Рис є одним з найпопулярніших продуктів харчування у багатьох країнах світу. І не дивно, адже він не тільки смачний, але і дуже корисний. Рис відмінно поєднується з різними продуктами, тому підходить для приготування безлічі перших і других страв, салатів, закусок і десертів.
З рису виробляють відмінні сухі сніданки, які економлять вранці наш час і дають заряд бадьорості на весь день. А ще з рисових криспов можна приготувати дуже смачні повітряні десерти, які порадують своїм смаком діток та їх батьків. Пропонуємо вашій увазі прекрасний рецепт рисової змії - смачного десерту до новорічного столу.
Щоб приготувати рисову змію, вам знадобиться:
масло вершкове - 3 ст. л. рисові кріспа - 5 ст. маршмеллоу - 40 шт.
1. Викласти вершкове масло у велику каструлю і розтопити на маленькому вогні. При необхідності можна замінити вершкове масло маргарином. 2. Додати в каструлю з розтопленим маслом маршмеллоу. Помішуючи, готувати глазур до повного розчинення зефіру і утворення однорідної маси. 3. Зняти глазур з вогню, додати рисові кріспа і добре перемішати. 4. Отриману масу трохи остудити і розділити на 8 рівних частин. 5. З кожної частини рисової маси сформувати змійку і викласти на тацю, застелений папером для випікання. 6. З чорниці або будь-яких інших ягід зробити змейкам очі. 7. Прикрасити ласощі різнокольоровими кондитерською глазур'ю, фруктовими снеками, ягодами. 8. Перед подачею на стіл дати десерту настоятися в холодильнику протягом 15 хвилин.
Варто сказати про те, що глазур для рисової змії можна приготувати не тільки на звичайній плиті, але і в мікрохвильовій печі. Для цього потрібно змішати в спеціальній ємності вершкове масло і маршмеллоу і поставити в мікрохвильову піч. Помішуючи кожні 2 хвилини, готувати глазур до отримання однорідної маси.
В процесі приготування можна використовувати як звичайні рисові кріспа без добавок, так і шоколадні. А можна і самим приготувати повітряний рис для десерту. Для цього слід відварити 1, 5 ст. круглого рису до готовності, викласти на деко, вистелений папером для випікання і сушити протягом 1, 5 годин при температурі 180 градусів. Після чого обсмажити рис в розпеченому соняшниковій (обов'язково рафінованому) олії і викласти готовий продукт на паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру. Прикрашаючи ласощі, можна експериментувати до безконечності! Для оформлення змійки чудово підходить родзинки, курага, чорнослив, горіхи, цукати, різнокольорові цукерки, мармелад, кокосова стружка. Або ж використовуйте будь-які інші інгредієнти на ваш смак.
До речі, подрібнені горішки можна додати і в саму вершково-зефірну масу, тоді смак десерту стане ще більш насиченим. Блюдо або піднос, на якому ви будете подавати на стіл частування, можна прикрасити яскравими квітками з різнокольорового мармеладу.
Приємного вам чаювання!
Мрієте побалувати себе і своїх близьких дійсно смачним і незвичайним десертом? Або ж ви хочете приємно здивувати своїх гостей? Тоді приготуйте їм приголомшливий класичний німецький десерт - баварський крем «Мокко»!
Тонкий-тонкий смак ароматної кави, а всередині ніжна і тане в роті шоколадна начинка… Це шалено смачно!!!
Більш того, страва настільки красиво і витончено, що неодмінно стане родзинкою всього святкового обіду. Неодмінно приготуйте цей ніжний десерт, який залишає після себе приголомшливе легке післясмак!
До того ж і готується він не так вже і складно, як це може здатися на перший погляд! Повірте, всі ваші старання і приготування неодмінно окупляться неймовірно смачним і тане в роті результатом!
