Традиційно єдиною начинкою для рисових коржів була паста з квасолі адуки, але сьогодні для прикраси цього ультрамодного десерту використовують свіжі ягоди.
Японські полуничні коржі для дітей готуються з наступних інгредієнтів (на 5 порцій): • порошок ширатамако - 100 г (трохи менше 0, 5 склянки) • цукор - 1 ст. ложка • кукурудзяне борошно для панірування • полуниця - 10 ягід • консервована нериан (японська паста з м'якої квасолі адуки), разрезаная на 5 шматочків - 115 г (трохи менше 0, 5 склянки)
Японські полуничні коржі для дітей готуються наступним чином: 1. Приготувати мисочку, придатну для мікрохвильової печі. Змішати в ній порошок ширатамако з цукром. Поступово влити 200 мл (неповний склянку води і ретельно вимісити тісто, щоб вийшла густа маса. 2. Миску накрити і поставити в мікрохвильову піч на 1, 5-2 хв. (500-600 W). Можна також приготувати суміш на пару в мисці, яка вставлена в каструлю зі слабо киплячій водою, на це буде потрібно 10-15 хв. 3. Злегка присипати обробну дошку кукурудзяним борошном, викласти на неї суміш і розділити на 5 шматочків. Кожну порцію суміші розкачати, щоб вийшов маленький овал. 4. У середину кожного овалу покласти на полуничку і шматочку нериан. Скласти рисовий коржик навпіл і подавати, прикрасивши однієї полуничкою.
Японські полуничні коржі для дітей потрібно їсти свіжоприготовленими, тому що вони швидко твердіють.
Приємного апетиту!
Тарталетки — це кошики з тіста, які наповнюють різноманітними начинками, як солодкими, так і несолодкими. Причому тарталетки випікають в духовці як окремо, так і разом з начинкою. Існує чимало рецептів. З несолодких - це тарталетки з куркою, з печінкою, з грибами, з ікрою, з авокадо з креветками, з сьомгою, сиром та ін З солодких начинок переважають фруктові. Існують і такі рецепти, де тарталетки наповнюють готовими салатами, проте важливою умовою є те, що салати повинні бути нарізані досить дрібно.
Сирні тарталетки нагадують такі собі мініатюрні піци - в них додають ковбасу, гриби, помідори, оливки.
На свята та фуршети часто готують тарталетки з червоною ікрою.
Чим прекрасні тарталетки, так це своїм красивим, гарним зовнішнім виглядом, своїм різноманіттям і чудовим смаком! В тарталетки можна покласти все, що ваша душа забажає, - фрукти, овочі, м'ясо, гриби, рибу. Кожна господиня вирішує сама, з чим її тарталетки будуть на цей раз.
А я хочу запропонувати приготувати сьогодні тарталетки з вишнею, дуже смачні і ароматні!
Щоб приготувати тарталетки з вишнею, вам знадобиться:
для тіста: борошно - 115 г + 1 ст. л. масло вершкове - 6 ст. л. цукор - 1 ст. л. вода - ¼ ст. сіль - ¼ ч. л. для начинки: вишня - 4, 5 ст. цукор - ½ ст. лимон - 1 шт. сік лимонний - 2 ст. л. сіль - ¼ ч. л. тапіока свежемолотая - 2 ст. л.
Як приготувати тарталетки з вишнею:
1. Для початку займемося приготуванням тарталеток. Тісто можна перемішувати вручну, а можна - в кухонному комбайні. Другий варіант краще тим, що від вас не потрібно особливих зусиль, і консистенція тесту буде однорідною. Я тісто замішувала вручну. Отже, у мисці змішуємо 115 грам борошна, сіль і цукор. Потім беремо вершкове масло (холодну) і рубаємо його в мисці. Після цього робимо поглиблення посередині миски і поступово виливаємо воду (холодну). Замішуємо тісто. 2. Замішане тісто викладаємо на посипану борошном поверхню кухонного столу і збираємо в кулю. Далі ділимо тісто на 4 шматочки, з кожного катаємо куля, потім розкачуємо пласти. Кожен пласт обертаємо поліетиленовою плівкою і відправляємо в холодильник на півгодини, як мінімум. 3. Поки тісто охолоджується, ми займемося начинкою. Вишню перебираємо, видаляємо гілочки і промиваємо в друшляку. Потім позбавляємося від кісточок і розрізаємо кожну ягоду навпіл. 4. Змішуємо всі інгредієнти для вишневої начинки: вишню, цедру одного лимона, лимонний сік, цукор, сіль і тапіоку. Тапіоку можна замінити крохмалем. 5. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Готуємо формочки для запікання діаметром 13 сантиметрів, застеляємо пергаментом і змащуємо олією. 6. Тим часом наше тісто в холодильнику захолола, викладаємо його на посипану борошном поверхню. Розкачуємо тісто у вигляді квадрата, діаметром близько 35 сантиметрів. Потім квадрат розрізаємо на 4 частини. Кожен квадратик тіста викладаємо у форму, злегка придавлюючи, зайве тісто звисало з формочок, прибираємо. Наповнюємо наші тарталетки начинкою, кладемо більшу частину фруктів і кілька столових ложок соку. 7. Відправляємо формочки з тестом і начинкою в духовку. Випікаємо протягом 25-30 хвилин, або поки тісто не стане золотисто-коричневого кольору, а начинка не буде енергійно кипіти. 8. Готові тарталетки виймаємо з духовки і даємо охолонути протягом 20-30 хвилин. Потім можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
Кількість порцій: 4
Ванільне морозиво з Кока-колою, сервіроване за нашим рецептом, стане чудовим десертом і для дітей, і для дорослих.
