На приготування цієї страви не потрібно багато часу. При цьому ви отримаєте смачний десерт, який здивує і порадує вас і ваших гостей. Це традиційне тайське блюдо, в якому неймовірним чином поєднуються боби і фрукти.

Щоб приготувати банани з бобами по-тайськи нам знадобиться:

банани - 4 шт.

кокосове молоко - 300 мл

цукор - 2 ст. л.

сіль

апельсинова вода (трохи)

м'ята різана свіжа - 1 ст. л.

готові боби - 2 ст. л.

Спосіб приготування бананів з бобами по-тайськи:

1. Банани почистити, порізати кружечками.

2. У каструлю влити кокосове молоко, покласти в нього банани, посолити, всипати цукор. Закип'ятити, зняти з вогню.

3. Влити столову ложку апельсинової води, всипати м'яту, розкласти по порційних тарілках.

4. Боби відправити на сковороду, обсмажуючи їх до хрусткої скоринки.

5. На банани викласти боби, прикрасити за бажанням. Приємного апетиту!

Тірамісу вважається одним з найпопулярніших десертів у світі. З'явився він в Італії і мав спочатку кавово-вершковий смак.

Тірамісу можна віднести до багатошаровим десертів. У цьому рецепті (який я взяла з улюбленого іншомовного блогу і давно ним користуюся) викладається шарами печиво Савоярді (Дамські пальчики їх ще називають), крем і малина. Найкращі кухарі в один голос стверджують, що якщо тірамісу можна різати, то це вже не тірамісу. Однак є гідні рецепти варіацій цього відомого рецепта, в яких крем застигає і виходить щось на зразок торта, але ми це буде називати тортом Тірамісу, щоб не образити вишуканих і мудрих кулінарів з безліччю дипломів і багатющим досвідом.

Отже, рецепт тірамісу з малиною...

Щоб приготувати тірамісу з малиною, вам знадобиться:

яєчні жовтки - 6 шт.
цукрова пудра - 175 г
вершки (жирні) - 300 мл
сир Маскарпоне - 500 г
екстракт ванілі - 1 ст. л.
вино кріплене солодке - 150 мл
малина - 350 г
печиво Савоярді - 24 шт.
цукрова пудра для прикраси

Як приготувати тірамісу з малиною:

1. Влаштувати на плиті водяну баню з досить великою мискою нагорі. Миску можна замінити і каструлькою - ми будемо збивати жовтки. Коли вода закипить, вилити у верхню ємність жовтки і висипати цукрову пудру. Постійно збивати за допомогою віночка або міксера. Для мене найбільш зручний самий великий віночок, який тільки можна знайти. Їм відмінно збиваються білки і жовтки для таких кремів. Завдяки нагріванню, бульбашки повітря збільшуються в обсязі, маса виходить гладкою, повітряної і просто казковою. Кожен раз, збиваючи жовтки на водяній бані, я захоплююся, і звикнути до цього не можу. Так от, збити жовтки з цукровою пудрою до збільшення обсягу вдвічі, зняти з вогню і продовжувати збивати близько 3 хвилин, поки миска не охолоне, а крем не буде майже кімнатної температури.
2. Відставити жовтки ненадовго в сторону. В іншій мисці збити вершки з сиром Маскарпоне і ванільним екстрактом. Робити це можна міксером або віночком, а можна і круглої дерев'яної ложкою. Маса вийде сметаноподібну, гладка і ніжна і ароматна).
3. Акуратно змішати (не збиваючи) вершкову масу з жовтками. Перемішати до однорідності, але швидко і не церемонячись, щоб як можна менше вибивалося повітря з жовтків. Це наш крем.
4. Підготувати посуд, в якій будемо подавати наш десерт - це може бути великий прозорий салатник, або ж просто красива миска. До речі, тірамісу можна подавати порційно - у склянках або креманках. Я розповім варіант подачі великий «посудини». Половину Савоярді занурити в вино, щоб воно впталось, і викласти ароматним і вологим печивом дно. Потім викласти на печиво половину крему, зверху - майже всю малину (решта піде на прикрасу). Потім - решту печиво, також змочений у вині, що залишився крем (красиво, з завитками).
5. Прикрасити десерт залишилася малиною, злегка присипати цукровою пудрою, накрити (затягнути плівкою) та відправити на холод на 4-6 годин.
Це дуже смачно!