Отже, які ж інгредієнти нам знадобляться для приготування баварського крему «Мокко»:
молоко — 300 мл вершки — 300 мл желатин — 1 ст. л. цукор — 100 г кави (смажені зерна) — 25 г курячі яйця (тільки жовтки) — 4 шт. шоколад (чорний) — 225 г
Як приготувати баварський крем «Мокко»:
1. Потрібно відразу сказати, що рецепт приготування цього десерту насправді дуже простий. Достатньо лише чітко слідувати «інструкцій», і тоді у вас обов'язково все вийде! Отже, ми починаємо з того, що заливаємо желатин трьома столовими ложками гарячої (! ) кип'яченої води і залишаємо його в такому вигляді на деякий час (щоб він як слід розбухнув, хвилин на 20). Періодично розмішуйте желатин ложкою. 2. Наливаємо у відповідну посудину молоко, висипаємо туди цілі кавові зерна (не забуваємо залишити трохи зерен і для прикраси нашого готового десерту), відправляємо їх на плиту і розігріваємо на слабкому вогні. Далі доводимо молоко до кипіння, трохи охолодити його і проціджуємо (обов'язково прибираємо молочну плівку, що утворилася після кип'ятіння молока). Кавові ж зерна нам більше не знадобляться. 3. Після цього акуратно відокремлюємо білки від жовтків, а потім збиваємо жовтки з цукром до утворення світлого крему (спочатку на маленькій швидкості міксера, а потім на великий). Далі, продовжуючи збивати крем, поступово вливаємо наше кавове молоко. Після переливаємо цю молочно-яєчну суміш в каструльку і розігріваємо її на слабкому вогні, поки вона не загусне. Не забувайте постійно помішувати крем, стежачи за тим, щоб не було грудочок, і він не пригорів (від плити у даному випадку краще не відлучатися). Отже, знімаємо крем з вогню, даємо йому охолонути, а після вводимо в нього желатин і гарненько перемішуємо. 4. Розтоплюємо на водяній бані половину шоколаду. Звертаємо вашу увагу, що найкраще використовувати в цьому рецепті тільки гіркий чорний шоколад. Саме він надає нашому десерту м'який шоколадний відтінок (з молочним або білим шоколадом буде трохи по-іншому, але ви, при бажанні, можете спробувати приготувати «Мокко» і з ними). 5. Збиваємо в окремій посудині вершки (врахуйте, щоб вершки добре взбились, вони повинні бути охолодженими). А потім додаємо половину вершків в крем (вводимо їх акуратно, намагаючись не руйнувати повітряну структуру). А половину додаємо в шоколад (і гарненько змішуємо їх). 6. Тепер беремо красиві формочки (піали або креманки, або просто високі красиві склянки) і наповнюємо їх білим кремом наполовину. 7. Після цього наповнюємо кондитерський шприц або мішок шоколадним кремом. Врахуйте, насадка на мішку повинна бути рівною, з діаметром не більше ніж 6 мм. Тепер вводимо шоколадний крем в середину білого (таким чином, він буде його трохи витісняти). 8. Далі накриваємо чимось зверху наш десерт і відправляємо його для застигання у холодильник (на пару годинок). 9. Перед подачею готовий баварський крем прикрашаємо залишилися шоколадом (його можна розтопити на тій же водяній бані, а потім художньо нанести зверху на десерт), а також листочками м'яти і зернами кави. Неймовірна краса!
Потрібно відзначити, що це частування особливо припаде до душі всім шанувальникам кави і шоколаду, оскільки саме вони визначають головні смакові обриси цієї страви!
Всім найприємнішого апетиту!
Мрієте побалувати себе і своїх близьких дійсно смачним і незвичайним десертом? Або ж ви хочете приємно здивувати своїх гостей? Тоді приготуйте їм приголомшливий класичний німецький десерт - баварський крем «Мокко»!
Тонкий-тонкий смак ароматної кави, а всередині ніжна і тане в роті шоколадна начинка… Це шалено смачно!!!
