Якщо ви хоча б один раз у житті пробували такий чудовий італійський десерт як тірамісу, то навряд чи зможете залишитися байдужими до цього рецепту! Тане в роті, печиво, просочене ароматним соусом і ніжний фруктово-сирним кремом просто чудово! Знаю, що таке ласощі сподобається і дорослим і діткам! Ну, а з урахуванням того, що тірамісу з яблуками ще й досить легко приготувати, такий рецептик обов'язково стане одним з ваших улюблених!
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:550 ккал
Щоб приготувати тірамісу з яблуками, вам знадобиться:
печиво савоярді - 400 г
маскарпоне - 400 г
яблука - 2 шт.
цукор - 100 г
вода - 100 мл
вершки - 100-150 мл
лікер - 50 мл
шоколад - 70 г
Як приготувати тірамісу з яблуками.
1. Яблука вимити, очистити від плодоніжок і, за бажанням, шкірки, вирізати насіннєві коробочки. Нарізати підготовлені фрукти маленькими шматочками (або тонкими скибочками), перекласти в каструльку (або сотейник), додати воду, 1 ст. л. цукрового піску. Помістити каструлю на плиту. Після того, як рідина закипить, варити яблука на маленькому вогні протягом 10 хвилин (до м'якості фруктів). 2. Відкинути яблука на сито, встановлене над мисочкой. Солодку рідину остудити і змішати з лікером. Охолоджені яблука подрібнити в пюре за допомогою блендера. Яблучне пюре збити з цукром і маскарпоне до отримання однорідної маси. 3. Форму для випікання або лист (з високими бортами) вистелити пергаментом. Умочуючи савоярді в яблучно-ликерную суміш, викласти шар печива в підготовлену форму (лист), змастити сирним кремом. Знову шар печива (не забуваємо вмочити в солодкий соус! ) і шар крему. 4. Обернути форму з тірамісу харчовою плівкою і помістити в холодильник мінімум на 2 години. Чим довше ласощі буде настоюватися, тим краще печиво просочиться соусом і кремом, відповідно, і десерт вийде смачніше! 5. Готову страву вийняти з холодильника, посипати тертим шоколадом, розрізати на порції. Готово!
Для приготування просочення тірамісу можна використовувати Амаретто або шоколадний лікер. Також хочу сказати, що для посипання підійде як чорний (класичний варіант), так і молочний або навіть білий (на ваш смак! ) шоколад. Крім цього, аромат десерту можна підкреслити за допомогою щіпки-інший меленої кориці.
Якщо вам подобаються десерти від майстерних італійських кондитерів, рекомендую спробувати також десерт Семіфредо з малиною і фісташками, ягідний сабайон та/або полуничну граніту з лимоном. Варто відзначити, що останнім частування чудово рятує від літньої спеки і спраги!
Готуйте із задоволенням! Бон апетит!
У цього чудового десерту дуже цікава назва: згідно Вікіпедії, Тірамісу перекладається з італійської як «взбодри мене» (від tira — тягни, mi — мене, su — вгору). Втім, вільний і більш поетичний переказ свідчить : «віднеси мене на небеса», і з ним важко посперечатися - це воістину небесне насолоду. Тірамісу - це десерт, який не потребує випікання. Його можна приготувати, навіть не маючи особливого кулінарного досвіду, просто дотримуйтесь технологію, і все у вас вийде. Ми пропонуємо вам рецепт з вином. Якщо у вас є діти, підшукайте безалкогольний рецепт тірамісу, але тірамісу з вином приготуйте неодмінно для себе і своїх друзів. Втім, вино «Марсала», «Мадера» або лікер, які рекомендуються для нашого рецепта, у дитячому варіанті можна замінити фруктовим сиропом і навіть варенням. Вино взагалі часто використовується і для кондитерських виробів, і для перших і других страв, не кажучи вже про коктейлі. Харчо з томатами і вином набуває особливо вишуканий смак, так само як і грибний гуляш з яловичиною і вином. У французькій кухні вино дуже часто стає компонентом багатьох страв з м'яса і риби, а м'ясо по-французьки з червоним вином буде справжньою прикрасою святкового застілля.
Кількість порцій:6 Час приготування: 7 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:640 ккал
Щоб приготувати тірамісу з вином, вам потрібно:
сир маскарпоне - 500 г
печиво бісквітне савоярді чи «Дамські пальчики» - 250 г
яйця - 4 шт.
пудра цукрова - 100 г
кава міцний натуральний - 100-120 мл
лікер кавовий або вино десертне - 2 ст. л.