Щоб найбільш ефектно сервірувати ванільне морозиво з Кока-колою, знадобляться наступні інгредієнти: • вишня без кісточок, розрізана навпіл, + 4 цілі вишні без кісточок • ванільне морозиво - 8 порцій • кока-кола - 120 мл • тертий темний шоколад
Ванільне морозиво з Кока-колою подається наступним чином: 1. На дно 4 креманок або великих широких келихів покладіть по кілька половинок вишні без кісточок, поверх них покладіть морозиво і полийте невеликою кількістю кока-коли. 2. Викладіть інші половинки вишень, а на них - ще по порції морозива. 3. Прикрасьте тертим темним шоколадом і цілої вишенькою.
Приємного апетиту!
Ванільне морозиво з Кока-колою, сервіроване за нашим рецептом, стане чудовим десертом і для дітей, і для дорослих.
Щоб найбільш ефектно сервірувати ванільне морозиво з Кока-колою, знадобляться наступні інгредієнти: • вишня без кісточок, розрізана навпіл, + 4 цілі вишні без кісточок • ванільне морозиво - 8 порцій • кока-кола - 120 мл • тертий темний шоколад
Ванільне морозиво з Кока-колою подається наступним чином: 1. На дно 4 креманок або великих широких келихів покладіть по кілька половинок вишні без кісточок, поверх них покладіть морозиво і полийте невеликою кількістю кока-коли. 2. Викладіть інші половинки вишень, а на них - ще по порції морозива. 3. Прикрасьте тертим темним шоколадом і цілої вишенькою.
Приємного апетиту!
Неймовірно красивий, смачний і ароматний десерт! Приголомшливий варіант солодкого частування для званої вечері або обіду! Повірте, за добавкою будуть бігати і діти, і їхні дорослі батьки!
До того ж, готується він дуже просто і з вельми доступних продуктів! Однак головним і дуже важливим моментом у приготуванні цього десерту є приготування карамелі, яка, якщо перетримати його на вогні, стає злегка гіркуватою. А це, в свою чергу, може зіпсувати весь рецепт! Тому не позіхайте!
Отже, для приготування цього смачного десерту нам знадобляться наступні продукти:
для карамелі: вода - 100 мл цукор - 100 г для крему: молоко (2-3% жирності) - 250 мл цукор - 1 ст. л. ванільний цукор - 1 ст. л. курячі яйця - 1 шт. жовтки - 2 шт.
Як приготувати десерт крем-карамель для чоловіків:
1. Почнемо з того, що приготуємо карамель. Для цього беремо невелику каструльку (або кухлик), висипаємо в неї цукор, а потім ставимо на вогонь (невеликий). Тепер нагріваємо цукор до такої міри, щоб він почав карамелізуватися. Однак не варто тримати його на вогні надто довго, це може надати нашому десерту непотрібну гірчинку. 2. Отже, акуратно вливаємо в карамелізований цукор гарячу воду, потім доводимо цукровий сироп до кипіння і продовжуємо варити його на середньому вогні до утворення густої консистенції сиропу. Після знімаємо каструлю з вогню і відставляємо її в бік. 3. А тепер готуємо крем. Нагріваємо в іншій посудині молоко до гарячого стану (не кип'ятимо!!! ). Одне ціле яйце і два жовтки змішуємо зі звичайним і ванільним цукром (якщо у вас не знайшлося ванільного цукру, ви запросто можете замінити його ваніліном). Важливо: не збиваємо їх, а саме змішуємо. Далі вливаємо в яєчно-цукрову суміш тонкою цівкою гаряче молоко (при постійному помішуванні! ). 4. Ставимо розігріватися духовку до 150 градусів. Тим часом змащуємо вершковим маслом наші формочки (наприклад, для кексів). Далі вливаємо на дно кожної форми карамель, а зверху акуратно наливаємо яєчно-молочну суміш. Після цього ставимо в одну велику форму наші формочки, а потім наливаємо в неї окріп (щоб вода доходила до середини бортиків формочок). 5. Відправляємо форму в розігріту духовку і готуємо приблизно 40-45 хвилин. 6. Готовий десерт акуратно виймаємо з великої форми, охолоджуємо при кімнатній температурі. І тільки після цього ставимо його в холодильник до повного охолодження. І ось, наш крем-карамель абсолютно готовий!
Перед подачею десерту на стіл акуратно проводимо ножем між стінкою форми і кремом і перевертаємо на тарілку, а зверху можна прикрасити розтопленим шоколадом.
