Зовсім недавно нарешті відшукала свій загублений ноутбук з усіма рецептами, які записувала туди ще зі шкільних часів. Радості моїй, звичайно, не було меж. Хоч зараз можна будь-який рецепт відшукати за допомогою інтернету, але цей блокнотик дуже дорогий мені, стільки там рецептів різних страв, які мені давала ще моя улюблена бабуся. Природно, я відразу почала його перегортати і натрапила на рецепт досить привабливої десерту, який я чомусь ще не готувала, - десерт сметанний «Зебра» з цукатами.
Коли я сказала своїм дітям, що буду готувати десертик під назвою «Зебра», я зрозуміла, що зробила велику помилку, так як вони тут же в два прискока наділи свою «уніформу» (фартухи і нарукавники, які я їм спеціально прикупила) і, випереджаючи один одного, почали мені допомагати. Я думаю, ви розумієте, яка допомога трирічного та шестирічного дитини... Це безліч запитань: «А це що, а це навіщо, а це можна спробувати» і таке інше в тому ж дусі. Головне питання, звичайно, був від старшого сина: «А чому це називається зеброю»? На що він отримав відповідь — бо десерт смугастий. Але на цьому питання не припинилися, а посипалася нова їх серія. «А чому зебра смугаста, навіщо їй смужки?..
Ось так дружненько ми приготували «Зебру», відправили її в холодильник для застигання, а щоб ця смакота «швидше застигла», я посадила діток і повідала їм цікавий розповідь про зебрі, про цікаві полосочки...
«Жила собі в пустелі молоденька смугаста зебра, дуже добра і привітна. Вона дружила з усіма - і з жирафом, і з верблюдом, і з носорогом, і з маленьким слоником. Життя її була в пустелі весела і безтурботна. До тих пір, поки не приїхали в пустелю люди і не побудували широку і довгу дорогу, по якій почали їздити автомобілі і автобуси. Змінилося життя мешканців пустелі, з'явився у них страх, адже небезпечно переходити через таку широку дорогу. І тут зебрі прийшла в голову ідея, як допомогти всім звірам пустелі. Вона просто вийшла на дорогу. І що ви думаєте - всі машини і автобуси зупинилися перед нею, бо як зебра була неймовірно яскрава, і пішоходи змогли спокійно перейти дорогу. Ось з тих пір і малюють на дорозі смугасту «зебру» для того, щоб пішоходи могли спокійно переходити на іншу сторону дороги. А водії, у свою чергу, ставляться шанобливо до намальованої «зебрі», зупиняючись перед нею».
Діти слухали розповідь з відкритим ротом, після чого почали наминати за обидві щоки вже таку знайому «Зебру»...

Щоб приготувати десерт сметанний «Зебра» з цукатами, вам знадобиться:

молоко - 0, 5 ст.
желатин - 15 г
цукор - 0, 5 ст.
цукор ванільний - 1 пакетик
сметана - 300 г
шоколад - 50 г (або какао - 2 ст. л. )
цукати - за смаком

Як приготувати десерт сметанний «Зебра» з цукатами:

1. Для початку замочуємо желатин у холодній кип'яченому молоці, гарненько перемішуємо, залишаємо до набухання (30-40 хвилин), після чого розігріваємо на водяній бані, доводимо до кипіння, але не кип'ятимо! Залишаємо розпущений желатин остигати. Можливо, ви здивуєтеся - адже желатин частіше замочують у холодній воді, а не в молоці. Я теж спочатку боялася замочувати в молоці, але в моєму блокноті з рецептами було чітко написано — в молоці. Сказано - зроблено, використовувала молоко, желатин відмінно розпустився. Але при бажанні ви можете желатин замочити в холодній воді, як вам зручніше.
2. Тим часом змішуємо в мисці сметану, цукор і ванільний цукор, добре збиваємо (я використовувала занурювальний блендер).
3. Тепер з'єднуємо нашу сметанную масу з розпущеним остившім желатином і дуже ретельно перемішуємо.
4. Сметанную масу ділимо на 2 частини. Одну відставляємо в сторону, в другу додаємо розтоплений шоколад або какао. Гарненько перемішуємо. Тобто виходить у нас дві ємності - одна з білої сметанною масою і друга - з шоколадною. Цукати подрібнюємо на свій смак.
5. Можна приступати до викладання нашого десерт в креманки або інші ємності (піали, широкі келихи, невеликі салатниці). Краще, звичайно, використовувати прозору посуд для десерту, в якій будуть красиво проглядатися його верстви. На дно посуду кладемо подрібнені цукати. Після цього, використовуючи столову ложку, по черзі викладаємо сметанную масу в центр креманки - спочатку білу масу (1-2 ст. л. ), потім шоколадну (1-2 ст. л. ) до тих пір, поки не заповнимо ємність до верху.
6. Залишилася справа за малим - нанести малюнок на поверхні десерту. Беремо зубочистку або сірник) і від середини десерту проводимо промінчики за відомою технологією «Зебри». Виходить дуже красиво.
7. Десерт відправляємо в холодильник до повного застигання.

Кількість порцій: 2-3

Приємного апетиту!

