Кількість порцій:4 Час приготування: 15 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:195 ккал
Щоб приготувати ягідний мус Ніжний, вам знадобиться:
полуниця - 250 г
цукор - 1 ст. (можна менше)
білок 1 яйця
Як приготувати ягідний мус Ніжний.
Ягоди моєму, даємо воді стекти. Трохи розминаємо, додаємо цукор, яєчний білок і збиваємо блендером в пишну піну.
Всі!
Можна їсти відразу, а можна прибрати в холодильник, і тоді мус стане більш щільним.
Колись у дитинстві такий мус робила мені моя бабуся. Збивала вона його вручну, віночком. Зараз це можна робити блендером.
Для мусу підходять будь-які ягоди - полуниця, суниця, смородина, малина.
Ще можна додати 2-3 краплі лимонного соку для стійкості білків. Я такий мус пробувала робити з різними ягодами. Цікаво, що зі смородиною він виходить більш повітряним, напевно тому, що ягода більш кисла, і дітям він більше подобається. Ще ми пробували цей мус ставити в морозильну камеру на 2 години. Мус застигає і нагадує морозиво.
Приємного апетиту!
Чим прекрасний цей рецепт - тим, що можна використовувати будь-які ягоди-фрукти! Найголовніше, щоб вони були м'якими. Желе добре готувати з компоту. Особливо смачний вишневий (варити з кісточками і дати настоятися небагато, а ще смачніше свіжий компот з вишневих кісточок, які залишаються при приготуванні вареників, пирогів). Компот потрібен солодкий. На 500 мл компоту потрібно взяти 25 г швидкорозчинного желатину. Помістити його в компот, дати набрякнути 30 хвилин. Потім, постійно помішуючи, нагріти, але ні в якому разі не кип'ятити - желе не застигне. В теплому компоті набряклий желатин повинен повністю розчинитися. Для желе краще всього брати силіконову форму. На її денце покласти чисті ягоди - полуницю, смородину, чорницю, малину, а також фрукти - вишню, черешню, шматочки персиків. Фруктів і ягід повинна бути приблизно половина обсягу компоту. Залити фрукти у формі остившім компотом з желатином. Поставити в холодильник до повного застигання. Потім желе акуратно перевернути, нарізати на порційні шматочки.
Можна насолоджуватися. У спекотний спекотний день десерт порадує своєю легкістю і освіжаючим ефектом! )
Чим прекрасний цей рецепт - тим, що можна використовувати будь-які ягоди-фрукти! Найголовніше, щоб вони були м'якими. Желе добре готувати з компоту. Особливо смачний вишневий (варити з кісточками і дати настоятися небагато, а ще смачніше свіжий компот з вишневих кісточок, які залишаються при приготуванні вареників, пирогів). Компот потрібен солодкий. На 500 мл компоту потрібно взяти 25 г швидкорозчинного желатину. Помістити його в компот, дати набрякнути 30 хвилин. Потім, постійно помішуючи, нагріти, але ні в якому разі не кип'ятити - желе не застигне. В теплому компоті набряклий желатин повинен повністю розчинитися. Для желе краще всього брати силіконову форму. На її денце покласти чисті ягоди - полуницю, смородину, чорницю, малину, а також фрукти - вишню, черешню, шматочки персиків. Фруктів і ягід повинна бути приблизно половина обсягу компоту. Залити фрукти у формі остившім компотом з желатином. Поставити в холодильник до повного застигання. Потім желе акуратно перевернути, нарізати на порційні шматочки.
Можна насолоджуватися. У спекотний спекотний день десерт порадує своєю легкістю і освіжаючим ефектом! )
Домашнє морозиво з жирних вершків або вершкового сиру та яєць - це і є італійський десерт семіфредо, т. е. «полузамороженный». Це те ж саме, що і морозиво, але не таке м'яке. Щоб приготувати таке дивовижне ласощі, не знадобиться спеціальних пристосувань типу морожениці. Все, що вам знадобиться, - це морозилка. Семіфредо потрібно готувати заздалегідь, щоб до моменту подачі воно встигло замерзнути. Наповнювачем в цьому десерті може бути все, що завгодно, за вашим бажанням. Сьогодні будемо готувати шоколадне семіфредо. Шоколад буде шматочками і в готовому десерті виглядати як вкраплення. Якщо вам подобається шоколадне морозиво, можна розтопити шоколад і змішати з основною масою, щоб семіфредо було коричневим. Спробуйте також простий і смачний десерт шоколадний крем-брюле. Десерт-морозиво семіфредо - це традиційний італійський десерт, який в Італії люблять не менше, ніж піцу. Замість вершків можна додати в нього крем-сир філадельфія або рікотту, як в рецепті домашнього сирно-полуничного морозива. А от в Іспанії готують інший десерт - іспанський десерт - пиріг з апельсином.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:390 ккал
Щоб приготувати семіфредо шоколадне, вам знадобиться:
вершки жирні - 500 мл
яйця - 5 шт.
