому місті японський ресторан повинен знаходитися тільки в центрі, в столичних містах і мегаполісах також бажано центр і прилеглі до нього райони. Справа в тому, що в число потенційних відвідувачів входять співробітники і відвідувачі бізнес-центрів, великих фірм, а в столиці - іноземних посольств і дипломатичних місій. Відвідування ресторанів екзотичної кухні в усьому світі вважається ознакою хорошого тону, і ваш ресторан може бути досить до речі, якщо буде забезпечено найвищий рівень сервісу.
Вигідно розташовувати ресторан також у великих торгових центрах з кінотеатром, боулінгом, дитячим розважальним центром і т. д. Його відвідувачі неодмінно поповнять ваш контингент. Якщо ви станете якірним орендарем, то зможете отримувати досить пристойну знижку з орендної плати.
Інтер'єр
Для оформлення ресторану краще всього запросити досвідченого дизайнера і фахівця інтер'єру. Саме вони додадуть ресторану справжній японський колорит, який включає, крім дизайну, справжній японський фарфор, текстиль (скатертини, серветки), штори в японському стилі. Обов'язково забезпечте папки-меню у японському стилі та іншу ділову шкіргалантерею, яка актуальна для власників ресторанів, кафе, барів, готелів.
Кухня
Якщо ви хочете, щоб ваш японський ресторан став престижним закладом, шеф-кухаря краще запросити з Японії. В крайньому випадку, він повинен мати досвід роботи в Японії в якості кухаря або пройти там досить тривале стажування. Не забувайте, що до вас прийдуть знавці японської кухні, щоб скласти собі враження про вашому закладі, і без хорошого шеф-кухаря вони навряд чи стануть вашими постійними клієнтами.
Меню
В японській кухні дуже специфічна технологія приготування та оформлення страв, якої неможливо опанувати за підручниками, без тривалої спеціальної підготовки і великого досвіду. Віртуозне володіння різними видами ножів - неодмінний атрибут справжнього японського кухаря, але і ножі йому потрібні справжні японські. Такі ножі виготовляються за тією ж технологією, що і самурайські мечі, і можуть передаватися в родині з покоління в покоління.
Спираючись на досвід кухаря і вивчення меню ресторанів подібного типу, ви зможете створити унікальну пропозицію по асортименту. Проте недостатньо просто залучити клієнтуру - її потрібно утримати, і для цього знадобиться регулярно включати в меню якісь новинки.
Чайна церемонія
Неможливо уявити собі японський ресторан без чайної церемонії, яка сама по собі нагадує театралізовану виставу, освячений віковими традиціями. Зрозуміло, все має сервироваться на справжньої японської чайної посуді і включати багатий асортимент різних видів чаю. Чайна церемонія повинна скрупульозно слідувати всім правилам, що склалися в Японії, тоді вона стане «фішкою» вашого ресторану.
Автомобілі, оснащені автоматичною коробкою передач, ще зовсім недавно зустрічалися досить рідко. Їх купували, як правило, автолюбителі, які не боялися проблем, пов'язаних з ремонтом і обслуговуванням АКПП. Але вже сьогодні автомобілі з автоматичною коробкою передач - звичайне явище на російських дорогах. Очевидно, що за популярністю АКПП скоро обійде механічну коробку передач. Результати численних соціологічних опитувань показують, що більше половини водіїв нашої країни воліють автомобілі з АКПП і придбали б такі транспортні засоби за наявності відповідних фінансових можливостей.
Однак, хоча АКПП і досить поширені, проблеми з їх ремонтом все ще існують. Причиною таких неприємностей є вельми непроста конструкція сучасної автоматичної коробки передач. Тому ремонтувати і обслуговувати АКПП мають виключно майстри, що володіють високим рівнем знань. І якщо звичайну механічну коробку передач може відремонтувати практично будь-автослюсар, то для обслуговування АКПП таких знань буде недостатньо. Для того щоб правильно виконати ремонт автоматичної коробки передач, необхідно розбиратися в гідравліці та електроніки, а також в складній начинці пристрою.
Наслідки ремонту автоматичної коробки непідготовленим людиною зазвичай вельми плачевні аж до виходу з ладу всієї АКПП. Після того як у нашій країні з'явилися офіційні дилери найбільших виробників автомобілів, ситуація зі станціями техобслуговування стала виправлятися на краще. Однак досі залишилися деякі проблеми. Так, якщо ви звернетеся за ремонтом в офіційний сервіс, то вас дійсно оточать турботою і увагою і дійсно відремонтують автомобіль, а також дадуть пристойну гарантію на роботу. Але при цьому терміни і вартість такого ремонту, швидше за все, неприємно здивують.
Справа в тому, що більшість офіційних дилерів не діагностують АКПП, а просто заміняють вийшли з ладу вузли коробки на нові. А якщо мова йде про поширених варіатора і роботрониках, то вони практично завжди замінюються на нові. Таким чином, якщо автомобіль вже не знаходиться на гарантії виробника, то вартість ремонту може перевищити ціну нової машини.
Що ж робити в такій непростій ситуації? Вихід є - звертатися в автосервіс, має відмінну репутацію і специализирующий на ремонті АКПП, роботроников, варіаторів та інших видів автомобільних автоматичних трансмісій. Професіонали в таких майстернях, як правило, мають величезний досвід ремонту АКПП від будь-яких виробників. Великою перевагою також є наявність технічної бази та істотний запас запчастин, завдяки чому діагностика АКПП буде виконане на високому рівні і в самі короткі терміни.
Однак найголовніше якість таких автосервісів - грамотний і уважний підхід до будь-якої проблеми, що досягається ретельною і коректної діагностикою, що полягає як у візуальному огляді, так і в зчитуванні кодів помилок. Грамотні фахівці не просто змінюють вузли АКПП на нові, а досконально діагностують коробку передач до того, як будуть виявлені і усунені всі несправності. Незважаючи на складну роботу, вона повинна виконуватися в найкоротші терміни.
Безумовно, відремонтувати АКПП за один день нереально, так як робота такого рівня повинна бути виконана з особливою ретельністю і увагою. Скорочення термінів повинно досягатися виключно наявністю на складі всіх необхідних запчастин, а ніяк не скороченням обсягу робіт.
Звичайно, іноді власник автомобіля може побажати повністю замінити АКПП, замість того, щоб оплачувати складний ремонт. В цьому випадку клієнту мають бути запропоновані відновлені або нові АКПП. Якщо автосервіс пропонує таку послугу, то в нього звичайно можна і здати свою зламану коробку передач, від чого виграє і майстерня, і автолюбитель.
Проведення грамотного ремонту АКПП - це одна із складових роботи якісного автосервісу. Інше достоїнство професійних майстерень - надання гарантій на проведений ремонт.
