Зробити шоколадно-кокосовий мус дуже просто, все, що вам знадобиться, - це кокосовий крем, шоколад і трохи цукру. Кокосовий крем продається готовий в баночках. Це те ж саме, що і кокосове молоко, тільки не такий рідкий, з нього вилучається зайва вода. Це густий крем, який використовується в багатьох десерти, креми для тортів і коктейлях. Кокосовий крем такий самий ароматний, як і кокосова стружка, але гладкий і однорідний, тому як не можна краще підходить для мусу і коктейлю. Якщо ви любите і кокосову стружку, приготуйте з неї печиво снігові пірамідки. Кокос використовується в багатьох десертах, особливо екзотичних, таких як індійський десерт - барфи з кокосом. В Індії кокос використовується і в звичайних стравах, дуже смачною виходить риба, смажена з кокосом і спеціями. Наш шоколадний мус з кокосом буде подаватися в шоколадних розетках, які так легко зробити. Силіконову форму для маленьких кексів необхідно змастити розтопленим шоколадом і заморозити, щоб застиг шоколад. Потім ці розетки легко виймаються з силіконової основи і підходять для наповнення різними кремами, мусами і просто фруктами. Виходять гарні та їстівні чашечки.
Кількість порцій:2 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:675 ккал
Щоб приготувати шоколадно-кокосовий мус, вам знадобиться:
шоколад чорний - 100 г
кокосовий крем - 250 мл
пудра цукрова - 1 ст. л.
Як приготувати шоколадно-кокосовий мус.
1. Кокосовий крем охолодити в морозилці 20 хвилин перед використанням. 2. Збити кокосовий крем з цукровою пудрою до густого стану. 3. Розтопити чорний шоколад високої якості на водяній бані. 4. Продовжуючи збивати крем, додати розтоплений шоколад. Збивати ще декілька хвилин. 5. Розкласти мус по формочках ложкою або кондитерським шприцом у вигляді трояндочки. Можна подавати мус просто в креманках або у вафельних формочках. Але в шоколадному стаканчику він найсмачніше! Поставити мус в холодильник до застигання.
Приємного апетиту!
Морозиво без молока складно собі уявити, але таке є. Сьогодні спробуємо приготувати як раз таке дієтичне і веганську морозиво - на горіхах і зеленому чаї з шоколадом. В Японії та Китаї популярний зелений чай настільки, що з нього роблять практично всі, навіть морозиво! Тільки для цього в оригіналі беруть порошковий зелений чай матчу, який використовується в чайних церемоніях. Цей чай надає насичений смарагдовий колір продукту і тонкий чайний аромат. Якщо не можете купити цей чай, візьміть крупнолистовий зелений чай вищої якості, це не зовсім те, але в тому ж дусі. Так як це рецепт веганські, то ні про які вершках або жовтках, як у звичайному морозиві, мова не йде. Спробуйте також рисове морозиво без яєць, але на вершках, якщо вживаєте таке, дуже смачно! Я буду використовувати в приготуванні морозива на чаї звичайний зелений чай і подкрашу його зеленню типу шпинату, але підійде й інша їстівна зелень без вираженого запаху і смаку. З веганских десертів рекомендую ще печиво з вівсянкою і шоколадом.
Кількість порцій:5 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:470 ккал
Щоб приготувати веганську морозиво на зеленому чаї, вам знадобиться:
чай зелений - 5 г
горіхи кешью - 10 ст. л.
мед - 4, 5 ст. л.
масло кокосове - 1, 5 ст. л.
імбир тертий - 0, 25 ч. л.
шпинат - 1 ст.
шоколад вегетаріанський - 3 ст. л.
Як приготувати веганську морозиво на зеленому чаї.
1. Горіхи кешью необхідно замочити у воді на ніч, щоб легше було збивати міксером. 2. Заварити зелений чай у 100 мл води і процідити. Залишити 1 ч. л. заварки для морозива. 3. Шпинат промити і видалити черешки. 4. У чашу міксера або блендера скласти горіхи кеш'ю, заварений чай, масло, імбир і мед. Подрібнити до гладкого стану пюре. 5. Додати в пюре шпинат і ложку заварки від чаю. Подрібнити до однорідного стану. Вийде гарний зелений колір. 6. Шоколад розтопити на водяній бані, якщо виходить занадто густий, додати ложку води і розмішати. 7. Перекласти масу з чаю і горіхів в формочку. Потім залити шоколадом і злегка перемішати, щоб вийшли шоколадні розлучення. В принципі, можна зробити і без шоколаду, але так красивіше і смачніше. Накрити кришкою і поставити в морозилку на годину. Можна і довше зберігати в холодильнику, в самому холодному відсіку. Застигле морозиво викласти в креманки і прикрасити листочком м'яти.
