До Яблучного Спаса віруючі люди не їдять яблука, так і в цілому фрукти нового врожаю. Яблучний Спас — свято фруктів. В цей день святять фрукти, після чого вже дозволяється їсти яблука, груші та інші фрукти. А відкушуючи яблуко в свято Преображення Господнього, прийнято загадувати добре бажання. Тому зараз ми приготуємо таке просте блюдо, як яблука, запечені з медом і маком. Всі, напевно, пам'ятають смак печених яблук - у дитинстві це було одне з найулюбленіших ласощів. Однак, ставши старше, ми забули про такий простий і корисний десерт. Що ж будемо згадувати. Час приготування запечених до Спаса яблук - всього 15 хвилин.
Щоб приготувати яблука, запечені з медом і маком, знадобляться наступні інгредієнти: • яблуко (велике) - 2шт. • мед - 2 ч. л. • мак - 2 ч. л.
Яблука, запечені з медом і маком, готуються дуже просто: 1. Промиваємо яблука в теплій, потім в холодній воді, акуратно відрізаємо верхівки (шириною 1-1, 5 см), вирізаємо серцевину за допомогою ножа і маленької ложечки. 2. Накладаємо в кожне яблуко чайну ложку меду і чайну ложку маку. Закриваємо зрізаними верхівками. 3. Ставимо яблука в мікрохвильову піч на 10 хвилин, встановлюємо потужність 360 Вт.
Ароматні яблука, запечені з медом і макомготові. Приємного апетиту! Заправка в яблуках повинна займати 2/3 об'єму, в такому випадку при запіканні в мікрохвильовій печі не буде зривати верхівки яблук. Якщо ви хочете додати кислинки в цей десерт, покладіть трошки смородини або капніть соку лимона.
Без перебільшення, дуже оригінальний, освіжаючий і приводить в тонус десерт! Ніжне морозиво з тонкою ноткою вишуканого алкоголю робить цей десерт неймовірно смачним і елегантним. Справжні ласощі для дорослих!
Потрібно зауважити, що таке частування можна запросто готувати як у звичайні спекотні будні, так і до будь-якого урочистої приводу. Повірте, ваші гості будуть в захваті!
Однак якщо ж ви хочете приготувати подібний десерт і для дітей, тоді замість алкоголю використовуйте шоколадну крихту, цедру апельсина або горіхи. Виходить дуже здорово!
Отже, які ж інгредієнти нам знадобляться для приготування цього незвичайного десерту:
1. Отже, почнемо приготування десерту з того, що добре промиємо під проточною водою наші лайми, потім обсушим їх від зайвої вологи. Тепер натираємо їх на дрібній тертці і видавлюємо в яку-небудь ємність сік. 2. Виливаємо в невелику каструльку вершки, ставимо їх на вогонь і доводимо до кипіння (але, це дуже важливо, при цьому не даємо їм закипіти! ). Знімаємо вершки з вогню, хай поки що охолоджуються. 3. Ми тим часом відокремлюємо білки від жовтків. Нам знадобляться тільки яєчні жовтки. Отже, гарненько збиваємо міксером жовтки, поки вони не посвітлішають (спочатку на мінімальній швидкості, а потім поступово збільшуючи її). Після цього акуратно змішуємо вершки з збитими жовтками і переливаємо отриману жовтково-вершкову суміш в іншу (чисту) каструльку, а потім знову відправляємо її на вогонь. 4. Далі доводимо вміст до кипіння, безперервно помішуючи (суміш повинна трохи загуснути при цьому). Знімаємо каструлю з вогню і охолоджуємо крем. 5. Тепер додаємо в злегка остиглий крем згущене молоко, сік і цедру лаймів, а також текілу і лікер Cointreau. Все дуже добре перемішуємо до однорідної консистенції. 6. Після переливаємо цю масу в зручний контейнер, обов'язково накриваємо його кришкою і відправляємо в такому вигляді в холодильник (не менш ніж на 6-8 годин, ще краще - на ніч). Проте не забуваємо про те, що морозиво необхідно приблизно щогодини перемішувати ложкою, розбиваючи крижинки, щоб воно вийшло в результаті ніжним і однорідним (або, що ще краще, ви можете скористатися машинкою для приготування морозива).
