Ось приклад не тільки смачної, але і дуже корисного десерту. (Пунктик у мене такий — у всьому съедобном — користь знайти. )
Желатин, в основі своїй, колаген. А це незамінна штука для зв'язок, сухожиль, кісток, суглобів. І для здорових волосся і нігтів він теж необхідний.
Так що, готуємо, їмо, пригощаємо і хвалимо себе. Он скільки корисного наготували!
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:230 ккал
Для того, щоб приготувати вершкове желе з полуницею вам потрібно:
полуниця заморожена — 200 г
вершки 10% жирності — 300 мл
сметана — 25 % жирності — 100 г
желатин — 1 ст. л.
цукор — 50 г
цукрова пудра — 40 г
листя м'яти
Як приготувати вершкове желе з полуницею:
1. Желатин розчиніть у невеликій кількості холодної води.
2. 100 мл вершків прогрійте разом з желатином. Не кип'ятіть. Остудіть.
3. Тим часом змішайте вершки, сметану, цукрову пудру. Додайте до суміші желатин.
4. На дно формочок викладіть полуницю (або журавлину, або смородину). Які ягоди любите, такі і кладіть. ) Залийте ягоди вершками з желатином. І поставте все це пишність на всю ніч у холодне місце. Але не в морозилку.
5. Змішайте в блендері цукор з м'ятним листям. Посипте цим цукром готовий десерт.
Приємного апетиту!
Просто вражаюче, як народ вміє інтуїтивно вибрати саме корисне для харчування. Про чудові властивості паростків пшениці вчені заговорили тільки до кінця 20-го століття, а от у давнину сумаляк - страва з проростків пшениці - було ритуальним і готувалося перед початком весняних посівних робіт. Вважається, що це блюдо надає людині духовні і фізичні сили. Тому сумаляк на солодке обов'язково готують на Навруз. Справа це довгий, і підготовка до приготування сумаляка починається задовго до Навруза.
Сумаляк на солодке готується з наступних інгредієнтів: • озима пшениця • рослинна олія • борошно • волоські горіхи в шкаралупі • цукрова пудра.
Сумаляк на солодке готується наступним чином: 1. Переберіть озиму пшеницю, промийте її і замочіть на три дні в холодній воді. 2. Розсипте пшеницю на аркуші фанери шаром товщиною 1-1, 5 см, накрийте марлею і поставте в світле місце, але так, щоб не потрапляли прямі сонячні промені. 3. Щоранку поливайте пшеницю водою, поки вона не проросте. Потім пророслу пшеницю зніміть з фанери шматками 15×15 см і кожен шматок зітреш в ступці до утворення рідкої кашки. 4. Отриману рідку кашку перелийте в миску, залийте водою, розмішайте, процідіть через марлю і відіжміть. Залишився жом покладіть в миску, залийте 2 л води, розмішайте і відіжміть в інший посуд. Таку операцію роблять тричі, і всі три порції сусла проціджують окремо в різний посуд. 5. В котлі сильно розігрійте рослинне масло, зніміть казан з вогню і, коли масло охолоне, налийте в нього перше сусло. Додайте борошна і гарненько перемішайте сусло з борошном і маслом, щоб не було грудочок. 6. Поставте казан на сильний вогонь і після закипання вилийте другу порцію сусла, розмішайте, доведіть до кипіння і влийте третю порцію сусла. 7. Щоб сумаляк не пригорав, у нього після закладання борошна кладуть ретельно обмиті волоські горіхи в шкаралупі і в процесі варіння безперервно помішують. 8. Варіть сумаляк, поки не утвориться світло-коричнева киселевидная маса з солодким смаком. Якщо сумаляк недостатньо солодкий, додайте води і продовжуйте варіння, поки не вийде потрібний смак. 9. Коли сумаляк буде готовий, зніміть казан з вогню і закрийте його кришкою. 10. Вийміть з котла волоські горіхи очистити від шкаралупи. 11. Через пару годин розлийте сумаляк по піалах і подавайте до столу, поклавши в кожну піалу поверх сумаляка горіхи і посипавши цукровою пудрою.
Приємного апетиту і щасливого Навруза!
Традиційно єдиною начинкою для рисових коржів була паста з квасолі адуки, але сьогодні для прикраси цього ультрамодного десерту використовують свіжі ягоди.
Японські полуничні коржі для дітей готуються з наступних інгредієнтів (на 5 порцій): • порошок ширатамако - 100 г (трохи менше 0, 5 склянки) • цукор - 1 ст. ложка • кукурудзяне борошно для панірування • полуниця - 10 ягід • консервована нериан (японська паста з м'якої квасолі адуки), разрезаная на 5 шматочків - 115 г (трохи менше 0, 5 склянки)
Японські полуничні коржі для дітей готуються наступним чином: 1. Приготувати мисочку, придатну для мікрохвильової печі. Змішати в ній порошок ширатамако з цукром. Поступово влити 200 мл (неповний склянку води і ретельно вимісити тісто, щоб вийшла густа маса. 2. Миску накрити і поставити в мікрохвильову піч на 1, 5-2 хв. (500-600 W). Можна також приготувати суміш на пару в мисці, яка вставлена в каструлю зі слабо киплячій водою, на це буде потрібно 10-15 хв. 3. Злегка присипати обробну дошку кукурудзяним борошном, викласти на неї суміш і розділити на 5 шматочків. Кожну порцію суміші розкачати, щоб вийшов маленький овал. 4. У середину кожного овалу покласти на полуничку і шматочку нериан. Скласти рисовий коржик навпіл і подавати, прикрасивши однієї полуничкою.
