Американець Семюел Рубін запропонував продавати попкорн в кінотеатрах. Цей торговець почав свою кар'єру ще в сім років, продаючи в кінотеатрів цукерки. Справи йшли погано, точніше сказати, не йшли зовсім. Були часи Великої депресії, і на кондитерські вироби просто не вистачало грошей. Саме тоді в 1935 році Рубін почав продавати повітряну кукурудзу, дешевшу, ніж цукерки. І це був успіх. В ті важкі часи американці могли дозволити собі тільки саме дешеве кіно і найдешевше ласощі - попкорн. Пройшло багато років, а дивитися фільм і одночасно жувати попкорн стало традицією не тільки у американців. Ну, звичайно, не будеш же до фільму подавати десерт з полуницею та маскарпоне! Попкорн може бути солодким, а може бути і солоним, як вам більше до смаку. Що ж, давайте розглянемо один із варіантів приготування попкорну — з чилі.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:385 ккал
Щоб приготувати попкорн з чилі, вам знадобиться:
попкорн готовий — 4 л
перець чилі червоний - 3 шт.
арахіс - 120 г
масло вершкове — 6 ст. л.
перець «Pepitas» - 90 г
сіль часникова - 0, 75 ч. л.
Як приготувати попкорн з чилі.
1. Насамперед, якщо попкорн холодний, підігріваємо його. Можна зробити це в духовці, змастити деко олією і виклавши попкорн (без розірвалися зерен). 2. На невеликому вогні у вершковому маслі обсмажуємо сухі стручки перцю чилі з арахісом. Досить буде 5-6 хвилин. Знімаємо сковороду з вогню. Перець чилі видаляємо, додаємо обсмажений перець «Pepitas» і перемішуємо з гарячим попкорном. Приправляємо часниковою сіллю і відразу подаємо.
Приємного апетиту!
Соковита динька дуже смачна і дуже ароматна. А знаєте, як подати це ласощі у вигляді чудового десерту? Все дуже просто! Достатньо всього лише доповнити диню невеликою кількістю ароматного меду і чудовими цитрусовими плодами! Відмінний рецепт приготування десерту з дині з медом допоможе вам за лічені хвилини прикрасити стіл шикарним ласощами, насолоджуватися яким можна хоч кожен день!
Кількість порцій:8 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:220 ккал
Щоб приготувати десерт з дині з медом, вам знадобиться:
диня - 1 шт.
мед рідкий - 0, 25 ст.
лайм - 1 шт.
Як приготувати десерт з дині з медом.
1. Стиглу диньку вимити, розрізати на половинки. Ложкою видалити насіння і гострим ножем зрізати шкірку. Нарізати динну м'якоть дуже тонкими скибочками і розкласти в тарілочки, скручуючи у вигляді спіральок (або як вийде). На деякий час поставити диню в холодильник. 2. Лайм гарненько вимити, обдати кіпяточком і обсушити паперовою серветкою (рушником). Використовуючи дрібну тертку, зняти з лимона цедру. З очищеного плода віджати (з допомогою соковижималки для цитрусових або вручну) сік, процідити його. 3. Дістати диню з холодильника, полити рідким медом, соком лайма і посипати цедрою. Готово!
Незважаючи на те, що в оригінальному рецепті даного десерту м'якоть дині рекомендують саме нарізати довгими тонкими скибочками і закрутити, мені здається, що є набагато більш зручні способи приготування. Причому, на апетитний вигляд і смак ласощів деякі корективи зовсім не вплинуть! Наприклад, можна взяти спеціальну ложечку і вирізати з м'якоті кульки або просто нарізати диньку акуратними кубиками. Крім цього, готовий десерт можна прикрасити яскравими ягідками полуниці, малини або червоної смородини і свіжою м'ятою. До речі, не поспішайте засмучуватися, якщо у вас вдома знайшовся тільки густий (застиглий) мед. За допомогою водяної бані або в мікрохвильовій печі ви легко розтопіть даний продукт до потрібного стану!
Крім цього чудового частування, ви можете порадувати своїх домочадців морозивом з троянд, полуничної гранитой з лимоном і інжиром, запеченим з м'яким сиром.
Пригощайтеся! Бон апетит!
Зізнатися, коли я вперше почула назву «тірамісу», я вирішила, що це щось з японської кухні. Ан ні, кухня італійська, а тірамісу став в даний час їжа чи не самим модним десертом. Але він це цілком заслужив: смак - просто божественний, ніжний, ароматний... Рецепт тірамісу з білим та чорним шоколадом, який я хочу вам запропонувати, розрахований на 5-6 порцій, але краще відразу готувати побільше, щоб усім дісталося і ще вистачило на добавку. Десерти, мабуть, найбільш очікуване страву, особливо для дітей і ласунів, до яких належить більшість жінок і чимало чоловіків (хоча вони це приховують). У нас це традиційно солодка випічка. Ну, чиє серце (точніше, шлунок) не підкорить чізкейк з чорним шоколадом і фундуком або шоколадний рулет з кремом? А в холодну пору року як не можна краще підійде пряний гарячий шоколад. В якості основи для приготування тірамісу зазвичай використовується бісквітне печиво савоярді, яке часто продається у нас під назвою «Дамські пальчики». Якщо вам не вдасться його купити, випікати бісквіт самі, це зовсім не складно, а всі інші інгредієнти цілком доступні. Приготуйте тірамісу для своїх друзів (не забуваючи, звичайно, і про сім'ю! ), і ви завоюєте репутацію справжнього метра кулінарії!
