Ніколи не пробували рисове морозиво? Тоді цей рецепт для вас. Я також ніколи раніше не готувала такого морозива, але нещодавно моя подруга познайомила мене з цим рецептом. Я дуже зацікавилася ним, так як, за її відгуками, морозиво виходить шикарне на смак і зовсім не має присмаку рисової каші. Морозиво дійсно ніжне і вершкове на смак, просто тане у роті. Обов'язково спробуйте цей рецепт, обіцяю, ви не розчаруєтеся в ньому. А в спекотні дні можна приготувати ще кілька варіантів морозива бананове морозиво або морозиво з ожини.
Кількість порцій:8 Час приготування: 5 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:265 ккал
Щоб приготувати рисове морозиво без яєць, вам знадобиться:
молоко - 250 мл
вершки 30% жирності - 500 мл
сіль - щіпка
цукор - 60 г
рис круглозернистий - 75 г
цукор ванільний - 3 ст. л.
Як приготувати рисове морозиво без яєць.
1. Взяти сотейник з товстим дном, влити в нього вершки (250 мл) і молоко, додати сіль, розмішати. 2. Поставити Сотейник на вогонь, довести вершково-молочну суміш до кипіння. 3. Тим часом рис всипати в миску, залити водою і добре його промити, потім воду злити. 4. Рис всипати в сотейник з вершково-молочною сумішшю, додати цукор і ванільний цукор. Довести суміш до кипіння, час від часу помішуючи, зменшити вогонь до мінімуму. 5. Варити рис потрібно близько 40-45 хвилин, щоб він розварився добре. Потім зняти сотейник з вогню і відставити убік, щоб вийшла рисова каша повністю охолола. 6. Поки рисова каша остигає, потрібно взяти глибоку миску, влити в неї залишилися 250 мл вершків і добре збити міксером. Найкраще збивати вершки холодні, прямо з холодильника, вони тоді краще збиваються. 7. Коли рисова каша повністю охолола, перекласти її до збитим вершкам і перемішати до однорідного стану. 8. Получившеюся масу перекласти в контейнер для харчових продуктів, закрити кришкою і поставити в морозильну камеру.
Через 1 годину контейнер з морозивом потрібно дістати з морозильної камери і добре перемішати, знову поставити в морозильну камеру.
Перемішувати морозиво потрібно 2-3 рази з інтервалом в 1 годину, потім дати морозиву повністю застигнути.
Після цього розкласти готове морозиво по креманкам, можна прикрасити ягодами, горіхами, шоколадом або по вашому смаку і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Знайшла цікавий рецепт на анголоязычном сайті. Вони називають це киселем. Але ніякого крохмалю тут немає. Нехай буде — десерт. «Я знаю, що вже казала це, але цей рецепт панує серед усіх рецептів, які ми робили, як найлегший. Ну, може бути, один з найлегших! Це домашній чорничний соус, вмешанный в свежевзбитые вершки і ще трохи чорничного соусу на верхівці. Зовсім не обов'язково подавати цей десерт з печивом, але це все одно, що сказати — навіщо морозиво, коли є пиріг? З печивом — здорово!
Що цікаво, тут є частина рецепта, а саме чорничний соус, яка може бути використана окремо і включена в яке-небудь інше блюдо. Це чудовий наповнювач. І коли-небудь я скористаюся ним для іншого рецепту.
Якщо ви така ж, як я, то теж зможете випросити у мами свіжозібрані ягоди. Я зовсім не сильно протестувала, коли наша мама вручила цей пакет, о ні.
Для того, щоб приготувати чорничний соус, вам знадобиться:
чорниця — 2 чашки цукор — ¼ чашки+ 1 ст. л. сіль — щіпка терта лимонна цедра — ½ ч. л. свіжий лимонний сік — 1, 5 ч. л. свіжий лимонний сік — 5 ч. л. ( за смаком перевірте) густі вершки — 300 мл екстракт ванілі — ½ ч. л. печиво для сервірування
Як приготувати чорничний соус:
1. Перетворити чорницю в делікатесний соус легко. Спочатку здається, що чорниця з цукром ніколи не стануть рідкими, ан, немає, досить скоро все виходить. Всього через 8 хв. нагрівання на плиті ягоди дають сік. Коли готуєте, через 5 хв. вмішайте трохи цедри і соку лимона, щоб отримати яскраву нотку додаткового аромату. Спочатку грійте на середньому вогні 1, 5 чашки ягід з цукром. 2. Додамо ще півчашки ягід, щоб соус був правильної консистенції. Перекладемо його в інший посуд і помістимо в холодильник хвилин на 15 для охолодження. 3. Тепер потрібно збити вершки. Стидоба, але в моєму магазині не було густих вершків. Нічого, все вийшло. Збиваємо вершки до м'яких піків з екстрактом ванілі і залишилася ст. л. цукру. 4. Вмешаем чорничний соус у збиті вершки. Не перемішуйте занадто сильно. Нехай десерт буде неоднорідним. Звичайно, добре б заморозити десерт сильніше, але і відразу можна подавати. Зверху покладіть ще ложку соусу.
Ну, ось і все готово! Легкий, смачний і милий десерт. З початку і до кінця всього 45 хв — годину, навіть враховуючи час охолодження соусу. Що сказати про соус — ммммм! Мій друг спробував і схвалив.
Як ще використовувати чорничний соус? Візьміть морозиво замість збитих вершків. А якщо хочете зробити що-небудь на зразок сиропу для млинців, просто процідіть соус, щоб відокремити шкурки чорниці. Сподіваюся, вам сподобається.