Викладаємо готове морозиво по креманках або по красивих високих келихах. При бажанні десерт можна прикрасити часточками лайма або іншими улюбленими фруктами.
Всім приємного апетиту!
Як відомо, сир «Маскарпоне» та печиво «Савоярді» є головними інгредієнтами тірамісу. Але коштують вони, як і раніше, дорогувато і продаються не скрізь, а перед святами, коли якраз актуально приготувати цей десерт, і зовсім розкуповуються. Багато примудряються замінювати ці продукти вершками та сиром, створюючи при цьому величезна кількість цікавих варіацій. Деякі з цих варіантів сміливо можна назвати українським тірамісу. Що ж, від мене сьогодні рецепт тірамісу з плавленим солодким сиром. А для тих, хто ще мало знайомий з цим десертом, рекомендую також швидкий десерт в техніці Тірамісу.
Кількість порцій:2 Час приготування: 4 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:275 ккал
Щоб приготувати тірамісу з плавленим солодким сиром, вам знадобиться:
яйця - 2 шт.
сир плавлений «Омичка» - 40 г
пудра цукрова - 10 г
вершки Decor Up - 50 г
печиво «Савоярді» - 40 г
кави - 100 мл
коньяк - 10 мл
какао-порошок - 6 г
Як приготувати тірамісу з плавленим солодким сиром.
1. Відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо жовтки яєць і ненадовго ставимо в морозильну камеру. Таким чином, яєчна маса буде щільніше. Збиваємо до тих пір, поки маса не придбає білий відтінок. 2. Далі додаємо сир і цукрову пудру. Повторно збиваємо до однорідності і ставимо в прохолодне місце. 3. Вершки наливаємо в миску і ставимо в холодильну камеру. Так маса буде краще збиватися і тримати форму, але не варто довго їх там витримувати, достатньо 3-5 хвилин. Вершки рекомендую брати саме ті, які вказані в інгредієнтах, вони краще тримаються. Виймаємо вершки з холодильника і з допомогою міксера збиваємо до загустіння. 4. Охолоджені жовтки з'єднайте зі збитими вершками і перемішуємо вінчиком (не раджу для цієї мети використовувати міксер). 5. Печиво, в залежності від форми, в яку буде викладатися тірамісу, розламуємо навпіл або ж беремо цілі. До кави додаємо коньяк і перемішуємо. 6. Змащуємо креманку приготованим кремом, печиво занурюємо в каві і викладаємо на дно формочки. На викладаємо печиво приготовану масу, зверху другий шар печива, змоченого кави, і знову крем. Чергуємо до тих пір, поки форма не буде повністю заповнена. Єдине, що варто запам'ятати, останнім шаром обов'язково повинен бути крем. Поверхня вирівнюємо ножем і посипаємо какао-порошком. 7. Прибираємо в холодильник готовий тірамісу і до столу подаємо в охолодженому вигляді.
Приємного апетиту!
Ароматний, енергійний смак лимона не залишить байдужим нікого. Цей цитрус вживають у їжу в свіжому вигляді, використовують у лікеро-горілчаної промисловості, при виготовленні кондитерських виробів і безалкогольних напоїв. Лимон є універсальною добавкою до безлічі страв. Лимонний сік покращує смак різноманітних страв - смаженої риби, холодних закусок, салатів і так далі, його вживають як прянощі в різноманітних соусах, в приготуванні птиці, риби, страв з рису, а також солодких страв, фруктових салатів, печива. Лимонними часточками можна красиво прикрасити другі страви, неймовірно смачними є лимонні торти і пироги. Лимони використовують для приготування соусів, сиропів, напоїв, кремів, варення. Також шматочки лимона додають в чай.