Якщо у вашому місті не продають печиво Савоярдійого можна приготувати самостійно вдома. Для цього потрібно взяти 3 яйця, розділити на білок і жовток. Білки за допомогою міксера або великого віночка збити в міцну піну. Потім дуже маленькими порціями, продовжуючи збивати, додати до білків цукор (всього 6 ст. л. без гірки). Я додаю цукор ложечкою для спецій - вона ще менше кавовій. У результаті вийдуть красиві гладкі білки, які відразу ж захочеться з'їсти. Але їх - відставити в сторону. Тепер потрібно трохи підбити виделкою жовтки і додати їх в білкову масу. Змішувати щось з білками непросто, потрібно це робити впевненими швидкими рухами від краю до центру, обертаючи миску. Так за кілька таких рухів маса стає однорідною, а повітря не втрачається. Тепер в яєчну масу потрібно порціями просіяти і змішати в однорідну масу три чверті склянки борошна 2 столові ложки крохмалю. Всі. Тісто готове. Взяти листи (все у нас вийде 24 печива), змастити їх вершковим маслом або вистелити папером для випічки, яку теж лучі змастити. Духовку розігріти до 180 градусів. За допомогою шприца без насадки або звичайного пакету з обрізаним куточком видавити довгі печива (як пальчики красивою дамочки). Тепер посипати печиво цукровою пудрою, струсити залишки. Зробити це можна піднявши деко і постукавши по його дну, трохи перевертаючи його. Випікати печиво 10 хвилин до золотистого кольору. Вийняти з духовки, дати трохи охолонути (близько 5 хвилин), а потім зняти за допомогою лопатки. Таке печиво може зберігатися до 3 тижнів у закритій банці, так що готуватися до тірамісу можна вже за 2 тижні до поїдання оного.

Приємного апетиту або, як кажуть в Італії Buon Appetito!!!

Шоколад з апельсинами — класичне поєднання. Але небагато хто, напевно, пробували ці продукти в теплому вигляді. А в запеченому — так і поготів. Цей рецепт сподобається багатьом. Багатий вкус і аромат, горіхові нотки і східна маслянистість цього десерту змусять вас приготувати його не один раз.

Щоб приготувати гарячий шоколад в апельсинових піалах, вам знадобиться:

апельсини (невеликі) - 4 шт.
вершкове масло - 100 г
мелений мигдаль - 2 ст. л.
гіркий шоколад - 200г
яйце — 2 шт.
цукровий пісок - 3 ст. л.
апельсиновий сік — 6-7 ст. л.
апельсиновий лікер — 1 ст. л.

Як приготувати гарячий шоколад в апельсинових піалах.

1. Апельсини вимити, витерти рушником.
2. Зрізати верхівку апельсинів трохи вище середини, надавши їм форму пиалушек.
3. Вичавити сік з апельсинів, акуратно, не пошкоджуючи шкірку, видалити м'якоть.

4. Помішуючи, розтопити шоколад і вершкове масло.

Зняти рідкий шоколад з плити, злегка охолодити і додати яйця, пісок, мелений мигдаль, апельсиновий сік і лікер.

5. Отриманої шоколадною масою заповнити апельсинові пиалушки

і запекти 12-15 хвилин попередньо розігрітій до 200 градусів духовці.

Цей десерт подають у теплому вигляді.

Приємного апетиту!

Тірамісу вважається одним з найпопулярніших десертів у світі. З'явився він в Італії і мав спочатку кавово-вершковий смак.

Тірамісу можна віднести до багатошаровим десертів. У цьому рецепті (який я взяла з улюбленого іншомовного блогу і давно ним користуюся) викладається шарами печиво Савоярді (Дамські пальчики їх ще називають), крем і малина. Найкращі кухарі в один голос стверджують, що якщо тірамісу можна різати, то це вже не тірамісу. Однак є гідні рецепти варіацій цього відомого рецепта, в яких крем застигає і виходить щось на зразок торта, але ми це буде називати тортом Тірамісу, щоб не образити вишуканих і мудрих кулінарів з безліччю дипломів і багатющим досвідом.

Отже, рецепт тірамісу з малиною...

