Все літо бігала дивитися на малинку, яка росте у батьків в саду. Не повірите, плодоносить до жовтня. Коли все вже і смак її забули, ми не перестаємо насолоджуватися. І компоти п'ємо з малини, і морозиво, і варення з чорниці з малиною робимо. А нещодавно мені порадили зробити самбук з малини, зізнатися, відразу не подумала, переплутала з італійським лікером самбукою, але потім зрозуміла свою помилку і зацікавилася, що ж це таке. У всезнаючого інтернеті з'ясувала, що Самбук являє собою повітряний холодний желированный десерт, який готується на основі збитих яєчних білків з додаванням фруктового і/або ягідного пюре. Продукти для приготування цього десерту знадобляться найпростіші, і вони, як правило, завжди під рукою. Результатом, обіцяю, залишитеся задоволені.
Кількість порцій:3 Час приготування: 2 ч. 15 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати малиновий самбук, вам знадобиться:
малина - 1, 5 ст.
білки яєчні — 3 шт.
цукор - 3 ст. л.
желатин - 1 ст. л.
Як приготовитьмалиновый самбук.
1. У невеликому сотейнику в половині склянки води розчиняємо желатин. Як тільки він набубнявіє, ставимо на вогонь. До кипіння не доводимо, тримаємо на вогні, помішуючи, до тих пір, поки повністю не розчиняться гранули. Потім знімаємо з вогню й даємо трохи охолонути. 2. Малину промиваємо і за допомогою блендера доводимо до пюреобразного стану. 3. Білки збиваємо з цукром до однорідної пишної маси. Цукор додаємо за смаком. 4. Додаємо до білків пюре з ягід і перемішуємо. Тоненькою цівкою вливаємо теплу проціджений желатин. 5. Розкладаємо готову масу в стакани або формочки і відправляємо як мінімум на 2 години в холодильник. 6. Застиглий малиновий самбук подаємо до столу, прикрасивши свіжими ягодами малини.
Приємного апетиту!
Все літо бігала дивитися на малинку, яка росте у батьків в саду. Не повірите, плодоносить до жовтня. Коли все вже і смак її забули, ми не перестаємо насолоджуватися. І компоти п'ємо з малини, і морозиво, і варення з чорниці з малиною робимо. А нещодавно мені порадили зробити самбук з малини, зізнатися, відразу не подумала, переплутала з італійським лікером самбукою, але потім зрозуміла свою помилку і зацікавилася, що ж це таке. У всезнаючого інтернеті з'ясувала, що Самбук являє собою повітряний холодний желированный десерт, який готується на основі збитих яєчних білків з додаванням фруктового і/або ягідного пюре. Продукти для приготування цього десерту знадобляться найпростіші, і вони, як правило, завжди під рукою. Результатом, обіцяю, залишитеся задоволені.
Кількість порцій:3 Час приготування: 2 ч. 15 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:160 ккал
Щоб приготувати малиновий самбук, вам знадобиться:
малина - 1, 5 ст.
білки яєчні — 3 шт.
цукор - 3 ст. л.
желатин - 1 ст. л.
Як приготовитьмалиновый самбук.
1. У невеликому сотейнику в половині склянки води розчиняємо желатин. Як тільки він набубнявіє, ставимо на вогонь. До кипіння не доводимо, тримаємо на вогні, помішуючи, до тих пір, поки повністю не розчиняться гранули. Потім знімаємо з вогню й даємо трохи охолонути. 2. Малину промиваємо і за допомогою блендера доводимо до пюреобразного стану. 3. Білки збиваємо з цукром до однорідної пишної маси. Цукор додаємо за смаком. 4. Додаємо до білків пюре з ягід і перемішуємо. Тоненькою цівкою вливаємо теплу проціджений желатин. 5. Розкладаємо готову масу в стакани або формочки і відправляємо як мінімум на 2 години в холодильник. 6. Застиглий малиновий самбук подаємо до столу, прикрасивши свіжими ягодами малини.
Приємного апетиту!
Воістину унікальним рослиною можна назвати ревінь. По-перше, ревінь є основою для багатьох страв, та не тільки солодких, а по-друге, ревінь дуже корисний. Хоча ревінь використовують дуже рідко, хіба що для приготування компотів або в якості одного з інгредієнтів для начинки до пирогів. Хоча кулінарне його призначення значно ширше, що, власне, й доводить європейський досвід. Щоб насолодитися цим універсальним і дуже рідкісною рослиною, більше всього підходить весна. Я, до речі, також знаю прекрасний рецепт пирога з ревенемале сьогодні все ж про інше.
Кількість порцій:8 Час приготування: 4 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати тірамісу з ревенем, вам знадобиться:
для тіста:
яйця - 4 шт.
цукор - 0, 75 ст.
борошно пшеничне - 150 г
розпушувач - 1 ч. л.
для просочення:
сік яблучний - 150 мл
мигдальний лікер - 2 ст. л.
