Густий сироп, зварений із соку і м'якоті кавуна, називають нардеком, або кавуновим медом. Відмінною особливістю кавунового меду є те, що його варять без використання цукру. Рецепт кавунового меду родом з кухні народів Середньої Азії. Кожен рік урожай кавуна був таким величезним, що їх доводилося якимось чином зберігати на зиму. З'їсти весь урожай було просто неможливо, а дивитися, як пропадає, не по-господарськи. Тому кавуни в'ялили, солили і варили з них нардек, а також робили цукати. Іноді баштанники нардек називали кавунової патокою. На сьогоднішній день кавуновий мед вживається як десерт, який подають замість джему або варення до чаю. В козачих станицях нардек додають в начинку для ватрушок, печива пирогів, а також роблять з нього цукати. А ще з медом можна приготувати м'ясо по-грузинськи: рецепт з покроковим фото.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 0 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:25 ккал / 100 г
Щоб приготувати кавуновий мед, вам знадобиться:
кавуни - за смаком
Як приготувати кавуновий мед.
1. Самі спілі кавуни промиваємо і розрізаємо на 2 або 4 частини. За допомогою ложки виймаємо м'якоть і складаємо її у велику миску. Далі з допомогою товкачика подрібнюємо. Перетираємо отриману кавунову масу через сито, щоб відокремити насіння. 2. Кавунове пюре перекладаємо в марлю, складену в 3-4 шари, і віджимаємо сік. Зливаємо кавуновий сік у каструлю, краще емальований (або латунний або мідний таз для варіння варення). Ставимо каструлю на вогонь і на сильному вогні доводимо до кипіння, періодично помішуючи. Знімаємо піну. 3. Знову проціджуємо сік через марлю. Знову ставимо каструлю з повторно процідженим соком на вогонь і на маленькому вогні довго варимо, часто помішуючи. У процесі варіння повинна випарується зайва волога, а сік добре загуснути і зменшитися в об'ємі у 5-6 разів. 4. Як перевірити на готовність кавуновий мед: крапельку сиропу капаємо на холодну невелике блюдце. Густа крапля, яка не розтікається, а якщо і розтікається, то дуже повільно, свідчить про те, що мед готовий. Консистенція готового кавунового меду близька до звичайного натурального меду. 5. Перекладаємо готовий мед в стерилізовані скляні банки і закриваємо стерилізованими кришками (можна також використовувати загвинчуються). Мед з кавуна добре зберігається і псується вкрай рідко. Зберігати в провітрюваному, темному місці при помірній кімнатній температурі.
Приємного апетиту!
Густий сироп, зварений із соку і м'якоті кавуна, називають нардеком, або кавуновим медом. Відмінною особливістю кавунового меду є те, що його варять без використання цукру. Рецепт кавунового меду родом з кухні народів Середньої Азії. Кожен рік урожай кавуна був таким величезним, що їх доводилося якимось чином зберігати на зиму. З'їсти весь урожай було просто неможливо, а дивитися, як пропадає, не по-господарськи. Тому кавуни в'ялили, солили і варили з них нардек, а також робили цукати. Іноді баштанники нардек називали кавунової патокою. На сьогоднішній день кавуновий мед вживається як десерт, який подають замість джему або варення до чаю. В козачих станицях нардек додають в начинку для ватрушок, печива пирогів, а також роблять з нього цукати. А ще з медом можна приготувати м'ясо по-грузинськи: рецепт з покроковим фото.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 0 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:25 ккал / 100 г
Щоб приготувати кавуновий мед, вам знадобиться:
кавуни - за смаком
Як приготувати кавуновий мед.
1. Самі спілі кавуни промиваємо і розрізаємо на 2 або 4 частини. За допомогою ложки виймаємо м'якоть і складаємо її у велику миску. Далі з допомогою товкачика подрібнюємо. Перетираємо отриману кавунову масу через сито, щоб відокремити насіння. 2. Кавунове пюре перекладаємо в марлю, складену в 3-4 шари, і віджимаємо сік. Зливаємо кавуновий сік у каструлю, краще емальований (або латунний або мідний таз для варіння варення). Ставимо каструлю на вогонь і на сильному вогні доводимо до кипіння, періодично помішуючи. Знімаємо піну. 3. Знову проціджуємо сік через марлю. Знову ставимо каструлю з повторно процідженим соком на вогонь і на маленькому вогні довго варимо, часто помішуючи. У процесі варіння повинна випарується зайва волога, а сік добре загуснути і зменшитися в об'ємі у 5-6 разів. 4. Як перевірити на готовність кавуновий мед: крапельку сиропу капаємо на холодну невелике блюдце. Густа крапля, яка не розтікається, а якщо і розтікається, то дуже повільно, свідчить про те, що мед готовий. Консистенція готового кавунового меду близька до звичайного натурального меду. 5. Перекладаємо готовий мед в стерилізовані скляні банки і закриваємо стерилізованими кришками (можна також використовувати загвинчуються). Мед з кавуна добре зберігається і псується вкрай рідко. Зберігати в провітрюваному, темному місці при помірній кімнатній температурі.
