Ніжний шоколадний десерт, який не тане в роті, а вже в тарілці! Потрібно зауважити, що це дуже смачне пригощання в першу чергу оцінять шанувальники шоколаду.
Готується пиріг досить легко і швидко, тому жодних труднощів у його приготуванні не повинно виникнути (тільки треба бути обережним під час використання водяній лазні).
Головною ж особливістю цього десерту є смачна рідка начинка, яка робить цей десерт справді святковим і вишуканим.
Таким чином, для приготування цього смачного десерту нам знадобляться наступні продукти:
темний шоколад (не менше 75% какао) — 200 г вершкове масло — 100 г коричневий цукор — 80 г борошно - 2 ст. л. курячі яйця - 2 шт. яєчні жовтки - 3 шт. сіль
Рецепт приготування шоколадного флану:
1. Почнемо з того, що поставимо на водяну баню растапливаться наш шоколад (у вогнетривкому посуді). Слідкуйте потім, щоб дно посуду не торкалася киплячій воді. І ще звернемо вашу увагу на те, що для приготування цього десерту необхідно використовувати саме темний шоколад (молочний або білий в даному випадку будуть не доречні, оскільки саме чорний шоколад надає десерту ніжний шоколадний смак). 2. Далі ставимо разом з шоколадом растапливаться і вершкове масло (робимо це на тій же водяній бані або ставимо посуд з маслом на прямий вогонь і «швидко» його розтоплюємо). 3. Потім збиваємо в окремій посудині цілих 2 курячих яйця і 3 жовтки разом з цукром (щоб він трохи розчинився). 4. Тепер знімаємо з водяній бані шоколад і даємо йому трохи охолонути. Після цього дуже обережно вводимо в нього збиті яйця з цукром. Потім додаємо 2 столові ложки борошна і маленьку щіпку солі. Ретельно все змішуємо (при цьому намагаємося заважати в одну сторону), додаємо вершкове масло і знову перемішуємо. 5. Ставимо розігріватися нашу духовку (200 градусів). А в цей час змащуємо антипригарні або скляні формочки для запікання олією і злегка присипаємо їх борошном. Розливаємо приготований крем за формами, ставимо їх на деко і відправляємо в розігріту духовку на 8-12 хвилин. Головне, не перетримати пиріг в духовці, тому що всередині він повинен залишатися напіврідким.
Акуратно (без різких рухів) дістаємо формочки з готовим десертом. Даємо їм трошки охолонути. Потім обережно виймаємо флан з формочок, викладаємо його на тарілку.
Подаємо десерт теплим, при бажанні його можна полити зверху розтопленим шоколадом. Як приємно доповнення разом з шоколадним фланом можна подати кулька ванільного морозива або чашечку капучино!
Всім приємного апетиту!
Курд або як його ще називають керд — улюблений англійський десерт. Його можна використовувати для прошарку торта або як наповнювач для кошичків, в якості начинки для кексів і начинки для морозива, а також просто намазувати на печиво або тости. Курд нагадує сирну масу, готують її з різноманітних фруктів, а я сьогодні буду готувати полуничний курд. По цьому рецепту виходить полуничний сир з гладкою, вершкової текстурою. Хоча і називають його сиром, однак, там немає ніяких молочних продуктів, тобто це блюдо можна включити в меню тим, хто дотримується вегетаріанства. Готується полуничний курд з простих інгредієнтів — цукру, ягоди, кукурудзяного крохмалю і лимонного соку. Не такий великий набір продуктів, щоб вийшов смачний і незамінний курд. Кількість цукру за бажанням можна варіювати — буває, що ягода не така солодка або ж вам подобається дуже солодкий смак, тому пробуйте і додайте цукор, якщо це необхідно. Готується полуничний курд досить швидко, а виходить дуже смачно. Отже, як готувати полуничний курд.
Щоб приготувати полуничний курд нам знадобиться:
полуниця — 1 чашка цукор — 2 ст. л. лимонний сік — 2 ст. л. кукурудзяний крохмаль — 2, 5 ч. л.
Як приготувати полуничний курд:
1. Промиємо полуницю і видалимо листочки, якщо вони є. Я взагалі обрізаю верхню частину з листочками. 2. Змішаємо полуницю з цукром в чаші блендера. Перетрем полуницю в пюре, повинна вийти однорідна маса. 3. Змішаємо в маленькій мисочці кукурудзяний крохмаль і лимонний сік до отримання однорідної маси. 4. Перекладемо отриману суміш до чашу з полуницею і ще раз зіб'ємо комбайном, щоб вийшла гладка пюреобразная маса. 5. Перекладемо суміш в середню каструлю і будемо варити на середньому вогні. Коли суміш закипить, варимо ще 2 хвилини, при цьому постійно помішуючи. Полуничний курд повинен загуснути. 6. Перекладемо гарячий курд в жароміцну ємність, я використовувала простий банку. 7. Даємо полуничній курду охолонути. Зберігати курд можна в холодильнику. Але з даної кількості інгредієнтів виходить одна баночка, яку ми відразу ж з'їдаємо. Тому готуйте більше, щоб залишилося запас.
