І нічого я не помилилася! Не лаваш, а леваш. Це пастила з ягід. А леваши — це пироги з ягодами. Їх ще наливашниками називали. По-від! Вік живи...
Леваши робили чорничні, малинові, брусничні... Особливо славилися суничні. І пастила — не сучасна. З білком і желатином. А старовинна. На пастилу схожа ще смоква. Це висушене ягідне пюре з цукром. В пастилу цукор можна не класти.
Для того, щоб приготувати сливовий леваш, вам знадобиться:
зливу — скільки є (можна аличу взяти)
цукор можна додати — 100 г (можна без нього)
Як приготувати сливовий леваш:
1. Можна помістити горщик або казан зі сливою в духовку і упаривать, поки не буде відділятися кісточка. Можна те ж саме зробити на повільному вогні газової плити.
2. Протріть через друшляк, кісточки видаліть.
3. Деко або керамічні блюда змастіть маслом, вилийте тонкий шар пюре. Раніше для цього використовували дошки, змащені патокою (тобто цукор можна додавати).
4. Сушіть тиждень. Розріжте на смужки, скрутіть кожну смужку у трубочку. Зберігайте в банках під кришкою. Найкраще в дерев'яній коробці.
Приємного апетиту!
І нічого я не помилилася! Не лаваш, а леваш. Це пастила з ягід. А леваши — це пироги з ягодами. Їх ще наливашниками називали. По-від! Вік живи...
Леваши робили чорничні, малинові, брусничні... Особливо славилися суничні. І пастила — не сучасна. З білком і желатином. А старовинна. На пастилу схожа ще смоква. Це висушене ягідне пюре з цукром. В пастилу цукор можна не класти.
Для того, щоб приготувати сливовий леваш, вам знадобиться:
зливу — скільки є (можна аличу взяти)
цукор можна додати — 100 г (можна без нього)
Як приготувати сливовий леваш:
1. Можна помістити горщик або казан зі сливою в духовку і упаривать, поки не буде відділятися кісточка. Можна те ж саме зробити на повільному вогні газової плити.
2. Протріть через друшляк, кісточки видаліть.
3. Деко або керамічні блюда змастіть маслом, вилийте тонкий шар пюре. Раніше для цього використовували дошки, змащені патокою (тобто цукор можна додавати).
4. Сушіть тиждень. Розріжте на смужки, скрутіть кожну смужку у трубочку. Зберігайте в банках під кришкою. Найкраще в дерев'яній коробці.
Приємного апетиту!
Чудовий вершковий десерт, який залишає після себе ніжний приємний післясмак! Готується він дуже легко і швидко. Ідеальний варіант для тих ласунів, які не люблять довго перебувати на кухні.
Потрібно зауважити, що такий десерт скрасить ваше повсякденне повсякденне меню і стане просто чудовим варіантом десерту для його подачі на честь урочистого приводу до святкового столу.
А якщо ж ви строго стежте за своєю фігурою або десерт вам здався надто жирноватым, тоді запросто можете замінити вершки молоком. При цьому можна трошки зменшити і кількість цукрової пудри. Загалом, дуже смачний рецепт! Обов'язково побалуйте себе, своїх близьких і друзів!
Отже, для приготування цього незвичайного десерту нам знадобляться наступні продукти:
вершки — 1 стакан
курячі яйця (тільки жовтки) — 3 шт.
цукрова пудра — 100 г
ванілін — за смаком
Рецепт приготування крему «Англез»:
1. Отже, почнемо з того, що акуратно відділити білки від жовтків. Ми будемо використовувати тільки жовтки. Отже, відправляємо наші жовтки в якусь глибоку ємність і збиваємо їх міксером (спочатку на повільній швидкості, потім поступово збільшуємо її).
2. Як тільки жовтки трохи посвітлішали, починаємо додавати до них цукрову пудру, а потім і ванілін. Збиваємо все разом до утворення світлої маси. До речі, якщо ви не знайшли ванілін, тоді можете використовувати замість нього ванільний цукор (тільки його потрібно буде гарненько збивати з жовтками, щоб він повністю розчинився в них).
3. Наливаємо в невелику каструльку вершки і доводимо до кипіння (сильно кип'ятити не потрібно). Даємо їх трошки охолонути, а потім починаємо вводити вершки до жовтків (робимо це поступово, невеликими порціями). Гарненько все перемішуємо.
4. Після цього відправляємо отриманий крем на водяну баню. Для цього ставимо одну каструлю з водою на вогонь, доводимо до кипіння і ставимо зверху неї нашу ємність з кремом. Тепер обережно збиваємо яєчно-вершковий крем приготовленої на водяній бані до тих пір, поки він не загусне.
5. Знімаємо готовий крем з водяної бані і розливаємо його по креманкам (або в красиві високі келихи). Відправляємо креманки з кремом на кілька годин в холодильник, щоб він гарненько застиг (не менш ніж на 3-4 години).
