Цей десерт готується з хрусткого печива з горішками, різними доповненнями і вершками. Такий десерт готують в Єгипті, він там дуже популярний. Оммуали продають навіть у вигляді напівфабрикату, його залишається тільки залити молоком і вершками і поставити в духовку. Так як у нас у продажу немає готових хрусткі печива для Оммуали, я вирішила спробувати приготувати їх сама. Можу сказати, що на смак вони щось середнє між пісочним і листковим печивом. Я приготую Оммуали по-українськи! Це буде листкове тісто, запечене в духовці. Тісто можна приготувати самостійно, як в рецепті пиріжків з листкового тіста з полуницею, або купити готовий. Якщо це готове тісто, його треба розкачати тонший. На смак цей десерт виходить дуже ніжним і смачним, нагадує торт Наполеон. Хоча тісто в торті Простий Наполеон робиться інакше, ніж я робила. Думаю, можна для Оммуали також спробувати в наступний раз зробити коржі, як у наполеона.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:570 ккал
Щоб приготувати десерт Оммуали, вам знадобиться:
тісто листкове - 1 кг
молоко - 1, 5 л
вершки жирні - 200 мл
горіхи - 50 г
стружка кокосова - 3 ст. л.
цукор - 6 ст. л.
масло вершкове - 20 г
цукор ванільний - 1 пакетик
Як приготувати десерт Оммуали.
1. Листкове тісто тонко розкачати на столі, присипаному борошном.
2. Перекласти тісто на деко, застелений пекарської папером, наколоти виделкою в декількох місцях і випікати 15 хвилин при температурі 200°С до золотистого відтінку. Все кількість тіста на один лист не поміститься, тому знадобиться випікати в два заходи. 3. Молоко з цукром довести до кипіння, розчинити в ньому ванільний цукор. 4. Охолоджені вершки збити міксером до густої стійкої маси. Поставити в холодильник до використання. 5. Коржі тесту поламати на шматочки (не дуже дрібні) і висипати у форму для випічки. 6. Горіхи подрібнити, порубати ножем. Це може бути і суміш горіхів. Посипати ними подрібнені коржі тесту.
7. Зверху посипати кокосовою стружкою. Можна ще додати родзинки, але я не додавала, і так виходить солодко. 8. Полити все гарячим молоком. Кількість молока залежить від того, який консистенції хочете отримати десерт. Якщо бажаєте м'який, вологий десерт, додайте побільше молока, 2 літра. Якщо бажаєте десерт сухіше, щоб був більше схожий на наполеон, наприклад, можна додати 1 л молока. В моєму випадку 1, 5 л вийшло в самий раз! Молоко наливати в 2 заходу. Спочатку вилити половину, акуратно розподіляючи молоко ополоником, залишити на 5 хвилин, щоб воно вбралося. Потім долити решту. 9. Нарізати масло на шматочки і розподілити його по поверхні. 10. Дістати вершки з холодильника і розподілити їх по поверхні десерту. 11. Поставити в духовку і запікати 20 хвилин при температурі 200°С. Стежте, щоб десерт не пересушился! Потім остудити його при кімнатній температурі і переставити в холодильник. Подавати охолодженим.
Приємного апетиту!
Кажуть, що якщо ви були в Італії і не пробували тірамісу, то в Італії, можна сказати, ви і не були. Назвати тірамісу тортом складно. Цей десерт ніколи не буває однаковим. Навіть приготувавши тірамісу за класичним рецептом, в результаті ви кожен раз отримаєте абсолютно новий, ні з чим незрівняний десерт. Здавалося б, все одне і те ж, але результат іншої. Як би там не було, а цей прекрасний десерт до цих пір залишається одним з найбільш затребуваних у світі. Рекомендую спробувати тірамісу з малиною, а сьогодні абсолютно новий рецепт ягідного тірамісу з апельсиновим кремом.
Кількість порцій:8 Час приготування: 6 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:275 ккал
Щоб приготувати ягідний Тірамісу з апельсиновим кремом, вам знадобиться:
лохина заморожена - 0, 5 ст.
для бісквіта:
яйця — 2 шт.
пудра цукрова — 100 г
ванілін — 1 щіпка
розпушувач — 1 ч. л.
борошно — 1 ст.
молоко згущене — 2 ст. л.
для крему:
маскарпоне — 100 г
вершки 33-35% — за смаком
пудра цукрова — 100 г
сік апельсиновий — 3 ст. л.
для просочення:
сік яблучний — 50 мл
вино біле — 3 ст. л.
Як приготувати ягідний Тірамісу з апельсиновим кремом.