Приємного апетиту! »
Знайшла цікавий рецепт на анголоязычном сайті. Вони називають це киселем. Але ніякого крохмалю тут немає. Нехай буде — десерт. «Я знаю, що вже казала це, але цей рецепт панує серед усіх рецептів, які ми робили, як найлегший. Ну, може бути, один з найлегших! Це домашній чорничний соус, вмешанный в свежевзбитые вершки і ще трохи чорничного соусу на верхівці. Зовсім не обов'язково подавати цей десерт з печивом, але це все одно, що сказати — навіщо морозиво, коли є пиріг? З печивом — здорово!
Що цікаво, тут є частина рецепта, а саме чорничний соус, яка може бути використана окремо і включена в яке-небудь інше блюдо. Це чудовий наповнювач. І коли-небудь я скористаюся ним для іншого рецепту.
Якщо ви така ж, як я, то теж зможете випросити у мами свіжозібрані ягоди. Я зовсім не сильно протестувала, коли наша мама вручила цей пакет, о ні.
Для того, щоб приготувати чорничний соус, вам знадобиться:
чорниця — 2 чашки цукор — ¼ чашки+ 1 ст. л. сіль — щіпка терта лимонна цедра — ½ ч. л. свіжий лимонний сік — 1, 5 ч. л. свіжий лимонний сік — 5 ч. л. ( за смаком перевірте) густі вершки — 300 мл екстракт ванілі — ½ ч. л. печиво для сервірування
Як приготувати чорничний соус:
1. Перетворити чорницю в делікатесний соус легко. Спочатку здається, що чорниця з цукром ніколи не стануть рідкими, ан, немає, досить скоро все виходить. Всього через 8 хв. нагрівання на плиті ягоди дають сік. Коли готуєте, через 5 хв. вмішайте трохи цедри і соку лимона, щоб отримати яскраву нотку додаткового аромату. Спочатку грійте на середньому вогні 1, 5 чашки ягід з цукром. 2. Додамо ще півчашки ягід, щоб соус був правильної консистенції. Перекладемо його в інший посуд і помістимо в холодильник хвилин на 15 для охолодження. 3. Тепер потрібно збити вершки. Стидоба, але в моєму магазині не було густих вершків. Нічого, все вийшло. Збиваємо вершки до м'яких піків з екстрактом ванілі і залишилася ст. л. цукру. 4. Вмешаем чорничний соус у збиті вершки. Не перемішуйте занадто сильно. Нехай десерт буде неоднорідним. Звичайно, добре б заморозити десерт сильніше, але і відразу можна подавати. Зверху покладіть ще ложку соусу.
Ну, ось і все готово! Легкий, смачний і милий десерт. З початку і до кінця всього 45 хв — годину, навіть враховуючи час охолодження соусу. Що сказати про соус — ммммм! Мій друг спробував і схвалив.
Як ще використовувати чорничний соус? Візьміть морозиво замість збитих вершків. А якщо хочете зробити що-небудь на зразок сиропу для млинців, просто процідіть соус, щоб відокремити шкурки чорниці. Сподіваюся, вам сподобається.
Приємного апетиту! »
Муси прийшли до нас із Франції. В основі страви щось ароматне — сік, пюре, вино, какао, кави. Що-небудь, що робить страву желеподібний — желатин, агар — агар, білки або манна крупа. І, нарешті, що-небудь солодке — цукор, мед, патока, сахорозаменители. Мус в перекладі з французької — піна. Прекрасне, повітряне, святкове блюдо. Здається мені, кухар, вигадав цей десерт, був не на жарт закоханий. Рецептів чарівного страви безліч. До того ж, зараз мус роблять не тільки з солодких складових, але і з риби, м'яса, грибів, овочів.
Ось, наприклад, як зробити винний мус. На водяну баню — це як при стерилізації консервів — маленька каструлька у велику. У великій — гаряча вода, в маленькій — збиваємо міксером 1 ціле яйце і 4 жовтки з 120 г цукрової пудри. Не перестаючи збивати додаємо 100 г білого вина. Келих прикрасимо ягідкою або листочком м'яти — меліси — базиліка.
А класика російських мусів — це, звичайно, журавлинний мус. Буде потрібно 200 г журавлини, 200 г цукру, 4 ст. л. манної крупи. Вичавлюємо сік з журавлини і відставляємо в сторону. Вичавки заливаємо половиною літра води і варимо 10 хв. Туди ж, помішуючи додаємо манку і цукор. охолоджуємо. Добре збиваємо, подаємо з молоком. Такий мус можна приготувати з чорної / червоної смородини або брусниці.
А ось цікавий рецепт з англомовного сайту. Кажуть, за кордоном сметану не їдять — а кислі вершки? Це тоді що таке? Цікавий продукт під назвою «навпіл» або «ні те — ні се». Кисле молоко. Правда, його дуже оригінально роблять — розбавляють сметану прісним молоком навпіл.
Для того, щоб приготувати мус з чорносливом вам знадобиться:
1 упаковка (270 г — 9 унцій) чорносливу ¼ Ст. л. солі 8 унцій (240 г) сметани 1 кварта (0, 9 л молока 1 кварта кислого молока ( для цього розводять сметану молоком навпіл) 4 ст. л. борошна 1 чашка цукру 3 ч. л. кориці
Як приготувати мус з чорносливу:
1. Потушкуйте чорнослив, поки не стане м'яким. Вода повинна покривати тільки фрукти. 2. Відкиньте і остудіть. 3. У великій сковорідці на маленькому вогні потримайте борошно з невеликою кількістю молока, поки борошно не намокне, але не загусне. Потім додайте молоко, що залишилося, сіль, сметану і кисле молоко. Повільно нагрівайте до отримання в'язкої маси. Змішайте цукор з корицею і повільно висипте в остигаючу масу. А потім додайте тушковані сухофрукти, гарненько розмішайте. 4. Витримайте в холодильнику не менше 24 годин.