Більш того, страва настільки красиво і витончено, що неодмінно стане родзинкою всього святкового обіду. Неодмінно приготуйте цей ніжний десерт, який залишає після себе приголомшливе легке післясмак!
До того ж і готується він не так вже і складно, як це може здатися на перший погляд! Повірте, всі ваші старання і приготування неодмінно окупляться неймовірно смачним і тане в роті результатом!
Отже, які ж інгредієнти нам знадобляться для приготування баварського крему «Мокко»:
молоко — 300 мл вершки — 300 мл желатин — 1 ст. л. цукор — 100 г кави (смажені зерна) — 25 г курячі яйця (тільки жовтки) — 4 шт. шоколад (чорний) — 225 г
Як приготувати баварський крем «Мокко»:
1. Потрібно відразу сказати, що рецепт приготування цього десерту насправді дуже простий. Достатньо лише чітко слідувати «інструкцій», і тоді у вас обов'язково все вийде! Отже, ми починаємо з того, що заливаємо желатин трьома столовими ложками гарячої (! ) кип'яченої води і залишаємо його в такому вигляді на деякий час (щоб він як слід розбухнув, хвилин на 20). Періодично розмішуйте желатин ложкою. 2. Наливаємо у відповідну посудину молоко, висипаємо туди цілі кавові зерна (не забуваємо залишити трохи зерен і для прикраси нашого готового десерту), відправляємо їх на плиту і розігріваємо на слабкому вогні. Далі доводимо молоко до кипіння, трохи охолодити його і проціджуємо (обов'язково прибираємо молочну плівку, що утворилася після кип'ятіння молока). Кавові ж зерна нам більше не знадобляться. 3. Після цього акуратно відокремлюємо білки від жовтків, а потім збиваємо жовтки з цукром до утворення світлого крему (спочатку на маленькій швидкості міксера, а потім на великий). Далі, продовжуючи збивати крем, поступово вливаємо наше кавове молоко. Після переливаємо цю молочно-яєчну суміш в каструльку і розігріваємо її на слабкому вогні, поки вона не загусне. Не забувайте постійно помішувати крем, стежачи за тим, щоб не було грудочок, і він не пригорів (від плити у даному випадку краще не відлучатися). Отже, знімаємо крем з вогню, даємо йому охолонути, а після вводимо в нього желатин і гарненько перемішуємо. 4. Розтоплюємо на водяній бані половину шоколаду. Звертаємо вашу увагу, що найкраще використовувати в цьому рецепті тільки гіркий чорний шоколад. Саме він надає нашому десерту м'який шоколадний відтінок (з молочним або білим шоколадом буде трохи по-іншому, але ви, при бажанні, можете спробувати приготувати «Мокко» і з ними). 5. Збиваємо в окремій посудині вершки (врахуйте, щоб вершки добре взбились, вони повинні бути охолодженими). А потім додаємо половину вершків в крем (вводимо їх акуратно, намагаючись не руйнувати повітряну структуру). А половину додаємо в шоколад (і гарненько змішуємо їх). 6. Тепер беремо красиві формочки (піали або креманки, або просто високі красиві склянки) і наповнюємо їх білим кремом наполовину. 7. Після цього наповнюємо кондитерський шприц або мішок шоколадним кремом. Врахуйте, насадка на мішку повинна бути рівною, з діаметром не більше ніж 6 мм. Тепер вводимо шоколадний крем в середину білого (таким чином, він буде його трохи витісняти). 8. Далі накриваємо чимось зверху наш десерт і відправляємо його для застигання у холодильник (на пару годинок). 9. Перед подачею готовий баварський крем прикрашаємо залишилися шоколадом (його можна розтопити на тій же водяній бані, а потім художньо нанести зверху на десерт), а також листочками м'яти і зернами кави. Неймовірна краса!
Потрібно відзначити, що це частування особливо припаде до душі всім шанувальникам кави і шоколаду, оскільки саме вони визначають головні смакові обриси цієї страви!