1. Насамперед, потрібно спекти бісквіт, тому спочатку і займемося його приготуванням. Для цього збиваємо яйця з цукровою пудрою і додаємо інші необхідні інгредієнти. Повторно збиваємо. Приготоване тісто викладаємо в прямокутну форму, заздалегідь змащену маслом, розрівнюємо з допомогою лопатки і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо близько 20 хвилин. 2. Далі приготуємо крем. Вершки збиваємо з цукровою пудрою. Далі додаємо апельсиновий сік і акуратно маскарпоне, збиваємо. 3. Випечений бісквіт виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути. Після цього бісквіт розрізаємо на 2 квадрати. Кожну частину просочуємо сумішшю вина і яблучного соку. 4. Викладаємо на блюдо бісквіт просочений, потім крем, знову бісквіт і крем. Далі основну частину ягід, які попередньо розморожуємо. Залишаємо ягоди для прикраси. Верх бісквіта заливаємо кремом. На кілька годин відправляємо тірамісу в холодильник. Перед подачею прикрашаємо готовий тірамісу ягодами (не розморожуючи їх попередньо).
Приємного апетиту!
Тарталетки являють собою маленькі кошики з тіста, які наповнюються різними начинками, як солодкими, так і несолодкими. Залежно від начинки і тісто для тарталеток може бути солодкою або несолодким. З несолодких тарталеток можна назвати тарталетки з ікрою, креветками, з куркою, з сиром, з авокадо, із печінкою, з сьомгою та ін. Солодкі тарталетки переважно готують з різними фруктами. Також тарталетки можна начиняти готовим салатом, головне при цьому, щоб всі інгредієнти салату були дрібно нарізані.
Чим начинити тарталетки, вирішує сама господиня, вони майже завжди виходять смачними і красивими в подачі. Я пропоную рецепт лимонних тарталеток. Дотримуйтеся всіх вказівок рецепта, і у вас обов'язково вийдуть відмінні піщані, неймовірно смачні тарталетки з лимонним смаком!
Щоб приготувати лимонні тарталетки, вам знадобиться:
для тіста: масло вершкове несолоне - 115 г цукор - ½ ст. яйце - 1 шт. борошно - 1 ½ ст. розпушувач - ¼ ч. л. сіль - щіпка для лимонної начинки: яйця - 2 шт. жовтки яєчні - 3 шт. вершки збиті - 1 / 4 ст. цукор - 2 ст. л. лимон - 1 шт. для начинки: цукрова пудра - 4 ст. л. збиті вершки - ½ ст.
Як приготувати лимонні тарталетки:
1. Спочатку приготуємо тісто для тарталеток. Олія нам знадобиться в розм'якшеному стані, тому заздалегідь дістаємо його з холодильника, потім змішуємо з цукром і гарненько збиваємо вручну, а краще — за допомогою міксера, близько 3 хвилин, поки маса не стане легкою і пухнастою. 2. Потім додаємо яйця і збиваємо масу на середній швидкості до однорідного стану. 3. Далі поступово додаємо просіяне борошно, розпушувач і сіль. Акуратно, але недовго перемішуємо тісто. 4. Тісто загорнути в пергаментний папір і відправляємо в холодильник на півгодини. 5. Тим часом попередньо розігріваємо духовку до 180 градусів і готуємо формочки для тарталеток. Я брала формочки для кексів (24 штуки) і змащувала їх маслом. 6. Далі займемося приготуванням лимонної начинки. Для цього змішуємо всі інгредієнти - яйця, яєчні жовтки, збиті вершки, цукор і додаємо сік 1 великого лимона. Збиваємо все за допомогою міксера. Лимонна начинка готова! 7. До цього моменту тісто наше захолола, дістаємо його з холодильника. Викладаємо тісто на робочу поверхню, присипану борошном, і поділяємо на 4 частини. Потім кожен шматочок тісто розділяємо ще на 6 шматочків. Скачуємо всі шматочки тіста в кульки і викладаємо у форми, притискаючи пальцями, рівномірно розподіляємо по дну і стінкам. Якщо у вас тісто в деяких місцях виходить тонше, не переживайте. Проколюємо тісто в декількох місцях. 8. Потім викладаємо на основу тарталеток лимонну начинку, в центр. 9. Відправляємо тарталетки в попередньо розігріту духовку і запікаємо до тих пір, поки начинка не перестане «трястися, як осиковий лист», а тісто не стане золотистого кольору. Даємо тарталеткам охолонути. 10. Для приготування начинки змішуємо півсклянки збитих вершків з 2 ст. ложками цукрової пудри і збиваємо за допомогою міксера. 11. Перед подачею на стіл тарталетки посипаємо 2 ст. ложками цукрової пудри, зверху акуратно викладаємо топпінг. Подаємо лимонні тарталетки в охолодженому вигляді.
Приємного апетиту!
Час на підготовку: 45 хвилин Час приготування: 12 хвилин Загальний час приготування: 57 хвилин Кількість порцій: 24
