Чорносмородиновий крем з малиновим соусом вражає своїм насиченим кольором, сильним ароматом і ефектною подачею. Вишукане ласощі для світських вечірок!
Щоб приготувати чорносмородиновий крем з малиновим соусом, необхідні наступні інгредієнти (на 4 порції): • цукор - 100 г • свіжа або заморожена чорна смородина - 250 г • соус-маринад Kikkoman Teriyaki - 1, 5 ст. л. • желатин - 4 аркуша • вершки для збивання - 125 г • малина - 100 г • цукор - 2 ст. л. • м'ята - 4 листочка
Чорносмородиновий крем з малиновим соусом готується наступним чином: 1. Залийте 100 г цукру 50 мл води і прокип'ятіть до його розчинення. 2. Чорну смородину разом з отриманим цукровим сиропом і соусом-маринадом Teriyaki подрібніть в блендері. 3. Желатин замочіть желатин в холодній воді. Перш ніж додавати його до чорної смородині, підігрійте його, додавши трохи подрібненої чорної смородини. 4. Збийте вершки в густу піну. Трохи вершків залиште для прикраси, а решта змішайте зі смородиною. 5. Розлийте вершки з чорною смородиною по келихах на високій ніжці і охолодіть протягом години в холодильнику. 6. Протріть малину з 2 ст. л. цукру. При бажанні протерту малину можна протерти через дрібне ситечко. 7. Додайте трохи протертою малини в готовий десерт і прикрасьте його листочком м'яти і «краплею» збитих вершків.
Якщо під рукою немає чорної смородини, можна скористатися сиропом з неї, тоді цукор розчиняти не потрібно - можна просто змішати сироп з соусом Teriyaki, підігріти суміш нагрійте і додати желатин. В цьому випадку потрібно буде не 4, а6 аркушів желатину, щоб чорносмородиновий крем слід загус.
Приємного апетиту!
Домашні солодощі відрізняються тим, що вони корисні, на відміну від магазинних варіантів. Чурчхела - десерт, який знайомий нам з дитинства. Приготуйте цю страву і своїм дітям, напевно, їм сподобається. Щоб приготувати грузинську солодощі чурчхела нам знадобиться: виноградний сік - 2 л. суміш горіхів - 350 гр. борошно - 200 гр. Спосіб приготування грузинської солодощі чурчхела: 1. Горіхи поламати, але не дрібно, щоб можна було надіти на нитку. 2. Візьміть голку товсту і міцну нитку, наберіть на нитку горіхи. 3. Відлити і відставити у бік склянку соку, решті сік закип'ятити в каструлі, всипаючи борошно (повинно вийти досить густе вариво, щоб маса трималася на горіхах). Варити хвилин 5. 4. Вмочити горіхи в сік, висушити. Повторити кілька разів, поки виноградна маса на горіхах не буде досить товстою. Сушити близько 5 днів, але до вживання страва буде готова тільки через кілька місяців, так що варто запастися терпінням!
Домашні солодощі відрізняються тим, що вони корисні, на відміну від магазинних варіантів. Чурчхела - десерт, який знайомий нам з дитинства. Приготуйте цю страву і своїм дітям, напевно, їм сподобається. Щоб приготувати грузинську солодощі чурчхела нам знадобиться: виноградний сік - 2 л. суміш горіхів - 350 гр. борошно - 200 гр. Спосіб приготування грузинської солодощі чурчхела: 1. Горіхи поламати, але не дрібно, щоб можна було надіти на нитку. 2. Візьміть голку товсту і міцну нитку, наберіть на нитку горіхи. 3. Відлити і відставити у бік склянку соку, решті сік закип'ятити в каструлі, всипаючи борошно (повинно вийти досить густе вариво, щоб маса трималася на горіхах). Варити хвилин 5. 4. Вмочити горіхи в сік, висушити. Повторити кілька разів, поки виноградна маса на горіхах не буде досить товстою. Сушити близько 5 днів, але до вживання страва буде готова тільки через кілька місяців, так що варто запастися терпінням!
Інжир — найсолодше надбання осіннього врожаю. В інжирі сконцентровано сонце і щедрість півдня. Цей фрукт відомий з глибокої давнини, як оливка, виноградна лоза і пшениця. Самі свіжі, стиглі плоди наповнюють рот ніжною рожевою м'якоттю, соковитою, солодкою, зі спекотним ароматом тих земель, звідки вони родом.