ревеневая начинка:
стебла ревеню - 400 г
вода - 50-100 мл
цукор — 100 г
для крему:
вершки для збивання - 200 мл
сир вершковий - 200 г
йогурт турецька - 200 мл
цукор - 3 ст. л.
обсипання:
кориця - 1-2 ч. л.
Як приготувати тірамісу з ревенем.
1. Для початку приготуємо начинку з ревеню. У зручній каструльці з водою кип'ятимо попередньо нарізані палички ревеню з цукром. Для того щоб ревінь став м'яким, достатньо 5 хвилин. Заготівлю цю можна зробити з вечора. 2. Яйця кімнатної температури збиваємо з цукром. Окремо змішуємо борошно і розпушувач. Додаємо до збитим яйцям і без особливих зусиль перемішуємо. Деко для випічки застеляємо пергаментним папером і виливаємо приготоване тісто. Відправляємо деко з тістом в духовку при температурі 225 градусів випікаємо близько 6-7 хвилин. 3. Випечений бісквіт перевертаємо на приготований лист пергаменту, присипаний цукром. Папір, на якій випікався бісквіт, знімаємо. Бісквіт розрізаємо на дві половинки. Одну частину перекладаємо на широке блюдо. 4. Яблучний сік (або кава) змішуємо з лікером. Приготованою сумішшю просочуємо бісквіт, який виклали на сервірувальне блюдо. 5. Окремо збиваємо вершки. Потім додаємо йогурт, цукор і вершковий сир (з ванільним смаком). Всі разом змішуємо. 6. Намазуємо ревеневую начинку на бісквіт просочений. Поверх неї викладаємо третю частину вершкового крему. Покриваємо другим бісквітом, знову просочуємо і змащуємо начинкою з ревеню. Ту частину вершкового крему, який залишився, покласти в кондитерський мішечок і поверх ревеневой начинки видавлюємо невеликі грудочки (або робимо прикраса за своїм смаком). 7. Відправляємо тірамісу в холодильник як мінімум на 4 години, а ще краще на всю ніч. Готовий тірамісу посипаємо корицею і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Воістину унікальним рослиною можна назвати ревінь. По-перше, ревінь є основою для багатьох страв, та не тільки солодких, а по-друге, ревінь дуже корисний. Хоча ревінь використовують дуже рідко, хіба що для приготування компотів або в якості одного з інгредієнтів для начинки до пирогів. Хоча кулінарне його призначення значно ширше, що, власне, й доводить європейський досвід. Щоб насолодитися цим універсальним і дуже рідкісною рослиною, більше всього підходить весна. Я, до речі, також знаю прекрасний рецепт пирога з ревенемале сьогодні все ж про інше.
Кількість порцій:8 Час приготування: 4 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:380 ккал
Щоб приготувати тірамісу з ревенем, вам знадобиться:
для тіста:
яйця - 4 шт.
цукор - 0, 75 ст.
борошно пшеничне - 150 г
розпушувач - 1 ч. л.
для просочення:
сік яблучний - 150 мл
мигдальний лікер - 2 ст. л.
ревеневая начинка:
стебла ревеню - 400 г
вода - 50-100 мл
цукор — 100 г
для крему:
вершки для збивання - 200 мл
сир вершковий - 200 г
йогурт турецька - 200 мл
цукор - 3 ст. л.
обсипання:
кориця - 1-2 ч. л.
Як приготувати тірамісу з ревенем.
1. Для початку приготуємо начинку з ревеню. У зручній каструльці з водою кип'ятимо попередньо нарізані палички ревеню з цукром. Для того щоб ревінь став м'яким, достатньо 5 хвилин. Заготівлю цю можна зробити з вечора. 2. Яйця кімнатної температури збиваємо з цукром. Окремо змішуємо борошно і розпушувач. Додаємо до збитим яйцям і без особливих зусиль перемішуємо. Деко для випічки застеляємо пергаментним папером і виливаємо приготоване тісто. Відправляємо деко з тістом в духовку при температурі 225 градусів випікаємо близько 6-7 хвилин. 3. Випечений бісквіт перевертаємо на приготований лист пергаменту, присипаний цукром. Папір, на якій випікався бісквіт, знімаємо. Бісквіт розрізаємо на дві половинки. Одну частину перекладаємо на широке блюдо. 4. Яблучний сік (або кава) змішуємо з лікером. Приготованою сумішшю просочуємо бісквіт, який виклали на сервірувальне блюдо. 5. Окремо збиваємо вершки. Потім додаємо йогурт, цукор і вершковий сир (з ванільним смаком). Всі разом змішуємо. 6. Намазуємо ревеневую начинку на бісквіт просочений. Поверх неї викладаємо третю частину вершкового крему. Покриваємо другим бісквітом, знову просочуємо і змащуємо начинкою з ревеню. Ту частину вершкового крему, який залишився, покласти в кондитерський мішечок і поверх ревеневой начинки видавлюємо невеликі грудочки (або робимо прикраса за своїм смаком). 7. Відправляємо тірамісу в холодильник як мінімум на 4 години, а ще краще на всю ніч. Готовий тірамісу посипаємо корицею і подаємо до столу.
