Семіфредо - чудовий десерт, який подарували нам кухаря італійської кухні. У класичному варіанті це ласощі являє собою домашнє морозиво з сирих яєць, жирних вершків і різних наповнювачів типу горіхів, фруктів, ягід і шоколаду. Існує величезна кількість способів приготування цього десерту. Сьогодні ми ділимося з вами чудовим рецептом приготування семіфредо з безе і шоколадною пастою.
Щоб приготувати семіфредо з безе і шоколадною пастою, вам знадобиться:
шоколадна паста (Nutella) - 400 г
безе
вершки жирні - 500 мл
цукрова пудра
Як приготувати семіфредо з безе і шоколадною пастою:
1. Вершки збити до стійких піків, додати цукрову пудру і акуратно перемішати знизу вгору.
2. Безе подрібнити в крихту (крихта не повинна бути дуже дрібної).
3. Шоколадну пасту розтопити на водяній бані.
4. Шарами викласти інгредієнти в креманки: збиті вершки - подрібнене безе - шоколадна паста. Шари повторити ще раз. Прикрасити зверху шоколадом.
5. Готовий десерт помістити в морозильну камеру мінімум на 4 години.
6. За 2 години до подачі на стіл перемістити десерт в холодильне відділення.
Семіфредо з безе і шоколадною пастою можна подати з чудовим м'ятним соусом, який внесе нотку свіжості в приємну солодкість шоколаду і вершків. В такому випадку в якості прикраси чудово будуть виглядати кілька листочків м'яти. Десерт виходить дуже смачним, красивим і ароматним.
Приємного вам апетиту!
Відмінний дитячий десерт. Чудово підійде як для дитячого свята, так і в якості буденного десерту для домочадців. Швидко, креативно і дуже свіжо. Трохи кислуватий ківі і солодкий шоколад — чудове поєднання.
Для любителів гіркого шоколаду - сміливо беріть його, хоча моя родина воліє молочний. Можна у шоколад додати трохи порубаних горіхів, теж буде смачно, у мене їх, на жаль, вдома не виявилося на момент приготування.
Отже…
Щоб приготувати морозиво з ківі, вам знадобляться:
ківі — 2-3 шт.
шоколад — 100 г
масло вершкове — 50 г
молоко — 2 ст. л.
Як приготувати морозиво з ківі:
1. Ківі очистити від шкірки і нарізати кружальцями товщиною 2-2. 5 сантиметра.
 2. Вставити палички від морозива і покласти заготовки для морозива в морозилку на 30 хвилин.
 3. Приготувати глазур. Для цього натерти шоколад на крупній тертці.
Розтопити на водяній бані вершкове масло, додати шоколад і молоко,
перемішати до однорідності.
4. Заморожені заготовки за допомогою чайної ложки облити глазур'ю і покласти.
Вчинити так з рештою шматочками ківі. Покласти в морозильну камеру на 2 години.
Страву подавати з шматочками інших фруктів. Приємного апетиту.
Семіфредо - чудовий десерт, який подарували нам кухаря італійської кухні. У класичному варіанті це ласощі являє собою домашнє морозиво з сирих яєць, жирних вершків і різних наповнювачів типу горіхів, фруктів, ягід і шоколаду. Існує величезна кількість способів приготування цього десерту. Сьогодні ми ділимося з вами чудовим рецептом приготування семіфредо з безе і шоколадною пастою.
Щоб приготувати семіфредо з безе і шоколадною пастою, вам знадобиться:
шоколадна паста (Nutella) - 400 г
безе
вершки жирні - 500 мл
цукрова пудра
Як приготувати семіфредо з безе і шоколадною пастою:
1. Вершки збити до стійких піків, додати цукрову пудру і акуратно перемішати знизу вгору.
2. Безе подрібнити в крихту (крихта не повинна бути дуже дрібної).
3. Шоколадну пасту розтопити на водяній бані.
4. Шарами викласти інгредієнти в креманки: збиті вершки - подрібнене безе - шоколадна паста. Шари повторити ще раз. Прикрасити зверху шоколадом.
