Хочу запропонувати вашій увазі черговий рецепт з мого блокнота з рецептами. Сьогодні ми будемо готувати десерт сирковий з сухофруктами. Чому з сухофруктами? Сезон свіжих ягід закінчено, на жаль, так що будемо насолоджуватися смаком кураги, родзинок і чорносливу. Ви можете внести свої доповнення до складу десерту, приміром, додати горіхи або, може бути, цукати. Загалом, проявіть свою фантазію та уяву. Ініціатива завжди заохочується! Можна, до речі, прикрасити десерт якими ягодами (замороженими), а якщо ви можете відшукати ще свіжі ягоди, взагалі чудово! Готувати буду десерт зі своїми помічниками - двома синочками, так що не судіть строго. Головне, що я, а діти тим більше, старалися. І важливо, що результат нас порадував. Обов'язково приготуйте його, бажаємо вам удачі в цій справі!
Щоб приготувати десерт сирковий з сухофруктами, вам знадобиться:
сир - 250 г масло вершкове - 100 г цукор - 0, 5 ст. цукор ванільний - 1 пакетик желатин - 15 г молоко - 0, 5 ст. ізюм - за смаком чорнослив - за смаком курага - за смаком для сметанного крему: сметана цукор для посипання: шоколад
Як приготувати сирний десерт з сухофруктами:
1. Для початку потрібно замочити желатин для набухання. Залити його водою можна, як часто всі господині і роблять, а можна молоком (не бійтеся, рецепт перевірений). Залишаємо желатин на 30-40 хвилин до повного набухання, після чого на водяній бані доводимо до кипіння, але не кип'ятимо! Відставляємо убік, до повного охолодження. 2. Тим часом займемося підготовкою інших продуктів. Беремо сир, смачніше буде, якщо ви використовуєте домашній. Я завжди роблю його сама - і смачніше, і корисніше (адже в магазинному сирі ще невідомо, яку якість), і ви знаєте, що він свіжоприготований. Та що говорити, магазинний продукт не зрівняється з домашньою! Соромно, але в цей раз у мене не було можливості зробити сир самої, приготування десерту не було заплановано, тому довелося бігти в найближчий магазин за сиром. Так що я буду готувати з магазинним сиром. Вам же раджу використовувати сир домашній, нехай не приготований вами, покупної, у бабусь, наприклад. Отже, кладемо в чашу кухонного комбайна сир, розм'якшене вершкове масло, звичайний цукор і ванільний цукор. Гарненько збиваємо нашу масу до тих пір, поки вона не стане однорідною. 3. Далі потрібно підготувати сухофрукти. Попередньо замочуємо родзинки, курагу і чорнослив у воді, приблизно на 5 хвилин (дивіться по зовнішньому вигляду), після чого викладаємо на паперовий рушник, даємо сухофруктам обсохнути. Далі родзинки не чіпаємо, а курагу і чорнослив подрібнюємо за бажанням. Кількість сухофруктів беріть на свій смак. Я чорносливу використовувала небагато (кілька штучок), бо особисто я його люблю в будь-якому блюді зовсім небагато. А кураги і родзинок я взяла побільше (грам 50). Ви можете доповнити десерт будь-якими іншими сухофруктами і горіхами. 4. До цього часу наш желатин охолов, додаємо до сирної маси і ретельно перемішуємо до однорідності. 5. Залишилася справа за малим - відправляємо отриману масу разом з підготовленими сухофруктами в креманки (або інші ємності - широкі келихи, піали). Ставимо їх в морозилку для застигання, хвилин на 10 (на жаль, фото цього процесу немає). 6. Тим часом приготуємо сметанний крем. Для цього потрібно ретельно збити сметану (бажано жирну) з цукром. Крем готовий. Але у нас він, знову-таки незаплановано, доповнився. Як я вже написала вище, готувала десерт я зі своїми помічниками, а вони, в свою чергу, вирішили внести свою лепту. Згадалося їм, що коли ми готували масляний крем для торта, який фарбували в різні кольори. Ось і тут їм захотілося яскравості. Відшукала я в своїх кондитерських запасах пачечку харчового барвника вишневого кольору. Ось, таким чином, наш сметанний крем вийшов вишневого кольору. Безумовно, можна залишити його білим кольором, а можна пофарбувати, наприклад, соком буряка (якщо ви хочете більш натуральний продукт) або куркумою. 7. За цей час наш сирний десерт застиг, дістаємо його з морозилки, зверху поливаємо сметанним кремом і посипаємо тертим шоколадом. Наш десерт готовий, відправляємо його в холодильник для того, щоб він остаточно застиг. Після чого можна насолоджуватися чудовим молочним смаком страви.