Лимон не тільки надає страві своєрідний смак, кислинку, родзинку, але і є дуже корисним цитрусом. У чому його користь? До складу лимона входить вітамін С, який надзвичайно важливий для зміцнення імунітету. Ці цитруси - справжні «рятувальники» в сезон застуд та інфекцій. Лимон виводить токсини і шлаки з організму, знижує кислотність шлунку, покращує працездатність, покращує психічне рівновагу, має м'яку сечогінну дію, контролює наше тиск. Лимон розщеплює холестерин, особливо радять вживати лимон при вживанні жирної їжі. Лимон корисний для крові: він розріджує кров, зміцнює стінки кровоносних судин. Лимон знімає почервоніння шкіри і свербіж, бореться з грибком. Також лимон корисний для зовнішньої краси людини - він покращує колір обличчя, зберігає молодість шкіри, корисний для волосся і нігтів, від нього наша фігура стає стрункішою. Лимон застосовують вагітні для зняття токсикозу.
Я пропоную з цього корисного і своєрідного цитруса приготувати десерти - лимонний курд і лимонний крижаний йогурт.
Лимонний курд - це легкий яєчно-молочний крем, який добре поєднується з пісочним, бісквітним або заварним тістом. Цим кремом можна наповнювати тістечка, рулети, торти, профітролі, можна подавати до млинців, булочкам, а можна просто їсти з чаєм. Лимонний курд можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику (до 3-х днів), а можна і законсервувати.
Другий десерт ми готуємо на основі першого десерту - лимонного курда. Будемо готувати крижаний йогурт. Це відмінна альтернатива морозиву. Смачний освіжаючий низькокалорійний десерт (в 100 грамах міститься менше 100 калорій, а у вершковому пломбірі - в середньому 230 калорій). Такий десерт є хорошим джерелом білка і кальцію, це низьколактозний продукт, який підійде людям, які мають алергію на молочний білок. І, що важливо, лише кілька інгредієнтів - і готово невагоме і легке літнє ласощі, яких сміливо можна здивувати своїх гостей!
Лимонний курд
Щоб приготувати лимонний курд, вам знадобиться:
яйця - 5 шт. свіжовичавлений сік лимонний - 0, 5 ст. (приблизно 2-3 великих лимона) цукор - 1, 5 ст. сіль - 1/8 ч. л. масло вершкове - 0, 5 ст.
Як приготувати лимонний курд:
1. Кладемо в чашу кухонного комбайна всі наші інгредієнти, крім вершкового масла: яйця (великого розміру), свіжовичавлений лимонний сік (для цього кількості соку нам знадобиться 2-3 великих лимона), цукор і сіль. 2. Вершкове масло нагріваємо до кімнатної температури і нарізаємо невеликими шматочками. 3. Починаємо перемішувати нашу суміш на «одиничці», поступово збільшуючи швидкість, доходимо до поділу «10». Збиваємо близько 5 хвилин. Потім зменшуємо швидкість до поділу «3». У процесі збивання відкриваємо кришку комбайна і додаємо вершкове масло. Продовжуємо збивати ще близько 30 секунд. 4. Даємо суміші охолонути до кімнатної температури, потім ставимо в холодильник для застигання.
Приємного апетиту!
Лимонний крижаний йогурт
Щоб приготувати лимонний крижаний йогурт, вам знадобиться:
йогурт - 180 мл лимонний курд - 1 ст.
Як приготувати лимонний крижаний йогурт:
1. Важливо правильно вибрати йогурт для рецепта, краще використовувати якісний цельномолочный йогурт без цукру. Відмінним вибором буде грецький йогурт з легкою кислинкою, його можна знайти в будь-якому великому супермаркеті. Отже, змішуємо йогурт з лимонним курдом, гарненько перемішуємо до однорідного стану. 2. Ставимо в холодильник для охолодження на ніч. 3. Ранок дістаємо нашу застиглу суміш, поміщаємо в мороженицю і збиваємо 20-25 хвилин.
