Грушева меренга з шоколадом — дивовижно смачний десерт. Меренга - це те ж саме, що безе (до речі, по-французьки безе означає «поцілунок»). І меренга дійсно ніжна, як поцілунок! Меренгу випікають одним пластом, це зовсім не складно. Рецептуру можна злегка змінювати і доповнювати, наприклад, каштановим пюре з вершками і шоколадом, чи м'якими фруктами з праліне, або сумішшю обсмажених горіхів і вершків.
Грушева меренга з шоколадом готується з наступних інгредієнтів (на 6-8 порцій): • білки великих яйця - 4 шт. • дрібний нерафінований золотистий цукровий пісок - 200 г • щіпка солі • фундук, очищений від шкірки - 100 г • груші, консервовані в сиропі - 2 банки по 400 г • тонко нарізаний зацукрований імбир - 2 шматочки • темний шоколад (вміст какао не менше 70%) - 200 г • жирні вершки - 400 мл • просеянная цукрова пудра - 50 г • стручок ванілі, розрізаний навпіл, без насіння - 1 шт. • цедра 1 апельсина
Грушева меренга з шоколадом готується наступним чином: 1. Вистелити пергаментним папером деко розміром 40х25 див. Духовку розігріти до 150 °С. 2. В абсолютно чисту миску (не пластикову! ) вилити білки. Перевірте, щоб у них не було залишків шкаралупи або жовтка. Збити міксером на середній швидкості, поки не утворюються щільні піки. Не вимикаючи міксер, поступово всипати цукор і сіль. Перемкнути міксер на максимальну швидкість і збивати протягом 7-8 хв., поки меренга не буде білою і блискучою. Перевірити готовність можна, розтерши краплю суміші між пальцями: якщо кристалики цукру ще відчуваються, потрібно збити ще трохи. 3. Приліпити краю пергаментного паперу до дека, помістивши під кожен кут по крапельці меренги. Викласти всю меренгу на деко і розмазати її зворотною стороною ложки в прямокутник, розміром приблизно з аркуш формату А4. 4. Поставити деко в духовку і випікати протягом 1 години. Меренга повинна бути хрустким зовні і злегка липкою всередині. В цей же час поставити в духовку деко з фундуком і обсмажувати горіхи 1 годину, поки вони не підрум'яняться. 5. Дістати груші з сиропу і кожну половинку груші розрізати на 3 скибочки. 6. Сироп з однієї банки вилити в каструлю, додати імбир і поставити на середній вогонь. Коли сироп закипить, зняти його з вогню, додати шоколад і розмішувати, поки він не розтане. 7. Дістати з духовки меренгу і фундук, дати їм охолонути. Меренгу перекласти на блюдо. 8. Вершки, просіяне цукрову пудру і насіння ванілі збити до утворення м'яких піків. 9. Горіхи загорнути в чистий рушник і розкришити, посипати половиною горіхової крихти пласт меренги, потім викласти на нього половину вершків і збризнути частиною шоколадного соусу (якщо соус застиг, його треба злегка підігріти над каструлею з киплячою водою). 10. Розкласти поверх шару вершків більшу частину скибочок груші, покрити їх рештою вершками і залишком груш. 11. Полити шоколадним соусом і посипати рештою горіхів і натертою цедрою. 12. Грушева меренга з шоколадом подається на стіл відразу. Проте можна заздалегідь підготувати всі інгредієнти і з'єднати їх безпосередньо перед подачею.
Приємного апетиту!
Солоні або солодкі пластівці кукурудзи виходять шляхом нагрівання зерен цього злаку. Його особливість у тому, що від високої температури він вибухає зсередини. А пояснюється це будовою зерна: воно містить молекули крохмалю, які, в свою чергу, містять молекули води. При нагріванні закипає вода, а пар підриває оболонку і, таким чином, зерна розкриваються. Щоб надати попкорну певний смак, використовують цукор, сіль, солодкі сиропи і різного роду ароматизатори. У 1885 році Чарлі Криторз, житель Чикаго, винайшов першу машину для виробництва попкорну. На сьогоднішній день виробництво попкорну настільки налагоджена, що приготувати його може кожен у себе вдома. Якщо немає часу готувати якесь інше частування, наприклад, десерт з полуницею та маскарпоне, то для приготування попкорна в мультиварці не знадобиться ні зусиль, ні особливих умінь.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 20 хв. Калорійність:null Калорій в одній порції:350 ккал / 100 г
Щоб приготувати попкорн в мультиварці, вам знадобиться:
кукурудзяні зерна для попкорну - за смаком
мало рослинна олія - для смаження
сіль цукрова пудра - за смаком
Як приготувати попкорн в мультиварці.