Кількість порцій:10 Час приготування: 3 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:645 ккал
Щоб приготувати тірамісу з чорним і білим шоколадом, вам потрібно:
сир маскарпоне — 500 г
вершки 35%-ві — 300 мл
пудра цукрова — 150 г
шоколад чорний — 100 г
шоколад білий — 100 г
бісквіт «Дамські пальчики — 1 упаковка
кава чорний — 1 чашка
ром або коньяк - 1-2 ч. л.
Як приготувати тірамісу з чорним і білим шоколадом.
1. Заваріть міцний чорний кави, але обов'язково натуральний, а не розчинна. 2. Збийте вершки з цукровою пудрою, потім влийте алкоголь і акуратно перемішайте. 3. Чорний шоколад розтопіть на водяній бані, а білий натріть на крупній тертці. 4. З'єднайте разом розтоплений чорний шоколад, сир маскарпоне і збиті вершки. 5. Просочіть бісквіти міцною кавою, але так, щоб вони не перетворилися на кашу, і помістіть їх в коктейльні келихи. Зверху викладіть шоколадно-вершкову масу і посипте тертим білим шоколадом. 6. Помістіть келихи з готовим тірамісу на кілька годин в холодильник. Подавайте охолодженим.
Приємного апетиту!
Приготувати чудовий хрусткий карамельний попкорн в домашніх умовах, загалом-то, не так вже й складно, але процес вимагає граничної уваги, так як і карамель, і попкорн дуже гарячі. З консервованою кукурудзою таких проблем не виникає. Найчастіше її використовують в салатах, які виходять дуже смачними, як салат з ананасами і кукурудзою або салат з кукурудзи з квасолею і сухариками. А ось вам нова ідея - залат з кукурудзою і куркою. Здивуйте своїх близьких!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:485 ккал / 100 г
Щоб приготувати карамельний попкорн, вам потрібно:
зерна кукурудзи — 150 г
цукор — 1, 5 ст.
вода — 100 мл
сіль — 0, 3 ч. л.
масло вершкове — 100 г
олія рослинна — 50 мл
сода харчова — 0, 5 ч. л.
Як приготувати карамельний попкорн.
1. У високу каструлю налити трохи олії, почекати, поки воно як слід розжариться на вогні. В розпечене масло висипати зерна кукурудзи і, струшуючи каструлю, рівномірно розподілити їх по дну. Через кілька хвилин зерна почнуть лопатися, тому краще накрити каструлю кришкою, щоб вибухнули зерна не розліталися по кухні. Щоб всі зерна полопалися, весь час струшуйте каструлю, взявшись за ручки. 2. Готовий попкорн перекласти у велику миску, попередньо змащену рослинним маслом або сбрызнутую антипригарним/антиприлипаючим кулінарним спреєм, тоді карамель не прилипне до стінок і дну миски. 3. Приготувати карамель: в чистий сотейник або невелику каструлю висипати цукор, влити воду, додати вершкове масло і сіль і все ретельно перемішати. Довести на вогні до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Зі стінок каструлі ретельно видаліть всі кристали цукру і вмішайте їх в загальну масу. Не можна допускати потрапляння кристалів цукру в карамель, інакше вона не вийде такою прозорою, як нам треба. 4. Варити карамель 10-20 хвилин. Заважати її більше не потрібно, але потрібно постійно стежити за її кольором: поява коричневого кольору з боків свідчить про готовність карамелі. Перетравлювати її не можна, тому відразу ж зняти каструльку з вогню. 5. Заздалегідь приготувати дві лопатки, щоб змішувати карамель з попкорном. Змастити їх олією або збризнути спреєм, щоб карамель не прилипала. Велике деко також змастити рослинним маслом або викласти його промасленим пергаментом, на якому потрібно буде підсушити попкорн і остудити карамель до хрусткого стану. 6. У зняту з вогню карамель додати соду, після чого карамель повинна сильно вспінитися і збільшитися в об'ємі. Спінену карамель перешкодити віночком і швидко вилити на попкорн. Щоб карамель розподілилася рівномірно, перемішати попкорн підготовленими лопаточками до тих пір, поки суміш не почне злипатися. Будьте обережні: суміш дуже гаряча, її не можна чіпати руками! 7. Викласти попкорн на деко. Не турбуйтеся, якщо він ляже нерівномірно, після остигання він легко розвалиться на окремі шматочки. 8. Після цього можна помістити деко в духовку на самий маленький вогонь і потримати там 30-60 хвилин, щоб попкорн з карамеллю підсох, а можна і просто залишити на столі. Коли карамель як слід застигне, карамельний попкорн стане хрустким.
