Дорогоцінний рожеве масло роблять з пелюсток дамаської і французької троянди. З 3000 кг рожевих пелюсток виходить 1 кг рожевого масла. Довелося відмовитися від привабливої думки вирощувати троянди в промислових масштабах... А в промислових - пелюстки троянд здавна застосовуються в кулінарії. Поцвіла троянда, розпустилася пишним цвітом - пора і честь знати. Вранці, як тільки висохне роса, в суху погоду слід зібрати пелюстки троянд. Вже в 12 пелюстки втратять до 30% ефірних масел. Не залишайте плодоніжку - зрізайте. Якщо пелюстки потрібні на ліки - сушіть їх у тіні. Зберігайте в скляних банках. А свіжі пелюстки - це варення, сироп, зацукровані пелюстки, лікер, морозиво. Крім того, пелюстки з товченими горіхами і негострим сиром можна додавати в овочеві або фруктові салати. Якщо розтерти пелюстки, то це хороша добавка в соуси для заправки салатів, для підливи до макаронів. Макарони, особливо спагетті, можна прикрасити дрібно порізаними пелюстками троянд. У кулінарії використовують не тільки квіткові пелюстки. Почитайте статтю пелюстки, які можна їсти. І спробуйте герань, настурцію або календулу. У статті квіткова кулінарія теж розповідається про їстівні квіти. Як вам, наприклад гладіолуси з оливковою олією і сіллю? Або спробуйте маргаритки. У них горіховий присмак. У пошуках рецепту варення з пелюсток троянд зайшла на сторінку десерти. І обмерла! Скільки там смакоти! Очі розбігаються. Хочеться приготувати все і відразу. І, звичайно, відмінний рецепт варення. Хоча морозиво з троянд теж принадність.
Кількість порцій:6 Час приготування: 6 год 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:195 ккал
Для того, щоб приготувати морозиво з троянд, вам знадобиться:
пелюстки троянд - 300 г
пудра цукрова - 250 г
вершки - 200 г
вода - 300 г
ванілін - 1 пакетик
Як готувати морозиво з троянд:
1. Зберіть пелюстки троянд без хімікатів. Зріжте ножицями плодоніжки, а також білі або просто більш світлі підстави пелюсток. Ці частини пелюсток гіркуваті. Спочатку покладіть пелюстки в друшляк і отсейте пилок. Потім промийте «сировина» холодною проточною водою. 2. Закип'ятіть воду з цукром і ваніліном. Кип'ятіть сироп 5 хв. 3. Пелюстки троянд, промити, залити сиропом. Нічого не варити, відставити і охолодити. 4. Збийте вершки густі. Додайте їх в сироп з рожевими пелюстками. Всі переміщайте і викладіть у форму для морозива. Можна викласти суміш в дрібну каструлю або форму. У форми обов'язково повинна бути кришка. Поставте суміш у морозильник на 6-8 годин. Але: кожні півгодини морозиво потрібно швидко перемішати ложкою. Інакше отримаєте просто крижану 5. Морозиво розкладіть в прозорі судини, прикрасьте свіжими пелюстками.
Приємного апетиту!
Динні рулетики з ананасом і медовим соусом - чудовий ароматний десерт, за зовнішнім виглядом дещо нагадує суші.
Динні рулетики з ананасом готуються з наступних інгредієнтів (на 4 порції): • 1 маленька диня • 1 маленький ананас • 2 ст. ложки меду
Час приготування: 10 хв.
Динні рулетики з ананасом готуються наступним чином:
1. Дуже гострим ножем зрізати з дині шкірку і на обробній дошці нарізати її приблизно на 24 тонких скибочки, а сік злити в миску. 2. Ананаси нарізати уздовж на скибочки, а кожен скибочку - на тонкі брусочки. Сік злити в миску. 3. До соку ананаса і дині додати мед і перемішати до однорідності. 4. Викласти скибочки дині вертикально на обробну дошку, поставити в центр кілька шматочків ананаса і скрутити рулетики. Зрізати підставу таким чином, щоб вони стійко стояли на блюді. 5. При подачі полити медовим соусом.
Приємного апетиту!
У Туреччині цей молочний десерт дуже популярний. Звичайно, він більше подобається дітям, але і дорослі не відмовляться від такої солодощі за святковим столом. Приготуйте і ви це блюдо, благо для цього не потрібно якихось складних продуктів.
Щоб приготувати турецький молочний десерт казандібі нам знадобиться:
вершкове масло - 1 ст. л.
ванілін - 0, 5 ч. л.
рисове борошно - 1 ст. л.
пшеничне борошно - 1 ст. л.
кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.
цукор - ½ ст.
молоко - 2, 5 ст.
сіль
цукрова пудра
Спосіб приготування турецького молочного десерту казандібі:
1. Форму посипати цукровою пудрою. Змішати борошно і крохмаль, влити холодне молоко (половину склянки), все перемішати, щоб не було грудочок.
2. Молоко, що залишилося, влити в каструлю, додати цукор, сіль, ванілін. Закип'ятити, відставити.
3. У масу з борошном додати пару ложок гарячого молока, щоб маса стада рідкої, перелити її в молоко.
4. Доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин на слабкому вогні.
5. Поставити на слабкий вогонь форму з цукровою пудрою. Перелити масу в форму, варити, постійно перевертаючи, поки знизу страва не пригорить трошки.
6. Остудити, поставити на ніч у холодильник. Подавати порційними шматочками.
