Вершковий Десерт з грушею можна назвати імпровізацією на тему тірамісу. Все тому, що в ньому теж використовується сир маскарпоне і печиво. Вже традиційно прийнято вважати, що ці складові і дають право десерту називатися тірамісу. Рецепт тірамісу передбачає ці та інші компоненти, але не завжди все, що містить маскарпоне, можна віднести до тірамісу. Наприклад, лінивий чізкейк з малиною також містить маскарпоне і печиво. Наш варіант можна вважати швидким десертом в техніці тірамісу. Груші треба брати стиглі, але не дуже м'які, щоб не розповзлися в кремі. Замість відомого печива савоярді можна взяти будь бісквітне хрустке печиво, у нас буде горіхове. Десерт робиться швидко, і не потрібно чекати кілька годин, поки він настоїться в холодильнику. Приготуємо його порційно, в креманках, щоб було зручніше подавати і їсти вам і гостям.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:460 ккал
Щоб приготувати тірамісу з грушею, вам знадобиться:
груша - 1-2 шт.
апельсини - 4 шт.
цукор - 3 ст. л. + 1 ст. л.
вино червоне сухе - 250 мл
вершки 33% — 100 мл
маскарпоне - 200 г
печиво горіхове - 20 шт.
пудра цукрова — 1 ч. л. + для прикраси
Як приготовитьтирамису з грушею.
1. Із стиглих апельсинів вичавити сік, повинно вийти близько 250 мл. 2. У сотейнику змішати 3 ст. л. цукру і вино, довести до кипіння і уварити на слабкому вогні до консистенції густого сиропу. 3. Велику грушу помити, очистити від шкірки і насіння, нарізати тонкими часточками. Якщо груша невелика, знадобиться 2 шт. 4. Опустити скибочки груші у винний сироп, зняти з вогню і дати настоятися 15 хвилин. 5. Тим часом збити жирні охолоджені вершки з цукровою пудрою в пружну масу. Вмішати сир маскарпоне і обережно перемішати лопаткою. 6. Змішати апельсиновий сік з 1 ст. л. цукру, підігріти і розмішати, щоб цукор розчинився. 7. Покласти печиво у апельсиновий сік і викласти в креманки на дно. Зверху викласти вершковий крем і кілька часточок груші з сиропу. Потім знову шар печива в апельсиновому соку, крем і груші. Зверху покласти ложку крему. 8. Поставити десерт на 1 годину в холодильник. Подавати политим винним сиропом і присипаним цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
На Песах готується чимало традиційних страв. Серед інших - харосет по-єрусалимськи.
Щоб приготувати харосет по-єрусалимськи нам знадобиться:
фініки - 5 шт.
яблуко - 1 шт.
волоські горіхи - 6 шт.
мигдаль - 5 шт.
вино - 2 ст. л.
імбир
кориця
Спосіб приготування страви харосет по-єрусалимськи:
1. Перемолоти горіхи і фініки.
2. Змішати інгредієнти, потроху додаючи вино, щоб маса була густою.
Кленовий лист недарма прикрашає прапор Канади. Клен є тут одним із найбільш поширених дерев, а кленовий сироп традиційно широко використовується для приготування різноманітних ласощів. Пропонуємо вам приготувати вишуканий грушевий десерт з кленовим сиропом.
Грушевий десерт з кленовим сиропом готується з наступних інгредієнтів: • лимонний сік • лимонна цедра • кориця • 150 г натурального йогурту • 2 ст. ложки кленового сиропу • 1 склянку солодкого білого вина або сидру • 6 груш (твердих десертних) • 2 ч. ложки крохмалю
Грушевий десерт з кленовим сиропом готується наступним чином:
1. Очистіть груші, видаліть серцевину, але залиште плодоніжку. Щоб груші не потемніли, змастіть їх лимонним соком. 2. Викладіть груші в широку каструлю з товстим дном і залийте вином, щоб воно покривало. Додайте цедру лимона і корицю, доведіть до кипіння і готуйте під кришкою протягом 30-40 хв. до готовності. Вийміть груші і обсушіть їх. 3. Випаруйте рідина, поки не залишиться приблизно 120 мо, процідіть і змішайте з кленовим сиропом. Частина рідини змішайте з крохмалем і знову влийте в каструлю. Нагрівайте при постійному помішуванні, поки сироп не стане густим і прозорим. Остудіть його. 4. Кожну грушу надріжте знизу на 3/4 довжини (постарайтеся не прорізати часточки до плодоніжки) і розкладіть на сервірувальній тарілці у формі віяла.