Існує кілька основних ботанічних типів інжиру, але на їх основі створені сотні комерційно вирощуваних сортів, які варіюються за смаком, солодощі, розміром, кольором: від фіолетового до коричневого, темно-золотого, чорного або навіть білого. У середземноморських країнах збирають два врожаї інжиру, і сезон триває з червня по жовтень-листопад. Засушують зазвичай інжир другого врожаю.
У Древній Греції атлети їли інжир при підготовці до Олімпійських ігор. Римляни вважали, що кращий інжир росте в Ізмірі в Малій Азії, де вирощують великий жовтий інжир, який в основному використовується для сушіння.
Дрібний інжир був перевезений в Каліфорнії в XVIII столітті з Мексики монахами-францисканцями і іспанськими місіонерами. Синяво-чорні зовні і червоні всередині плоди з досить грубою текстурою дуже солодкі на смак. Зазвичай вони використовуються для висушування, але і в сушеному вигляді вони досить соковиті, щоб їсти їх прямо з пакета.
Інжир вважається священним фруктом, оскільки існує думка, що саме інжир, а не яблуко, з'явився причиною вигнання Адама і Єви з раю. Це по-справжньому королівський плід, що має неповторний смак.
Пропоную вашій увазі десерт з агрусу з горіхами. Найчастіше цю «солодкість» готують з сухого інжиру. Виходить десерт дуже солодким, майже нудотним, саме тому його зазвичай подають додаючи густий, холодний каймак (в наших просторах можна з самої жирної сметаною, яку знайдете, або збитими вершками). Такі доповнення добре освіжають і вносять приємну кислинку в приторную солодкість цього десерту.
А ще, можна зробити цей десерт зі свіжого інжиру, за смаком він ніжніше, з легкою кислинкою і відмінно доповнюється морозивом.
Я напишу вам обидва рецепта, а ви самі вирішуйте, який вам більше до душі. Повірте, цей десерт принесе вам справжню насолоду…
Щоб приготувати десерт з інжиру, нам знадобиться:
інжир - 10-15 шт. волоські горіхи - 0, 5 ст. цукровий пісок - 1 ст. холодна вода - 1, 5 ст. гвоздика - 2-3 шт. кориця мелена - 1 ч. л. Для подачі: каймак вершки або морозиво
Як приготувати десерт з інжиру:
Цей десерт можна приготувати двома способами: з горіхами і без.
Перший спосіб - без горіхів.
1. Беремо інжир — він повинен бути свіжим чорним. Миємо, обсушуємо, ріжемо на 4 частини і викладаємо або в каструлю з широким дном, або у форму для запікання. 2. Висипаємо весь цукор на шматочки інжиру (кількість цукру можете коректувати по своєму смаку), кладемо корицю і кілька гвоздичок, заливаємо водою так, щоб вона покрила шматочки інжиру. Потім закриваємо або кришкою (якщо це каструля-сотейник), або фольгою (якщо це форма для запікання) і ставимо відповідно або на вогонь на 15-20 хвилин, або в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин. Вийшов ароматний інжир можна їсти як самостійний десерт, а можна додати до йогурту і простий російської каші.
Спосіб другий — з горіхами.
1. Інжир миємо, обсушуємо і зрізаємо верхівки, щоб вони вийшли у вигляді кришечок. 2. Маленькій кавовою ложечкою дістаємо з інжиру частину м'якоті. 3. Горіхи товчемо, але не в блендері, тут не потрібна горіхова пудра або крихта. 4. Горіхи змішати з м'якоттю інжиру і частиною цукру. Додаємо корицю. 5. Наповнюємо сумішшю інжир. 6. Викладаємо інжир в сотейник або форму для випічки, посипаємо цукром, кладемо гвоздику, наливаємо воду, але так, щоб вона не покривала інжир — це важливо, інакше начинка вся розчиниться у воді, коли вода кипітиме. 7. Ставимо підготовлений інжир на середній вогонь або в духовку.
Готуємо на вогнищі з моменту закипання 15-20 хвилин, у духовці 20-25 хвилин, поки не приготується інжир або поки сироп не увариться і не стане густим.
Подаємо десерт з кулькою пломбіру, або збитими вершками, або по-турецьки, додавши каймак.
Приємного апетиту!