Приємного апетиту!
Морозиво без молока складно собі уявити, але таке є. Сьогодні спробуємо приготувати як раз таке дієтичне і веганську морозиво - на горіхах і зеленому чаї з шоколадом. В Японії та Китаї популярний зелений чай настільки, що з нього роблять практично всі, навіть морозиво! Тільки для цього в оригіналі беруть порошковий зелений чай матчу, який використовується в чайних церемоніях. Цей чай надає насичений смарагдовий колір продукту і тонкий чайний аромат. Якщо не можете купити цей чай, візьміть крупнолистовий зелений чай вищої якості, це не зовсім те, але в тому ж дусі. Так як це рецепт веганські, то ні про які вершках або жовтках, як у звичайному морозиві, мова не йде. Спробуйте також рисове морозиво без яєць, але на вершках, якщо вживаєте таке, дуже смачно! Я буду використовувати в приготуванні морозива на чаї звичайний зелений чай і подкрашу його зеленню типу шпинату, але підійде й інша їстівна зелень без вираженого запаху і смаку. З веганских десертів рекомендую ще печиво з вівсянкою і шоколадом.
Кількість порцій:5 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:470 ккал
Щоб приготувати веганську морозиво на зеленому чаї, вам знадобиться:
чай зелений - 5 г
горіхи кешью - 10 ст. л.
мед - 4, 5 ст. л.
масло кокосове - 1, 5 ст. л.
імбир тертий - 0, 25 ч. л.
шпинат - 1 ст.
шоколад вегетаріанський - 3 ст. л.
Як приготувати веганську морозиво на зеленому чаї.
1. Горіхи кешью необхідно замочити у воді на ніч, щоб легше було збивати міксером. 2. Заварити зелений чай у 100 мл води і процідити. Залишити 1 ч. л. заварки для морозива. 3. Шпинат промити і видалити черешки. 4. У чашу міксера або блендера скласти горіхи кеш'ю, заварений чай, масло, імбир і мед. Подрібнити до гладкого стану пюре. 5. Додати в пюре шпинат і ложку заварки від чаю. Подрібнити до однорідного стану. Вийде гарний зелений колір. 6. Шоколад розтопити на водяній бані, якщо виходить занадто густий, додати ложку води і розмішати. 7. Перекласти масу з чаю і горіхів в формочку. Потім залити шоколадом і злегка перемішати, щоб вийшли шоколадні розлучення. В принципі, можна зробити і без шоколаду, але так красивіше і смачніше. Накрити кришкою і поставити в морозилку на годину. Можна і довше зберігати в холодильнику, в самому холодному відсіку. Застигле морозиво викласти в креманки і прикрасити листочком м'яти.
Приємного апетиту!
Мочені сливи вважаються одним із самих смачних і ароматних ласощів. Вони прекрасно підходять в якості закуски до різних страв або як прикрасу до салатів. Особливо, якщо мова йде про якомусь святковому застіллі. Для приготування цього рецепту найкраще використовувати тверді і не перезрілі сорти слив. В ідеалі потрібно готувати з сорту сливи «угорка». А якщо ви хочете приготувати ще що-небудь цікаве, то неодмінно спробуйте яблука мочені: 2 способи або маринований агрус.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:50 ккал / 100 г
Щоб приготувати мочені сливи, вам знадобиться:
сливи — 10 кг
цукор — 150 г
вода — 5 л
сіль — 75 г
Як приготувати мочені сливи.
1. Налийте воду в підходящу каструлю, додайте цукор і сіль, а потім прокип'ятіть все до утворення солодкого розсолу. 2. Промийте сливи під холодною проточною водою і викладіть їх в емальований або скляний посуд. Тут варто відзначити, що краще всього для цих цілей використовувати маленькі дубові бочки ємністю на 20-30 л. При цьому дно посуду необхідно застелити соломою, а потім вже викладати шар злив. Так повторюємо кілька разів (шар соломи чергуйте з шаром слив). 3. Залийте сливи заздалегідь приготовленим солодким розсолом і накрийте зверху бавовняною тканиною і дерев'яним кружком, на який потім встановіть вантаж. Мочені сливи зазвичай повністю готові на 20-30 день.
Якщо ви зробили все правильно, то в результаті у вас вийде м'які мочені сливи, без тріщин, правильної форми і з кислувато-солодким смаком. Готові мочені сливи можна зберігати протягом декількох місяців при температурі від -1 до +5°С. Розсіл також можна подавати в якості окремого напою на стіл.
Мочені сливи відмінно поєднуються з м'ясом, тому можна спробувати приготувати ще рецепт свинини на кістці в мультиварці.