5. Змішайте 2 ст. ложки охолодженого сиропу з натуральним йогуртом і ложкою викладіть цю суміш навколо груш. Збризніть їх сиропом, що залишився і негайно подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
Дуже смачний італійський десерт семіфредо, виявляється, зовсім не складно приготувати вдома. Для цього вам не знадобиться морожениця, як із звичайним морозивом. З-за жирних вершків, що входять до складу семіфредо, це морозиво не застигає повністю, тому і називається «полузамороженное» в перекладі з італійської. Можна приготувати морозиво з одних фруктів, як бананове морозиво, а також швидке ванільне морозиво з сиру і згущеного молока. Семіфредо можна готувати на основі жирних вершків або крем-сиру, а в якості наповнювачів використовувати фрукти, ягоди, печиво, шоколад, горіхи і все, що спаде на думку. Таке морозиво заморожується в морозилці мінімум 5 годин, а можна залишити його і на довше, якщо плануєте гостей. Сьогодні ми будемо готувати семіфредо з горіхами, ягодами і цукатами. Ягоди можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені, що дозволяє готувати цей десерт незалежно від сезону фруктів.
Кількість порцій:5 Час приготування: 5 годин 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:330 ккал
Щоб приготувати семіфредо ягідне, вам знадобиться:
вершки жирні - 250 мл
яйця - 2 шт.
цукор - 30 г
цукати в сиропі - 70 г
фісташки - 50 г
ваніль - 1 г
ягоди для прикраси - 100 г
Як приготувати семіфредо ягідне.
1. Цукати в сиропі відкинути на сито і зцідити рідину. 2. Фісташки очистити і порубати. 3. Частина ягід подрібнити ножем або блендером. 4. Відокремити білки від жовтків і збити в щільну піну. 5. Окремо збити жовтки з цукром в пишну масу. 6. Вершки жирністю не менше 33 % збити міксером в густу масу. 7. Акуратно перемішати лопаткою збиті білки, жовтки з цукром і вершки. 8. Додати нарізані цукати, подрібнені ягоди і рубані фісташки. Обережно перемішати. 9. Перекласти масу в прямокутну форму для кексу. Це може бути звичайна форма, застелене харчовою плівкою або папером, або силіконова форма. Зверху накрити плівкою. Поставити форму з масою в морозилку на 5 годин. 10. Перед подачею вийняти семіфредо з форми і прикрасити зверху залишилися ягодами. Нарізати на порційні шматки.
Приємного чаювання!
Ніжний шоколадний десерт, який не тане в роті, а вже в тарілці! Потрібно зауважити, що це дуже смачне пригощання в першу чергу оцінять шанувальники шоколаду.
Готується пиріг досить легко і швидко, тому жодних труднощів у його приготуванні не повинно виникнути (тільки треба бути обережним під час використання водяній лазні).
Головною ж особливістю цього десерту є смачна рідка начинка, яка робить цей десерт справді святковим і вишуканим.
Таким чином, для приготування цього смачного десерту нам знадобляться наступні продукти:
темний шоколад (не менше 75% какао) — 200 г вершкове масло — 100 г коричневий цукор — 80 г борошно - 2 ст. л. курячі яйця - 2 шт. яєчні жовтки - 3 шт. сіль
Рецепт приготування шоколадного флану:
1. Почнемо з того, що поставимо на водяну баню растапливаться наш шоколад (у вогнетривкому посуді). Слідкуйте потім, щоб дно посуду не торкалася киплячій воді. І ще звернемо вашу увагу на те, що для приготування цього десерту необхідно використовувати саме темний шоколад (молочний або білий в даному випадку будуть не доречні, оскільки саме чорний шоколад надає десерту ніжний шоколадний смак). 2. Далі ставимо разом з шоколадом растапливаться і вершкове масло (робимо це на тій же водяній бані або ставимо посуд з маслом на прямий вогонь і «швидко» його розтоплюємо). 3. Потім збиваємо в окремій посудині цілих 2 курячих яйця і 3 жовтки разом з цукром (щоб він трохи розчинився). 4. Тепер знімаємо з водяній бані шоколад і даємо йому трохи охолонути. Після цього дуже обережно вводимо в нього збиті яйця з цукром. Потім додаємо 2 столові ложки борошна і маленьку щіпку солі. Ретельно все змішуємо (при цьому намагаємося заважати в одну сторону), додаємо вершкове масло і знову перемішуємо. 5. Ставимо розігріватися нашу духовку (200 градусів). А в цей час змащуємо антипригарні або скляні формочки для запікання олією і злегка присипаємо їх борошном. Розливаємо приготований крем за формами, ставимо їх на деко і відправляємо в розігріту духовку на 8-12 хвилин. Головне, не перетримати пиріг в духовці, тому що всередині він повинен залишатися напіврідким.
Акуратно (без різких рухів) дістаємо формочки з готовим десертом. Даємо їм трошки охолонути. Потім обережно виймаємо флан з формочок, викладаємо його на тарілку.
Подаємо десерт теплим, при бажанні його можна полити зверху розтопленим шоколадом. Як приємно доповнення разом з шоколадним фланом можна подати кулька ванільного морозива або чашечку капучино!
