Якщо у вашій сім'ї росте допитливий школяр, то цей десерт допоможе цікаво у формі гри піднести інформацію про майбутній новий рік змії. В принципі, навіть без усього цього, полунично-банановий змійка здатна здивувати і порадувати не тільки будь-якої дитини, але і найдосвідченішого гурмана. Як ідейного натхненника послужила забарвлення коралової змії. Для удлиннения тіла змії я використовувала лаваш з солодкою начинкою, а саме тіло приготувала з шматочків бананів з полуницею. Принадність цього десерту в тому, що кількість інгредієнтів ви можете регулювати самі. Замість лаваша можна використовувати приготовлені по улюбленому рецепту млинці.
Щоб приготувати полунично-банановий змійку, вам знадобиться:
сир Нешатель — за смаком лаваш або млинець — 1 шт. полуничне варення або джем банани — 3 шт. полуниця — 5 шт. (великого розміру)
Як приготувати полунично-банановий змійку:
1. Лаваш намазати вершковим сиром. Замість сиру Нешатель можна використовувати сир Філадельфія. Потім нанести шар полуничного варення або джему. Покласти в якості фруктової начинки один очищений банан і згорнути трубочкою. Нарізати на порційні шматочки закуску з лаваша. 2. Залишилися банани також очистити від шкірки, розрізати навпіл, одну частину нарізати кружечками товщиною 1, 5 див. Друга половина банана піде для того, щоб зробити хвіст майбутньої змійці. 3. Полуницю помити, промокнути від зайвої вологи, позбутися від плодоніжки. Залишити дві штуки для оформлення голови змії. Решта нарізати упоперек на кружальця. 4. Зробити полуничну основу для голови змійки просто — потрібно всього лише обрізати верхню частину ягоди — там, де була плодоніжка. 5. Викласти почергово кружечки полуниці з бананом, почавши з голови змії. У центральній частині розмістити один або кілька млинцевих рулетиків. В кінці викласти хвіст у вигляді половинки банана. Голову змії прикрасити шматочками банана — це будуть очі, язик можна вирізати з шматочка полуниці. Зазначене кількість інгредієнтів розрахована на 2 фруктові змійки і дві порції млинцевих рулетиків.
Приємного апетиту!
Знаю, що багато хто не люблять айву, але тут в мене питання: а хто взагалі є айву в сирому вигляді? Навряд чи знайдуться такі ентузіасти — сирі і кислі плоди айви мало кому подобаються, тому її найчастіше піддають термічній обробці, і вона просто змінюється: стає більш м'якою і солодкою, так і аромат зберігається. От уже ніколи б не подумала, що зможу закохатись в повидло з айви з горіхамихоча що тут дивного - це ж дуже смачне повидло, але ось голубці з айвою і каштанами - це справжня екзотика, причому дуже смачна. Ну, а я вам сьогодні розповім рецепт смачного десерту, який напевно вам сподобається.
Кількість порцій:3 Час приготування: 55 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:300 ккал
Щоб приготувати айву з горіхами і медом, вам знадобиться:
айва - 3 шт.
масло вершкове - 10 г
мед - 3 ст. л.
горіхи волоські - 30 г
цукор - 3 ст. л.
Як приготувати айву з горіхами і медом.
1. Для приготування цього десерту нам необхідно 2-3 стиглі і до того ж великі айви. Очищаємо фрукти від шкірки і насіння, потім нарізаємо на великі шматочки. 2. Беремо невелику форму для запікання і змащуємо її маслом. Після цього викладаємо на неї айву, яку ми нарізали. 3. Зверху розподіляємо мед, шматочки вершкового масла і посипаємо цукром. 4. Відправляємо форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо близько 30-35 хвилин. Наскільки готова айва, перевіряємо за допомогою зубочистки, яка з легкістю повинна входити в шматочки. 5. Готові шматочки фруктів викладаємо на тарілку, посипаємо горіхами і за смаком додаємо мед.
Приємного апетиту!
Для приготування сорбету використовують пюре з ягід або фруктів, натуральні соки, легкі напої з алкоголем і багато інші натуральні добавки. Визначають його серед інших видів десерту як одну з різновидів морозива. Як правило, сорбет подають у високих келихах або креманках і поливають різними соусами з фруктів. Його можна подавати як самостійне блюдо, як підбадьорливого і легкого десерту. Нам відомо кілька способів його приготування. Найпростіший, коли пюре з ягід або фруктів кладуть у форму для заморозки і витримують в морозильній камері близько 3 годин. Для того щоб сорбет був однорідним, його в процесі заморожування необхідно кілька разів заважати.
Минулого тижня я готувала манговий сорбет, а сьогодні дійшла черга і до малинового. Немає нічого прекраснішого, ніж свіжий вітерець в спекотний літній день, і малиновий сорбет якраз і нагадує такий вітерець, насичений ароматом малини!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:75 ккал / 100 г
Щоб приготувати малиновий сорбет, вам знадобиться:
малина заморожена - 500 г
сік лимонний - 1 ст. л.