Автор покрокових фото: Яна Краснікова

//Матеріал належить сайту 1001еdа. зom
//Автор рецепта Яна Краснікова

Зовсім недавно нарешті відшукала свій загублений ноутбук з усіма рецептами, які записувала туди ще зі шкільних часів. Радості моїй, звичайно, не було меж. Хоч зараз можна будь-який рецепт відшукати за допомогою інтернету, але цей блокнотик дуже дорогий мені, стільки там рецептів різних страв, які мені давала ще моя улюблена бабуся. Природно, я відразу почала його перегортати і натрапила на рецепт досить привабливої десерту, який я чомусь ще не готувала, - десерт сметанний «Зебра» з цукатами.
Коли я сказала своїм дітям, що буду готувати десертик під назвою «Зебра», я зрозуміла, що зробила велику помилку, так як вони тут же в два прискока наділи свою «уніформу» (фартухи і нарукавники, які я їм спеціально прикупила) і, випереджаючи один одного, почали мені допомагати. Я думаю, ви розумієте, яка допомога трирічного та шестирічного дитини... Це безліч запитань: «А це що, а це навіщо, а це можна спробувати» і таке інше в тому ж дусі. Головне питання, звичайно, був від старшого сина: «А чому це називається зеброю»? На що він отримав відповідь — бо десерт смугастий. Але на цьому питання не припинилися, а посипалася нова їх серія. «А чому зебра смугаста, навіщо їй смужки?..
Ось так дружненько ми приготували «Зебру», відправили її в холодильник для застигання, а щоб ця смакота «швидше застигла», я посадила діток і повідала їм цікавий розповідь про зебрі, про цікаві полосочки...
«Жила собі в пустелі молоденька смугаста зебра, дуже добра і привітна. Вона дружила з усіма - і з жирафом, і з верблюдом, і з носорогом, і з маленьким слоником. Життя її була в пустелі весела і безтурботна. До тих пір, поки не приїхали в пустелю люди і не побудували широку і довгу дорогу, по якій почали їздити автомобілі і автобуси. Змінилося життя мешканців пустелі, з'явився у них страх, адже небезпечно переходити через таку широку дорогу. І тут зебрі прийшла в голову ідея, як допомогти всім звірам пустелі. Вона просто вийшла на дорогу. І що ви думаєте - всі машини і автобуси зупинилися перед нею, бо як зебра була неймовірно яскрава, і пішоходи змогли спокійно перейти дорогу. Ось з тих пір і малюють на дорозі смугасту «зебру» для того, щоб пішоходи могли спокійно переходити на іншу сторону дороги. А водії, у свою чергу, ставляться шанобливо до намальованої «зебрі», зупиняючись перед нею».
Діти слухали розповідь з відкритим ротом, після чого почали наминати за обидві щоки вже таку знайому «Зебру»...

Щоб приготувати десерт сметанний «Зебра» з цукатами, вам знадобиться:

молоко - 0, 5 ст.
желатин - 15 г
цукор - 0, 5 ст.
цукор ванільний - 1 пакетик
сметана - 300 г
шоколад - 50 г (або какао - 2 ст. л. )
цукати - за смаком

Як приготувати десерт сметанний «Зебра» з цукатами:

1. Для початку замочуємо желатин у холодній кип'яченому молоці, гарненько перемішуємо, залишаємо до набухання (30-40 хвилин), після чого розігріваємо на водяній бані, доводимо до кипіння, але не кип'ятимо! Залишаємо розпущений желатин остигати. Можливо, ви здивуєтеся - адже желатин частіше замочують у холодній воді, а не в молоці. Я теж спочатку боялася замочувати в молоці, але в моєму блокноті з рецептами було чітко написано — в молоці. Сказано - зроблено, використовувала молоко, желатин відмінно розпустився. Але при бажанні ви можете желатин замочити в холодній воді, як вам зручніше.
2. Тим часом змішуємо в мисці сметану, цукор і ванільний цукор, добре збиваємо (я використовувала занурювальний блендер).
3. Тепер з'єднуємо нашу сметанную масу з розпущеним остившім желатином і дуже ретельно перемішуємо.
4. Сметанную масу ділимо на 2 частини. Одну відставляємо в сторону, в другу додаємо розтоплений шоколад або какао. Гарненько перемішуємо. Тобто виходить у нас дві ємності - одна з білої сметанною масою і друга - з шоколадною. Цукати подрібнюємо на свій смак.
5. Можна приступати до викладання нашого десерт в креманки або інші ємності (піали, широкі келихи, невеликі салатниці). Краще, звичайно, використовувати прозору посуд для десерту, в якій будуть красиво проглядатися його верстви. На дно посуду кладемо подрібнені цукати. Після цього, використовуючи столову ложку, по черзі викладаємо сметанную масу в центр креманки - спочатку білу масу (1-2 ст. л. ), потім шоколадну (1-2 ст. л. ) до тих пір, поки не заповнимо ємність до верху.
6. Залишилася справа за малим - нанести малюнок на поверхні десерту. Беремо зубочистку або сірник) і від середини десерту проводимо промінчики за відомою технологією «Зебри». Виходить дуже красиво.
7. Десерт відправляємо в холодильник до повного застигання.

Кількість порцій: 2-3

Приємного апетиту!

Автор покрокових фото: Яна Краснікова

//Матеріал належить сайту 1001еdа. зom
//Автор рецепта Яна Краснікова