пудра цукрова - 180 г
сіль - щіпка
шоколад чорний - 70 г
какао для прикраси
Як приготувати семіфредо шоколадне.
1. Шоколад вищої якості охолодити в морозилці, щоб його можна було легко натерти на тертці. 2. Відокремити жовтки від білків. Жовтки збити з цукровою пудрою в піну. 3. Білки охолодити і збити в піну з дрібкою солі, так вони краще тримають піну. 4. Жирні вершки збити в пишну міцну масу. Для цього жирність вершків повинна бути вище 30 %. 5. Шоколад натерти на крупній тертці. 6. Акуратно перемішати всі інгредієнти. 7. Тепер десерт потрібно викласти у форму для заморозки. Це може бути цілісна форма (силіконова чи проста для випічки, але застелене харчової плівкою) або порційні креманки. Красиво виходить, якщо розкласти масу для семіфредо в силіконові формочки для кексів різних конфігурацій. 8. Поставити форму з семіфредо в морозильник. Подавати повністю застиглим. Якщо це одна цілісна форма - розрізати десерт на шматки.
Приємного апетиту!
Отже, після напливу гостей Мімі готує перший обід тільки для своїх. Вона приготувала рибу, загорнуту в шинку в баскському соусі з картопляним пюре з селерою. Але без солодкого в її родині ніяк. І Мімі зробила полуничні тарталети.
Тарталетки — невеликі чашечки з тіста, які заповнюють різними начинками. А вже тарталети — чашечки побільше. Іноді тарталетки готуються окремо, потім наповнюються яким-небудь кремом. А в інших випадках — запікаються разом з наповнювачами.
За неперевіреними відомостями, тарталетки подавали ще в Стародавньому Римі. Хлібні тарілочки були придумані для оригінальної подачі гарнірів. Але назва показує на французьке походження маленьких тортиків. Спочатку тарілочки з тіста називалися пате і в них вкладали винятково різноманітні паштети.
Можна купити готові таралетки. До речі, термін їх зберігання — 3 місяці. Знаєте, де особливо полюбляють тарталетки? У вагонах-ресторанах. Особливо класно подавати до них салати. Та і посуд мити не треба. Хороша ідея.
Тарталетки готуються з листкового, пісочного, здобного тіста. В залежності від солодощі наповнювача тарталетки роблять солодкими або не солодкими. Як варіант, можна приготувати тарталетки з сиру.
Для того, щоб приготувати клубнчные тарталети, вам знадобиться:
150 мл маскарпоне 100мл + 1 ст. л. сиру 60 мл збитих вершків стручок ванілі 5 ст. л. цукру (дивіться на свій смак) 6-8 ягідок полуниці для тіста: 125 г борошна 75 г розм'якшеного масла 15 г цукру 30 г цукру 40 р тертого мигдалю підлогу яйця щіпка солі
Як приготувати полуничні тарталети:
1. Змішайте і замісіть всі інгредієнти для тіста. Скачайте тісто в кулю, обернути харчовою плівкою і покладіть в холодильник мінімум на годину. 2. Викладіть тісто на пергаментний папір, посипану борошном. Розкачайте тісто. Відрізайте стільки, щоб заповнити форму (у Мімі силионовые і вона їх не змащує). Притиснути тісто до дна і боків виделкою. Покладіть в холодильник принаймні на 30 хв. 3. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці 6-7 хв. прикрийте пергаментним папером і ще попеките 2 хв. відставте, щоб охололи. 4. Коли тісто охолоне, з'єднайте сир, сир, ванілін і цукор. збивайте 4-5 хв. електроміксером. Покладіть крем кондитерський мішок і наповніть кожну тарталету. 5. Розріжте полунички на тонкі смужки і прикрасьте тарталети.
