Нехай дієтологи говорять про морозиво що хочуть. Але смак дитинства незнищенний. У моєму дитинстві морозиво не було легко доступним ласощами. Ого-го, які черги шикувалися за ним. Навіть в місті до кожного кіоску була черга. А ми жили в робочому селищі.
Морозиво легко засвоюється організмом. Воно допомагає виробити гормон щастя — серотонін. Навіть при хворому горлі, лікарі рекомендують загартовуватися морозивом. Пам'ятається, коли мені вирізали запалені мигдалини, морозиво велено було їсти кожен день. Ох, і дорвалася ж я тоді! Правда, в моєму дитинстві морозиво було смачніше, трава зеленіша, а хлопці красившее...
Хоча про морозиво — чиста правда. Хоча його не було багато, але готували ласощі з натуральних високоякісних інгредієнтів. Жодних рослинних олій. Фруктове морозиво теж було, але вершкове, особливо пломбір на паличці з шоколадною обливочкой. І без усякої сої, зауважте На самій строгій дієті для самого стрункого схуднення — все одно, літа без морозива не буває. Хоч сорбет з зеленого чаю, кривясь, з'їмо. А тут ось, на англомовному сайті, сорбет з манго. В принципі все сорбети, хоч з морквини готуються однаково. Інгредієнти подрібнюють блендером, додають сік, вершки (молоко) або вино + цукор. Розливають у формочки і в морозилку. Так, добре б палички вставити.
Ну, так от, літо, діти, канікули. Сім'я відпочиває в Індії, у них там манго. Як у нас яблук. Ось вони і взялися за справу. До речі, манго — мангою, а вони у себе в дворику вирощують звичні і знайомі рослини — ожину і чебрець з лимонним запахом (а я, до речі, і не помічала, що чебрець свіжий лимонний аромат). Індійський клімат рослинам сподобався. Розрослися.
А ось кулінарам — відпочиваючим манго вже набрид (буває! ) і вони з задоволенням з'єднали сік манго, від якого у них руки до ліктів липкі, з більш звичним чебрецем.
Для того, щоб приготувати манговий сорбет, вам знадобиться:
3 спілих манго щіпка солі 1 ст. л. лимонного соку 1 ст. л. ложка цедри лимона 1 ст. л. чебрецю
Як приготувати манговий сорбет.
1. Манго (або не манго) наріжте, очистіть від шкірки (або насіння і кісточок). 2. Змішайте шматочки блендером до пюре. Додайте все інше і ще раз перемішайте. 3. Покладіть масу у форми або одну велику форму. Вставте якщо можна палички — і в морозилку, не менш, ніж на 8 годин.
Можна додати кокосове молоко. Замість манго можна взяти будь-який фрукт або ягоду, навіть овоч — типу морквини. А чебрець замінити тархуном, смородиновим листком, та хоч пелюстками троянд. Якщо основний інгредієнт не сильно соковитий — ароматні листочки варто наполягти у воді, як чай і тільки потім додати в блендер.
\\\\Матеріал належить сайту 1001eda. com \\\\Автор рецепта — Любов Свірін
Всі господині в переддень Нового року Змії ламають голови, що ж такого оригінального приготувати на новорічний стіл, що відповідало би символіці року Чорної Водяної Змії?! Пропоную наступний оригінальний рецепт на солодкий стіл - рецепт змійки для ласуни.
Щоб приготувати змійки для ласуни, нам знадобиться:
маргарин (вершкове масло) - 50 г зефір - 250 г ванільна есенція - 0, 5 ч. л. суміш зернових - 1 ст. цукерки - 2 ст. цукати - 2 ст. ягоди - 1 ст.
Як приготувати змійки для ласуни:
1. Розтоплюємо маргарин (вершкове масло) у великій каструлі на повільному вогні. Додаємо зефір (можна попередньо нарізати його) і розмішуємо, поки він не розтане. 2. Додаємо ваніль і суміш зернових. Коли суміш трохи охолоне, формуємо змію, змастивши руки олією. 3. Прикрашаємо змію зерновими, ягодами, цукерками, цукатами. Прикраси прикріплюємо з допомогою арахісового масла або глазурі. Можна зробити смуги або плями.
Приємного апетиту!
Чізкейк - страва європейської та американської кухні. Чізкейк готують з пісочного тіста в якості основи і сирною ніжною начинки, на смак як ніжне суфле. Прообрази чізкейків з'явилися ще в Стародавній Греції. Найпоширеніший - це чізкейк класичнийможна також приготувати чізкейк з шоколадом і риккотой і чізкейк з шоколаду.