Приємного апетиту!
Сьогодні я буду готувати дуже простий і смачний десерт. Це фруктовий кебаб. Робити його буду з полуниці і китайської сливи лічі. Запрошую і вас приєднатися до процесу, вам сподобається! Якщо вам пощастило, як мені, знайти лічі у продажу, ви не пошкодуєте, це смачно і корисно! Ця китайська слива багата вітаміном С, а ще дуже приваблює своїм незвичайним виглядом. Такий десерт подамо з фруктовим соусом. З фруктів можна також приготувати всілякі фруктові салати. А ще рекомендую приготувати іспанську закуску з фруктів з перцем і зеленню. Такі експерименти з фруктами та іншими солодкими продуктами часто викликають недовіру спочатку, але, якщо спробувати, думка відразу змінюється в кращу сторону. Спробуйте ще незвичайний зелений салат зі смаженими грушами і бринзою. Наш сьогоднішній екзотичний десерт можна вважати кулінарним екскурсом в далеку Азію. Приєднуйтесь до мене!
Кількість порцій:8 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:70 ккал
Щоб приготувати фруктовий кебаб з соусом, вам знадобиться:
полуниця - 400 г
лічі, очищені - 360 г
апельсин - 0, 5 шт.
сік яблучний - 3 ст. л.
йогурт натуральний - 0, 5 ст.
пюре полуничне - 0, 5 ст.
вершки жирні - 2 ст. л.
Як приготувати фруктовий кебаб з соусом.
1. Полуницю вимити і очистити від хвостиків. Помістити в чашу. Очищені плоди лічі помістити туди ж. 2. Натерти цедру половини великого апельсина і вичавити з нього сік. Додати сік і цедру в чашу до фруктів. 3. Додати яблучний сік і перемішати. Якщо плануєте готувати такий десерт для дорослої вечірки, а не для дітей, то можна замінити сік білим вином. Накрити чашу з фруктами і поставити в холодильник на годину маринуватися. 4. Тим часом, приготувати соус. Полуничне пюре змішати з йогуртом і жирними вершками. За бажанням можна додати трохи цукрової пудри. Розмішати соус до однорідної консистенції. Додати в соус ложку маринаду з-під фруктів. 5. Охолоджені фрукти нанизати на дерев'яні шпажки, чергуючи полуницю і лічі.
Подавати фруктові кебаби з соусом.
Приємного апетиту!
Сьогодні я буду готувати дуже простий і смачний десерт. Це фруктовий кебаб. Робити його буду з полуниці і китайської сливи лічі. Запрошую і вас приєднатися до процесу, вам сподобається! Якщо вам пощастило, як мені, знайти лічі у продажу, ви не пошкодуєте, це смачно і корисно! Ця китайська слива багата вітаміном С, а ще дуже приваблює своїм незвичайним виглядом. Такий десерт подамо з фруктовим соусом. З фруктів можна також приготувати всілякі фруктові салати. А ще рекомендую приготувати іспанську закуску з фруктів з перцем і зеленню. Такі експерименти з фруктами та іншими солодкими продуктами часто викликають недовіру спочатку, але, якщо спробувати, думка відразу змінюється в кращу сторону. Спробуйте ще незвичайний зелений салат зі смаженими грушами і бринзою. Наш сьогоднішній екзотичний десерт можна вважати кулінарним екскурсом в далеку Азію. Приєднуйтесь до мене!
Кількість порцій:8 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:70 ккал
Щоб приготувати фруктовий кебаб з соусом, вам знадобиться:
полуниця - 400 г
лічі, очищені - 360 г
апельсин - 0, 5 шт.
сік яблучний - 3 ст. л.
йогурт натуральний - 0, 5 ст.
пюре полуничне - 0, 5 ст.
вершки жирні - 2 ст. л.
Як приготувати фруктовий кебаб з соусом.
1. Полуницю вимити і очистити від хвостиків. Помістити в чашу. Очищені плоди лічі помістити туди ж. 2. Натерти цедру половини великого апельсина і вичавити з нього сік. Додати сік і цедру в чашу до фруктів. 3. Додати яблучний сік і перемішати. Якщо плануєте готувати такий десерт для дорослої вечірки, а не для дітей, то можна замінити сік білим вином. Накрити чашу з фруктами і поставити в холодильник на годину маринуватися. 4. Тим часом, приготувати соус. Полуничне пюре змішати з йогуртом і жирними вершками. За бажанням можна додати трохи цукрової пудри. Розмішати соус до однорідної консистенції. Додати в соус ложку маринаду з-під фруктів. 5. Охолоджені фрукти нанизати на дерев'яні шпажки, чергуючи полуницю і лічі.
