Десерт з яблук і вівсянки - не тільки смачне, але і корисне блюдо. Він виходить ароматним, з рум'яною скоринкою і виглядає дуже апетитно.

Щоб приготувати десерт з яблук і вівсянки, необхідні наступні інгредієнти:
• яблука - 500 г
• вершкове масло - 20 г
• цукор - 10 г
• пшеничне борошно - 10 г
• вівсяні пластівці - 20 г
• лимонний сік - 5 г
• мелена кориця - за смаком

Десерт з яблук і вівсянки готується наступним чином:
1. Яблука вимийте, очистіть від шкірки, видаліть серцевину і насіння, наріжте м'якоть невеликими скибочками, викладіть у форму для запікання і збризніть лимонним соком.
2. Розтопіть на сковороді вершкове масло і гарненько змішайте його з цукром, корицею, борошном і вівсяними пластівцями.
3. Отриманою сумішшю покрийте скибочки яблук і поставте форму для запікання на 15 хв. в духовку, розігріту до 180°С.

Десерт з яблук і вівсянки подається до столу відразу після приготування.

Приємного апетиту!

Найближчим родичем (якщо можна так сказати) найніжнішого мусу і витонченої панакотты є дивовижний баварський крем. Минуло кілька століть з моменту народження цього чудесного страви, проте популярність його анітрохи не зменшилася. Навпаки, баварський крем подають на стіл в якості святкового частування у багатьох країнах світу.

Незмінними компонентами класичного баварського ласощі є заварний крем, желатин і збиті вершки. В якості ароматизаторів використовують фруктові та ягідні соки (або пюре), ваніль, кава, шоколад, алкогольні напої (вино, ром, лікер та інші).

Сьогодні ми з вами займемося приготуванням чудового десерту «Баварський крем». Процес створення такого солодкого шедевра не займе багато часу, а результат буде просто приголомшливим!

Щоб приготувати десерт «Баварський крем», вам знадобиться:

молоко - 1, 5 ст.
цукор - ½ ст.
яєчні жовтки - 3 шт.
вершки (жирність не менше 33%) - 300 мл
желатин - 1 ст. л.
вода - 4 ст. л.
ваніль - 2 стручки

Як приготувати десерт «Баварський крем»:

1. Желатин покласти в маленьку ємність і замочити у воді приблизно на 30 хвилин.
2. Стручки ванілі розрізати вздовж на половинки і за допомогою ножа витягти насіння.
3. Молоко вилити в каструльку і злегка підігріти.
4. Додати в молоко насіння і стручки ванілі, довести до кипіння, потім зняти з вогню, дати настоятися 10-15 хвилин і процідити.
5. Яєчні жовтки змішати з цукром, після чого помістити ємність з яєчною масою на водяну баню. Збивати жовтки віночком до тих пір, поки кристали цукру повністю не розчиняться.
6. Постійно помішуючи, тонкою цівкою влити в каструльку з збитими жовтками тепле молоко. Продовжувати збивати на водяній бані, поки суміш злегка не загусне.
7. Зняти каструльку з вогню, додати замочений у воді желатин і ретельно перемішати. Відставити на деякий час в сторону, щоб крем трохи охолов.
8. За допомогою кулінарної пензлика змастити невеликою кількістю олії 6 маленьких (приблизно по 150 мл) формочок. Можна використовувати форми, виготовлені з будьяких матеріалів: керамічні, скляні, силіконові і так далі.
9. Вершки збити міксером до утворення м'яких піків.
10. Обережно ввести збиті вершки у остиглий крем, акуратно перемішати.
11. Отриману масу розкласти в підготовлені раніше форми і помістити в холодильник не менше ніж на 4 години. Краще всього готувати цей десерт ввечері і поставити в холодильник на ніч - до ранку ласощі обов'язково застигне.

Баварський крем зовсім необов'язково готувати саме в маленьких порційних формочках. Ви можете викласти ще не встигла застигнути масу у велику форму, а коли страва буде готове, розрізати його на сегменти, як торт.

Рецепт баварського крему з ваніллю - лише один з численних варіантів приготування цієї чудової солодощі. Ви можете сміливо використовувати свою безмежну кулінарну фантазію і експериментувати, створюючи кожного разу новий шедевр.

Наприклад, для любителів цитрусових ноток рекомендую спробувати замінити ваніль цедрою апельсина, лимона або лайма. А шанувальникам кави можна запропонувати вишуканий кавовий крем. Для цього в молоко, яке будемо використовувати для десерту, потрібно додати 10-15 г обсмажених кавових зерен, на маленькому вогні довести його до кипіння, потім процідити і охолодити. Ну, а далі все так само, як і в запропонованому рецепті.

В баварський крем, яким ви плануєте порадувати кохану людину в завершенні романтичної вечері, можна додати 1 ст. л. рому, коньяку, амаретто, мускатного вина.

Перед подачею на стіл ласощі слід акуратно вийняти з формочок і викласти на порційні тарілки. Традиційним доповненням і прикрасою до баварському крему є свіжі фрукти і ягоди: полуницю, інжир, малина, ківі, цитрусові, лохина, червона смородина та інші. Також можна використовувати цукати, желейні цукерки, шоколад і горіхи, а в якості завершального штриха - листочки свіжої м'яти.

Пригощайтеся!

Отже, у Мімі полуниця і, як завжди, мало часу. А полуницю надовго не залишиш... Дві страви Мімі зробила — торт, схожий на «Наполеон», полуницю в соусі з маскарпоне і ось останній рецепт. Останній завжди найкращий. Мімі залишила наостанок свій улюблений рецепт. А з рецепту випливає, що полуниця і фісташки — кращі друзі.