Кількість порцій:6 Час приготування: 2 ч. 5 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:395 ккал
Щоб приготувати чізкейк абрикосовий, вам знадобиться:
цукор-пісок - 150 г
сметана - 50 мл
борошно пшеничне - 150 г
цукор ванільний - 10 г
крохмаль картопляний - 1 ст. л.
масло вершкове - 80 г
сода харчова - 2 щіпки
сир - 300 г
яйце куряче - 1 шт.
абрикоси консервовані - 300 г
Як приготувати чізкейк абрикосовий.
1. Заздалегідь потрібно дістати з холодильника масло і залишити при кімнатній температурі для розм'якшення. 2. Потім взяти миску і покласти в неї розм'якшене вершкове масло, додати цукор і розтерти в однорідну масу. 3. У миску з вершковим маслом, додати сметану, перемішати, додати соду, перемішати. Можна замінити соду на розпушувач тіста. Просіяти борошно вершкову масу і перемішати до однорідності. Замісити м'яке тісто, обернути харчовою плівкою і покласти на 20 хвилин у холодильник. 4. Потім взяти форму, краще всього роз'ємну діаметром 22 см, розкачати тісто і перенести у форму, розрівняти тісто по формі. Також сформувати з тіста бортики. 5. Тепер потрібно приготувати начинку. Взяти миску і перекласти в неї сир, додати цукор і ванільний цукор, розбити в миску з сиром 1 яйце. Всі інгредієнти перетерти за допомогою блендера в однорідну гладку масу. Потім додати в сирну масу крохмаль, ретельно перемішати. 6. Сирну масу перекласти на тісто у форму і розрівняти рівним шаром. 7. Включити духовку і розігріти до температури 180 градусів. 8. На сирну масу, зверху викласти консервовані абрикоси. Форму з чізкейк перенести в духовку і запікати 45-50 хвилин до золотистого кольору. 9. Потім форму з чізкейк дістати з духовки і трохи остудити. Відкрити кільце рознімної форми і зняти його, чізкейк акуратно перенести на блюдо і охолодити повністю. Потім поставити блюдо з чізкейк в холодильник на ніч. 10. Ранок дістати чізкейк з холодильника, нарізати на порційні шматочки і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Для приготування сорбету використовують пюре з ягід або фруктів, натуральні соки, легкі напої з алкоголем і багато інші натуральні добавки. Визначають його серед інших видів десерту як одну з різновидів морозива. Як правило, сорбет подають у високих келихах або креманках і поливають різними соусами з фруктів. Його можна подавати як самостійне блюдо, як підбадьорливого і легкого десерту. Нам відомо кілька способів його приготування. Найпростіший, коли пюре з ягід або фруктів кладуть у форму для заморозки і витримують в морозильній камері близько 3 годин. Для того щоб сорбет був однорідним, його в процесі заморожування необхідно кілька разів заважати.
Минулого тижня я готувала манговий сорбет, а сьогодні дійшла черга і до малинового. Немає нічого прекраснішого, ніж свіжий вітерець в спекотний літній день, і малиновий сорбет якраз і нагадує такий вітерець, насичений ароматом малини!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:75 ккал / 100 г
Щоб приготувати малиновий сорбет, вам знадобиться:
малина заморожена - 500 г
сік лимонний - 1 ст. л.
цукор - 150 г
крохмаль - 20 г
вода - 500 мл
Як приготувати малиновий сорбет:
1. Малину, не розморожуючи, обдаємо окропом і за допомогою комбайна збиваємо до пюреобразного стану. 2. Протираємо пюре через сито, таким чином, ми позбавимося від кісточок. Ставимо пюре в холодильник. 3. Кісточки заливаємо водою (450 мл), додаємо цукор і трошки проварюємо. 4. Сироп, який вийшов, проціджуємо і переливаємо знову в каструлю. Додаємо лимонний сік і доводимо до кипіння. 5. В 50 мл води розмішуємо крохмаль і заварюємо їм киплячий сироп, варимо до тих пір, поки консистенція не стане густе, як кисіль, це займе близько 1-2 хвилин. Кисіль, який вийшов, спочатку охолоджуємо до кімнатної температури, потім відправляємо в холодильник. 6. Змішуємо пюре з киселем і переливаємо в мороженицю. Заморожуємо близько 30 хвилин. У тому випадку якщо морожениці немає, ставимо приготовану суміш в контейнері в морозильну камеру і кожні 25-30 хвилин розминаємо з допомогою блендера або виделки. 7. Готовий сорбет подаємо виключно в холодному вигляді.
