Що ж, приготування тірамісу не вимагає особливих навичок, за винятком тих випадків, коли, наприклад, бісквіт потрібно спекти самому. І хоч бісквіт і є одне з найпростіших борошняних виробів, які я коли-небудь пекла, але все ж і він виходить не у всіх, тому обов'язково, перш ніж готувати вперше тірамісу, зверніть увагу на цей факт. А ще краще спочатку виберіть для себе той рецепт тірамісу, який найбільше вам підійде у всіх планах. Сьогодні я хочу запропонувати вам не зовсім класичний варіант приготування цього десерту, але докладніше дивимося далі.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:390 ккал
Щоб приготувати тірамісу з лікером Амаретто, вам знадобиться:
печиво «Савоярді» — 15 шт.
маскарпоне — 250 г
вершки 33-35% жирності — 100 г
яйця перепелині — 7 шт.
кава розчинна — 200 мл
лікер «Амаретто» — 50 мл
какао — 1 ст. л.
пудра цукрова — 2 ст. л.
Як приготувати тірамісу з лікером Амаретто.
1. Попередньо підготуємо всі необхідні інгредієнти. Варимо міцний кава і остуживаем його. Відокремлюємо жовтки від білків, нам потрібні тільки жовтки. 2. Збиваємо вершки. Сир збиваємо з цукровою пудрою, потім додаємо жовтки і збиваємо. Обережно вводимо збиті вершки і додаємо лікер. 3. На дно склянки або келиха викладаємо невелику кількість крему. Печиво «Савоярді» мачає в каву і викладаємо зверху на крем. Таким чином, чергуючи шари, наповнюємо келих до самого верху. Завершальним шаром повинен бути крем. Ставимо тірамісу на 1 годину в холодильник, а перед подачею посипаємо какао.
Приємного апетиту!
Дорогі читачі! Не варто лякатися незнайомого назви і спішно перегортати цю сторінку в пошуках чогось іншого! Повірте мені на слово, популярний хорватська десерт Кремшнит приведе вас у захват! Хрустке листкове тісто з прошарком з ніжного, повітряного, дійсно тане в роті крему неодмінно подарують вам незабутні відчуття! Спробуйте!
Кількість порцій:12 Час приготування: 4 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:430 ккал
Щоб приготувати десерт Кремшнит, вам знадобиться:
тісто листкове - 500 г
молоко - 1 л
вода - 1 л
яйця - 9 шт.
крохмаль - 200 г
цукровий пісок - 12 ст. л.
ром - 2 ст. л.
ванілін на кінчику ножа
цукрова пудра для посипання
Як приготувати десерт Кремшнит.
1. Стіл присипати невеликою кількістю пшеничного борошна. Листкове тісто викласти на стіл, розкачати, розділити на два однакових за розміром квадрата. Помістити тісто в деко, зробити проколи вилкою. Випікати коржі в духовій шафі при температурі 150-160 градусів до золотистого кольору. Готові коржі охолодити. 2. Приготувати крем. Яйця вимити, обсушити, акуратно розбити, відокремити жовтки від білків. Білки помістити в миску і на час помістити в холодильник. Жовтки перекласти в окрему миску, додати крохмаль, цукор, ванілін (можна цукор або екстракт), ром і 2 ст. л. холодного молока. Ретельно перемішати всі інгредієнти, щоб не залишилося грудочок. Воду і молоко змішати в каструлі, помістити на водяну баню і довести до кипіння. Продовжуючи нагрівати і постійно помішувати кипляче молоко з водою, влити в каструлю яєчну суміш (крем майже відразу ж загусне). Прибрати каструлю з вогню. Охолоджені яєчні білки збити міксером до утворення стійкої піни, потім, використовуючи кулінарний віночок, невеликими порціями ввести в заварний крем. 3. Листковий корж перекласти на велику обробну дошку або в підходящу за розміром форму, зверху викласти весь заварний крем і розрівняти його ложкою. Другий корж порізати на порційні квадратні шматочки і акуратно, трохи придавлюючи, викласти на крем. 4. Готовий десерт помістити в холодильник, дати настоятися протягом кількох годин. Перед подачею на стіл розрізати десерт на квадратики і посипати цукровою пудрою.
Один з варіантів приготування цього десерту передбачає, що зверху заварного крему додатково викладається шар збитих вершків. При бажанні, ви можете поекспериментувати і зробити також.
Також рекомендую вам спробувати фруктові буріто для пікніказемифредо лимонне�і вівсяний пудинг з малиною і шоколадом.