цукор - 150 г
крохмаль - 20 г
вода - 500 мл
Як приготувати малиновий сорбет:
1. Малину, не розморожуючи, обдаємо окропом і за допомогою комбайна збиваємо до пюреобразного стану. 2. Протираємо пюре через сито, таким чином, ми позбавимося від кісточок. Ставимо пюре в холодильник. 3. Кісточки заливаємо водою (450 мл), додаємо цукор і трошки проварюємо. 4. Сироп, який вийшов, проціджуємо і переливаємо знову в каструлю. Додаємо лимонний сік і доводимо до кипіння. 5. В 50 мл води розмішуємо крохмаль і заварюємо їм киплячий сироп, варимо до тих пір, поки консистенція не стане густе, як кисіль, це займе близько 1-2 хвилин. Кисіль, який вийшов, спочатку охолоджуємо до кімнатної температури, потім відправляємо в холодильник. 6. Змішуємо пюре з киселем і переливаємо в мороженицю. Заморожуємо близько 30 хвилин. У тому випадку якщо морожениці немає, ставимо приготовану суміш в контейнері в морозильну камеру і кожні 25-30 хвилин розминаємо з допомогою блендера або виделки. 7. Готовий сорбет подаємо виключно в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
Безе з полуницею - безпрограшне поєднання: повітряна білизна безе чудово поєднується з яскравою соковитою полуницею, так що навіть дивитися на цей торт доставляє насолоду, а вже коли його пропонують покуштувати... Слів немає - одні емоції!
Щоб приготувати безе з полуницею, знадобляться наступні інгредієнти: • 300 г полуниці • 300 мл жирних вершків • 30 мл черешневий горілки • 5 яєчних білків • 4 ст. ложки цукру • 4 ст. ложки цукрової пудри • 1 ст. ложка кукурудзяного борошна • 1 ч. ложка ванільного цукру
Безе з полуницею готують наступним чином: 1. Спочатку потрібно приготувати основу для торта. Збийте білки в піну, поступово додаючи весь цукор і половину цукрової пудри. 2. Потім обережно підмішайте у збиті білки кукурудзяну муку і випустіть половину цієї маси, використовуючи кондитерський мішок, на пергамент у вигляді кола, а другу половину випустіть по краю у вигляді кульок. 3. Підсушіть в духовці, попередньо розігрітій до 110°С, протягом 1, 5 ч. 4. Полуницю промийте, половину протріть через сито і змішайте з 2 ст. ложками цукрової пудри. 5. Збийте вершки з ванільним цукром в круту піну, збризніть черешневий горілкою і змажте цією сумішшю основу торта. 6. Поверх укладіть цілі ягоди полуниці і полийте їх солодким полуничним пюре.
Приємного апетиту!
Крем-брюле вважається одним з найвідоміших французьких десертів, але приготувати його цілком можна і в домашніх умовах. Ким і коли був придуманий цей десерт, досі невідомо, але так як його приготування вперше було згадано французьким кухарем в 1691 році, то і авторство приписують Франції. За право бути авторами цього десерту б'ються і іспанці. Каталонський крем, який готують так само, як і крем-брюле (тільки на молоці, а не на вершках), вважається традиційним десертом.
Приготувати крем-брюле дуже просто і не займає багато часу, з таким завданням може впоратися навіть дитина. Якщо до чергового свята у вас зовсім немає бажання готувати торт, то рекомендую приготувати шоколадно-апельсиновий крем-брюле або той варіант його приготування, який я вам сьогодні розповім.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 50 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:100 ккал / 100 г
Щоб приготувати малинове крем-брюле, вам знадобиться:
малина — 200 г
цукор дрібний — 170 г
яйця — 5 шт.
вершки 20-35% — 500 мл
молоко — 70 мл
ванільний стручок
Як приготувати малинове крем-брюле:
1. Ванільний стручок розрізаємо вздовж навпіл і виймаємо зерна. 2. Вливаємо вершки і молоко в каструлю і додаємо стручок і зерна ванілі. Ставимо на вогонь і на повільному вогні прогріваємо до закипання. 3. Беремо яйця і відокремлюємо жовтки від білків. 150 г цукру і яєчні жовтки збиваємо з допомогою блендера в світлу масу (цукор повинен повністю розчинитися). Не перестаючи збивати, тоненькою цівкою вливаємо гаряче молоко з вершками. Все разом ще трохи збиваємо. 4. Ягоди малини викладаємо на дно керамічних форм невеликого розміру і розливаємо приготовану вершково-молочну масу. Формочки наповнюємо до самого верху. Трохи ягід залишаємо для прикраси. 5. Формочки з крем-брюле поміщаємо в глибоке деко і наполовину наповнюємо гарячою водою. Випікаємо в попередньо розігрітій духовці близько 30 хвилин. 6. Майже готовий крем-брюле посипаємо цукром, що залишився, і поміщаємо під гриль на 2-3 хвилини. 7. Як тільки крем-брюле буде готове, остуджуємо і прикрашаємо ягодами, які залишилися.
