Мочені сливи вважаються одним із самих смачних і ароматних ласощів. Вони прекрасно підходять в якості закуски до різних страв або як прикрасу до салатів. Особливо, якщо мова йде про якомусь святковому застіллі. Для приготування цього рецепту найкраще використовувати тверді і не перезрілі сорти слив. В ідеалі потрібно готувати з сорту сливи «угорка». А якщо ви хочете приготувати ще що-небудь цікаве, то неодмінно спробуйте яблука мочені: 2 способи або маринований агрус.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:50 ккал / 100 г
Щоб приготувати мочені сливи, вам знадобиться:
сливи — 10 кг
цукор — 150 г
вода — 5 л
сіль — 75 г
Як приготувати мочені сливи.
1. Налийте воду в підходящу каструлю, додайте цукор і сіль, а потім прокип'ятіть все до утворення солодкого розсолу. 2. Промийте сливи під холодною проточною водою і викладіть їх в емальований або скляний посуд. Тут варто відзначити, що краще всього для цих цілей використовувати маленькі дубові бочки ємністю на 20-30 л. При цьому дно посуду необхідно застелити соломою, а потім вже викладати шар злив. Так повторюємо кілька разів (шар соломи чергуйте з шаром слив). 3. Залийте сливи заздалегідь приготовленим солодким розсолом і накрийте зверху бавовняною тканиною і дерев'яним кружком, на який потім встановіть вантаж. Мочені сливи зазвичай повністю готові на 20-30 день.
Якщо ви зробили все правильно, то в результаті у вас вийде м'які мочені сливи, без тріщин, правильної форми і з кислувато-солодким смаком. Готові мочені сливи можна зберігати протягом декількох місяців при температурі від -1 до +5°С. Розсіл також можна подавати в якості окремого напою на стіл.
Мочені сливи відмінно поєднуються з м'ясом, тому можна спробувати приготувати ще рецепт свинини на кістці в мультиварці.
Приємного апетиту!
Цей десерт готується з хрусткого печива з горішками, різними доповненнями і вершками. Такий десерт готують в Єгипті, він там дуже популярний. Оммуали продають навіть у вигляді напівфабрикату, його залишається тільки залити молоком і вершками і поставити в духовку. Так як у нас у продажу немає готових хрусткі печива для Оммуали, я вирішила спробувати приготувати їх сама. Можу сказати, що на смак вони щось середнє між пісочним і листковим печивом. Я приготую Оммуали по-українськи! Це буде листкове тісто, запечене в духовці. Тісто можна приготувати самостійно, як в рецепті пиріжків з листкового тіста з полуницею, або купити готовий. Якщо це готове тісто, його треба розкачати тонший. На смак цей десерт виходить дуже ніжним і смачним, нагадує торт Наполеон. Хоча тісто в торті Простий Наполеон робиться інакше, ніж я робила. Думаю, можна для Оммуали також спробувати в наступний раз зробити коржі, як у наполеона.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:570 ккал
Щоб приготувати десерт Оммуали, вам знадобиться:
тісто листкове - 1 кг
молоко - 1, 5 л
вершки жирні - 200 мл
горіхи - 50 г
стружка кокосова - 3 ст. л.
цукор - 6 ст. л.
масло вершкове - 20 г
цукор ванільний - 1 пакетик
Як приготувати десерт Оммуали.
1. Листкове тісто тонко розкачати на столі, присипаному борошном.
2. Перекласти тісто на деко, застелений пекарської папером, наколоти виделкою в декількох місцях і випікати 15 хвилин при температурі 200°С до золотистого відтінку. Все кількість тіста на один лист не поміститься, тому знадобиться випікати в два заходи. 3. Молоко з цукром довести до кипіння, розчинити в ньому ванільний цукор. 4. Охолоджені вершки збити міксером до густої стійкої маси. Поставити в холодильник до використання. 5. Коржі тесту поламати на шматочки (не дуже дрібні) і висипати у форму для випічки. 6. Горіхи подрібнити, порубати ножем. Це може бути і суміш горіхів. Посипати ними подрібнені коржі тесту.
7. Зверху посипати кокосовою стружкою. Можна ще додати родзинки, але я не додавала, і так виходить солодко. 8. Полити все гарячим молоком. Кількість молока залежить від того, який консистенції хочете отримати десерт. Якщо бажаєте м'який, вологий десерт, додайте побільше молока, 2 літра. Якщо бажаєте десерт сухіше, щоб був більше схожий на наполеон, наприклад, можна додати 1 л молока. В моєму випадку 1, 5 л вийшло в самий раз! Молоко наливати в 2 заходу. Спочатку вилити половину, акуратно розподіляючи молоко ополоником, залишити на 5 хвилин, щоб воно вбралося. Потім долити решту. 9. Нарізати масло на шматочки і розподілити його по поверхні. 10. Дістати вершки з холодильника і розподілити їх по поверхні десерту. 11. Поставити в духовку і запікати 20 хвилин при температурі 200°С. Стежте, щоб десерт не пересушился! Потім остудити його при кімнатній температурі і переставити в холодильник. Подавати охолодженим.
Приємного апетиту!
Кажуть, що якщо ви були в Італії і не пробували тірамісу, то в Італії, можна сказати, ви і не були. Назвати тірамісу тортом складно. Цей десерт ніколи не буває однаковим. Навіть приготувавши тірамісу за класичним рецептом, в результаті ви кожен раз отримаєте абсолютно новий, ні з чим незрівняний десерт. Здавалося б, все одне і те ж, але результат іншої. Як би там не було, а цей прекрасний десерт до цих пір залишається одним з найбільш затребуваних у світі. Рекомендую спробувати тірамісу з малиною, а сьогодні абсолютно новий рецепт ягідного тірамісу з апельсиновим кремом.
Кількість порцій:8 Час приготування: 6 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:275 ккал
Щоб приготувати ягідний Тірамісу з апельсиновим кремом, вам знадобиться:
лохина заморожена - 0, 5 ст.
для бісквіта:
яйця — 2 шт.
пудра цукрова — 100 г
ванілін — 1 щіпка
розпушувач — 1 ч. л.
борошно — 1 ст.
молоко згущене — 2 ст. л.
для крему:
маскарпоне — 100 г
вершки 33-35% — за смаком
пудра цукрова — 100 г
сік апельсиновий — 3 ст. л.
для просочення:
сік яблучний — 50 мл
вино біле — 3 ст. л.
Як приготувати ягідний Тірамісу з апельсиновим кремом.
1. Насамперед, потрібно спекти бісквіт, тому спочатку і займемося його приготуванням. Для цього збиваємо яйця з цукровою пудрою і додаємо інші необхідні інгредієнти. Повторно збиваємо. Приготоване тісто викладаємо в прямокутну форму, заздалегідь змащену маслом, розрівнюємо з допомогою лопатки і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо близько 20 хвилин. 2. Далі приготуємо крем. Вершки збиваємо з цукровою пудрою. Далі додаємо апельсиновий сік і акуратно маскарпоне, збиваємо. 3. Випечений бісквіт виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути. Після цього бісквіт розрізаємо на 2 квадрати. Кожну частину просочуємо сумішшю вина і яблучного соку. 4. Викладаємо на блюдо бісквіт просочений, потім крем, знову бісквіт і крем. Далі основну частину ягід, які попередньо розморожуємо. Залишаємо ягоди для прикраси. Верх бісквіта заливаємо кремом. На кілька годин відправляємо тірамісу в холодильник. Перед подачею прикрашаємо готовий тірамісу ягодами (не розморожуючи їх попередньо).