Японські полуничні коржі для дітей потрібно їсти свіжоприготовленими, тому що вони швидко твердіють.
Приємного апетиту!
Назва цього рецепта складається з двох красивих, але мало знайомих нам слів. Почнемо з папайї. Вона росте в тропіках і являє собою плоди динного або, як його називають, хлібного дерева, а за формою нагадує грушу з м'якою, ароматною м'якоттю янтарно-жовтого кольору. Сорбе - це назва замороженого десерту, який готують з цукрового сиропу і фруктового соку або пюре. У деяких рецептах замість фруктового наповнювача пропонується використовувати шампанське або вино. Як бачимо, сорбе можна приготувати з чого завгодно. Дуже смачним виходить, наприклад, кавунове сорбе: рецепт з покроковим фото. Ідеальною основою для сорбе є диня завдяки своїй солодкої м'якоті, а ось сорбе з дині з ківі: рецепт з покроковим фото набуває пікантний кислуватий смак, в той час як сорбе з дині з імбиром - пряний смак і запаморочливий аромат. Сорбе з папайї здатна освіжити в літню спеку т краще будь-якого морозива, недарма воно вважається одним з найпопулярніших десертів. До речі, за смаком і консистенцією цей десерт дійсно дуже нагадує морозиво, однак має більш насиченим і яскравим смаком. В самій технології приготування сорбе з папайї немає практично жодних відмінностей від інших сорбе, а сир філадельфія робить його текстуру ще більш повітряної. Експериментуйте, готуйте і насолоджуйтеся! І не забудьте при подачі прикрасити креманку або келих із сорбе який-небудь ягідкою або хоча б листочком м'яти.
Кількість порцій:3 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:240 ккал
Щоб приготувати сорбе з папайї, вам потрібно:
папайя - 600 г
сир філадельфія - 3 ст. л.
мед - 3 ст. л.
лайм - 0, 5 шт.
Як приготувати сорбе з папайї.
1. Очистіть папайю від шкірки і кісточок, після чого измельчитев блендері до консистенції пюре. 2. Додайте всі інші інгредієнти: мед, м'який вершковий сир і сік, вичавлений з половини лайма. Перемішайте. 3. Перелийте масу в контейнер і поставте в морозилку на 2-3 години. 4. Готовий десерт, після того як він застигне, дістаньте з морозилки і збийте блендером ще раз. Перекладіть назад в контейнер і знову приберіть на пару годин в морозилку. 5. Для подачі розкладете сорбе по креманках або келихами прикрасьте, наприклад, листочком м'яти.
Приємного апетиту!
Франція - країна кулінарії. Багатьом відомі такі страви французької кухні як жульєн з куркою і грибами, яловичина по-бургундськи і багато інших. Все це, звичайно, чудово, але ж ми всі знаємо, що найбільше ця країна славиться своїми неперевершеними десертами та випічкою. Моя сім'я обожнює шоколад, а хто, як не французи, знають, як правильно, а головне, смачно приготувати шикарний десерт з цього райського інгредієнта. Рецепт знаменитого шоколадного фондана давно вже підкорив наші серця. Він настільки ніжний, що просто тане на язиці. Хочеться знову і знову з'їсти ще хоча б шматочок цього шедевра. І сьогодні хотілося б поділитися з вами не менш смачним французьким рецептом - шоколадним мусом, та не простим, а з оливковою олією. Ви заінтриговані? Тоді записуйте рецепт.
Кількість порцій:7 Час приготування: 6 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:600 ккал
Щоб приготувати шоколадний мус з оливковою олією, вам знадобиться:
шоколад гіркий - 270 г
олія оливкова (ExtraVirgin) - 170 мл
цукор - 150 г
яйце - 7 шт.
куантро (апельсиновий лікер) - 50 г
цедра одного апельсина
щіпка солі
Як приготувати шоколадний мус з оливковою олією.
1. Наливаємо в каструлю трохи води, даємо їй закипіти. Висипаємо шоколад в миску або в іншу ємність, ставимо її зверху каструлі і розтоплюємо шоколад на водяній бані. Головне в цьому процесі, щоб дно миски, де знаходиться шоколад, не стосувалося поверхні води. Додаємо до шоколаду лікер, оливкове масло і все добре перемішуємо. 2. Окремо збиваємо жовтки з половиною цукру до тих пір, поки наша маса не стане повітряної. 3. Отриману яєчну масу додаємо в розтоплений шоколад і все ретельно перемішуємо. 4. Тепер збиваємо білки. На початку процесу додаємо дрібку солі, щоб вони краще взбивались, і по частинам половину цукру. Збиваємо білки до отримання легких піків. 5. З'єднуємо збиті білки з іншою масою і додаємо натерту цедру одного апельсина. 6. Розливаємо наш шоколадний мус по формочках і ставимо його в холодильник, щоб він застиг.