1. У каструлю мультиварки наливаємо олію так, щоб закривала дно. Потім засипаємо зерна кукурудзи. 2. Закриваємо кришку мультиварки і включаємо режим «Суп». Через кілька секунд зерна почнуть лопатися. 3. Чекаємо, поки розкриються всі або майже всі зерна. Як тільки хлопки припиняться, мультиварку вимикаємо, щоб попкорн не згорів. 4. Висипаємо попкорн в глибоке блюдо і посипаємо цукровою пудрою або сіллю. Відразу ж подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Рецепт полуниці по-Романовськи незаслужено забутий, а шкода! Це дивовижно смачний вишуканий десерт, який подається в бальзамічний сиропі з морозивом. Якщо замінити бальзамічний оцет лимонним соком, теж буде дуже смачно. Приготувати такий десерт можна всього за 10-12 хвилин.
Рецепт полуниці по-Романовськи вимагає наступних інгредієнтів (на 4 порції): • вершкове масло - 1 ст. л. • свіжа полуниця, очищена і порізана навпіл - 2 склянки • цукор - 4 ст. л. • бальзамічний оцет - 2 ст. л. • ванільне морозиво - 4 кульки
Рецепт полуниці по-Романовськи - послідовність дій: 1. Розтопити вершкове масло на середньому вогні. 2. Додати полуницю, розрізану навпіл, цукор, бальзамічний оцет і нагрівати, поки полуниця не набуде темно-червоний колір. 3. Наповнити морозивом піали для десерту або келихи, поверх викласти полуницю і відразу ж подавати.
Приємного апетиту!
Батьківщиною попкорну традиційно вважається Америка. Існує історія, що індіанці принесли попкорн в дар колоністам штату Массачусетс у перший день Подяки. Для виготовлення попкорну використовують виключно кукурудзу спеціальних сортів. Цікаво, що в кінотеатрах почали продавати попкорн з 1912 року. А прибуток від продажу попкорна перевершила доходи від продажу квитків. Американці споживають близько чверть всього попкорну в світі. Як би там не було, хто б не придумав, хто б не привіз цей дивовижний продукт, але на сьогоднішній день, схоже, всі кінотеатри в обов'язковому порядку продають попкорн. В кожному парку продають це ласощі, яке подобається як дорослим, так і дітям. І найпрекрасніше те, що попкорн може бути і солодким, солоним, а ще з багатьма різними добавками, все за смаком. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом попкорну з сиром. Якщо немає часу готувати швидкий десерт Сирно-банановий крем, то приготуйте не менш смачний і ласий десерт - попкорн з сиром.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:415 ккал / 100 г
Щоб приготувати попкорн з сиром, вам знадобиться:
зерна кукурудзи для попкорну - 120 г
сир пармезан - 40 г
олія оливкова - 2 ст. л.
масло вершкове - 1 ст. л.
сіль — за смаком
Як приготувати попкорн з сиром.
1. Глибоку сковорідку ставимо на сильний вогонь і розігріваємо оливкову олію і вершкове масло, яке повинно перестати пінитися. 2. Потім додаємо кукурудзяні зерна і добре перемішуємо. Щільно накриваємо кришкою і чекаємо. Як тільки почуються звуки, і попкорн почне розкриватися, зменшуємо вогонь до середнього. 3. Як тільки весь або майже весь попкорн розкриється, знімаємо кришку і додаємо сир. Ретельно і швидко все перемішуємо. Знімаємо з вогню і відразу подаємо.
Приємного апетиту!
Батьківщиною попкорну традиційно вважається Америка. Існує історія, що індіанці принесли попкорн в дар колоністам штату Массачусетс у перший день Подяки. Для виготовлення попкорну використовують виключно кукурудзу спеціальних сортів. Цікаво, що в кінотеатрах почали продавати попкорн з 1912 року. А прибуток від продажу попкорна перевершила доходи від продажу квитків. Американці споживають близько чверть всього попкорну в світі. Як би там не було, хто б не придумав, хто б не привіз цей дивовижний продукт, але на сьогоднішній день, схоже, всі кінотеатри в обов'язковому порядку продають попкорн. В кожному парку продають це ласощі, яке подобається як дорослим, так і дітям. І найпрекрасніше те, що попкорн може бути і солодким, солоним, а ще з багатьма різними добавками, все за смаком. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом попкорну з сиром. Якщо немає часу готувати швидкий десерт Сирно-банановий крем, то приготуйте не менш смачний і ласий десерт - попкорн з сиром.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:415 ккал / 100 г
Щоб приготувати попкорн з сиром, вам знадобиться:
зерна кукурудзи для попкорну - 120 г
сир пармезан - 40 г
олія оливкова - 2 ст. л.
масло вершкове - 1 ст. л.
сіль — за смаком
Як приготувати попкорн з сиром.
1. Глибоку сковорідку ставимо на сильний вогонь і розігріваємо оливкову олію і вершкове масло, яке повинно перестати пінитися. 2. Потім додаємо кукурудзяні зерна і добре перемішуємо. Щільно накриваємо кришкою і чекаємо. Як тільки почуються звуки, і попкорн почне розкриватися, зменшуємо вогонь до середнього. 3. Як тільки весь або майже весь попкорн розкриється, знімаємо кришку і додаємо сир. Ретельно і швидко все перемішуємо. Знімаємо з вогню і відразу подаємо.