Інжир — найсолодше надбання осіннього врожаю. В інжирі сконцентровано сонце і щедрість півдня. Цей фрукт відомий з глибокої давнини, як оливка, виноградна лоза і пшениця. Самі свіжі, стиглі плоди наповнюють рот ніжною рожевою м'якоттю, соковитою, солодкою, зі спекотним ароматом тих земель, звідки вони родом.
Існує кілька основних ботанічних типів інжиру, але на їх основі створені сотні комерційно вирощуваних сортів, які варіюються за смаком, солодощі, розміром, кольором: від фіолетового до коричневого, темно-золотого, чорного або навіть білого. У середземноморських країнах збирають два врожаї інжиру, і сезон триває з червня по жовтень-листопад. Засушують зазвичай інжир другого врожаю.
У Древній Греції атлети їли інжир при підготовці до Олімпійських ігор. Римляни вважали, що кращий інжир росте в Ізмірі в Малій Азії, де вирощують великий жовтий інжир, який в основному використовується для сушіння.
Дрібний інжир був перевезений в Каліфорнії в XVIII столітті з Мексики монахами-францисканцями і іспанськими місіонерами. Синяво-чорні зовні і червоні всередині плоди з досить грубою текстурою дуже солодкі на смак. Зазвичай вони використовуються для висушування, але і в сушеному вигляді вони досить соковиті, щоб їсти їх прямо з пакета.
Інжир вважається священним фруктом, оскільки існує думка, що саме інжир, а не яблуко, з'явився причиною вигнання Адама і Єви з раю. Це по-справжньому королівський плід, що має неповторний смак.
Пропоную вашій увазі десерт з агрусу з горіхами. Найчастіше цю «солодкість» готують з сухого інжиру. Виходить десерт дуже солодким, майже нудотним, саме тому його зазвичай подають додаючи густий, холодний каймак (в наших просторах можна з самої жирної сметаною, яку знайдете, або збитими вершками). Такі доповнення добре освіжають і вносять приємну кислинку в приторную солодкість цього десерту.
А ще, можна зробити цей десерт зі свіжого інжиру, за смаком він ніжніше, з легкою кислинкою і відмінно доповнюється морозивом.
Я напишу вам обидва рецепта, а ви самі вирішуйте, який вам більше до душі. Повірте, цей десерт принесе вам справжню насолоду…
Щоб приготувати десерт з інжиру, нам знадобиться:
інжир - 10-15 шт. волоські горіхи - 0, 5 ст. цукровий пісок - 1 ст. холодна вода - 1, 5 ст. гвоздика - 2-3 шт. кориця мелена - 1 ч. л. Для подачі: каймак вершки або морозиво
Як приготувати десерт з інжиру:
Цей десерт можна приготувати двома способами: з горіхами і без.
Перший спосіб - без горіхів.
1. Беремо інжир — він повинен бути свіжим чорним. Миємо, обсушуємо, ріжемо на 4 частини і викладаємо або в каструлю з широким дном, або у форму для запікання. 2. Висипаємо весь цукор на шматочки інжиру (кількість цукру можете коректувати по своєму смаку), кладемо корицю і кілька гвоздичок, заливаємо водою так, щоб вона покрила шматочки інжиру. Потім закриваємо або кришкою (якщо це каструля-сотейник), або фольгою (якщо це форма для запікання) і ставимо відповідно або на вогонь на 15-20 хвилин, або в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин. Вийшов ароматний інжир можна їсти як самостійний десерт, а можна додати до йогурту і простий російської каші.
Спосіб другий — з горіхами.
1. Інжир миємо, обсушуємо і зрізаємо верхівки, щоб вони вийшли у вигляді кришечок. 2. Маленькій кавовою ложечкою дістаємо з інжиру частину м'якоті. 3. Горіхи товчемо, але не в блендері, тут не потрібна горіхова пудра або крихта. 4. Горіхи змішати з м'якоттю інжиру і частиною цукру. Додаємо корицю. 5. Наповнюємо сумішшю інжир. 6. Викладаємо інжир в сотейник або форму для випічки, посипаємо цукром, кладемо гвоздику, наливаємо воду, але так, щоб вона не покривала інжир — це важливо, інакше начинка вся розчиниться у воді, коли вода кипітиме. 7. Ставимо підготовлений інжир на середній вогонь або в духовку.
Готуємо на вогнищі з моменту закипання 15-20 хвилин, у духовці 20-25 хвилин, поки не приготується інжир або поки сироп не увариться і не стане густим.
Подаємо десерт з кулькою пломбіру, або збитими вершками, або по-турецьки, додавши каймак.