Прекрасний полуничний курд готовий.
Приємного апетиту!
Такі яблука у винному сиропі традиційно заготовляють на зиму в італійському регіоні Фріулі-Венеція Джулія. Абсолютно чудовий десерт! З одного боку, звичайно, шкода, що дітям його не даси, все-таки сироп винний. А з іншого боку, можна насолоджуватися самим з чистою совістю! Це дійсно справжня насолода, ви відчуєте це з першої ж ложки! До речі, біле вино можна взяти не тільки сухе, а й напівсолодке. Рецепт яблук у вині нетиповий для нашої кухні, у нас яблука найчастіше заготовляють у вигляді повидла, варення, джему або компоту, як, наприклад, компот з райських яблук на зиму. Таких рецептів у нас безліч. На жаль, не так поширені яблука мочені: 2 способи або яблука мариновані: 3 рецепта, а адже такі яблука з пікантним смаком виходять дуже смачними. Не забувайте про старовинних російських рецепти, але і від нових не відмовляйтеся!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 14 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:120 ккал / 100 г
Щоб приготувати яблука у винному сиропі, вам потрібно:
яблука - 1 кг
цукор - 500 г
лимон - 1 шт.
гвоздика - за смаком
вино біле сухе - 1 л
Як приготувати яблука у винному сиропі.
1. Яблука вимийте, очистіть від шкірки, розріжте на 4 або 8 частин і видаліть серцевину. 2. Перекладіть очищені часточки яблук в широку миску і залийте водою, змішаною з лимонним соком. 3. Влийте в каструлю вино, додайте цукор і поставте на вогонь. Перемішайте і доведіть до кипіння. Коли цукор повністю розчиниться, викладіть яблука в кипляче вино, зробити невеликий вогонь і варіть до готовності яблук. Яблука повинні залишитися міцними і не розвалюватися. 4. З допомогою шумівки перекладіть яблука в інший посуд, а вино з цукром продовжуйте кип'ятити на маленькому вогні, поки сироп не загусне. 5. У готовий сироп знову покладіть яблука, накрийте каструлю кришкою і залиште яблука настоюватися на винному сиропі на добу. 6. На наступний день стерилізуйте банки і кришки до них. 7. Розкладіть яблука по простерилизованным банкам, покладіть зверху в кожну банку по 1-2 гвоздички. Доведіть Сироп до кипіння, залийте банки киплячим сиропом і загорніть кришками. 8. Банки переверніть догори дном і накрийте теплим рушником або ковдрою до повного охолодження.
Приємного апетиту!
Курд або як його ще називають керд — улюблений англійський десерт. Його можна використовувати для прошарку торта або як наповнювач для кошичків, в якості начинки для кексів і начинки для морозива, а також просто намазувати на печиво або тости. Курд нагадує сирну масу, готують її з різноманітних фруктів, а я сьогодні буду готувати полуничний курд. По цьому рецепту виходить полуничний сир з гладкою, вершкової текстурою. Хоча і називають його сиром, однак, там немає ніяких молочних продуктів, тобто це блюдо можна включити в меню тим, хто дотримується вегетаріанства. Готується полуничний курд з простих інгредієнтів — цукру, ягоди, кукурудзяного крохмалю і лимонного соку. Не такий великий набір продуктів, щоб вийшов смачний і незамінний курд. Кількість цукру за бажанням можна варіювати — буває, що ягода не така солодка або ж вам подобається дуже солодкий смак, тому пробуйте і додайте цукор, якщо це необхідно. Готується полуничний курд досить швидко, а виходить дуже смачно. Отже, як готувати полуничний курд.
Щоб приготувати полуничний курд нам знадобиться:
полуниця — 1 чашка цукор — 2 ст. л. лимонний сік — 2 ст. л. кукурудзяний крохмаль — 2, 5 ч. л.
Як приготувати полуничний курд:
1. Промиємо полуницю і видалимо листочки, якщо вони є. Я взагалі обрізаю верхню частину з листочками. 2. Змішаємо полуницю з цукром в чаші блендера. Перетрем полуницю в пюре, повинна вийти однорідна маса. 3. Змішаємо в маленькій мисочці кукурудзяний крохмаль і лимонний сік до отримання однорідної маси. 4. Перекладемо отриману суміш до чашу з полуницею і ще раз зіб'ємо комбайном, щоб вийшла гладка пюреобразная маса. 5. Перекладемо суміш в середню каструлю і будемо варити на середньому вогні. Коли суміш закипить, варимо ще 2 хвилини, при цьому постійно помішуючи. Полуничний курд повинен загуснути. 6. Перекладемо гарячий курд в жароміцну ємність, я використовувала простий банку. 7. Даємо полуничній курду охолонути. Зберігати курд можна в холодильнику. Але з даної кількості інгредієнтів виходить одна баночка, яку ми відразу ж з'їдаємо. Тому готуйте більше, щоб залишилося запас.