Пригощайтеся! Бон апетит!
Про корисні властивості гарбуза можна писати нескінченно, що і робиться на сторінках наших газет і журналів. Цей овоч - просто джерело вітамінів! Як людина, яка багато років володіє земельною ділянкою, на якій щорічно вирощується це диво городів і дач, скажу, що властивості гарбуза просто унікальні! І навіть якщо у вас в той чи інший рік на дачі (городі) «неврожай», але виріс гарбуз, вважайте, що вам крупно повезло, так як в ній міститься величезна кількість каротину, вітамінів с, В1, В2, В5, Е, РР, і навіть вітаміни P і До! Так само гарбуз містить жири, білки, целюлозу, мінерали й багато інші корисні елементи, в тому числі і велика кількість заліза, тобто все, що необхідне нашому організму протягом всього року. Одним з чудових властивостей гарбуза є і те, що вона може зберігатися (практично без втрат своїх корисних властивостей) чи не від урожаю до урожаю. Я, наприклад, зберігаю її, просто акуратно укладаючи під ліжка і періодично перевіряючи, чи не почала псуватися, та протираючи від пилу. А скільки кулінарних шедеврів можна приготувати з круглобокой красуні - це і десерт з гарбуза, і пиріг з гарбузом, і гарбузові оладки, і каші з гарбузом, а ще - гарбуз, фаршировану рисом і багато іншого. До того ж, готувати овоч можна різними способами: в духовій шафі, на пару, варити і навіть смажити! Я ж готую гарбуз просто, швидко і без втрат корисних властивостей - в мікрохвильовці. І, треба відзначити, що це - найпростіше блюдо з гарбуза. Ось з нього і почнемо! Отже, моя гарбуз солодкий в мікрохвильовці!
Щоб приготувати гарбуз солодку в мікрохвильовці, вам знадобиться:
гарбуз цукор або мед
Як приготувати гарбуз солодку в мікрохвильовці.
1. Беремо гарбуз (кількість - на ваш розсуд), добре моєму шкірку (я не чищу), ріжемо і очищаємо від насіння. Нарізаємо гарбуз кубиками середніх розмірів або так, як вам хочеться. 2. Беремо посуд для мікрохвильової печі викладаємо туди гарбуз, трохи посипаємо цукром. Додаємо в цю ж ємність пару ложок води. 3. Закриваємо ємність з гарбузом кришкою, ставимо в мікрохвильовку, включаємо на повну потужність, і готуємо протягом 10-15 хвилин. Якщо ви хочете, щоб гарбуз вийшла не дуже вологою, за 5 хвилин до закінчення приготування необхідно зняти кришку, щоб вода повністю випарувалася. 4. Даємо готової гарбузі охолонути, посипаємо цукром (або поливаємо медом), при бажанні - прикрашаємо.
Час приготування страви може змінюватися в залежності від того, гарбуз якого сорту ви використовуєте.
Приємного апетиту!
Дуже літній, освіжаючий рецепт. Якщо додати до складу якої-небудь лікер, вийде відмінний коктейль для вечірки. Гарне поєднання двох смаків — кавуна і лимона — дає можливість відчути себе десь на безлюдному тропічному острові і на кілька хвилин відпочити від побутових турбот і проблем. М'ята ж, у свою чергу, дуже освіжає і тонізує. Рецептура дуже і дуже проста, головне не забувати перемішувати сорбе. А якщо забули — не біда, збийте блендером і подавайте.
Щоб приготувати кавунове сорбе, вам знадобляться:
м'якоть кавуна — 300 г сік половини лимона цукор — 2 ст. л. м'ята — за смаком
Як приготувати кавунове сорбе:
1. Кавун очистити від шкірки. За допомогою вилки видалити все насіння. Нарізати шматочками або просто поламати руками.
2. Збити м'якоть блендером до утворення пюреподібної маси.
3. Приготувати сироп. Для цього вичавити сік з половинки лимона, додати до нього 2 столові ложки води, цукор і м'яту (буквально пару листочків). Поставити на вогонь і довести до кипіння. Перемішувати до повного розчинення цукру. Зняти з вогню, остудити. 4. З'єднати кавунове пюре і лимонний сироп, добре перемішати і відправити у морозильну камеру на 4 години.
5. Щогодини виймати сорбе і добре перемішувати ложкою.
Подавати в креманці, прикрашеної фруктами і м'ятою.