Чесно зізнатися, я не дуже люблю десерти - вони зазвичай занадто солодкі, важкі і калорійні, але цей рецепт мене дуже зацікавив. Бісквітний десерт вийшов легким, майже невагомим, але при цьому ситним та смачним. Я його приготувала просто так, без приводу, але в результаті блюдо вийшло таке, що його можна сміливо подавати на святковий стіл, навіть у ресторані. Крім того, цей десерт не тільки дуже смачний, але і корисний, оскільки містить полуницю і ківі. Ми інколи недооцінюємо ці продукти, а адже вони є справжнім джерелом вітамінів А, С і групи В, а також покращують травлення.
Ківі - екзотичний фрукт, який можна знайти в будь-якому продуктовому супермаркеті, але багато господинь, які звикли до радянського дефіциту, дивляться поки з побоюванням, а даремно! Цей фрукт сприяє зміцненню стінок судин, нормалізує тиск і запобігає появі тромбів. Крім того, кислоти, що містяться в ньому, здатні виводити відкладення солей у нирках і навіть розчиняти невеликі камені! Ківі абсолютно безпечний для фігури - в ньому міститься дуже мало калорій, крім того, він активізує спалювання жирів. Як і полуницю, ківі небажано їсти окремо, з-за високої кислотності. Як бачимо, десерт з ківі і полуницею ідеальний у всіх відношеннях!
Щоб приготувати десерт з бісквітом, ківі і полуницею, залитий вершками з желатином, вам знадобиться:
бісквіт - 300 г сметана - 500 г полуниця желатин - 3 ст. л. ківі цукор - 1 ст.
Як приготувати десерт з бісквітом, ківі і полуницею, залитий вершками з желатином:
1. Желатин заливаємо водою і залишаємо настоятися протягом 30 хвилин. Води знадобиться близько половини склянки. 2. Після цього ставимо желатин на газову плиту і чекаємо, поки він повністю розчиниться у воді, але ні в якому разі не даємо воді закипіти. 3. До желатину додаємо сметану. Її слід вливати потроху, постійно помішуючи ложкою. 4. Беремо харчову плівку і застеляємо нею глибоку посудину. 5. Полуницю і ківі чистимо, миємо, акуратно розрізаємо на половинки. 6. На дно посудинки викладаємо ківі з полуницею. 7. Потім ламаємо бісквіт на маленькі шматочки і кладемо його зверху ягід. 8. Зверху знову кладемо полуницю з ківі, і знову зверху бісквіт. 9. Зверху заливаємо все сметаною і желатином. Поміщаємо в холодильник на 2 години. 10. Акуратно перевертаємо торт на чисту тарілку. Стежимо, щоб тортик не розвалився на частини.
Десерт з бісквітом, ківі і полуницею, залитий вершками з желатином повністю готовий.
Приємного апетиту!
Чесно зізнатися, я не дуже люблю десерти - вони зазвичай занадто солодкі, важкі і калорійні, але цей рецепт мене дуже зацікавив. Бісквітний десерт вийшов легким, майже невагомим, але при цьому ситним та смачним. Я його приготувала просто так, без приводу, але в результаті блюдо вийшло таке, що його можна сміливо подавати на святковий стіл, навіть у ресторані. Крім того, цей десерт не тільки дуже смачний, але і корисний, оскільки містить полуницю і ківі. Ми інколи недооцінюємо ці продукти, а адже вони є справжнім джерелом вітамінів А, С і групи В, а також покращують травлення.
Ківі - екзотичний фрукт, який можна знайти в будь-якому продуктовому супермаркеті, але багато господинь, які звикли до радянського дефіциту, дивляться поки з побоюванням, а даремно! Цей фрукт сприяє зміцненню стінок судин, нормалізує тиск і запобігає появі тромбів. Крім того, кислоти, що містяться в ньому, здатні виводити відкладення солей у нирках і навіть розчиняти невеликі камені! Ківі абсолютно безпечний для фігури - в ньому міститься дуже мало калорій, крім того, він активізує спалювання жирів. Як і полуницю, ківі небажано їсти окремо, з-за високої кислотності. Як бачимо, десерт з ківі і полуницею ідеальний у всіх відношеннях!
Щоб приготувати десерт з бісквітом, ківі і полуницею, залитий вершками з желатином, вам знадобиться:
бісквіт - 300 г сметана - 500 г полуниця желатин - 3 ст. л. ківі цукор - 1 ст.
Як приготувати десерт з бісквітом, ківі і полуницею, залитий вершками з желатином:
1. Желатин заливаємо водою і залишаємо настоятися протягом 30 хвилин. Води знадобиться близько половини склянки. 2. Після цього ставимо желатин на газову плиту і чекаємо, поки він повністю розчиниться у воді, але ні в якому разі не даємо воді закипіти. 3. До желатину додаємо сметану. Її слід вливати потроху, постійно помішуючи ложкою. 4. Беремо харчову плівку і застеляємо нею глибоку посудину. 5. Полуницю і ківі чистимо, миємо, акуратно розрізаємо на половинки. 6. На дно посудинки викладаємо ківі з полуницею. 7. Потім ламаємо бісквіт на маленькі шматочки і кладемо його зверху ягід. 8. Зверху знову кладемо полуницю з ківі, і знову зверху бісквіт. 9. Зверху заливаємо все сметаною і желатином. Поміщаємо в холодильник на 2 години. 10. Акуратно перевертаємо торт на чисту тарілку. Стежимо, щоб тортик не розвалився на частини.
Десерт з бісквітом, ківі і полуницею, залитий вершками з желатином повністю готовий.