Щоб приготувати тірамісу з малиною, вам знадобиться:

яєчні жовтки - 6 шт.
цукрова пудра - 175 г
вершки (жирні) - 300 мл
сир Маскарпоне - 500 г
екстракт ванілі - 1 ст. л.
вино кріплене солодке - 150 мл
малина - 350 г
печиво Савоярді - 24 шт.
цукрова пудра для прикраси

Як приготувати тірамісу з малиною:

1. Влаштувати на плиті водяну баню з досить великою мискою нагорі. Миску можна замінити і каструлькою - ми будемо збивати жовтки. Коли вода закипить, вилити у верхню ємність жовтки і висипати цукрову пудру. Постійно збивати за допомогою віночка або міксера. Для мене найбільш зручний самий великий віночок, який тільки можна знайти. Їм відмінно збиваються білки і жовтки для таких кремів. Завдяки нагріванню, бульбашки повітря збільшуються в обсязі, маса виходить гладкою, повітряної і просто казковою. Кожен раз, збиваючи жовтки на водяній бані, я захоплююся, і звикнути до цього не можу. Так от, збити жовтки з цукровою пудрою до збільшення обсягу вдвічі, зняти з вогню і продовжувати збивати близько 3 хвилин, поки миска не охолоне, а крем не буде майже кімнатної температури.
2. Відставити жовтки ненадовго в сторону. В іншій мисці збити вершки з сиром Маскарпоне і ванільним екстрактом. Робити це можна міксером або віночком, а можна і круглої дерев'яної ложкою. Маса вийде сметаноподібну, гладка і ніжна і ароматна).
3. Акуратно змішати (не збиваючи) вершкову масу з жовтками. Перемішати до однорідності, але швидко і не церемонячись, щоб як можна менше вибивалося повітря з жовтків. Це наш крем.
4. Підготувати посуд, в якій будемо подавати наш десерт - це може бути великий прозорий салатник, або ж просто красива миска. До речі, тірамісу можна подавати порційно - у склянках або креманках. Я розповім варіант подачі великий «посудини». Половину Савоярді занурити в вино, щоб воно впталось, і викласти ароматним і вологим печивом дно. Потім викласти на печиво половину крему, зверху - майже всю малину (решта піде на прикрасу). Потім - решту печиво, також змочений у вині, що залишився крем (красиво, з завитками).
5. Прикрасити десерт залишилася малиною, злегка присипати цукровою пудрою, накрити (затягнути плівкою) та відправити на холод на 4-6 годин.
Це дуже смачно!

Якщо у вашому місті не продають печиво Савоярдійого можна приготувати самостійно вдома. Для цього потрібно взяти 3 яйця, розділити на білок і жовток. Білки за допомогою міксера або великого віночка збити в міцну піну. Потім дуже маленькими порціями, продовжуючи збивати, додати до білків цукор (всього 6 ст. л. без гірки). Я додаю цукор ложечкою для спецій - вона ще менше кавовій. У результаті вийдуть красиві гладкі білки, які відразу ж захочеться з'їсти. Але їх - відставити в сторону. Тепер потрібно трохи підбити виделкою жовтки і додати їх в білкову масу. Змішувати щось з білками непросто, потрібно це робити впевненими швидкими рухами від краю до центру, обертаючи миску. Так за кілька таких рухів маса стає однорідною, а повітря не втрачається. Тепер в яєчну масу потрібно порціями просіяти і змішати в однорідну масу три чверті склянки борошна 2 столові ложки крохмалю. Всі. Тісто готове. Взяти листи (все у нас вийде 24 печива), змастити їх вершковим маслом або вистелити папером для випічки, яку теж лучі змастити. Духовку розігріти до 180 градусів. За допомогою шприца без насадки або звичайного пакету з обрізаним куточком видавити довгі печива (як пальчики красивою дамочки). Тепер посипати печиво цукровою пудрою, струсити залишки. Зробити це можна піднявши деко і постукавши по його дну, трохи перевертаючи його. Випікати печиво 10 хвилин до золотистого кольору. Вийняти з духовки, дати трохи охолонути (близько 5 хвилин), а потім зняти за допомогою лопатки. Таке печиво може зберігатися до 3 тижнів у закритій банці, так що готуватися до тірамісу можна вже за 2 тижні до поїдання оного.

Приємного апетиту або, як кажуть в Італії Buon Appetito!!!