Меренги або безе — це єдиний вид випічки без борошна. У складі тільки борошно і цукор. Ну, може бути, барвник-ароматизатор.

Для того, щоб приготувати меренги з полуницею та фісташковим сабайоном, вам знадобиться:

300 г полуниці
2 яєчних білка
3 жовтки
130 г цукру + 60 г цукру
кілька крапель свіжого лимонного соку
щіпка солі
3-4 с. л. вина типу Марсала
1 склянку фісташкової пасти (доведеться робити самим — 250 г фісташок дрібно перемолоти, підсмажити з цукром, помішуючи, 3-4 хв на повільному вогні. Як суміш стане вологою і запахне фісташками — готове. Додайте 2-3 краплі фісташкового екстракту і трохи зеленого барвника. )
150 мл збитих вершків

Як приготувати меренги з полуницею та фісташковим сабайоном:

1. Прокип'ятіть воду в посуді, де будете збивати білки. Це потрібно, щоб знежирити її. Посуд повинна бути абсолютно сухою і чистою. Збивайте білки починаючи з середньої до високої швидкості. Коли суміш стане пінистої, додайте щіпку солі і кілька крапель лимонного соку. Починайте додавати цукор, збивайте до жорстких піків.
2. Деко застеліть пергаментним папером. Можна просто змастити лист маслом. Викладіть ложкою тістечка безе. Добре зробити нагорі пироженко маленький хвостик — зло. Духовку не розігрівайте. Жар повинен досягти 100 С. Випікайте на нижньому рівні 50 хв. можна відкривати Духовку. Готові тістечка легко відокремлюються від листа, під папір треба на 2-3 хв покласти вологу серветку.
3. На водяній бані збийте жовтки, 60 г цукру, вино. Жовтки з цукром збиваються до утворення білої піни. Додайте фісташкову пасту. Такий крем сабайон зазвичай подають з бісквітним печивом або свіжим інжиром.
4. Вершки збийте без цукру. І так солодко.
5. На блюдо покладіть безе, зверху ложку збитих вершків, на неї полуничку, зверху фісташковий сабайон (яєчний крем з вином і добавками).

Приємного апетиту!

Джерело: http://mimithorisson. com/

Шалено смачний і дуже легкий у приготуванні маковий десерт! Потрібно помітити, як би дивно це не здавалося, але маково-абрикосова начинка дійсно дуже вдало поєднується у такому рецепті.

Ще однією особливістю цього солодкого частування є те, що для приготування тіста абсолютно не використовується цукор. Начинка штруделя настільки смачна і солодка, що, просочуючи собою тісто, вони гармонійно доповнюють один одного. Це просто чудовий варіант для вечірнього чаювання за довгими бесідами з друзями.

Повірте, від такого десерту залишаться задоволеними і дітки, і дорослі. Шалено смачний і незвичайний штрудель з маком стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу!

Таким чином, для приготування цього десерту знадобляться такі інгредієнти:

мак — 250 г
пшеничне борошно — 500 г
вершкове масло — 200 г
вода — 1 стакан
цукрова пудра — 250 г
сіль
абрикосове варення - 3 ст. л.

Спосіб приготування штруделя з маком:

1. Беремо невелику мисочку і просіваємо в неї борошно, додаємо трохи солі. Потім викладаємо в борошно холодне вершкове масло і перетираємо його разом з борошном до утворення «крихт» (рубаємо масло за допомогою ножа). Потім додаємо воду і замішуємо не дуже круте тісто. Далі ділимо його на 2 однакові частини, накриваємо його полотенчиком і залишаємо на 15 хвилин.

2. Після цього трохи присипаємо стіл борошном і розкочуємо качалкою (розтягуємо) кожну частину приготованого тесту. Даємо йому постояти ще кілька хвилин.

3. А поки приготуємо начинку для нашого штруделя. Для цього висипаємо у відповідну посудину мак і заливаємо його окропом, а після ставимо на вогонь і проварюємо протягом 10-12 хвилин. Знімаємо готовий мак з вогню, охолодити і віджимаємо. Після цього розтираємо мак за допомогою качалки (або ви можете залишити його і в такому вигляді) і додаємо до нього цукрову пудру, а також абрикосове варення (однак частина варення при цьому залишаємо для оформлення). Тепер же все ретельно перемішуємо.

4. Повертаємося до нашого тесту. Отже, знову розтягуємо його в різні боки і залишаємо ще на 10 хвилин. Після цього збризкуємо тісто розтопленим вершковим маслом, а зверху нього акуратно викладаємо нашу макову начинку. Далі за допомогою серветки звертаємо тісто в рулет.

5. Зверху змащуємо рулет розтопленим вершковим маслом (щоб у результаті на штрудель з'явилася красива рум'яна кірочка) і обережно викладаємо її на деко (аналогічні дії відтворюємо і з іншою частиною тіста, що залишилося).

6. Відправляємо рулети в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо близько 10-15 хвилин при 230 °С, а далі 20-25 хвилин - при 200 °С.

7. Дістаємо готовий маковий штрудель з духовки, даємо йому трохи охолонути, а потім обережно перекладаємо на красиве блюдо або піднос (або ж ви прямо тут його можете розрізати і подавати порційно).

Оформляємо наш десерт абрикосовим варенням (у вигляді сітки), випускаючи його з зробленого з звичайного паперу корнетика, а далі нарізаємо і подаємо ще теплим до столу!

Всім найприємнішого чаювання!