какао-порошок або тертий шоколад - для посипання
Як приготувати тірамісу з вином.
1. Насамперед, доведіть інгредієнти до потрібної температури: маскарпоне помістіть в холодильник - сир повинен бути дуже холодним, щоб консистенція крему не була занадто густий, а яйця, навпаки, повинні бути кімнатної температури. 2. Відокремте білки від жовтків і збийте їх окремо з цукровою пудрою, розділивши її навпіл. Збиті жовтки повинні бути світло-жовтого кольору, а білки повинні мати консистенцію густої піни. 3. З'єднайте сир з жовтками і розмішайте до однорідності. Акуратно додайте збиту білкову суміш, щоб структура білкової маси не порушилася. 4. В прямокутну форму або прямо на блюдо викладіть половину печива як можна щільніше один до одного. 5. Змішайте каву з лікером або вином і чайною ложкою полийте цією сумішшю кожне печиво окремо. 6. Покрийте печиво половиною крему і як слід розрівняйте його шар. 7. Тепер знову викладіть шар печива і змастіть залишилися кремом. Якщо ви робите тірамісу на блюді, то не забудьте змастити і боки. 8. Помістіть тірамісу для просочення в холодильник не менше ніж на 6-7 годин, а краще на ніч. Перед подачею посипте десерт шоколадом, натертим на тертці, або какао-порошком, наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
У цього чудового десерту дуже цікава назва: згідно Вікіпедії, Тірамісу перекладається з італійської як «взбодри мене» (від tira — тягни, mi — мене, su — вгору). Втім, вільний і більш поетичний переказ свідчить : «віднеси мене на небеса», і з ним важко посперечатися - це воістину небесне насолоду. Тірамісу - це десерт, який не потребує випікання. Його можна приготувати, навіть не маючи особливого кулінарного досвіду, просто дотримуйтесь технологію, і все у вас вийде. Ми пропонуємо вам рецепт з вином. Якщо у вас є діти, підшукайте безалкогольний рецепт тірамісу, але тірамісу з вином приготуйте неодмінно для себе і своїх друзів. Втім, вино «Марсала», «Мадера» або лікер, які рекомендуються для нашого рецепта, у дитячому варіанті можна замінити фруктовим сиропом і навіть варенням. Вино взагалі часто використовується і для кондитерських виробів, і для перших і других страв, не кажучи вже про коктейлі. Харчо з томатами і вином набуває особливо вишуканий смак, так само як і грибний гуляш з яловичиною і вином. У французькій кухні вино дуже часто стає компонентом багатьох страв з м'яса і риби, а м'ясо по-французьки з червоним вином буде справжньою прикрасою святкового застілля.
Кількість порцій:6 Час приготування: 7 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:640 ккал
Щоб приготувати тірамісу з вином, вам потрібно:
сир маскарпоне - 500 г
печиво бісквітне савоярді чи «Дамські пальчики» - 250 г
яйця - 4 шт.
пудра цукрова - 100 г
кава міцний натуральний - 100-120 мл
лікер кавовий або вино десертне - 2 ст. л.
какао-порошок або тертий шоколад - для посипання
Як приготувати тірамісу з вином.
1. Насамперед, доведіть інгредієнти до потрібної температури: маскарпоне помістіть в холодильник - сир повинен бути дуже холодним, щоб консистенція крему не була занадто густий, а яйця, навпаки, повинні бути кімнатної температури. 2. Відокремте білки від жовтків і збийте їх окремо з цукровою пудрою, розділивши її навпіл. Збиті жовтки повинні бути світло-жовтого кольору, а білки повинні мати консистенцію густої піни. 3. З'єднайте сир з жовтками і розмішайте до однорідності. Акуратно додайте збиту білкову суміш, щоб структура білкової маси не порушилася. 4. В прямокутну форму або прямо на блюдо викладіть половину печива як можна щільніше один до одного. 5. Змішайте каву з лікером або вином і чайною ложкою полийте цією сумішшю кожне печиво окремо. 6. Покрийте печиво половиною крему і як слід розрівняйте його шар. 7. Тепер знову викладіть шар печива і змастіть залишилися кремом. Якщо ви робите тірамісу на блюді, то не забудьте змастити і боки. 8. Помістіть тірамісу для просочення в холодильник не менше ніж на 6-7 годин, а краще на ніч. Перед подачею посипте десерт шоколадом, натертим на тертці, або какао-порошком, наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.