5. Готовий десерт помістити в морозильну камеру мінімум на 4 години.
6. За 2 години до подачі на стіл перемістити десерт в холодильне відділення.
Семіфредо з безе і шоколадною пастою можна подати з чудовим м'ятним соусом, який внесе нотку свіжості в приємну солодкість шоколаду і вершків. В такому випадку в якості прикраси чудово будуть виглядати кілька листочків м'яти. Десерт виходить дуже смачним, красивим і ароматним.
Приємного вам апетиту!
Для Мімі кожен місяць, наче нова глава цікавої книги. Вона описує початок літа. І це літо сповнене червоним кольором, усіма його відтінками. Яскраво-червоний, малиновий, яскраво-червоний, яскраво-червоний. А ще такий солодко-червоний, як полуничка, поспевшая у друзів на фермі. У них пристрасть до всього натурального, а особливо чудово прекрасною полуниці. Вони культивують такий об'ємний і ароматний сорт «Ламбада», з делікатним смаком і крихкістю. І Мімі з сім'єю вирушили на ферму. Провели півдня, збираючи полуниці. І вважають, що це було одне з найбільших задоволень в житті. Ніщо не може зрівнятися з чудовим моментом, коли ти зриваєш вогненно-червону, у формі сердечка ягоду, таку неправдоподібно солодку. Не дивно, що полуниця — символ любові.
Але зібрану полуницю потрібно переробити протягом 24 годин. І ось звідси починається справжня історія Мімі.
Як і у всіх нас, очі Мімі набагато більше, ніж її шлунок. На жаль, вона нічого не написала про свої заготовки на зиму. Для нас, росіянок, занадто багато полуниці не буває. Буває замало банок. Ми б назакрывали варення і компотів швидко і всерйоз. Мімі стала готувати з полуницею різні страви. Так адже все це можна повторити з нашим варенням, компотом, заморозками.
Мімі любить класичні торти з полуницею. Любить, але зараз захотіла чогось більшого, експерименту якогось. А Мімі завжди йде назустріч своїм бажанням.
Отже, мільфей. Це улюблене французькі ласощі. Хрустке прісне тісто — карамельне листкове, просочене збитими вершками і ще чим-небудь смачним. Листкове тісто у Франції називається «тисяча пелюсток». (А у нас слойка асоціюється з наполеоном, тортом і людиною. )
Для того, щоб приготувати полуничний мальфей вам знадобиться:
230 г полуниці
250 г готового листкового тіста
120 мл збитих вершків
80 мл сиру маскарпоне (його можна замінити солодкими вершковими сирками, як «Віола», тільки солодкими)
1 ½ ст. л. рожевої води
цукрова глазур (1 скл. цукрової пудри + 4 ст. л. теплої води. Залиште 2-3 ст. л. для крему)
ванілін на кінчику ножа або ваніль
Як приготувати полуничний мальфей:
1. Попередньо розігрійте духовку до 200С.
2. Застеліть деко або форму пергаментним папером. Розкачайте лист листкового тіста тонший. Виріжте 3 однакових прямокутника. Покладіть тісто на деко. Змастіть цукровою глазур'ю. Випікайте 6 хв. вийміть і знову змастіть цукровою глазур'ю. Знову випікайте ще 6 хвилин, поки плат тесту не стане золотистим і глазурованою. У Мімі цукрова глазур готова, але робиться просто. На склянку цукрової пудри потрібно взяти 4 ст. л. теплої води і нагріти суміш приблизно до 40 С. Замість води можна взяти лимонний сік і додати ароматизатор (ванілін) і/або природний барвник.
3. З'єднайте збиті вершки, сир, рожеву воду, ваніль, цукрову глазур. Перемішайте. Злегка збийте.
4. Покладіть крем стовпчиками, а між ними покладіть полуницю, розрізану, якщо потрібно навпіл. Покладіть другий корж, повторіть. Верхній корж змастіть цукровою глазур'ю.
Приємного апетиту!
Джерело: http://mimithorisson. com/
| 