Подаємо крем «Англез» охолодженим. При бажанні креманки можна прикрасити тертим або топленим шоколадом, горіхами або фруктами.
Всім приємного апетиту!
Чудовий вершковий десерт, який залишає після себе ніжний приємний післясмак! Готується він дуже легко і швидко. Ідеальний варіант для тих ласунів, які не люблять довго перебувати на кухні.
Потрібно зауважити, що такий десерт скрасить ваше повсякденне повсякденне меню і стане просто чудовим варіантом десерту для його подачі на честь урочистого приводу до святкового столу.
А якщо ж ви строго стежте за своєю фігурою або десерт вам здався надто жирноватым, тоді запросто можете замінити вершки молоком. При цьому можна трошки зменшити і кількість цукрової пудри. Загалом, дуже смачний рецепт! Обов'язково побалуйте себе, своїх близьких і друзів!
Отже, для приготування цього незвичайного десерту нам знадобляться наступні продукти:
вершки — 1 стакан
курячі яйця (тільки жовтки) — 3 шт.
цукрова пудра — 100 г
ванілін — за смаком
Рецепт приготування крему «Англез»:
1. Отже, почнемо з того, що акуратно відділити білки від жовтків. Ми будемо використовувати тільки жовтки. Отже, відправляємо наші жовтки в якусь глибоку ємність і збиваємо їх міксером (спочатку на повільній швидкості, потім поступово збільшуємо її).
2. Як тільки жовтки трохи посвітлішали, починаємо додавати до них цукрову пудру, а потім і ванілін. Збиваємо все разом до утворення світлої маси. До речі, якщо ви не знайшли ванілін, тоді можете використовувати замість нього ванільний цукор (тільки його потрібно буде гарненько збивати з жовтками, щоб він повністю розчинився в них).
3. Наливаємо в невелику каструльку вершки і доводимо до кипіння (сильно кип'ятити не потрібно). Даємо їх трошки охолонути, а потім починаємо вводити вершки до жовтків (робимо це поступово, невеликими порціями). Гарненько все перемішуємо.
4. Після цього відправляємо отриманий крем на водяну баню. Для цього ставимо одну каструлю з водою на вогонь, доводимо до кипіння і ставимо зверху неї нашу ємність з кремом. Тепер обережно збиваємо яєчно-вершковий крем приготовленої на водяній бані до тих пір, поки він не загусне.
5. Знімаємо готовий крем з водяної бані і розливаємо його по креманкам (або в красиві високі келихи). Відправляємо креманки з кремом на кілька годин в холодильник, щоб він гарненько застиг (не менш ніж на 3-4 години).
Подаємо крем «Англез» охолодженим. При бажанні креманки можна прикрасити тертим або топленим шоколадом, горіхами або фруктами.
Всім приємного апетиту!
Динні рулетики з ананасом і медовим соусом - чудовий ароматний десерт, за зовнішнім виглядом дещо нагадує суші.
Динні рулетики з ананасом готуються з наступних інгредієнтів (на 4 порції):
• 1 маленька диня
• 1 маленький ананас
• 2 ст. ложки меду
Час приготування: 10 хв.
Динні рулетики з ананасом готуються наступним чином:
1. Дуже гострим ножем зрізати з дині шкірку і на обробній дошці нарізати її приблизно на 24 тонких скибочки, а сік злити в миску.
2. Ананаси нарізати уздовж на скибочки, а кожен скибочку - на тонкі брусочки. Сік злити в миску.
3. До соку ананаса і дині додати мед і перемішати до однорідності.
4. Викласти скибочки дині вертикально на обробну дошку, поставити в центр кілька шматочків ананаса і скрутити рулетики. Зрізати підставу таким чином, щоб вони стійко стояли на блюді.
5. При подачі полити медовим соусом.
Приємного апетиту!
Динні рулетики з ананасом і медовим соусом - чудовий ароматний десерт, за зовнішнім виглядом дещо нагадує суші.
Динні рулетики з ананасом готуються з наступних інгредієнтів (на 4 порції):
• 1 маленька диня
• 1 маленький ананас
• 2 ст. ложки меду
Час приготування: 10 хв.
Динні рулетики з ананасом готуються наступним чином:
1. Дуже гострим ножем зрізати з дині шкірку і на обробній дошці нарізати її приблизно на 24 тонких скибочки, а сік злити в миску.
2. Ананаси нарізати уздовж на скибочки, а кожен скибочку - на тонкі брусочки. Сік злити в миску.
3. До соку ананаса і дині додати мед і перемішати до однорідності.
4. Викласти скибочки дині вертикально на обробну дошку, поставити в центр кілька шматочків ананаса і скрутити рулетики. Зрізати підставу таким чином, щоб вони стійко стояли на блюді.
5. При подачі полити медовим соусом.
Приємного апетиту!
| 