Приємного апетиту!
Хочу запропонувати вашій увазі черговий рецепт з мого блокнота з рецептами. Сьогодні ми будемо готувати десерт сирковий з сухофруктами. Чому з сухофруктами? Сезон свіжих ягід закінчено, на жаль, так що будемо насолоджуватися смаком кураги, родзинок і чорносливу. Ви можете внести свої доповнення до складу десерту, приміром, додати горіхи або, може бути, цукати. Загалом, проявіть свою фантазію та уяву. Ініціатива завжди заохочується! Можна, до речі, прикрасити десерт якими ягодами (замороженими), а якщо ви можете відшукати ще свіжі ягоди, взагалі чудово! Готувати буду десерт зі своїми помічниками - двома синочками, так що не судіть строго. Головне, що я, а діти тим більше, старалися. І важливо, що результат нас порадував. Обов'язково приготуйте його, бажаємо вам удачі в цій справі!
Щоб приготувати десерт сирковий з сухофруктами, вам знадобиться:
сир - 250 г масло вершкове - 100 г цукор - 0, 5 ст. цукор ванільний - 1 пакетик желатин - 15 г молоко - 0, 5 ст. ізюм - за смаком чорнослив - за смаком курага - за смаком для сметанного крему: сметана цукор для посипання: шоколад
Як приготувати сирний десерт з сухофруктами:
1. Для початку потрібно замочити желатин для набухання. Залити його водою можна, як часто всі господині і роблять, а можна молоком (не бійтеся, рецепт перевірений). Залишаємо желатин на 30-40 хвилин до повного набухання, після чого на водяній бані доводимо до кипіння, але не кип'ятимо! Відставляємо убік, до повного охолодження. 2. Тим часом займемося підготовкою інших продуктів. Беремо сир, смачніше буде, якщо ви використовуєте домашній. Я завжди роблю його сама - і смачніше, і корисніше (адже в магазинному сирі ще невідомо, яку якість), і ви знаєте, що він свіжоприготований. Та що говорити, магазинний продукт не зрівняється з домашньою! Соромно, але в цей раз у мене не було можливості зробити сир самої, приготування десерту не було заплановано, тому довелося бігти в найближчий магазин за сиром. Так що я буду готувати з магазинним сиром. Вам же раджу використовувати сир домашній, нехай не приготований вами, покупної, у бабусь, наприклад. Отже, кладемо в чашу кухонного комбайна сир, розм'якшене вершкове масло, звичайний цукор і ванільний цукор. Гарненько збиваємо нашу масу до тих пір, поки вона не стане однорідною. 3. Далі потрібно підготувати сухофрукти. Попередньо замочуємо родзинки, курагу і чорнослив у воді, приблизно на 5 хвилин (дивіться по зовнішньому вигляду), після чого викладаємо на паперовий рушник, даємо сухофруктам обсохнути. Далі родзинки не чіпаємо, а курагу і чорнослив подрібнюємо за бажанням. Кількість сухофруктів беріть на свій смак. Я чорносливу використовувала небагато (кілька штучок), бо особисто я його люблю в будь-якому блюді зовсім небагато. А кураги і родзинок я взяла побільше (грам 50). Ви можете доповнити десерт будь-якими іншими сухофруктами і горіхами. 4. До цього часу наш желатин охолов, додаємо до сирної маси і ретельно перемішуємо до однорідності. 5. Залишилася справа за малим - відправляємо отриману масу разом з підготовленими сухофруктами в креманки (або інші ємності - широкі келихи, піали). Ставимо їх в морозилку для застигання, хвилин на 10 (на жаль, фото цього процесу немає). 6. Тим часом приготуємо сметанний крем. Для цього потрібно ретельно збити сметану (бажано жирну) з цукром. Крем готовий. Але у нас він, знову-таки незаплановано, доповнився. Як я вже написала вище, готувала десерт я зі своїми помічниками, а вони, в свою чергу, вирішили внести свою лепту. Згадалося їм, що коли ми готували масляний крем для торта, який фарбували в різні кольори. Ось і тут їм захотілося яскравості. Відшукала я в своїх кондитерських запасах пачечку харчового барвника вишневого кольору. Ось, таким чином, наш сметанний крем вийшов вишневого кольору. Безумовно, можна залишити його білим кольором, а можна пофарбувати, наприклад, соком буряка (якщо ви хочете більш натуральний продукт) або куркумою. 7. За цей час наш сирний десерт застиг, дістаємо його з морозилки, зверху поливаємо сметанним кремом і посипаємо тертим шоколадом. Наш десерт готовий, відправляємо його в холодильник для того, щоб він остаточно застиг. Після чого можна насолоджуватися чудовим молочним смаком страви.
